أكلات مصرية

أكلات مصرية

المطبخ المصري

يشتهر المطبخ المصري بأكلاته الدسمة بسبب إضافة السمنة إليها، كما أنّه يجمع بين العديد من المطابخ مثل: المطبخ التركي، والمطبخ الشامي، وغيرها من المطابخ، ومن أشهر الأكلات المصريّة الحمام بالفريكة، والدجاج المحمر، والملوخية، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طريقة تحضير بعض الأكلات المصريّة اللذيذة.

الكفتة مع الأرز

المكوّنات

  • كيلو من لحم العجل المفروم بشكل ناعم.
  • نصف كيلو من الأرز المصري المطحون
  • بصلتان مفرومتان.
  • عشرة فصوص ثوم مهروس.
  • ربع كوب من النعناع المفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
  • نصف كوب من الشبت المفروم.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • بيضتان.
  • حبتا فلفل أخضر مفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كمية من الزيت النباتي للقلي.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

طريقة التحضير

  • نضع اللحمة في وعاء عميق ونضيف لها الأرز المطحون، وحبة من البصل، والثوم، والفلفل الحار، والبقدونس، والشبت، والنعناع، والكزبرة، والملح، والتوابل ونخلطهم جيداً.
  • نخفق البيض ثم نضيفها إلى اللحمة ونخلطهما جيداً.
  • نبدأ بتشكيل الكفتة حسب الشكل المطلوب؛ حيث بإمكاننا صنع كرات أو أصابع كفتة.
  • نضع الزيت على النار حتى يسخن، ثمّ نضع الكفتة ونقليها حتى يصبح لونها ذهبيّاً فاتحاً.
  • نضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي على النار ونضيف له البصل، ثمّ نضيف مكعّب المرق ومعجون الطماطم والمرق، ونتركهم على النار حتى تصبح الصلصة سميكة.
  • نضع الكفتة المقليّة في الصلصة ونتركها حتى تنضج تماماً.
  • نقدّم الكفتة مع الأرز الأبيض أو الخبز.

محشي الكرنب

المكوّنات

  • حبة كرنب (ملفوف) متوسّطة الحجم.
  • كيلو من الأرز المصري المغسول والمنقوع.
  • أربع حبات بصل مفروم بشكل ناعم.
  • كيلو من الطماطم.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من الشبت المفروم.
  • ربع كوب من الزبدة؛ أي ما يعادل 50 جراماً.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نضع قدراً من الماء على النار وننتظر حتى يغلي، ثمّ نسلق الكرنب ونقطّعه حسب الرغبة.
  • نضع الطماطم في الخلاط الكهربائي ونعصرها ثمّ نصفّيها.
  • نضع الزيت على النار، ونضيف له البصل ونتركه حتى يذبل، ثمّ نضيف عصير الطماطم والملح والتوابل، ونتركهم على النار حتى تصبح الصلصة سميكة.
  • نخلط الأرز والبقدونس والشبت مع بعضهم جيداً، ثم نسكب صلصة الطماطم ونقلّب.
  • نحضّر الكرنب المسلوق، ونضع فيه مقداراً مناسباً من الحشوة، ثمّ نلفه ونضعه في قدر.
  • نسكب مرق الدجاج في قدر الكرنب، ونضعه على النار حتى يغلي المرق، ثم نخفّف النار ونتركه حتى ينضج.
  • نُقدّم محشي الكرنب ساخناً مع الدجاج المحمّر أو اللحم.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل برغر لحم محشي جبن

طريقة عمل برغر لحم محشي جبن

القيمة الغذائيّة لبرغر اللحم القيمة الغذائيّة 100 غرام من برغر اللحم الماء 44.59 غرام الطاقة 286 سعرة حراريّة البروتين 14.57 غرام الدهون 14.81 غرام الكربوهيدرات 23.71 غرام الألياف 1.0 غرام الكالسيوم 93 ملليغرام الحديد 2.50 ملليغرام الصوديوم 602 ملليغرام برغر اللحم المحشو بالجبنة مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لِ 10 أشخاص المكوّنات كيلوغرام من اللحمة المفرومة. الفلفل الأسود، والملح- حسب الرغبة -. نصف كيلوغرام من جبن شيدر الأحمر الصحيح. خبز البرغر. للتقديم: شرائح دائرية من البندورة. القليل من أوراق
ما هي الدولة

ما هي الدولة

تعريف الدولة تُعرّف الدولة بأنّها كيان قانوني، وسياسي ذاتي الحكم، يمتلك مساحةً معينةً من الأرض، التي يسكنها مجموعة من الأشخاص التابعين لأمةٍ واحدة، أو لمجموعةٍ من الأمم، ويُشير مصطلح الدولة إلى الأبعاد، والحدود الجغرافية لمنطقةٍ ما. تعريف الدولة قديماً استخدمت الحكومات في الماضي نظريتين متعارضتين في كثيرٍ من الأوقات لتعريف الدولة، وهما معاهدة اتفاقية مونتيفيديو، والتي وُقعت عام 1933م في الأوروغواي حول حقوق وواجبات الدولة، إذ تمّ تحديد أربعة معايير لتعريف الدولة، وهي: الحكومة ، ومجموعة من
ما هو البحر الأخضر

ما هو البحر الأخضر

البحر الأخضر أُطلق مسمى البحر الأخضر على الخليج العربيّ، بسبب اللون الملحوظ الذي يتمتّع به المحيط على طول الساحل العربيّ خاصةً، ينبع هذا الخليج في غرب قارة آسيا حيث يمتاز بالتنوّع البيولوجي، وغناه بالنفط، يقع في المنطقة التي تفصل شبه الجزيرة العربية وإيران، ويمتد على مسافة تقارب 615 ميلاً، وتبلغ مساحته حوالي 97.000 ميل مربع، يمتلك الخليج العربيّ العديد من الجزر المحيطة به، حيث يقدّر أعمق جزء منه ما يقارب 91 متراً فقط، ويطلّ عليه العديد من البلدان ومن ضمنها، الإمارات العربية، والمملكة العربية
طريقة الزهرة مقلية

طريقة الزهرة مقلية

الزهرة المقلية الزهرة، وتُعرف باسم القرنبيط، من الخضراوات المفيدة التي دخل في كثير من الوصفات، إضافة إلى إمكانية تحضيرها كطبق صحيّ للإفطار، وتُقلى إلى جانب الباذنجان، والبطاطا ، والكوسا. يضمّ هذا المقال طريقة قلي الزهرة. الزهرة مقلية بالبهارات المكونات رأس من القرنبيط . كوب من الطحين. حبتان كبيرتان من البيض. نصف كوب من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الكمون . ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة شطة مجروشة. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعم. ملعقتان كبيرتان
أكبر محافظة فى مصر من حيث المساحة

أكبر محافظة فى مصر من حيث المساحة

الوادي الجديد أكبر محافظة في مصر من حيث المساحة تُعدّ محافظة الوادي الجديد أكبر محافظة في مصر من حيث المساحة ، إذ تبلغ مساحتها الإجماليّة نحو440 ألف كم مربّع، ولكنّها أقل محافظة مصريّة من حيث الكثافة السكانيّة، إذ يبلغ عدد سكانها نحو 253,593 نسمة، وتقع محافظة الوادي الجديد جنوب غرب مصر، فهي تمتد غرب وادي النيل في الصحراء الغربيّة، فيحدّها من الشرق محافظات الصعيد: المنيا، وأسيوط، وسوهاج، وأسوان، ويحدّها من الشمال محافظة مطروح والواحات البحريّة، ومن الغرب ليبيا، ومن الجنوب السودان، وتشتهر هذه
طريقة كشنة الجريش

طريقة كشنة الجريش

كشنة الجريش هي أكلة شعبية مشهورة في منطقة الشرق الأوسط، وخاصة في فلسطين والأردن وسوريا ودول الخليج العربي، يتمّ تحضيرها باستخدام القمح المكسر المطحون، وطهيها على درجة حرارة منخفضة، وتقدم مع اللحم أو الدجاج، ويتناولها الناس بشكلٍ كبير في الأعراس والمناسبات العامة، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل كشنة الجريش، على الطريقة الخليجية، وأخرى بالدجاج. كشنة الجريش على الطريقة الخليجية المكونات كوبان من الجريش. كوب من اللبن الرائب. كوب ونصف من مرقة اللحم. أرز أبيض. ملح حسب الرغبة. نصف ملعقة من
كم ركعة في صلاة الجمعة

كم ركعة في صلاة الجمعة

كم ركعة في صلاة الجمعة عدد ركعات صلاة الجمعة لمن أدرك الجماعة صلاة الجُمعة لمن أدرك الجَماعة رَكعتان، وقد أجمع أهلُ العلم على ذلك، كما أنَّ هذا الإجماع تَعضده النُّصوص الكثيرة التي تفيد بأنَّ النَّبي -صلَّى الله عليه وسلَّم- كان يُصلِّي الجُمعة ركعتين، وتمَّ نقلُ ذلك نقلاً متواتراً ؛ فلا خلاف إذاً في أنَّ عدد ركعات الجُمعة رَكعتان فقط. وقد وَرد في الحديث عن عمر بن الخطَّاب -رضي الله عنه- أنَّه قال: (صلاةُ السَّفرِ رَكعتانِ، وصلاةُ الجمعةِ رَكعتانِ، والفطرُ والأضحى رَكعتانِ، تمامٌ غيرُ قصرٍ على
الثلج في المنام

الثلج في المنام

تفسير الثلج في المنام عند النابلسي رؤية الثلج في المنام دليل على الأرزاق والفوائد والشفاء من الأسقام والأمراض الباردة خصوصاً لمن معيشته من ذلك، وربما دل الثلج والنار على الألفة؛ لأنّ النار لا تذيب الثلج والثلج لا يطفئ النار فإن رؤى الثلج في أوانه كان دليلاً على ذهاب الهموم والغموم وإرغام الأعداء والحساد وإن ظهر في غير أوانه كان دليلاً على الأمراض الباردة والفالج وربما دل الثلج على تعطيل الأسفار وتعذر أرباح البريد والسعاة والمكارية وشبههم، والثلج الغالب تعذيب السلطان رعيته وأخذ أموالهم وجفاؤه