طريقة الزهرة مقلية

طريقة الزهرة مقلية

الزهرة المقلية

الزهرة، وتُعرف باسم القرنبيط، من الخضراوات المفيدة التي دخل في كثير من الوصفات، إضافة إلى إمكانية تحضيرها كطبق صحيّ للإفطار، وتُقلى إلى جانب الباذنجان، والبطاطا ، والكوسا. يضمّ هذا المقال طريقة قلي الزهرة.

الزهرة مقلية بالبهارات

المكونات

  • رأس من القرنبيط .
  • كوب من الطحين.
  • حبتان كبيرتان من البيض.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون .
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • زيت نباتي للقلي.
  • خبز عربي وصلصة طحينيّة للتقديم.

طريقة التحضير

  • نقطع رأس الزهرة إلى زهرات صغيرة باستخدام سكين مناسبة.
  • نضع كمية من الماء في قدر مناسب وعلى نار متوسطة حتى يغلي الماء بشكل جيد.
  • نضيف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الكمون.
  • نبدأ بسلق زهرات الزهرة مدة ثلاث دقائق فقط.
  • نخرج الحبات من الماء ونضعهم في مصفاة للتخلص من الماء.
  • نضع كلاً من الطحين، والبيض، والحليب، والملح، والكمون، والفلفل والشطّة في وعاء آخر.
  • نخفق البيض والمكونات حتى تتجانس تماماً.
  • نضيف كلاً من البقدونس، الكزبرة والثوم.
  • نستمر بالتقليب حتى تصبح المكونات عبارة عن عجينة سائلة.
  • نقطع الخبز إلى مثلثات.
  • نضع في مقلاة كمية من الزيت على نار متوسطة حتى يسخن تماماً.
  • نقلي الخبز حتى يصبح لونة ذهبياً.
  • نخرج الخبز ونضعه على ورق المطبخ الخاص كي يتشرب الزيت الناتج من القلي.
  • نغمس حبات الزهرة في العجينة لتتغطى تماماً، ثم نضعها في الزيت كي تقلى.
  • نخرج حبات الزهرة من الزيت عندما يصبح لونها ذهبياً، ونضعها على ورق المطبخ الخاص كي يتشرب الزيت الناتج من القلي.
  • نبدأ بتوزيع قطع الخبز في أطباق التقديم، ونوزع عليها زهرات الزهرة وفوقها صلصة الطحينيّة ، ويفضل تقديم هذا الطبق ساخناً.

سلطة الزهرة المقلي

المكوّنات

القرنبيط:

  • رأسان من الزهرة مقطّع إلى زهرات متوسّطة الحجم.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون .
  • ثماني أكواب من الماء.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث أكواب من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة .
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • زيت للقلي.

السلطة:

  • ضمة من أزراق الزعتر الأخضر الطازج المغسول.
  • كوب من الرمان.
  • كوبان من الكاجو المحمّص.

الصلصة:

  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينيّة .
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نضع الماء في قدر كبير على حرارة متوسطة ونضيف إليه الملح وعصير الليمون .
  • نترك الماء يغلي ثمّ نضع قطع الزهرة لحوالى ثلاث دقائق.
  • نرفع قطع الزهرة ونضعها في مصفاة.
  • أخفقي البيض في وعاء، مع الفلفل الأسود والثوم البودرة.
  • نضع الدقيق في وعاء آخر.
  • نحمّي كمية كافية من الزيت على نار مرتفعة في قدر كبير.
  • نغمس قطع الزهرة في خليط البيض ثمّ في الدقيق، ثم نقليها في الزيت لحوالي خمس دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نضع الزهرة على محارم ورقيّة لامتصاص فائض الزيت.
  • نضع الزهرة المقلي في وعاء التقديم، ثم نوزع الزّعتر الأخضر والكاجو المحمّص والرمّان.
  • نضع اللبن الزبادي والطحينة في وعاء اخر.
  • نضيف السماق والملح والفلفل الأسود، ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
  • نسكب الصلصة فوق السلطة ونقدمها مباشرة.

فيديو لوصفة القرنبيط (الزهرة) المقلية بالطحينية

لإعداد طبق شهي و سريع التحضير و غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم من القرنبيط ما عليك سوى مشاهدة الفيديو.

مزيد من المشاركات
كلام عن الكبرياء

كلام عن الكبرياء

كلام عن الكبرياء فيما يأتي كلام عن الكبرياء: لا حياة لفكرة لم تتقمص روح إنسان ولم تصبح كائناً حياً دب على وجه الأرض في صورة بشر.. كذلك لا وجود لشخص في هذا المجال لا تعمر قلبه فكرة يؤمن بها في حرارة و إخلاص . أترى أحيا بروح لا تحس.. وفؤاد ليس يدري ما الشعور.. أكتم الأنفاس إن جالت بحس ثم أبقى صخرة بين الصخور.. إنّ نفسي ليس ترضى أي نفس.. تقبل العيش كسكان القبور. مزيج من الكبرياء والغباء يجعلانها ترفض تصديق احتمال خيانة من تحب.. فنحن نحكم على وفاء من نحب بقدر منسوب وفائنا. صحيح أن الأمة الواحدة
كلمات مؤثرة عن الحب

كلمات مؤثرة عن الحب

كلمات مؤثرة عن الحب والعشق أنت داءِ ودواءِ. قد يبيع الإنسان أي شيء قام بشرائه ولكنه من المستحيل أن يبيع قلباً قد هواه. أجمل ما في الحياة هو حبك وقربك. لو أن الحب كلام يكتب لإنتهى أقلامي ولكن االحب أرواح توهب فهل تكفيك روحي. عندما يسألوني عن أمنياتي، فأولها أن تعيش بقربي. سأظل أحبك حتى يتوقف قلبي عن النبض. أنت روحي وعيوني وقلبي وذاكرتي ووجداني. لم يرى قلبي قبلك فرح ولا سعادة، ولم يذوق إلا الجراح. لو كان القلب شفاف وما بداخله ينشاف، كنت ستعلم كم أحبك وكم أخاف عليك. زي العسل على قلبي هواك. ستظل
كيفية توزيع ذبيحة الصدقة للميت

كيفية توزيع ذبيحة الصدقة للميت

كيفية توزيع ذبيحة الصدقة للميت إن الصدقة على الميت تتعدد أشكالها إما بدعاء أو مال أو ذبيحة، وذبيحة الصدقة عن الميت لا بدّ من إعطائها وتوزيعها على الفقراء والمساكين والمحتاجين، لقوله -تعالى-: (إِنَّمَا الصَّدَقَاتُ لِلْفُقَرَاء وَالْمَسَاكِينِ)، ولأن هدف الصدقة الحقيقي أن تغطّي حاجة الفقراء والمساكين، وتسدّ جوعهم فبذلك يتحقق التقرب من الله -تعالى- بمساعدة الفقراء المسلمين. لكن بعض الناس إذا مات شخص يقومون بذبح ذبيحة ويدعو الأقارب إلى وليمة ويعتبرون هذه الذبيحة صدقة عن الميت، إلا أن الفقهاء
آثار ولاية الله للعبد

آثار ولاية الله للعبد

آثار ولاية الله للعبد من أعظم النعم التي ينالها العباد ولاية الله -سبحانه- لهم، وبذلك ينال العبد العديد من الفضائل والثمار في الدنيا والآخرة، إضافةً إلى العديد من الآثار في المال والولد والنفس والأهل، وفيما يأتي بيان البعض منها: الهداية إلى الحق والوصول إلى الإيمان، والبُعد عن الكفر والضلال والنفاق، فأولياء الله -تعالى- يُميّزون الحق من الباطل، والإيمان من الكفر، وينقادون لأوامر الله -تعالى- ويخضعون لها. عبادة الله -سبحانه- وحده وعدم الإشراك به، واللجوء إليه وحده في الشدائد والصعاب، والاعتقاد
كيفية عمل كلمة سر لملف

كيفية عمل كلمة سر لملف

الخصوصيّة تُعدّ الخصوصية من الضروريات بالنسبة لأيّ شخصٍ، سواءً كانت هذه الخصوصية في العالم الواقعيّ، أم في العالم الافتراضيّ على أجهزة الحاسوب المختلفة، وهذا تحديداً عندما تكون الأجهزة مشتركةً بين أكثر من شخصٍ، أو أنّها في متناول أيدي الجميع. سنعرض في هذا المقال طريقة عمل كلمة سر للملّفات المختلفة، ولملفّات الوورد Word. عمل كلمة سر لملف Folder اضغط على سطح المكتب بالزر الأيمن للفأرة (الماوس). اختر من القائمة المنسدلة ( جديد أو New ) ثمّ ( مستند نص أو Text Document ). افتح الملف المذكور، ثمّ
كيفية استخدام هلام الصبار للشعر

كيفية استخدام هلام الصبار للشعر

كيفية استعمال هلام الصبار للشعر يتم استخدام جل الصبار على الشعر بعدة طرق، منها: الطريقة الأولى: إحضار ورقة من بنات الألوفيرا، وتقطيعها من المنتصف باستخدام سكين. استخراج جل الألوفيرا، واستخدام معلقة كبيرة لاستخراج معلقتين كبيرتين منه. يوضع الجل داخل وعاء ويتم وضعه في الحمام، ليتم استخدامه بشكلٍ دوري. يطبق جل الصبار على الشعر ابتداءً من الجذور إلى الأطراف مع التدليك، ويترك لعدة دقائق. يغسل الجل بالماء جيداً. طريقة اخرى: تمزج معلقتين كبيرتين من هلام الألوفيرا مع معلقتين من الماء في وعاء. تضاف بعض
جزيرة القطط

جزيرة القطط

إيشينوماكي هي واحدة من المدن الواقعة في الجزء الشمالي من اليابان، وتصل مساحتها الإجمالية إلى 554.50 كيلومتراً مربعاً، ويعيش عليها ما يزيد عن 146 ألف نسمة بمعدّل كثافة سكانية قدرها 263 نسمة لكل كيلومترٍ مربّع، وتتأثر بالمناخ الرطب شبه الاستوائي؛ حيث يكون الصيف حاراً، وفصل الشتاء بارداً الذي يمتدّ من شهر يونيو حتى شهر أكتوبر. جزيرة القطط تُعرف أيضاً بجزيرة كات، واسمها الحقيقي هو تاشيروجيما (Tashirojima)، وهي جزيرة صغيرة توجد في منطقة إيشينوماكي التي تتبع إدارياً لمنطقة مياجي في اليابان، وتقع في
كم مرة ذكرت كلمة رمضان في القرآن

كم مرة ذكرت كلمة رمضان في القرآن

كلمة رمضان في القرآن الكريم وردت كلمة رمضان مرّةً واحدةً في القرآن الكريم؛ في سورة البقرة، بقول الله تعالى: (شَهْرُ رَمَضَانَ الَّذِي أُنْزِلَ فِيهِ الْقُرْآنُ هُدىً لِلنَّاسِ وَبَيِّنَاتٍ مِنَ الْهُدَى وَالْفُرْقَانِ)، وجاءت ضمن الآيات التي تتحدّث في سياقها عن صيام رمضان، واختلف العلماء في سبب تسمية رمضان بهذا الاسم إلى عدّة أقوالٍ، منها: أنّه مأخوذٌ من كلمة الرمضاء؛ وهو المطر الذي يأتي قبل فصل الخريف، ويُنظّف الأرض، ويطرد الغُبار، فكما يغسل الماء الأرض، يغسل رمضان العبد، ويُطهّره من الذنوب.