أكلات شتوية مصرية

أكلات شتوية مصرية

الكشك

مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِـ 2-3 أشخاص
درجة الصعوبة سهلة

المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
  • أربع ملاعق كبيرة من السمن أو زيت الذرة.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الأرز المصري.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • بصلة مُقطّعة إلى قطع كبيرة.

طريقة التحضير

  • خلط لبن الزبادي مع الحليب في وعاء عميق، وتقليبهما معاً جيّداً، ثمّ ترك الخليط لعدّة ساعات أو طوال الليل، وذلك حتّى يتماسك الخليط ويتخمّر اللبن، وتظهر على سطحه الفقّاعات، ويُصبح حامض المذاق.
  • إضافة الطحين إلى اللبن الزبادي بعد أن يتخمّر، وخلطهما جيّداً باستعمال مضرب الشبك اليدوي.
  • غمر الأرز بالماء وسلقه على نار متوسطة لمدّة عشرين دقيقة في وعاء عميق للطهي، وتركه حتّى ينضج تماماً.
  • إضافة كوبان من المرق إلى الأرز، وتركه حتّى يغلي لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة خليط اللبن الزبادي مع الطحين إلى الأرز، والاستمرار بالتحريك حتّى يغلي اللبن ويتماسك الخليط.
  • إضافة المزيد من المرق إلى الكشك حتّى ينضح الأرز جيّداً ويتماسك.
  • وضع الزيت في مقلاة كبيرة، وإضافة البصل وقليه على نار متوسطة، وذلك حتّى يُصبح لونه ذهبياً.
  • إخراج نصف كميّة البصل المحمّر، وسكبه على الأرز مع التحريك المستمرّ لمدّة عشر دقائق.
  • تقديم الكشك في أطباق التقديم ساخناً، وتزيينه بالبصل المحمّر، مع إمكانيّة تقديمه بارداً.

شكشوكة

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِـ 4 أشخاص
درجة الصعوبة سهلة

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الأرز.
  • أربع بيضات.
  • عبوّة من رب البندورة.
  • بصلة مبروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • إضافة السمن المُذاب إلى مقلاة، ثمّ إضافة البصل وقليه.
  • إضافة البندورة إلى البصل، وخلطهما جيّداً.
  • إضافة الماء إلى البندورة والبصل، ثمّ الأرز.
  • رشّ الملح والفلفل على الشكشوكة وتركها حتّى تغلي.
  • سكب الشكشوكة في صينية الفرن، ثمّ إضافة البقدونس.
  • إضافة البيض إلى الشكشوكة.
  • إدخال الشكشوكة إلى الفرن حتّى ينضج البيض.

شوربة العدس

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِـ 4 أشخاص
درجة الصعوبة سهلة

المكوّنات

كرات اللحم:

  • خمس ملاعق كبيرة من الصنوبر.
  • 500 غرام من اللحم البقري المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

الشوربة:

  • كوب من العدس الأخضر المغسول جيّداً.
  • كوبان من البندورة المشويّة والمُقشّرة والمفرومة.
  • كوب من الكريمة .
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • أربعة أكواب من مرق لحم البقر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • بصلة مفرومة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمّون.
  • رشّة من الملح.

للزينة:

  • بقدونس مفروم.
  • بهارات حلبية.
  • صنوبر محمّص.

طريقة التحضير

  • تتبيل لحم البقر بحب الهال المطحون، والفلفل الأسود، والصنوبر، ثمّ تشكيل اللحمة على شكل كرات.
  • وضع كرات اللحمة في صينية الفرن، وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة عالية.
  • قلب كرات اللحمة حتّى تتحمّر من الوجهين وتكتسب لوناً ذهبياً، ثمّ إخراجها ووضعها في طبق جانبيّ.
  • قلي البصل في الزيت الساخن حتّى يُصبح لونه ذهبياً.
  • إضافة كلّ من الكمّون، والثوم، والعدس ، والملح، والبندورة المشوية إلى البصل.
  • إضافة مرق اللحم، والكريمة، والسكر إلى الخليط، وتركه على نار هادئة لحوالي نصف ساعة.
  • سكب الخليط في الخلاّط الكهربائي، وخلطه حتّى يُصبح ناعماً وكريميّ القِوام، كما يُمكن تغيير سماكة وقِوام الشوربة باستخدام مرق لحم البقر.
  • وضع الشوربة مرّةً أخرى على نار هادئة.
  • إضافة كرات اللحم إلى الشوربة، وتركها تطهو لمدّة ثلاث دقائق.
  • تتبيل كرات اللحم مع الشوربة ، وتقديمها ساخنة.
مزيد من المشاركات
صفية زوجة الرسول

صفية زوجة الرسول

أمّهات المؤمنين تزوّج النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- إحدى عشرة زوجة، وهنّ أمّهات المؤمنين رضي الله عنهن، حيث كان من وراء زواج النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- من كلّ واحدةٍ منهنّ حكمة أرادها الله تعالى؛ منها: الحِكمة التعليمية، فالنساء نصف المجتمع، وعليهن مثل ما على الرجال من واجباتٍ أمام الله تعالى، والمرأة تحتاج أن تسأل لتتعلّم أمور دينها، وكذلك فإنّ للمرأة أحكاماً خاصّة كثيرة تستحيي أن تسأل عنها رسول الله عليه السلام، فسهّل تعدّد زوجات النبيّ السؤال على نساء المسلمين بالرجوع إلى أمهات المؤمنين.
كم عدد سكان هولندا

كم عدد سكان هولندا

سكان هولندا عدد سكان هولندا يبلغ عدد سكان هولندا وفقاً لبيانات الأمم المتّحدة في تاريخ 2020-3-11م نحو 17,123,365 نسمةً موزّعون مساحة تبلغ ما يُقارب 33,720كم، وينتج عن ذلك كثافة سكانية تصل إلى 508 شخص/كم، وبالتالي تحتلّ هولندا المرتبة 69 بين دول العالم من حيث عدد السكان، وبنسبة تصل إلى 0.22% من إجمالي سكان العالم، ويجدر بالذكر تمركّز أغلبية سكان هولندا في المناطق الحضرية، إذ يبلغ عددهم فيها نحو 15,847,281 شخصاً وفقاً لإحصائيات عام 2020م، وبنسبة تصل إلى 92.5% من العدد الكليّ للسكان، إذ يزداد
فوائد الميرمية للرحم

فوائد الميرمية للرحم

هل الميرمية مفيدة للرحم في الحقيقة؛ ليست هناك دراساتٌ كافيةٌ تشير إلى فوائد خاصة تقدمها الميرمية (بالإنجليزية: Sage) للرحم، كما أنّها في بعض الحالات قد تكون ضارّةً وليست مفيدة، ونذكر في الآتي بعض الدراسات الصغيرة وغير المؤكدة حول تأثير الميرمية في الرحم: دراسة حول تأثير الميرمية في الرحم خلال فترة انقطاع الطمث: أشارت دراسةٌ أُجريت على الحيوانات ونُشرت في مجلة Combinatorial Chemistry & High Throughput Screening عام 2020 إلى أنّ عشبة الميرمية تُحفز تكاثر الخلايا في رحم الفئران التي أجريت عليها
طريقة عمل كريب الشوكولاتة

طريقة عمل كريب الشوكولاتة

الكريب الكريب هو فطيرة رقيقة جداً، ويُحشى بالعديدِ من الحشوات، مثل: الدجاج، والخضار، والجبن، والشوكولاتة، والمربّى، والزعتر، والكريمة وغيرها الكثير، ولعلّ أهمَّ ما يميّزُه إمكانيّةُ تحضيرِه في المنزل بوقتٍ قصير، إذ لا يحتاجُ إلى وقتٍ طويل لتحضيرِه، وفي هذا المقالِ سنتحدّثُ عن كيفيّة تحضير كريب الشوكولاتة، والذي يمكنُ تقديمُه على وجبةِ الإفطار بجانبِ فنجان من القهوة، أو في حفلاتِ أعياد الميلاد بجانب الحلويّات المختلفة. الكريب بالشكولاتة المكوّنات: بيضتان. نصفُ كأسٍ من الحليبِ السائل كامل الدسم.
إبراهيم تشيليكول (ممثل تركي)

إبراهيم تشيليكول (ممثل تركي)

من هو إبراهيم تشيليكول (Ibrahim Celikkol)؟ إبراهيم تشيليكول هو ممثل تركي مشهور، زادت شهرته منذ عام 2014 بعد تمثيله في مسلسل ردة فعل، وهو من مواليد مدينة إزميت في تركيا بتاريخ 12 فبراير من عام 1982، ليبلغ من العمر 39 عامًا حاليًا. ما هي أصول الفنان إبراهيم تشيليكول؟ تعود أصول والدة الفنان إبراهيم تشيليكول إلى اليونان ، بينما تعد عائلته ذات أصول عربية. ما هي ديانة الممثل إبراهيم تشيليكول؟ ديانة الممثل إبراهيم تشيليكول هي الإسلام . ما هو برج الممثل إبراهيم تشيليكول؟ برج الممثل إبراهيم تشيليكول هو
تقرير عن شروط الزواج

تقرير عن شروط الزواج

الزواج يعرف الزواج بأنّه العلاقة الشرعية التي تربط بين رجلٍ وامرأةٍ، وذلك من خلال عقدٍ له شروطه وأركانه، والزواج سنّة الأنبياء والمرسلين ، ودليل ذلك قول الله تعالى: (وَلَقَد أَرسَلنا رُسُلًا مِن قَبلِكَ وَجَعَلنا لَهُم أَزواجًا وَذُرِّيَّةً)، وفي الزواج تلبيةٌ للغريزة الجنسية عند الطرفين، الرجل والمرأة، بطريقةٍ نظيفةٍ، تُرضي الله تعالى، وتحفظ المجتمع المسلم ، وقد عظّم الله -تعالى- شأن الزواج، فسمّى العقد الذي يقوم عليه بالميثاق الغليظ، ودليل ذلك قول الله تعالى: (وَأَخَذْنَ مِنكُم مِّيثَاقًا
ما هو هرمون النمو

ما هو هرمون النمو

هرمون النمو يعرَّف هرمون النمو (بالإنجليزية: Growth hormone) أو هرمون النمو البشري (بالإنجليزية: Human growth hormone) أو سوماتوتروبين (بالإنجليزية: Somatotropin) على أنَّه مادة تتحكَّم بنمو جسم الإنسان، ويعدُّ هذا الهرمون ضرورياً للنمو والتطوُّر الطبيعي لدى الأطفال، إذ إنَّه يعزِّز نمو العظام منذ الولادة حتى سن البلوغ، إذ تحتاج العظام إلى ما يكفي من هرمون النمو خلال الطفولة والمراهقة لاكتساب الطول المناسب، كما أنَّ هرمون النمو يساهم في تنظيم عملية الأيض (بالإنجليزية: Metabolism) لدى كلٍّ من
أكبر سفينة في العالم

أكبر سفينة في العالم

سفينة سمفونية البحار أكبر سفينة في العالم تُعَد سفينة سمفونية البحار ( بالإنجليزية: Symphony of the Seas) أكبر سفينة في العالم ، حيث يبلغ طولها حوالي 362.1024 متراً، وتصل حمولتها إلى 228.081 طن، ومُكوَّنة من ثمانية عشر طابقاً، ستة عشر منها مخصصة لاستخدام الضيوف والزائرين، كما تحتوي على اثنين وعشرين مطعماً، و2759 حُجرة، إضافةً إلى أربع وعشرين مسبَحاً، ومنتزه يحتوي على أكثر من 20،000 نبات استوائي، ناهيك عن أنّها تحتوي على أطول زحليقة مائية في العالم. إنشاء السفينة وتكلفتها استغرق بناء سفينة