الممبار المصري

الممبار المصري

الممبار المصري

يعرف الممبار أيضاً بالفوارغ، أو القباوات كما يعرف في سوريا، وهو من الأطباق المشهورة في الوطن العربي، تختلف طريقة إعدادة بالمكونات الداخلة في تحضيرة، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل الممبار المصري.

عمل الممبار المصري

المكونات

  • 2 ملعقة كبيرة من العصفر.
  • 1 كيلو غرام لحم مفروم.
  • 4 كيلو غرام من الممبار.
  • 2 ملعقة كبيرة من الملح.
  • 4 أكواب من الأرز قصير الحبة.
  • 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • ننظف الممبار (الفوارغ) جيدًا ونتركها تصفي ماءها.
  • نغسل الأرز وننقعه ثم نضعه في طبق واسع ونضيف إليه الفلفل الأسود و 1\2 ملعقة صغيرة من العصفر واللحم المفروم و1 ملعقة كبيرة من الملح ثم نحرك جيدًا حتى تتجانس مكونات الخليط.
  • نقوم بثني طرف الممبار وندخله إلى الداخل بواسطة الإصبع ثم نقوم بحشوه بخليط الأرز ونترك مسافات بين الحشوة حتى لا يخرج الأرز من الممبار عند نضجه، نستمر بالحشو حتى يقلب الممبار ويصبح الجزء الخارجي من الداخل.
  • نقوم بربط طرفي الممبار جيدًا بواسطة خيط نظيف بعد ذلك نقوم بغسله مرة أخرى بالماء.
  • نضع قدر الضغط على النار ثم نضع فيه كمية وافيه من الماء ثم نتركها حتى تغلي بعد ذلك نضيف إليها الممبار وننتظر حتى يغلي الممبار مع المياه مدة قصيرة من الزمن ثم نقوم بإخراج الممبار من القدر ونتخلص من المياه التي في القدر.
  • نعيد وضع قدر الضغط على النار ونضيف كمية من الماء بحيث تغمر المياه الممبار بالكامل ثم نضيف 1 ملعقة كبيرة من الملح وننتظر حتى يغلي الماء بعد ذلك نقوم بإضافة الممبار إليه ثم نقوم بتغطية القدر بواسطة غطاء قدر الضغط ونتركه مدة نصف ساعة حتى ينضج.
  • نطفئ النار ونقوم بتصفيه مرقة الممبار ثم نضعه في طبق واسع.

نصائح

  • لتنظيف الممبار نحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة من حامض الليمون، و4 ملاعق كبيرة من الطحين، و4 ملاعق كبيرة من الملح.

*طريقة تنظيف الممبار:

  • نقوم بكشط الدهون من الممبار بواسطة السكين بعد ذلك نضع نصف كمية الطحين و1\2 ملعقة صغيرة من حامض الليمون و2 ملعقة كبيرة من الملح فيه ثم نفركه جيدًا بعد ذلك نغسله بالماء.
  • نقوم بقلب الممبار بحيث يصبح الجزء الخارجي الذي قمنا بتنظيفه مكان الجزء الداخلي ثم نضع 2 ملعقة كبيرة من الطحين و2 ملعقة كبيرة من الملح وكمية حامض الليمون المتبقية .
  • نقلب الممبار مرة أخرى ونتركه جانبًا، ثم نشطفه جيدًا بالماء ونتركه ليتصافى الماء منه.
  • للتخلص من رائحة البصل العالقة في اليدين نفركهما بعرق بقدونس.
مزيد من المشاركات
كيف تخرج من الاكتئاب

كيف تخرج من الاكتئاب

الاكتئاب يُعتبر الاكتئاب أمراً شائعاً، ومشكلة صحية خطيرة، وتؤثر سلباً في الطريقة التي يشعر بها الشخص أو الطريقة التي يفكر بها، كما ويؤثر في تصرّفاته، حيث يتسبب الاكتئاب بالشعور بالحزن ، وفقدان الاهتمام في الأشياء التي اعتاد التمتّع بها، ويؤدي الاكتئاب أيضاً إلى مشاكل عاطفية وجسدية عديدة، كما أنّه يقلل من قدرة الفرد على الأداء في العمل والمنزل، ولحسن الحظ فإنّ مشكلة الاكتئاب قابلة للعلاج، وتجدر الإشارة إلى أنّ نسبة الإصابة بالاكتئاب عند النساء أكثر من الرجال، ويدل هذا على أنّ بعض الاختلافات
أجهزة قياس الضغط الجوي

أجهزة قياس الضغط الجوي

الضغط الجوي الضغط الجوي هو القوة التي يحدثها الهواء فوق سطح ما بينما تجذبه الجاذبية الأرضية نحو الأرض، إذ يحتوي الهواء على وزن يضغط على كل سطح يلامسه، وهذا الضغط هو ما يعرف بالضغط الجوي أو ضغط الهواء. أجهزة قياس الضغط الجوي تتنوع أجهزة قياس الضغط الجوي كالتالي: الباروميتر الزئبقي (بالإنجليزي Mercury Barometer): إن جهاز الباروميتر الزئبقي من أقدم أنواع أجهزة قياس الضغط الجوي واخترعه الفيزيائي الإيطالي إيفانجيليستا توريسيلي في عام 1643، وكانت بداية تجاربه عبارةً عن أنبوب مليء بالماء ولكن بسبب
طرق الحد من التعصب الرياضي

طرق الحد من التعصب الرياضي

طرق الحد من التعصب الرياضي يمكن معالجة ظاهرة التعصب الرياضي من خلال ما يأتي: نشر المعلومات في المجتمع، لتعريف الأفراد بمبادئ ضبط النفس، والمنافسة الشريفة. تعريف الأشخاص المتعصبين، بأن الرياضة هي أسلوب لبناء العلاقات القوية بين اللاعبين، وترسيخ مبدأ الروح الرياضية. تشجيع الشباب للاستفادة من وقتهم، بمهارات تطويرية تنفعهم. التشديد في تنفيذ العقوبات، عند افتعال أي تصرف يسبب بلبلة وفوضى. تنشأة الأفراد في المجتمع على مبدأ احترام الآراء، وتقبل النقد بكل صدر رحب. ترسيخ فكرة أن الرياضة هي مهارة للتسلية
مفهوم البطالة الاحتكاكية

مفهوم البطالة الاحتكاكية

مفهوم البطالة الاحتكاكية تعرّف البطالة الاحتكاكية على أنها نوعٌ من أنواع البطالة ، وتنشأ نتيجة للانتقالات الوظيفية، أي عندما يترك الشخص وظيفته بهدف البحث عن وظيفة أخرى، بغض النظر عن مغادرة العمال للوظيفة طوعًا أو من قبل الشركة. وتشمل البطالة الاحتكاكية الأشخاص الذين يبحثون عن وظيفة لأول مرة، والأشخاص الذين تركوا أو طردوا من وظيفتهم وما يزالون يبحثون عن وظيفة أخرى، ولكنها لا تشمل العمال الذين يعملون في وظيفة ويبحثون عن وظيفة جديدة أخرى في الوقت ذاته إذ أنهم غير عاطلين عن العمل.وعلى عكس أنواع
بحث عن أشباه الفلزات واستخداماتها

بحث عن أشباه الفلزات واستخداماتها

أشباه الفلزات تُعرف أشباه الفلزات (بالإنجليزية: Metalloids) على أنها مجموعة العناصر الواقعة بين الفلزات واللافلزات ، ولها خصائص وسطية بين خصائص كل من الفلزات واللافلزات، وتُبدي معظم أشباه الفلزات منظراً لامعاً وسطحاً معدنياً ولكنها في الواقع عبارة عن مواد هشة، كما تمتلك أشباه الفلزات نفس خصائص أشباه الموصلات، أما بالنسبة لموقعها في الجدول الدوري، فأشباه الفلزات تقع على طول الخط الواقع بين الفلزات واللافلزات، وتضم أشباه الفلزات كل من العناصر الآتية: البورون، والسيليكون، والجرمانيوم، والزرنيخ،
فوائد مدرات البول

فوائد مدرات البول

مدرات البول مدرّات البول (بالإنجليزية: Diuretics)، عبارة عن أدوية، وظيفتها مساعدة الجسم على زيادة معدل التبول، وطرح السوائل خارج الجسم، تستخدم بشكل خاص لعلاج المرضى الذين يعانون من تضخّم الأعضاء، الناتج عن تجمّع الماء داخل الجسم، كما تستخدم في العديد من الحالات الطبيّة، مثل حالات ارتفاع الضغط. أنواع مدرات البول تنقسم مدرّات البول إلى عدة مجموعات أبرزها: مجموعة Thiazides: مثل الهيدروكلوروثيازيد، تستخدم في حالات ارتفاع ضغط الدم. مجموعة Quinazoline: تستخدم في حالات أمراض الكلى، أو في حال فشل
كيفية الترديد مع الأذان

كيفية الترديد مع الأذان

كيفية الترديد مع الأذان شُرع الأذان لإعلام الناس بدخول وقت الصلاة بألفاظٍ محدّدةٍ معلومةٍ، وسنّ النبي -صلّى الله عليه وسلّم- لأصحابه إن سمعوا الأذان أن يقولوا مثل قول المؤذّن، فإن نادى: "حيّ على الصلاة، حيّ على الفلاح"، قالوا: "لا حول ولا قوة إلّا بالله"، وباقي ألفاظ النداء يكررها المستمع من خلف المؤذّن كما هي؛ كالتكبير، والتهليل، والشهادتين. أجر الترديد مع الأذان ذكر النبي -صلّى الله عليه وسلّم- أجرين كريمين لمن لزم الترديد خلف المؤذّن كلما سمع النداء، فقد صحّ عنه أنّه قال لأحد الصحابة عن فضل
معلومات عن الملك عبد العزيز

معلومات عن الملك عبد العزيز

الملك عبد العزيز ولد الملك عبد العزيز في الرياض في أسرة حاكمة عام 1873م وقيل في رواية أخرى 1874م وتوفي عام 1953م، وهو المؤسس للمملكة العربية السعودية وأول من حكمها من الملوك، انتقل مع عائلته إلى قطر عندما بلغ العاشرة من عمره، ثمّ انتقل إلى البحرين ومن بعدها الكويت حيث قضى طفولته هناك. حيث تعلم فيها أصول السياسة وأساليب الحرب والمجالس، وبقي فيها ثماني سنوات، ثم عاد للرياض لاسترداد الحكم عام 1319هـ، ومن ثم توجه إلى المحافظات الجنوبية من نجد واستردها عام 1903م، واسترد القصيم عام 1905م، كما سيطر