طرق جديدة لعمل الفراخ

طرق جديدة لعمل الفراخ

الفراخ

يعتبر الفراخ أو الدجاج من أكثر الأكلات المشهورة في الوطن العربي والعالم أجمع، حيث يدخل في تحضير العديد من الأطباق الرئيسية والجانبية أيضاً، ويمكن تحضير الفراخ إما شوياً بالفرن أو على الفحم، وإما قلياً بالزيت على حسب الرغبة.

يختلف تحضير الفراخ من بلد لآخر بحسب نوع البهارات والنكهات المتسخدمة والمنتشرة في كل بلد، كما وتتنوع تتبيلاته أيضاً، وتعد تتبيلات الدجاج سهلة ومرنة فيمكن إضافة أي نوع بهار أو الاستغناء عنه، ومن خلال مقالنا هذا سوف نقدم طرقاً جديدة وسهلة لتحضير الفراخ في المنزل. 

الفراخ المشوية بالكزبرة

المكونات

  • أربعة صدور من الفراخ أو يمكن استخدام دجاجة كاملة على حسب الرغبة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • برش حبة من الليمون.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة التحضير

  • نغسل الفراخ جيداً ثم نفركها بعصير الليمون والقليل من الخل.
  • نضع الفراخ في وعاء كبير، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وندعك الفراخ جيداً حتى يتغطى بالكامل.
  • نضيف برش الليمون والكزبرة الجافة ونقلب.
  • نضيف الثوم المفروم وزيت الزيتون ونتابع التقليب.
  • نضيف الخل وصلصة الصويا والكزبرة المفرومة ونقلب حتى تتغطى قطع الدجاج جيداً بالتتبيلة.
  • نغلف الوعاء بورق التغليف ثم ندخله إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  • نخرج الفراخ من الثلاجة، ثم نضعها في الصينية المراد الشوي فيها، ونغلفها بورق الألمنيوم.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة عالية، وندخل الفراخ إلى الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج تماماً.
  • نزيل الألمنيوم ثم ندخلها مرة أخرى إلى الفرن لتحمر من الأعلى وتأخذ اللون البني اللامع.
  • تقدم الفراخ ساخنة مع مجموعة من أطباق المقبلات المفضلة.

الفراخ بالعسل

المكونات

  • فرخة كاملة مغسولة ومقطعة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المبروش.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة كبيرة من المسترد.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من العسل الطبيعي.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نضع قطع الفراخ في وعاء، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب.
  • نضع العسل في وعاء جانباً، ثم نضيف له زيت الزيتون وزيت السمسم ونقلب جيداً إلى أن يتكون لدينا مزيجاً كثيفاً وناعماً.
  • نسكب المزيج السابق فوق قطع الفراخ ونقلب جيداً.
  • نضيف الثوم المهروس، والشطة المجروشة، والمسترد، والبهارات المشكلة، وصلصة الصويا، والخل فوق الفراخ، ثم نقلب إلى أن تتغطى قطع الفراخ بالتتبيلة.
  • نغطي الفراخ وندخلها إلى البراد لمدة ليلة كاملة.
  • نضع الفراخ في صينية الشواء وندخلها إلى الفرن لمدة ساعة كاملة أو حتى تنضج الفراخ تماماً.
  • نحمر الفراخ من الأعلى ثم تقدم ساخنة.
مزيد من المشاركات
تفسير رؤية الأم تبكي في المنام

تفسير رؤية الأم تبكي في المنام

رؤية الأم تبكي في المنام في الغالب إن رؤية الأم تبكي في المنام إن كانت حية قد يدل ذلك على أنها مريضة، أو أن الرائي قد يصاب بمرض -كفاك الله السوء-، وخصوصاً إذا كانت تبكي كما لو أنها تتألم. ويجب التنبيه إلى أن الرؤى والأحلام منها ما هو حق، ومنها ما هو أضغاث أحلام ومنها ما هو من الشيطان، فلا يُعلق المسلم قلبه بها، وقد فسر النبي -صلى الله عليه وسلم- بعض الرؤى، وما نذكره في هذه المقالة فهو بالغالب وليس بالضرورة أن يصيب الرائي؛ لأن عالم الرؤى والأحلام عالم مبني في الغالب على الاستنباطات والتوقعات.
أجمل بيت غزل

أجمل بيت غزل

أجمل الأبيات الغزلية في الشعر الجاهلي من أجمل الأبيات الغزلية في الشعر الجاهلي ما يأتي: قول عنترة بن شدّاد: فَقُلتُ لَها يا عَبلَ إِنّي مُسافِرٌ وَلَو عَرَضَت دوني حُدودُ القواطع خُلِقنا لِهَذا الحُبَّ مِن قَبلِ يَومِنا فَما يَدخُلُ التفنيدُ فيهِ مَسامِعي قول طرفة بن العبد: وَقَد ذَهَبَت سَلمى بِعَقلِكَ كُلِّهِ فَهَل غَيرُ صَيدٍ أَحرَزَتهُ حَبائِلُه وَأَنّى اِهتَدَت سَلمى وَسائِلَ بَينَنا بَشاشَةُ حُبٍّ باشَرَ القَلبَ داخِلُه فَوَجدي بِسَلمى مِثلُ وَجدِ مُرَقِّشٍ بِأَسماءَ إِذ لا تَستَفيقُ
تأثير التدخين على الجنين

تأثير التدخين على الجنين

تأثير التدخين على الجنين في الحقيقة، تزداد احتمالية ظهور العديد من الآثار الصحية السلبية على الجنين مع زيادة عدد السّجائر التي يتمّ تدخينها يوميًا، وعليه لا يوجد ما يُسمّى بالمستوى الآمن للتدخين أثناء الحمل، حيثُ إنّ استنشاق الحامل لدخان السجائر يعني انتقال العديد من المواد الكيميائية إلى الجنين عن طريق المشيمة والحبل السري، ومن هذه المواد ما يُسبّب أمراض السرطان ويحمل أضرارًا عديدة، كما يؤدّي الدخان إلى تقليل كمية الأكسجين التي تصِل إلى الجنين، ممّا يعني بطء نموه خلال مرحلة ما قبل الولادة،
أقوال فلاسفة عن الأخلاق

أقوال فلاسفة عن الأخلاق

أقوال الفلاسفة عن الأخلاق من علامة حسن الخلق أن تكون في بيتك أحسن الناس أخلاقاً. ليست الأخلاق أن تكون صالحاً فحسب، بل أن تكون صالحاً لشيءٍ ما. الخلوق من إذا مدحته خجل، وإذا هجوته سكت. إن الله جعل مكارم الأخلاق ومحاسنها وصلاً بيننا وبينه. احرص على أن يكون الوجه الذي تراه في المرآة كل صباح مشرقاً، فقد لا تراه بقية اليوم، ولكن الآخرين سوف يرونه. المروءات أربع: العفاف، وإصلاح الحال، وحفظ الإخوان، وإعانة الجيران. من ساء خلقه عَذَّبَ نفسه. إن التربية، والأخلاق أهم من أي شيء آخر؛ لأنّ الأخلاق هي التي
فوائد ذبح الأضحية في البيت

فوائد ذبح الأضحية في البيت

فوائد ذبح الأضحية في البيت الفوائد الإيمانية لذبح الأضحية في البيت تعظيم شعائر الله تعالى مما لا شك فيه أن ذبح الأضحية في البيت إنما يقود إلى تعظيم شعائر الله -تعالى-، ذلك أن معاينة أفراد الأسرة لذبح الأضحية أمامهم؛ مع الوعي بالغاية والهدف من هذا السلوك التعبدي، وهو التوجه والتقرب إلى الله -تعالى- في هذا الهدي، إنما تؤول في المحصلة إلى زيادة التقوى في القلوب؛ انطلاقا من قوله -تعالى-: (ذَٰلِكَ وَمَن يُعَظِّمْ شَعَائِرَ اللَّهِ فَإِنَّهَا مِن تَقْوَى الْقُلُوبِ). تحقيق الذبح بالصورة الفُضلى
فوائد سكر النبات للأطفال حديثي الولادة

فوائد سكر النبات للأطفال حديثي الولادة

ما فوائد سكر النبات للأطفال حديثي الولادة لا تتوفّر معلومات حول فوائد سكر النبات للأطفال حديثي الولادة، ويجدر التنبيه إلى ضرورة استشارة الطبيب حول كل ما يتعلّق بتغذية الطفل حديث الولادة، وعدم تقديم أيّ نوعٍ من الأطعمة أو المشروبات للطفل إلّا بموافقة الطبيب. ما هي فوائد سكر النبات للأطفال لا تتوفّر معلومات حول وجود فوائد لتناول سكر النبات من قِبَل الأطفال، ومن الجدير بالذكر أنَّ الأطعمة التي تُقدَّم للطفل تؤثّر في خياراته الغذائيَّة مستقبلاً، فعلى سبيل المثال؛ قد يؤدّي تقديم الأطعمة الحلوة له
حكم إتيان الزوجة من الدبر

حكم إتيان الزوجة من الدبر

ما حكم إتيان الزوجة من الدبر؟ إنّ إتيان الزوج لزوجته من دبرها؛ أي من موضع خروج الغائط، أمرٌ محرّم، كما أنّه يعدّ كبيرةً من كبائر الذنوب، ودليل ذلك قول الرسول صلّى الله عليه وسلّم: (ملعونٌ مَنْ أَتَى امرأةً في دُبُرِها)، فالرسول لعن الزوج الذي يأتي زوجته من دبرها، وورد في روايةٍ أخرى أنّ الرسول -صلّى الله عليه وسلّم- قال: (مَن أتى حائضًا أو إمرأة في دُبرِها، أو كاهنًا: فقد كفرَ بما أنزلَ علىّ محمَّدٍ). وقد يكون قيام الزوجين بذلك الفعل رغبةً من الزوج به، أو قد يكون دون رضا الزوجة ورغماً عنها،
ما هي أعراض الطفح الجلدي

ما هي أعراض الطفح الجلدي

أشكال الطفح الجلدي يظهر الطفح أو الطفح الجلدي (Skin rash) بعدّة أشكال على الجلد، ومن أهم أشكال الطفح الجلدي ما يأتي: الحُمامَى (Erythema) وهي عبارة عن بقع جلدية حمراء اللون، قد تكون ناتجة عن تفاعل جلدي تحسّسي أو عدوى جلدية، وفي هذه الحالة لا يصاحبها ظهور قشور جلدية، بينما في الحالات التي تكون فيها الحمامى ناتجة عن التهاب جلدي فيُصاحبها ظهور قشور جلدية. اللطخات (Macules) وتتمثّل بالمناطق الجلدية المسطّحة ذات الألوان غير الطبيعية والناتجة عن العدوى الجلدية أو التفاعل الجلدي التحسسي، وفي الحقيقة