أكلات مصرية متنوعة

أكلات مصرية متنوعة

ملوخية بالأرانب

مدة الطهي عدد الحصص
ساعة ثماني أشخاص

المكوّنات

  • كيلو ونصف من الأرانب المقطّعة.
  • ربع كوب من السمن.
  • بصلة مقطّعة.
  • خمسة فصوص من الهيل.
  • فصان كبيران من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

الملوخية:

  • كيلو من الملوخية المفرومة.
  • حبة بندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

للتقديم:

  • خبز عربي أو أرز بالشعيرية.

طريقة التحضير

وضع السمن في قدر عميق، ووضع القدر على نار متوسطة ليسخن السمن.

  • إضافة قطع الأرانب إلى السمن، وتقليبها حتى تتحول إلى اللون الذهبيّ.
  • إضافة البصل، والثوم، والهيل، والفلفل، والملح إلى القدر، وتقليب المكوّنات معاً بشكل متجانس.
  • غمر قطع الأرانب بالماء، وترك القدر على النار حتى يغلي، ثمّ التخلص من الرغوة التي تظهر على الوجه.
  • تغطية القدر، وتركه على نار متوسطة حتى تنضج قطع الأرنب.
  • تصفية المرق، ووضع الأرنب في طبق، وتركه جانباً.
  • وضع المرق في قدر عميق، ووضع القدر على نار متوسطة، ثمّ إضافة الملوخية، وتقليب المكوّنات معاً باستخدام ملعقة خشبية حتى تختلط الملوخية بالمرق.
  • إضافة البندورة إلى الملوخية، وترك الملوخية حتى تنضج على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
  • إضافة الأرنب إلى الملوخية.
  • وضع الزيت في مقلاة صغيرة، ووضع المقلاة على النار ليسخن الزيت.
  • إضافة الثوم والكزبرة إلى الزيت، وتقليب المكوّنات معاً حتى يصبح لون الثوم ذهبياً.
  • سكب مزيج الثوم والكزبرة على الملوخية، وترك الملوخية لتنضج لخمس دقائق أخرى.
  • سكب الملوخية بالأرانب في طبق عميق، وتقديم الطبق ساخناً مع الخبز أو الأرز بالشعيرية.

سجق إسكندراني

مدة االتحضير مدة الطهي عدد الحصص درجات الصعوبة
30 دقيقة 40 دقيقة 8 أشخاص صعب

المكوّنات

  • نصف كيلو من السجق البلدي.
  • بصلتان مقطعتان على شكل هلال.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحلو المقطعان على شكل شرائح.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع كمية من الزيت في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على النار حتى يسخن الزيت.
  • إضافة البصل إلى الزيت الساخن، وتقليبه حتى يتحول لونه إلى الأصفر.
  • إضافة الفلفل الأخضر الحلو إلى المقلاة، وتقليب مع البصل.
  • إضافة السجق كاملاً غير مقطع، وتقليبه مع مزيج البصل، والفلفل الأخضر الحلو.
  • تتبيل المكوّنات السابقة بالفلفل الأسود والملح.
  • إضافة صلصة الطماطم والشطة إلى المكونات السابقة.
  • إضافة الماء إلى المكوّنات السابقة، وترك المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  • رفع المقلاة عن النار، وسكب السجق في طبق التقديم، وتقديمه ساخناً.

برام أرز محشي

مدة االتحضير مدة الطهي عدد الحصص درجات الصعوبة
10 دقائق 50 دقيقة 3 أشخاص متوسط

المكوّنات

  • كوب ونصف من الأرز.
  • نصف كيلو من مكعّبات صدور الدجاج .
  • ربع كيلو من الفاصوليا الخضراء.
  • ربع كيلو من الباذنجان .
  • كوب من الذرة الحلوة.
  • أربع ملاعق من القشطة.
  • ملعقتان من السمنة.
  • كوبان من اللبن.
  • كوب من شوربة الدجاج.
  • ملعقتان من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • وضع السمنة في قدر عميق، ووضع القدر على النار حتى تسخن السمنة.
  • إضافة مكعبات صدور الدجاج إلى القدر، وتقليبها بالسمن حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
  • رفع صدور الدجاج من القدر، والاحتفاظ بها جانباً.
  • إضافة البصل إلى القدر، وتقليبه حتى يذبل، ثمّ إضافة الخضار وتقليبها جيداً.
  • إضافة الأرز، وتقلب المكونات معاً.
  • إضافة اللبن الساخن والقشطة إلى المكونات السابقة، وتقليب المكونات باستمرار.
  • وضع صدور الدجاج ومزيج الأرز في طاجن، ووضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة 160 مئوية، وتركها لمدة 45 دقيقة.
  • إخراج الطاجن من الفرن، وسكب برام الأرز المحشيّ في طبق التقديم، وتقديمه.
مزيد من المشاركات
قال صلى لله عليه وسلم

قال صلى لله عليه وسلم

أقوال وأحاديث النبي صلى الله عليه وسلم أحاديث النبي عن حب الله فيما يأتي ذكر أهم أحاديث النبي -صلى الله عليه وسلم- عن حب الله -سبحانه-: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (إنَّ اللَّهَ قالَ: مَن عادَى لي وَلِيًّا فقَدْ آذَنْتُهُ بالحَرْبِ، وما تَقَرَّبَ إلَيَّ عَبْدِي بشَيءٍ أحَبَّ إلَيَّ ممَّا افْتَرَضْتُ عليه، وما يَزالُ عَبْدِي يَتَقَرَّبُ إلَيَّ بالنَّوافِلِ حتَّى أُحِبَّهُ، فإذا أحْبَبْتُهُ، كُنْتُ سَمْعَهُ الَّذي يَسْمَعُ به، وبَصَرَهُ الَّذي يُبْصِرُ به، ويَدَهُ الَّتي يَبْطِشُ بها،
معلومات عن مدينة طنطا

معلومات عن مدينة طنطا

موقع مدينة طنطا تقع مدينة طنطا على بُعد 94 كيلومتر من مدينة القاهرة، وتتواجد على مقربة من مدينة الإسكندريّة، وتُعتبر عاصمة للمحافظة الغربيّة في مصر السفلى بدلتا النيل في مصر، ويتحدّد موقعها في منتصف الطريق الواقع بين فروع النيل على طريق القاهرة الإسكندريّة السريع، والمتمثلة بالرشيد من الغرب، ودمياط من الشرق، كما تُمثّل تقاطعاً لطرق السكك الحديديّة المؤدّية إلى الإسكندريّة، ودمياط. الأماكن السياحية في طنطا تتميّز مدينة طنطا بالعديد من الأماكن السياحيّة التي يمكن زيارتها، ومنها ما يأتي: تل
أنواع القراءة الناقدة

أنواع القراءة الناقدة

أنواع القراءة الناقدة تشمل القراءة الناقدة عدة استراتيجيات وأنواع، ومن أبرز هذه الأنواع ما يأتي: إضافة تعليقات توضيحية تُعد إضافة الشروحات أو التعليقات على النص إحدى أنواع القراءة الناقدة، فعندما يقوم الشخص بالتعليق على المعلومات، فإنّه يحدد أجزاء مهمة من النص، وقد تتضمن التعليقات التوضيحية أيضًا تحديد الكلمات المفتاحية أو المصطلحات الرئيسية، وكتابة التعليقات أو الأسئلة في الهوامش، وتعد هذه طريقة جيدة لدراسة المواد للامتحانات. التفكير في المشكلات التي تتحدى معتقدات القارئ وقيمه يصعب على الشخص
فوائد الزعتر والعسل

فوائد الزعتر والعسل

فوائد الزعتر يمتلك الزعتر العديد من الفوائد، حيث يمكن استخدام أوراقه، أو زيته، أو أزهاره، وفيما يلي بعض هذه الفوائد: يساعد على علاج داء الثعلبة: فقد أظهرت الدراسات أنّ خلط كل من زيت اللافندر مع الزيوت الأساسية كالزعتر، وزيت إكليل الجبل، وزيت خشب الأرز، ثمّ وضعه على فروة الرأس يحسن نمو الشعر بعد مرور 7 أشهر من العلاج. يساعد على علاج التهاب الشعب الهوائية: فقد بيّنت الدراسات أنّ تناول الزعتر بالإضافة إلى الأعشاب الأخرى يحسن أعراض التهاب الشعب الهوائية مثل السعال والحمى، ويقلل من إنتاج البلغم عند
أفضل مشروع ناجح

أفضل مشروع ناجح

عناصر المشروع الناجح يوجد بعض العناصر التي تساعد على الحصول على أفضل مشروع ناجح ، ومنها ما يأتي: وجود راعٍ للمشروع يلتزم بمسؤولياته تجاه المشروع؛ وهي: شكر وتحفيز فريق العمل في السر والعلانية، وإزالة العقبات المختلفة التي تواجه إنجاز المشروع، ومواءمة الموارد مع احتياجات العمل من خلال التواصل مع الجهات المناسبة لتوفيرها، بالإضافة إلى القدرة على اتخاذ القرار، فهذا من شأنه أن يضمن نجاح المشروع. وجود أهداف محددة للمشروع قبل التخطيط له، ثمّ مراجعتها قبل الانتهاء منه. توافر مدير جيد للمشروع؛ بحيث
ما هو صندوق النقد الدولي

ما هو صندوق النقد الدولي

صندوق النّقد الدّوليّ صندوق النّقد الدوليّ (بالإنجليزية: International Monetary Fund/IMF) هو المنظمة التي تم الإعلان عنها في مؤتمر الأمم المتّحدة المنعقد في بريتون وودز في يوليو من عام 1944م، ويتمثّل هدفه الرّئيسيّ في ضمان استقرارالنّظام النّقديّ الدوليّ، وهو نظام أسعار الصّرف والمدفوعات الدّولية التي تُمكّن الدول ومواطينها من التّعامل مع بعضها البعض، ويُشار إلى تحديث الصندوق في عام 2012م، حيث أصبح يشتمل على جميع قضايا القطاع الاقتصادي الكلّي والقطاع المالي التي تؤثّر في الإستقرار العالمي.
كيف يجب التعامل مع الحبيب

كيف يجب التعامل مع الحبيب

كيفية التعامل مع الحبيب يسعى الحبيب دائماً لجعل شريكه يشعر بالرضا والاعتزاز بوجوده معه، وهذه بعض الطرق لمعاملة الحبيب بشكل أفضل: التعبير عن الحب: يعتقد البعض أنّه ليس هناك داعٍ لإظهار الحب والإفصاح عنه، ولكن يعتبر إظهار الفرد حبه لشريكه وإخباره إلى أيّ مدى يحبه سواء كانت العلاقة قديمة أو حديثة، من الأمور المهمة لاستمرار الحب وتحقيق السعادة للطرفين. التواصل مع الحبيب بوضوح: يجب على الفرد أن يتواصل مع الحبيب بأمانة ووضوح، حيث إنّه المفتاح لتعزيز العلاقة وإنجاحها، وذلك بالاستماع له بشكلٍ جيد وعدم
طريقة عمل بط مصري

طريقة عمل بط مصري

البط يعتبر البط المطهو من أطباق الطعام الرئيسيّة الدسمة، والمنتشرة بشكلٍ كبير في جمهوريّة مصر العربيّة، والتي يتناولها العديد من الأشخاص على وجبات الغداء؛ لكسر روتين تناول الدّجاج أو اللحوم الحمراء أو الأسماك المعتاد عليه، حيث يتميّز لحم البط بلذّة طعمه، وقيمته الغذائيّة العائدة بالنفع على جسم الإنسان، وتتنوّع طرق عمل البط المصري، فهناك البط المحشو بالأرز أو الفريكة، والبط المشوي، وسنقدّم لكم في سطور موضوعنا الآتي طريقتين لعمل البط المصري في المنزل. البط المصري المحشو بالأرز المكوّنات كميّة من