خواص الكحولات
كباقي المواد الأخرى توجد للكحولات العديد من الخصائص التي تنفرد بها أهمها:
درجة الغليان
ترتفع درجة غليان الكحولات بارتفاع عدد ذرات الكربون الموجودة في تركيبها، كما تمتلك الكحولات درجة غليان أعلى بكثير من غيرها من المركبات الأخرى مثل مجموعة الألكانات.
روابط الهيدروجين
ترتبط ذرات الهيدروجين الموجبة مع ذرات الأكسجين السالبة مكونةً بذلك ذرات قوية جداً تحتاج إلى طاقة هائلة لكسرها، يعود السبب في ذلك لارتفاع درجة غليان الكحولات.
الذائبية في الماء
تقل نسبة ذائبية الكحول بزياده عدد زرات الكربون في تركيبها، ويظهر ذلك جليّاً عند وجود أربع ذرات كربون في سلسلة الهيدروكربون المكونة للكحول.
الحمضية والقاعدية
تعتبر الكحولات من القواعد والأحماض الضعيفة.
ما هي الكحولات
الكحولات غالباً هي سوائل شفافة تتكون من مركبات عضوية، وهي عبارة عن اتحاد مجموعتين كيميائيتين هما مجموعة الهيدروكسيل ومجموعة ألكيل أي أنها تتكون من ذرات أكسجين وهيدروجين، وتعتبر أحد المشتقات العضوية للماء ، لكن بتبديل إحدى ذرات الهيدروجين بمجموعة ألكيل، كما تحظى الكحولات بانتشار واسع في الكثير من التطبيقات في حياتنا اليومية، حيث تدخل في صناعة العطور ومستحضرات التجميل، وتستعمل أيضاً كمواد معقّمة للمعدات الطبية وغيرها، ويتواجد في بعض أنواع الوقود وفي المشروبات الكحولية إذ تحتوي على مادةٍ مخدرة تساعد في ذهاب العقل.
تأثير الكحولات على جسم الإنسان
تمتلك الكحولات العديد من الآثار الإيجايبة والسلبية على جسم الأنسان لكن سلبياتها تطغى على إيجابياتها، ومن بعض أهم آثار الكحول السلبيّة على جسم الإنسان هي:
- يؤدي شربها لالتهاب البنكرياس.
- يقود للإصابة بمرض السكري .
- يسبب الضررعلى الجهاز العصبي المركزي.
- يؤدي إلى تلف الدماغ بشكلٍ دائم، كما يسبب اضطراباً في الذاكرة.
- التأثير على قدرة الجهاز الهضمي في هضم الطعام، إذ يسبب الفاً في أنسجة الأمعاء مما يؤدي لاحقا لسوء التغذية.
- سبب أساسي في سرطان الفم، الحنجرة، الكبد والقولون.
- سبب في بعض أمراض الرئتين والقلب.
