طرق لعمل الفراخ

طرق لعمل الفراخ

طرق عمل الفراخ

تختلف طرق طهي الفراخ من مجتمع إلى آخر وذلك حسب الطبق المراد طهية حيث يوجد الكثير من الطرق لعمل الفراخ أو الدجاج، ومن هذه الطرق سنتناول في هذا المقال طريقة الفراخ المشوي بالفرن وطريقة شوي الفراخ على الفحم وهي كما يلي:

طريقة عمل الفراخ المشوي بالفرن

المكونات

  • دجاجة واحدة متوسطة الحجم وتنظف من الداخل.
  • مقدار حبة بصل مقطّعة أنصاف.
  • فص ثوم مهروس.
  • ربع فنجان زيت يفضل زيت زيتون.
  • نصف فنجان خل.
  • ملعقة واحدة من صلصة الصويا.
  • ربع فنجان من الحليب السائل.
  • رشّة ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة كزبرة ناشفة مطحونة ناعم.
  • القليل من الفلفل الأسود الناعم أو أحمر وحسب الرغبة.
  • نصف ملعقة من البابريكا.
  • بودرة ثوم ناعم نصف ملعقة.
  • بودرة بصل ناعم نصف ملعقة.
  • رشة زنجبيل مطحون ناعم.

طريقة التحضير

  • نقوم بخلط جميع المكونات السابقة في وعاء غميق وتترك مدة نصف ساعة بالثلاجة وذلك لكي تخرج عصارة الثوم والبصل وتظهر طعمها بالتتبيلة.
  • نحضر الفراخ أو الدجاجة بعد تنظيفها من الداخل جيداً ونقوم بحشوها بالبصل والثوم والقليل من التتبيلة والباقي من التتبيلة يدهن بها من الخارج.
  • ثم تغطّى بالنايلون وتترك في الثلاجة لمدّة (6) ساعات ويفضل قبلها بليلة.
  • ثم نقوم بتثبيت الفراخ داخل سيخ الفرن ويثبت بالمشابك ثم تربط أرجل الفرخة بخيط خاص للشوي وكذلك الجناحان يربطان وندخلها إلى الفرن ويشغل الفرن على الشواية وتترك تدور لوحدها بواسطة السيخ بلطف وتظل لمدة ساعة في الفرن على درجة حرارة من (200- 250) درجة.
  • بعد أن تأخذ اللون الأشقر المائل إلى البني نخرجها من الفرن ونقص الخيوط وتقدم مع الخبز أو الأرز الأبيض والسلطة واللبن.

طريقة عمل الفراخ على الفحم

المكونات

  • فرخة متوسّطة الحجم.
  • رشة ملح.
  • رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • رشة كمون.
  • رشة زنجبيل.
  • فص حبهان.
  • كركم.
  • بابريكا.
  • علبة زبادي.
  • ربع فنجان زيت زيتون.
  • ملعقة صلصة البندورة.

القليل من الخل.

  • ليمونتان.

طريقة التحضير

  • نقوم بخلط مكوّنات التتبيلة مع بعضها البعض وتترك جانباً.
  • نقوم بتنظيف الفرخة بشكل جيد وتقطه إلى أربع قطع أو تقسم نصفين من الظهر ويترك الجلد عليها مع تكسير العظم لسهولة فردها.
  • يتم تفتيح منطقة الصدر والورك بالسكين لتسهل نظوجها وتتبيلها.
  • يتم تتبيل قطع الدجاجة بالتتبيلة وتخلط جيداً ثم تترك طوال الليل في الثلاجة مع تقطيع الليمون ويترك معها ليساعد في استوائها بسرعة وتغطى.
  • نقوم بإشعال الفحم جيداً كي يصبح جمراً ، ثم نحضر شبك الشوي ونضع الفرخة به ويقفل ثم نضعها على الجمر مع التقليب كل دقيقتين لكي لا يحترق ويبقى لونها ذهبي.
  • تقدم مع السلطة والأرز أو مع المعكرونة مع الخبز المشوي على الفحم.
مزيد من المشاركات
نادي الفيصلي (نادي كرة قدم أردني)

نادي الفيصلي (نادي كرة قدم أردني)

بطاقة تعريفية لنادي الفيصلي الاسم: نادي الفيصلي الأردني لكرة القدم. اللقب: الزعيم، العميد، النسر الأزرق. تاريخ التأسيس: 1932. اسم ملعب الفريق: ملعب نادي عمان الدولي. ما هو تاريخ تأسيس نادي الفيصلي؟ تم تأسيس نادي الفيصلي الأردني لكرة القدم في 10 أغسطس من عام 1932، وهو من أقدم الأندية الأردنية وأكثرها تحقيقًا للبطولات والإنجازات، من ذلك يلقبه الجمهور بالزعيم، أو العميد، أو النسر الأزرق. ما هو اسم ملعب نادي الفيصلي؟ ملعب نادي الفيصلي الرسمي هو استاد عمان الدولي، وهو الملعب الوطني لكرة القدم
أنواع السعادة

أنواع السعادة

السعادة المؤقتة وهي السعادة أو المتعة وليدة اللحظة الّتي نشعر بها في لحظاتٍ معينة، ولها عدة أنواع، منها: الاعتزاز الاعتزاز (بالإنجليزية: Pride) هو الشعور الّذي يتولّد لديك عند تحقيق غاية، أو عند الوصول إلى تحقيق هدفٍ معين، ويمكن تسمية هذا الشعور بالفخر المجرد من الأنانية لأنّ شعورك في هذه الحالة يكون مقرونًا بنجاحك وسعادتك، إضافةً إلى نجاح وسعادة الآخرين عند تحقيق أهدافهم، كشعور الوالدين بالاعتزاز والفخر بأبنائهم عند ارتفاع تحصيلهم الدراسي، ويستمر هذا الشعور باستمرار تحقيق الهدف. ويمكنك كتابة
نقص الهرمونات عند المرأة

نقص الهرمونات عند المرأة

نقص الهرمونات عند المرأة الهرمونات هي المركّبات الحيويّة الكيميائيّة التي يتم تصنيعها في الغدد، وكلّ هرمون يتم إفرازه يعتبر مسؤولاً عن أداء وظيفة معيّنة في الجسم، لذا فإنّ من المهم جدّاً التأكّد من سلامة الغدد؛ فحدوث نقص أو زيادة في إنتاجها لهرمون معيّن، سيسبّب خللاً في التوازن الهرموني، ويؤدّي إلى العديد من المشاكل. وتختصّ المرأة بأنواع معيّنة من الهرمونات، والتي تسمّى الهرمونات الأنثويّة: وهي هرمونا الأستروجين والبروجسترون، ولهما علاقة بإنتاج البويضات، وإعطاء المرأة خصائصها الأنثويّة التي
طريقة عمل عين الجمل

طريقة عمل عين الجمل

عمل عين الجمل المكوّنات كوب من الزبدة اللينة. ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة. نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. حبة بيض كبيرة. كوبان من الدقيق. كوب من الجوز المطحون الناعم. الكريمة نصف كوب من القيمر، القشطة. مئة غرام من الشوكلاتة. طريقة التحضير تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثمَّ تثبيت الرف الشبكي الأوسط. إحضار صينية قصيرة الحافة، وإحضار قوالب معدنية صغيرة على شكل نصف حبة الجوز( عين الجمل ). وضع الزبدة في الخلاط، ثمَّ
أخطار استعمال الهاتف النقال أثناء القيادة

أخطار استعمال الهاتف النقال أثناء القيادة

انعدام التركيز في القيادة استخدام الهاتف يسبب الكثير من المشاكل عند قيادة السيارة ، فالبعض يعتقد أنهم على وعي تام وكامل لما يحدث حولهم عند انشغالهم بالهاتف أثناء القيادة، ولكن في الحقيقة وبحسب أحد الدراسات فإنّ المنشغل بالهاتف يفوّت الكثير من الأمور المحيطة به، ولن ينتبه إلا بعد فوات الأوان وحدوث مشكلة كبيرة، ومن الجدير بالذكر أن استخدام الهاتف من خلال الإمساك به أو من خلال تشغيل السماعات على ووضعية الصوت العالي ففي الحالتين الخطر المترتب هو واحد، فمستخدم الهاتف قد لا ينتبه دائماً إلى مخارج
أمثلة على الممارسات التدريسية

أمثلة على الممارسات التدريسية

' التعريف بأهداف الدرس' يجب على المعلم قبل البدء بشرح الدرس أن يوضح للطلاب الهدف من دراسته، وأهميته في حياتهم، ولا يعتمد في ذلك على مبدأ التلقين بل يحرص على استثارة عقولهم فيسألهم عن المقصود بعنوان الدرس مثلًا، وما هي أهمية دراسته في حياتنا، وبعد ذلك يبدأ بشرح الدرس بشكل تدريجي فيقسم لهم العناوين الفرعية، ويسألهم عن المفاهيم المختلفة لهذه العناوين. ' تقسيم الطلاب إلى مجموعات' تعتبر هذه العملية من الأمور الضرورية جدًا التي يجب على المعلم أن يقوم بها على الأقل مرة واحدة في الأسبوع حيث يقوم
خواص الكحولات

خواص الكحولات

خواص الكحولات كباقي المواد الأخرى توجد للكحولات العديد من الخصائص التي تنفرد بها أهمها: درجة الغليان ترتفع درجة غليان الكحولات بارتفاع عدد ذرات الكربون الموجودة في تركيبها، كما تمتلك الكحولات درجة غليان أعلى بكثير من غيرها من المركبات الأخرى مثل مجموعة الألكانات. روابط الهيدروجين ترتبط ذرات الهيدروجين الموجبة مع ذرات الأكسجين السالبة مكونةً بذلك ذرات قوية جداً تحتاج إلى طاقة هائلة لكسرها، يعود السبب في ذلك لارتفاع درجة غليان الكحولات. الذائبية في الماء تقل نسبة ذائبية الكحول بزياده عدد زرات
كيف أجعل وجهي ممتلئاً

كيف أجعل وجهي ممتلئاً

نحافة الوجه تعاني العديد من السيّدات من مشكلة الوجه النحيل الرفيع، نتيجةً لعدّة أسباب أبرزها؛ اتباع نمط غذائيّ غير صحيّ، أو اتباع نظام رجيمٍ قاسٍ، أو بسبب عوامل وراثيّة، مما يدفع العديد منهنّ إلى اللجوء إلى عدّة طرق بهدف الحفاظ على وجه ممتلئ، سواءً عن طريق الطرق الطبية، أو عن طريق الوصفات الطبيعيّة الفعّالة والآمنة. كيف أجعل وجهي ممتلئاً طرق طبية لتسمين الوجه حقن البوتكس: حيث يحقن طبيب مختصّ بحقن مادّة البوتكس تحت طبقة البشرة، بهدف شدّ البشرة وملء التجاعيد ومنح الوجه الامتلاء، ولكن هذه الطريقة