أفضل طريقة لعمل الحواوشي الاسكندراني

أفضل طريقة لعمل الحواوشي الاسكندراني

الحواوشي

مدَّة الطَّهي 10 دقائق
تكفي لـِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • خمسة عشر رغيفاً عربياً متوسط الحجم.
  • حبتان كبيرتان من البطاطا.

مكونات خليط اللَّحم:

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البهارات المشكلة.
    • الكمون.
    • الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات خليط الحشوة:

  • كوبان من جبن الشيدر المبشور.
  • كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التَّحضير

  • تقشير البطاطا وتقطيعها إلى عيدان رفيعة.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيداً.
  • قلي البطاطا لتصبح ذهبية اللون ثم نقلها على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.

تحضير خليط اللحم:

  • وضع الزيت في قدر على نار متوسطة ليسخن الزيت ثم إضافة اللحم والتقليب إلى أن يجف ماؤه.
  • إضافة البصل، الثوم، الفلفل، الطماطم ، البقدونس، البهار، الكمون، الملح والفلفل وترك اللحم على النار ليُطهى إلى أن ينضج تماماً.

تشكيل الحواوشي:

  • إحضار قطع مربعة الشكل من ورق الألمنيوم.
  • فتح كل رغيف مع تركه موصولاً من الطرف ووضعه على قطعة من ورق الألمنيوم.
  • توزيع البطاطا في الأرغفة وتوزيع اللحم وجبن الشيدر وجبن الموزاريلا ثم إقفال الأرغفة على الحشو.
  • لف الحواوشي بورق الألمنيوم لتتغطى جيداً.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وإحضار صينية للفرن.
  • وضع الحواوشي في الفرن لعدة دقائق لتسخن ويذوب الجبن.

(من الممكن وضع الحواوشي على صاج على نار ساخنة لتسخن ويذوب الجبن)

الحواوشي المصري

مدة الطهي 25 دقيقة
تكفي لـِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • أربعة أكواب من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ماء للعجن.
  • زيت لدهن العجين.

مكونات الحشوة:

  • نصف كيلو غرام من لحم الغنم، مفروم.
  • حبتان من البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة جداً.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • فلفل أحمر أو أخضر، مفروم.
  • حبة من الطماطم، صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من النعناع الناشف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التَّحضير

تحضير الحشوة:

  • وضع اللحم، البصل، الفلفل، الثوم، الطماطم، البقدونس، النعناع، البابريكا والملح والفلفل و دعكها باليد جيداً ثم تقسيمها إلى كرات على حسب عدد أقراص الحواوشي المرغوبة.
  • وضع كوبين من الطحين، الخميرة، السكر، الملح، الحليب والماء في وعاء العجانة، وتشغيلها على سرعة متوسطة إلى أن يتكون لدينا عجينة متماسكة، ثم إضافة بقية الطحين بالتدريج إلى أن تصبح العجينة ملساء و مطاطية مع الاستمرار بالعجن لمدة خمس دقائق.
  • وضع العجينة في طبق عميق مدهون بقليل من زيت الذرة، وتغطيتها بورق النايلون ووضعها في مكان دافئ لترتاح وتخمر ويتضاعف حجمها.
  • قطع العجينة إلى أربع قطع أو حسب حجم الحواوشي المطلوب.
  • مد العجينة ووضع كمية من الحشوة ثم لف أطراف العجين حول الحشوة حتى تصبح مثل الكرة وتركها عشر دقائق لترتاح.
  • الضغط على العجين حتى تصبح مثل القرص أو الرغيف.
  • دهن سطح الحواوشي بالزيت ووضعها على صينيه الفرن.
  • إدخال الصينية بالفرن الحار على درجة حرارة 190 مئوية حتى تتحمر من الجانبين ثم تقديمها ساخنة مع السلطة.
مزيد من المشاركات
كيف أتغلب على الشك

كيف أتغلب على الشك

الشكّ يُعرّف الشكّ بأنّه التردّد الذي يُدخل الحيرة على النفس، فتصبح متأرجحة بين التصديق والتكذيب، وقد ينتهي بها الأمر بالإصابة بأحد الأمراض النفسية، ويعدّ الشكّ أسلوب تفكير طبيعي وفطري عند الإنسان؛ لأنّ ليس كل ما يقال حقيقة، لذلك يحتاج البشر إلى جزء بسيط من الشكّ، لحماية أنفسهم من الوقوع بالخطأ. أنواع الشكّ الشكّ في الله: يتشكّل هذا النوع من الشكوك بسبب سيطرة الشيطان على تفكير الإنسان فتُصبح هذه الفكرة دخيلة على حياته، وتُبعده عن الطريق الصحيح. الشكّ في العقيدة الدينية: يأتي هذا النوع من
أسماء أنبياء بني اسرائيل

أسماء أنبياء بني اسرائيل

أسماء أنبياء بني إسرائيل لقد أرسل الله -سبحانه وتعالى- الكثير من الأنبياء والرسل -عليهم السلام-، وكانت الغاية من إرسالهم -عليهم السلام- أن يدعوا الناس إلى وحدانية الله -تعالى-، وترك ما يُشركون به، وإلى القيام بالأعمال الصالحة، وترك المُنكرات والفواحش، وإلى الاستعداد لليوم الآخر، فأرسل الكثير منهم إلى جميع الأقوام، ومن الأقوام الذين اختصّهم الله -تعالى- بكثيرٍ من الأنبياء بنو إسرائيل. ومن هؤلاء الأنبياء الذين تمَّ ذكرهم في القرآن الكريم ما يأتي: يوسف -عليه الصلاة والسلام- . أيوب -عليه الصلاة
أضرار التدخين على الجهاز التنفسي

أضرار التدخين على الجهاز التنفسي

أضرار التدخين على الجهاز التنفسي تُمثّل مهمّة نقل الدّم الغنيّ بالأكسجين من الهواء الذي يدخل الجسم عن طريق التنفّس لجميع أجزاء الجسم وطرد غاز ثاني أُكسيد الكربون كمخلّفات عن طريق الزّفير الوظيفة الرئيسة للرئة ، وعلى الرغم من أنّ جميع منتجات التبغ غير آمنةً بشكلٍ عام، إلّا أنّه يُمكن للتّدخين التأثير وإلحاق الضّرر بالرئة وعملها بشكل خاص عن طريق استخدام المُنتجات القابلة للاشتعال أو تلك يتمّ إشعالها باستخدام النّار كالسجائر، حيث يؤدّي تدخين التبغ للتأثير على الجهاز التّنفسي كما يأتي: حدوث تهيّج
أسباب انخفاض درجة الحرارة عند الأطفال

أسباب انخفاض درجة الحرارة عند الأطفال

أسباب انخفاض الحرارة عند الأطفال يُعرّف انخفاض درجة الحرارة (بالإنجليزية: Hypothermia) بأنّه هبوطٌ في درجة حرارة الجسم لتُصبح دون 35 درجة مئوية، ووفقًا لمنظمة الصّحة العالمية فيُعرف انخفاض درجة الحرارة لدى الأطفال حديثي الولادة على أنّه هبوط درجة حرارة الجسم لما دون 36.5 درجة مئويّة، ولفهم أسباب انخفاض درجة الحرارة عند الأطفال لا بد من بيان آلية فقدان الحرارة من الجسم، إذ تكون سرعة فقدان الجسم للحرارة عند التعرّض للبرودة لفترةٍ زمنيةٍ طويلة أكبر من سرعته إنتاجها، ممّا يؤدّي لانخفاض الحرارة في
علامات الكره بين الزوجين

علامات الكره بين الزوجين

العلاقة الزوجية السامة العلاقة السامة هي العلاقة التي تشعرك بأنك مستنزف أو لا تشعر ب السعادة بعد قضاء بعض الوقت مع شريكك وربما يعود ذلك لفقد العلاقة لبريق البدايات الذي يجعلها شيقة وممتعة، وبذلك يصبح الشريكان يتجنبان أن يكونا معاً في نفس المكان لما لديهما من تأثير سلبي متبادل، حيث عند تواجدهما في مكان واحد يبدأ الجدال على أبسط الأمور، مما قد يؤدي لكره الشريكين أو الزوجين لبعضهما البعض، وهناك بعض العلامات التي تبين كره الزوجان لبعضهما وهذا ما سوف نعرفه في هذا المقال. علامات كره الزوجين لبعضهما
كيفية طريقة الحمل

كيفية طريقة الحمل

الحمل الحَمْل (بالإنجليزية: Pregnancy) هو مُصطلح يُستخدم لوصف الفترة التي يتطوّر فيها الجنين داخل رحم المرأة، وتُقدّر عادةً من آخر دورة شهرية للمرأة وحتى الولادة، أي حوالي 40 أسبوعًا، أو ما يزيد قليلاً عن تسعة أشهر. كيفية حدوث الحمل في الواقع، يُعدُّ الحمل عملية مُعقّدة تتضمّن العديد من الخطوات والمراحل. وحتّى يحدُث الحمل، لا بُدَّ من التقاء الحيوان المنويّ (بالإنجليزية: Sperm) مع البويضة (بالإنجليزية: Egg)، لتكوين البويضة المُخصبة (بالإنجليزية: Fertilized egg). وفي ما يلي تفصيلٌ لكيفيّة حدوث
علاج طقطقة الركبة

علاج طقطقة الركبة

طقطقة الركبة تُعرف طقطقة الركبة بأنها أصوات خفيفة تخرج من مكان الركبة أثناء السير أو عند الجلوس، وذلك نتيجة تعرض الأوتار للحركة غير الصحيحة، أو بسبب شد العضلات، وفي هاتين الحالتين تكون الطقطقة غير مؤلمة، ولكن إن نتجت بسبب قطع الغضاريف الهلالية فينتج عنها ألم حاد ويجب مراجعة الطبيب فوراً. أسباب طقطقة الركبة احتكاك في المفاصل الموجودة في الركبة نتيجة قلة المادة اللزجة بينهم أو بسبب التهاب جرثومي حاد فيهم. تمزق في الأربطة المتواجدة بين المفاصل. تغير وضع الساق بشكل مفاجئ، مما يؤدي لحدوث الطقطقة
أسباب سرطان الدماغ

أسباب سرطان الدماغ

أسباب سرطان الدماغ تعتمد خلايا الجسم الطبيعية في عملها على المعلومات الموجودة في الحمض النووي الصبغي (بالإنجليزية: Deoxyribonucleic acid) واختصاراً DNA، وهو المادة الكيميائية المُكوّنة للجينيات، وتتحكم بعض هذه الجينات التي تُدعى بالجينات الورميّة (بالإنجليزية: Oncogenes) بنمو خلايا الجسم وانقسامها، وتتحكم جينات أُخرى بموت الخلايا في الوقت المناسب وتُدعى بالجينات الكابحة للأورام (بالإنجليزية: Tumor suppressor genes)، وبالرّغم من عدم معرفة أسباب تكوّن السرطان في الدماغ، إلّا أنّ لتغيّرات الحمض