طريقة الحواوشي الإسكندراني

طريقة الحواوشي الإسكندراني

الحواوشي الإسكندراني

قد يستغرب البعض من المسمى لهذا الطبق ويعتبره من الأطباق الرئيسيّة والكبيرة، ولكن هو عبارة عن نوع من الفطائر الخفيفة والشهية، ويُسمى في الجمهورية العربية المصريّة بالحواوشي الإسكندراني، حيثُ سنتعرف على طريقة تحضيره بالتفصيل في هذا المقال.

طريقة الحواوشي الإسكندراني

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة صغيرة من الكمون المطحون.
  • رشة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ربع كوب من الزيت النباتيّ.
  • كوب من الماء الفاتر.

مكونات الحشوة

  • مئتان وخمسون جراماً من اللحم المفروم.
  • قرنان مفرومان من الفلفل الأخضر.
  • حبة كبيرة من الطماطم.
  • بصلة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • فصان من الثوم.
  • زيت نباتيّ للتجهيز.

طريقة التحضير

  • لتحضير الحشوة: نضع في وعاء محضرة الطعام اللحم، والفلفل، والطماطم، والبصل، والبهار، والملح، والفلفل، والشطة، والثوم، ونشغل على سرعة متوسطة حتى تتكوّن لدينا عجينة ناعمة ومتجانسة.
  • لتحضير العجينة: نضع في وعاء الخلاط كوبين ونصف من الدقيق، والملح، والخميرة، والسكر، والفلفل، والكمون، والكزبرة، ونشغل لعدّة ثوانٍ.
  • نضيف الزيت والماء الفاتر، ونشغل على سرعة متوسطة حتّى تتكون لدينا عجينة، ثم نضيف بقية الدقيق، ونشغل حتّى تصبح العجينة ناعمة ومطاطيّة.
  • نضع العجينة في طبقٍ مدهونٍ بالقليل من الزيت، ونمسح سطح العجينة بالقليل من الزيت، ثم نغلف العجينة بقطعة من ورق النايلون، ونتركها في مكان دافئ مدّة ساعة أو حتّى يتضاعف حجمها.
  • نقطّع العجينة إلى اثنتي عشرة أو ثماني عشرة كرة، ونتركها حتّى ترتاح مدّة عشرين دقيقة.
  • نفرد على سطحٍ مرشوشٍ بالدقيق كل كرة ليصبح كالرغيف.
  • نوزع مقداراً من ثلاثة إلى أربعة أكواب من الحشوة على الرغيف، بحيث لا نجعلها تصل إلى الحواف، ثم نغطيها بطبقة أخرى من العجينة.
  • نثبت أطراف الرغيف بالضغط عليها بأطراف الأصابع جيداً كالقطايف.
  • نترك الأرغفة حتى ترتاح مدّة عشر دقائق، ونضغط قليلاً على سطحها حتى تلتصق جيداً بالحشوة.
  • نسخن الصاج على نارٍ متوسطة، أو مقلاة ذات قاعدة سمكية وواسعة، ونمسحها بطبقة خفيقة من الزيت النباتيّ.
  • نمسح الرغيف بطبقة خفيفة من الزيت النباتيّ ثم نشويه حتّى يتحمّر ويصبح ذهبيّ اللون.
  • نقلب الرغيف باستعمال ملعقة عريضة على الجانب الآخر ونشويه، ونستمر بتقليبه حتى يصبح ذهبيّ اللون وتنضج الحشوة جيداً.
مزيد من المشاركات
أمثال عن الخيانة

أمثال عن الخيانة

أمثال عن الخيانة الخيانة كالهواء تدلف إلى منازلنا بمجرد فتح الباب. ما أبشع أن تخون صديقًا، ولكن الأبشع أن تجد الخيانة سهلة. النقد ليس خيانة.. الخيانة أن تزيّن القبح، وتصفق للأخطاء. من ضيع الأمانة ورضي بالخيانة فقد تبرأ من الديانة. الخيانة كالموت لا تسمح البتة بالفوارق. الخائن يكرهه الجميع. ما ركبَ الخائنُ في فعلِه.. أقبحَ مما ركبَ السارقُ هذي طباعُ الناسِ معروفةٌ.. فخالطوا العالمَ أو فارقوا. تولتْ بهجةُ الدنيا.. فكُلُّ جديدِها خَلَقُ وخانَ الناسُ كُلُّهمُ.. فما أدري بمن أثقُ. لا تأمنَنَّ امرأً
فوائد القسط الهندي والحبه السوداء

فوائد القسط الهندي والحبه السوداء

القسط الهندي والحبة السوداء القسط الهندي نبات ينتمي إلى الفصيلة القسطيّة، ويتسم بنكهته اللاذعة، وشكله الذي يشبه العيدان الخشبية، وأصوله ترجع إلى شبه جزيرة الهند، ودول الشرق الأوسط، ويعرف بأسماء عدة؛ كالقسط البحري، والعود البحري، ويستخدم كشراب، ودهون، ومسحوق، وجذور في التخفيف من أعراض الأمراض والمشكلات الصحية، وفي صناعة المراهم الطبية والجمالية، وفي صناعة العطور. أما الحبة السوداء فتنتمي إلى الفصيلة الحوذانية، وتتسم بساقها المنتصب، وببذورها المسننة، وأوراقها الدقيقة، وبفصوصها العميقة، أصولها
أهمية موقع مصر الجغرافي

أهمية موقع مصر الجغرافي

أهمية موقع مصر الجغرافي تقع مصر في مركز العالم، عند التقاء قارَّات العالم القديم، آسيا، وأوروبا، وأفريقيا ، ويحدّها المغرب العربي من جهة الغرب، وبلاد الشام شرقاً، كما يحدّها وادي النيل من جهة الجنوب، وتُطل على البحر الأحمر والبحر الأبيض المتوسط، وتُشرف على خليج السويس وخليج العقبة، وقد أعطى هذا الموقع لمصر ميّزةً وأهميةً بالغةً، فهي تربط بين شرق العالم العربيّ الآسيويّ مع غربه، ويربط النهر العظيم فيها بين شرق وغرب العالم العربيّ مع وادي النيل الإفريقي، وهي بذلك تُعُّد حلقة وصل بين قارتيّ آسيا
وقت وجوب زكاة الفطر

وقت وجوب زكاة الفطر

وقت وجوب زكاة الفطر أوجب الله على عباده زكاة الفطر في وقت معين، ويحرم تأخيرها عن وقتها دون عذر، وإن تأخّر المسلم في إخراجها فإنها تبقى في ذمته ولو بعد حين، ويجب عليه حينها أن يتوب إلى الله ويستغفره ويؤدي القيمة الواجبة عليه، وقد تعدّدت الأقوال في وقت وجوب زكاة الفطر بين الفقهاء إلى قولين، وذلك على النحو الآتي: إنّ زكاة الفطر تجب على المسلم بغروب شمس آخر يوم من أيام شهر رمضان المُبارك. وهو مذهب الحنابلة، وأحد القولين عن الإمام الشافعي، ورواية عن الإمام مالك، وجماعة من فقهاء السلف. إن زكاة الفطر
فوائد قشر الرمان المطحون

فوائد قشر الرمان المطحون

الرمان يُعتبر الرُمّان أحد أنواع النباتات التي تتمتع بالطعم اللذيذ، فهي غنية بالقيمة الغذائية، وتعود أصول هذا النوع من النباتات إلى إيران، والهند، والصين، إلى أن انتقلت زراعتها في جميع البلاد، وقشر الرمان لا يقل أهمية من حيث الفوائد الذي يقدمها للجسم، حيث يدخل في العديد من العلاجات، وفي هذه المقالة سنعرفكم بعض الفوائد لقشر الرمان المطحون. فوائد قشر الرمان المطحون الحدّ من البثور وحب الشباب والطفح الجلدي يساعد قشر الرمان على التخلص من مشاكل البشرة المتعلقة بالبثور، وحب الشباب، والطفح الجلدي؛
أسهل طريقة لحفظ جدول الضرب للأطفال

أسهل طريقة لحفظ جدول الضرب للأطفال

الأمثلة المرئية يمكن استخدام هذه الطريقة في بداية تعليم الأطفال لجدول الضرب، ويمكن القيام بذلك عن طريق استخدام الرسم لرسم عدة أشكال وتجميع الأعداد فيها ثم تمثيل ذلك على جدول الضرب، أو يمكن استخدام المجسمات، أو الألعاب أيضًا، فمثلاً في حالة العملية الحسابية 3*2 يمكن تمثيل ذلك برسم ثلاث مجموعات من المكعبات في كل مجموعة مكعبين، وبهذا الشكل يمكن للطفل فهم الإجابة بحساب عدد المكعبات والمجموعات. ' طرق أخرى سهلة لحفظ جدول الضرب' يمكن استخدام بعض الطرق التي قد تساعد بعض الأطفال على حفظ جدول الضرب
فوائد الطحالب الخضراء

فوائد الطحالب الخضراء

الطحالب الخضراء الطحالب إحدى النباتات حقيقيّة النواة، وتتواجد معظمها في المياه والبيئات الرطبة، ويوجد أكثر من ثمانية آلاف نوعٍ من الطحالب الخضراء، الغالبية العظمى منها وحيدة الخليّة، يمكنها العيش في المياه العذبة أو المالحة على حدٍ سواء، تعيش الكثير من أنواع الطحالب قرب الشواطئ حيث المياه الضحلة، وتكون مُلتصقةً بالصخور البحرية الشاطئيّة وبعضها تعيش في التربة والأخشاب الرطبة، وعلى جذوع الأشجار تعيش معظم أنواع الطحالب متطفّلة في غذائها على غيرها (أي إنّها لا تقوم بعمليّة البناء الضوئي)، إلّا أنّ
متى يتكلم الطفل بطلاقة

متى يتكلم الطفل بطلاقة

تكلّم الطفل بطلاقة تبدأ مهارات النطق والتكلم بالتطوّر بشكلٍ ملحوظٍ عندَ الأطفال منذ بلوغهم العامين حتى الثلاثة أعوامٍ؛ إذ تبلغ المفردات التي يعرفها الطفل في هذه الفترة مئتيْ كلمةٍ أو أكثر، وتزداد بانتظام أسبوعياً عندَ التطوّر الطبيعي للطفل، وعلى الرغم من أنَّ هذه الفترة تبدأ عندَ الأطفال من سن الثانية إلَّا أنه من الطبيعيّ عندَ البعض التأخر بالكلام لعدة أسبابٍ منها؛ الوجود في أسرةٍ تتحدّث لغتين، فيستغرق الطفل فترةً أطولَ حتى يصبحَ طليقاً بلغةٍ واحدةٍ منها، أو إذا وُجد أشقاء أكبر بالعمر فهم