طريقة الكشك المصري

طريقة الكشك المصري

الكشك

يعدّ الكشك من الأكلات الشعبية الدسمة المعروفة في بلدان العالم العربي، وتركيا، وهو بأنواع عديدة، كما يُعرف باسم البلد التي يحضر فيها، ويعتبر الكشك المصري أهمها، ويتم تحضيره بطرق مختلفة وبنكهات عديدة، ندكر منها: الكشك المصري بالجمبري، والكشك المصري بالحليب، والكشك المصري بالدقيق وغيرها، وهو يُعرف بمذاقه الفريد والمميز، ولعل هذا ما يُعزى إقبال الكثيرين على تناوله سواءً من قِبل الأشخاص المحليين أم السياح، وفي هذا المقال سنتعرف على ثلاث طرق مختلفة لعمل الكشك المصري.

الكشك المصري

المكوّنات:

  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
  • حبة مقطعة ناعماً من البصل.
  • كوب من المرق الساخن.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • نسخن السمن في مقلاة على نار هادئة، ونضيف البصل إليه، ونتركه حتى يذبل ويتحمر قليلاً.
  • نزيل البصل من المقلاة، ثمّ نضع الدقيق، والحليب، والمرق في المقلاة نفسها، ونترك المزيج على النار حتى يغلي مع مراعاة التقليب بين وقت وآخر.
  • نتبل المزيج بالفلفل الأسود، والملح.
  • نضيف السمن إلى المزيج، ونحرك المكوّنات معاً بشكل جيد، ثمّ نرفع المزيج عن النار.
  • نضع المزيج في طبق التقديم، ونزينه بالبصل المحمر، ثمّ نقدمه.

الكشك المصري بصلصة الطماطم

المكوّنات:

  • خمس حبات من الكشك.
  • حبة مقطعة ناعماً من البصل.
  • خمسة أكواب من مرق الدجاج.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصلة الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • ننقع الكشك في وعاء فيه مقدار من الماء، ونتركه حتى يذوب.
  • نضع المرق في وعاء آخر على نار هادئة، ونتركه حتى يغلي.
  • نضيف الكشك، وصلصة الطماطم، والملح، والدقيق، والفلفل الأسود، ونحرك المكوّنات معاً بشكل جيد.
  • نضع البصل مع الزيت في وعاء على نار منخفضة، ونتركه حتى يذبل ويتحمر قليلاً، ثمّ نرفعه عن النار.
  • نضع مزيج الدقيق وصلصة الطماطم في طبق التقديم، ونزينه بالبصل المحمر.

الكشك المصري بالجمبري

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الجمبري.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ثلاثة أعواد من الكرفس.
  • ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البهارات.
  • ملعقة كبيرة من الشطة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نضع الزبدة مع الدقيق في وعاء على نار هادئة، ونخلط المكوّنات معاً، ثمّ نترك المزيج قليلاً حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • نرفع المزيج عن النار، ونضيف إليه رب البندورة بعد إضافة مقدار قليل من الماء، ثمّ نعيده على نار هادئة.
  • نضيف الجمبري، والكرفس إلى المزيج، ونخلط المكوّنات معاً.
  • ننكهه المزيج بالفلفل الأسود، والملح، والبهارات، والشطة، ونخلط المكوّنات معاً من جديد، ونترك المزيج على النار حتى ينضج.
  • نرفع المزيج عن النار، ونتركه قليلاً حتى يبرد.
  • نضع المزيج في القسم السفلي من الثلاجة لمدة ربع ساعة، ثمّ نضعه في طبق التقديم.
مزيد من المشاركات
ما علاج العصب السابع

ما علاج العصب السابع

العصب السابع يُعرَف العصب السابع ، أو العصب الوجهي على أنَّه أحد الأعصاب القحفيّة الاثني عشر، والمسؤول عن التحكُّم بعضلات جانبٍ من الوجه، وظهور تعابير البكاء، والتبسُّم، والغمز، ويمتلك الفرد عصبين وجهيَّين يوجد كلُّ واحد منهما على أحد جانبي الوجه، حيث يمتدُّ العصب السابع مع العصب السمعي مُحيطاً بتراكيب الأذن الوسطى، ومُمتدّاً من الثقبة الإبريّة الخشائيّة (بالإنجليزيّة: Stylomastoid foramen)، ليمرَّ عبر الغُدَّة النكفيّة، وعندها يتفرَّع العصب إلى عِدَّة فروع، ويُزوِّد الغُدَد والعضلات المختلفة
معنى اسم شاهيناز

معنى اسم شاهيناز

معنى اسم شاهيناز شاهيناز اسم علم مؤنث أعجمي ذو أصول فارسية، ومعناه الملكة المتوجة كثيرة الدلال، وهو اسم مركب من كلمة شاه والتي تعني الملكة، وكلمة ناز والتي تعني الدلال والدلع، كما أنه يعني نوع من أنواع الموسيقى الإيرانية أو دلال الإمبراطور. مميزات الشخصية الحاملة لاسم شاهيناز فيما يأتي ذكر لأبرز مميزات شخصية حاملة اسم شاهيناز: تعد شخصية متواضعة ، لذا فإنها تحب التعامل مع جميع الناس على اختلاف طبقاتهم الاجتماعية، كما أنها شخصية عطوفة تحب مد يد العون لكل من يحتاجها بدون انتظار أي مقابل، فهذه صفة
ما هي فوائد ذكر الله

ما هي فوائد ذكر الله

فوائد ذكر الله للذّكر فوائدُ عظيمة، أوردها ابنُ القيّم رحمه الله، منها: سبب في طرد الشيطان . سبب في رضا الله سبحانه. رافع للهمّ، والاكتئاب عن المسلم. سبب في جلب الفرح للقلب. مقوٍّ للبدن والقلب. الذكر جالب للرزق. الذكر يجعل على وجه الذاكر مهابةً وحلاوةً. مورث صاحبَه محبَّة الله. مورث صاحبَه المراقبةَ، ممّا يوصل العبدَ لمرتبة الإحسان. الذكر سبب في القرب من الله سبحانه وتعالى. الذكر يورث الهيبةَ من الله. حياة لقلب المؤمن. الذكر يرفع الوحشةَ بين العبد وربّه. سبب في جعل الإنسان يشتغلُ عن الغيبة
الهالات السوداء تحت العين

الهالات السوداء تحت العين

الهالات السوداء تعد مشكلة الهالات السوداء من المشاكل التي يعاني منها الكثيرون ذكوراً وإناثاً وأطفالاً في بعض الأحيان، وتزداد هذه المشكلة عند التقدم بالسن يصبح الجلد أكثر رقّةً وتنخفض فيه نسبة الكولاجين، الأمر الذي يزيد من ظهور الأوعية الدموية تحت العين وتصبح أكثر قتامةً، كما أنّها لا تعتبر بالضرورة علامة من علامات التعب والإرهاق، إلا أنّ الإجهاد يفاقم الوضع ويزيده سوءاً، بالإضافة إلى أنّها لا تدل على حالةٍ طبيةٍ خطيرةٍ، أما أسبابها وطرق علاجها سيتم التطرق إليها تفصيلاً في هذا المقال. أسباب
عالم له إسهامات في الميكانيكا

عالم له إسهامات في الميكانيكا

علم الميكانيكا يعتبر علم الميكانيكا من أهم العلوم التي يستخدمها الإنسان في حياته، وهو أحد أهم فروع علم الفيزياء، حيث يضم العديد من الأنواع؛ كالميكانيكا الكلاسيكية، وميكانيكا الكم، وميكانيكا الموائع وغيرها، ونظراً لأهمية الميكانيكا في الحياة العملية ساهم العديد من العلماء عبر التاريخ في تطوير هذا العلم، والإضافة عليه وفيما يأتي نبذة عن أحد هؤلاء العلماء. العالم ابن الهيثم هو أبو علي الحسن بن الهيثم، ويعتبر من أشهر علماء العرب والمسلمين وأكثرهم إسهاماً في العديد من ميادين العلوم والمعرفة، ولد
لماذا سميت الجزائر بهذا الاسم

لماذا سميت الجزائر بهذا الاسم

سبب تسمية الجزائر سُمّيت الجزائر بهذا الاسم نسبةً إلى أقدم مستوطنة كانت موجودةً في عاصمة البلاد، حيث أُخذ هذا الاسم من كلمة "جزائر" في إشارة إلى الجزر الصخريّة الموجودة بالقرب من دولة الجزائر في البحر الأبيض المتوسط، وكانت الجزائر العاصمة تُسمّى قديماً إيكوسيم، وهو اسم أطلقه الفينيقيون عليها ويعني جزيرة طيور النورس، وبقي هذا الاسم مُستخدماً في ظلّ حكم الإمبراطوريّة الرومانيّة، حتّى تغيّر بحلول عام 960م، حيث أُطلق على المنطقة اسم جزائر بني مزغنة، وقد استُخدم هذا الاسم من قِبل الجغرافيين في
من هو أول حاكم لدولة الكويت

من هو أول حاكم لدولة الكويت

الشيخ صباح الأول أول حاكم لدولة الكويت يُعدّ المغفور له الشيخ صباح الأول الحاكم الأول لدولة الكويت خلال الفترة ما بين 1718–1776م، حيث كان يُعتبر في ذلك الوقت زعيماً لقبيلته، وحكيماً، وحسن السيرة والسلوك، لذلك اختاره أهل الكويت حاكماً وزعيماً لهم، وقد مُنح الشيخ صباح الأول لقب قائم مقام من الوالي العثماني في بغداد عام 1718م، كما اعترف به أمير الأحساء حاكماً للكويت. تأسيس دولة الكويت وصلت قبائل بني عتبة إلى الأراضي الكويتية في عام 1713م، حيث طلبوا الإذن من أمير الأحساء آنذاك الأمير سعدون بن محمد
بحث عن خلايا الوقود

بحث عن خلايا الوقود

مفهوم خلايا الوقود تعرف خلايا الوقود (بالإنجليزية: fuel cell) بأنها جهاز يستخدم في توليد الكهرباء عن طريق تفاعل كيميائي بين الهيدروجين والاكسجين ينتج عنه توليد كلٍ من؛ الكهرباء، والحرارة، والماء. وتعد خلايا الوقود مصدرًا من مصادر الطاقة النظيفة التي لا ينتج عنها أي ملوثات للبيئة، ولا تحتاج إلى إعادة شحنها بشكل دوري مثل البطاريات، وإنما تعمل طالما أن هناك مصدر طاقة موصول بها. تاريخ خلايا الوقود وفيما يأتي التسلسل التاريخي لصنع خلايا الوقود: أول خلية وقود صمم العالم الفيزيائي ويليام روبرت جروف