أفضل طريقة لعمل الحواوشي المصري

أفضل طريقة لعمل الحواوشي المصري

الحواوشي

مدّة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكونات

مكونات العجينة:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة صغيرة من كل من:
    • الكمون.
    • الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.

مكونات الحشوة:

  • مئتان وخمسون غرام من اللحم المفروم.
  • قرنان من الفلفل أخضر.
  • فصّان من الثوم.
  • حبّة كبيرة من الطماطم.
  • بصلة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من كل من:
    • البهار المشكل.
    • الملح.
    • الشطة المجروشة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • القليل من زيت الذرة.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • وضع كوبان ونصف من الدقيق في وعاء العجّانة وإضافة الملح، الخميرة، السكر، الفلفل، الكمون والكزبرة وتشغيلها لعدة ثواني.
*إضافة الزيت والماء الدافئ وتشغيل العجانة على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة ثمّ إضافة بقية الدقيق وتشغيلها إلى أن تصبح العجينة مطاطية وناعمة. 
  • مسح سطح العجينة بالقليل من الزيت ووضعها في طبق مدهون بالزيت، تغليف العجينة ووضعها في مكان دافئ لمدة ستين دقيقة أو إلى أن يتضاعف حجمها.
  • تقطيع العجينة إلى كرات وتركها ترتاح لمدة عشرين دقيقة.
  • مدّ كل كرة إلى قرص رقيق مثل الرغيف.
  • توزيع مقدار أربع أكواب من الحشوة على الرغيف بحيث لا يصل إلى الحواف ثمّ تغطية الحشوة بطبقة أخرى من العجينة.
  • تثبيت الأطراف بالضغط عليها بأطراف الأصابع جيداً ثمّ ترك الأرغفة لترتاح لمدة عشر دقائق مع الضغط قليلاً على سطح الأرغفة لتلتصق بالحشوة.
  • تسخين الصاج أو مقلاة واسعة على نار قوية ومسحها بطبقة خفيفة من زيت الذرة.
  • مسح الرغيف بطبقة خفيفة من الزيت ثمّ شويه على الصاج إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • تقليب الرغيف إلى أن يصبح ذهبي اللون من الجانبين وتنضج الحشوة وتقديمها مباشرة.

تحضير الحشوة:

  • وضع اللحم في وعاء محضّرة الطعام وإضافة الفلفل، الطماطم، البصل، البهار، الملح، الفلفل، الشطة والثوم وتشغيلها على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.

الحواوشي المصري

مدّة التحضير 10 دقاءق
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

  • خمسة عشر رغيف عربي متوسط الحجم.
  • حبّتان كبيرتان من البطاطا.

مكونات خليط اللحم:

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • عودان من البصل الأخضر مفروم.
  • أربع فصوص من الثوم مهروس.
  • قرنان من الفلفل الأخضر مفروم.
  • حبّتان كبيرتان من الطماطم مفرومة.
  • نصف كوب من البقدونس مفروم.
  • ملعقة صغيرة من من كا من:
    • البهار المشكل.
    • الكمون.
    • الملح.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات خليط الحشوة:

  • كوبان من جبن شيدر مبروش.
  • كوب من جبن الموزاريلا مبروش.
  • القليل من زيت الذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • تقشير البطاطا وتقطيعها إلى عيدان رفيعة.
  • وضع الزيت في مقلاة عميقة وتسخينها على نار متوسطة.
  • قليّ البطاطا لتصبح ذهبية اللون ثمّ نقلها على ورق النشاف لتتخلص من الزيت الفائض.

تحضير خليط اللحم:

  • وضع الزيت في قدر ووضعه على نار متوسطة ليسخن الزيت ثم إضافة اللحم وتقليبه إلى أن يجف ماؤه.
  • إضافة البصل، الثوم، الفلفل، الطماطم، البقدونس ، البهار، الكمون، الملح والفلفل.
  • ترك اللحم على النار إلى أن ينضج تماماً.

لتشكيل الحواوشي:

  • إحضار قطع مربعة من ورق الألمنيوم.
  • فتح كل رغيف مع تركه موصولاً من الطرف ووضع كل رغيف على قطعة من ورق الألمنيوم.
  • توزيع البطاطا في الأرغفة ثم توزيع اللحم، جبن الشيدر وجبن الموزاريلا ثمّ قفل الأرغفة على الحشوة.
  • لف ورق الألمنيوم على الحواوشي لتتغطى جيداً.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ثمّ إحضار صينية قصيرة الحافة.
  • وضع الحواوشي في الفرن لعدة دقائق لتسخن ويذوب الجبن.
مزيد من المشاركات
كيف بنيت البتراء

كيف بنيت البتراء

البتراء تقع البتراء جنوبَ المملكة الأردنية الهاشمية، وتحديداً في محافظة معان، تم اختيارها لتكون واحدة من عجائب الدنيا السبع الجديدة في العام ألفين وسبعة ميلادية، كما تم إدرجها على قائمة اليونيسكو للتراث العالمي في العام ألف وتسعمائة وخمسة وثمانين ميلادية، وقد ظلت مدينة البتراء غير مكتشفة خلال فترة الحكم العثماني إلى أن اكتشفت مرة أخرى في العام ألف وثمانمائة واثني عشر ميلادية من قبل المستشرق السويسري يوهان بركهارت. تعتبر مدينة البتراء اليوم رمزاً أردنياً خالصاً، وأيقونة سياحية تجذب بجمالها
مم يتكون الكروموسوم

مم يتكون الكروموسوم

الكروموسومات تعد الكروموسومات (بالإنجليزية: Chromosome) عبارة عن أجزاء شبيهة بالخيوط تقع داخل الخلية ، تحمل المعلومات الورثية على شكل جينات، وتمتلك جميع الكائنات الحية حقيقية النوى عدداً مميزاً وثابتاً منها،ويختلف هذا العدد باختلاف الأنواع، وهو يتراوح في المتوسط بين 10-50 كروموسوماً في كل خلية؛ فمثلاً يبلغ عدد الكروموسومات عند القطة 38 كروموسوماً، ويمتلك نجم البحر 36 كرموسوماً، والضفدع 26 كروموسوماً، والإنسان 46 كروموسوماً. يعود مصطلح الكروموسوم في أصله إلى كلمتين يونانين هما: كروما (chroma)
الفرق بين الظاهرة الاجتماعية والمشكلة الاجتماعية

الفرق بين الظاهرة الاجتماعية والمشكلة الاجتماعية

مفهوم المشكلة الاجتماعية تشير المشكلة الاجتماعية إلى أي حالة أو سلوك يترتب عليه عواقب سلبية على مجموعة كبيرة من الناس؛ ويتم التعرف عليه عادةً كسلوك بحاجة للمعالجة، وعليه فإن الشرطين الأساسين الواجب تواجدهما لوصف سلوك ما بأنه مشكلة مجتمعية؛ أن يتم التأثير على أعداد كبيرة من السكان، وأن يتم الاعتقاد بأن هذا السلوك بحاجة لتغيير تصحيح. كما يشير مصطلح "المشكلة الاجتماعية" إلى الظروف الاجتماعية، التي تضر بالمجتمع مثل الجريمة و العنصرية وغيرها، وهو سلسلة من الحالات التي يتم اعتبارها من قبل العديد من
الفرق بين الإسراء والمعراج

الفرق بين الإسراء والمعراج

الفرق بين الإسراء والمعراج خصّ الله -تعالى- نبيّه -عليه الصلاة والسلام- ببعض الخصائص وميّزه عن غيره من الأنبياء ببعض الأمور، فالنبي صاحب مقامٍ عظيمٍ عند الله -تعالى- وممّا خُص به الرسول الاسراء والمعراج، ويقصد بهما: الإسراء: بيان ما يُقصد بالإسراء لغةً وشرعاً آتياً: الإسراء لغةً: مصدرٌ من الفعل أسرى، وهو: السَّير ليلاً. الإسراء شرعاً: هو انتقال الرسول -صلّى الله عليه وسلّم- من المسجد الحرام في مكة المكرمة إلى المسجد الأقصى في القدس الشريف ثمّ رجوعه إلى مكة في ليلةٍ واحدةٍ. المعراج: معنى
أنواع مطالعة الكتب

أنواع مطالعة الكتب

أنواع المطالعة من أشهر أنواع المطالعة ما يأتي: المطالعة النقدية يمكن تعريف المطالعة النقدية بأنها: قراءة التفاعل إلى جانب الآراء التي يمر بها القارئ؛ فيجري لها الفحص والاختبار إلى أن يصل إلى اتخاذ رأي خاص بها من حيث الاستحسان أو الرفض. المطالعة الشفافة هي المطالعة التي يقوم معها القارئ بالتفكير الدقيق، وقراءة ما بين السطور، أي أنه يقوم بأكثر من وظيفة عقلية في الوقت ذاته مثل: التفكير، والاستخلاص وغيرها. المطالعة الكلّية تعني هذه المطالعة أن القارئ يمكن أن يكون لديه معرفة كاملة عن فكرة الكتاب
ما هو مهرجان الجنادرية

ما هو مهرجان الجنادرية

مهرجان الجنادريّة يُعتبر مهرجان الجنادريّة أحد أجمل المهرجانات السعوديّة ، والجنادريّة اسم تعود نسبته إلى قرية الجنادريّة التراثيّة، والتي بُنيت على مقربة من مدينة الرياض، ويعكس مهرجان الجنادريّة صورة التراث السعوديّ، ويُتم إقامة هذا المهرجان عندما يعتدل المناخ، وخاصة في الأشهر الأولى من السنة الميلاديّة، وتستمر إقامة فعالياته لمدة أسبوعين. فكرة مهرجان الجنادريّة تنبع فكرة إقامة مهرجان الجنادريّة من الرغبة الشديدة في تطوير سباق الهجن، والذي يُقام بشكل سنويّ، ولقد لاقت هذه الفكرة الترحيب
فوائد الزنجبيل للأنف

فوائد الزنجبيل للأنف

فوائد الزنجبيل للأنف توجد العديد من الفوائد للزنجبيل للأنف، نذكر منها التالي: يساعد شاي الزنجبيل الساخن في تخفيف الاحتقان الأنفي الخفيف، وذلك لاحتوائه على مضادات الالتهابات ومضادات الهيستامين، بالإضافة إلى أن حرارة الشاي وبُخاره يساعدان على فتح الشّعب الهوائية في الأنف والتخفيف من احتقانها، لذلك يفضل استنشاق البخار عن طريق الأنف قبل شرب شاي الزنجبيل. يساعد الزنجبيل على تهدئة التهاب الحلق. يعد شاي الزنجبيل فعالاً للمحافظة على صحة الأنف، فهو يخلص الأنف من المُخاط ويخفف انسداده، كما أنه يحدّ من
طريقة عمل كيكة الجزر مع صوص الجبن

طريقة عمل كيكة الجزر مع صوص الجبن

القيمة الغذائية لكيك الجزر يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل قطعة من كيك الجزر مع كريمة الجبن: العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة السّعرات الحراريّة 185 سعرة حرارية الدهون الكلية 10 غرام الصوديوم 236 ملليغرام الكربوهيدرات 32 غرام البروتين 4 غرام كيكة الجزر مع صوص الجبن المكوّنات مكوّنات عجينة الكيك: كوب من زيت عباد الشمس. ثلث كوب من السكر الأبيض أو البني. ثلث كوب من العسل الأسود. ثلاث بيضات. فانيلا. ثلاثة أكواب وربع من الدقيق. نصف علبة من البيكنج بودر. ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. سبعمئة