فن الطهي

فتة الحمّص تعتبر فتة الحمّص من الأكلات الشعبية والتي تقدم غالباً على وجبات الفطور أوالعشا وخاصة بشهر رمضان، وتقدم فتة الحمّص في مطاعم بيع الحمّص والفول والفلافل. وفي هذا المقال سنتطرق إلى طريقة تحضير فتّة الحمّص بطرق منوّعة. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطهي: 20 دقيقة الكمية: 6-5 أشخاص المستوى: سهل مكونات فتة الحمّص كيلوالغرامان من اللبن. كوبان حمّص، منقوع بالماء من الليلة السابقة. اثنان فص ثوم مهروس. ملعقة صغيرة كمّون ناعم. رغيفان من الخبز الكبير؛ المقليّ والمقطّع إلى أقسامٍ صغيرة. نصف كوب

الفاهيتا الفاهيتا هي واحدة من الاطباق المكسيكية المشهورة، وهي عبارة عن طبق مثالي يمكن تناوله مع الأصدقاء أو مع العائلة، كما أنّها طبق سهل التحضير، وتعدد وصفات الفاهيتا اللذيذة والمميزة، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل فاهيتا الدجاج والروبيان، وفاهيتا الدجاج مع الخضراوات والأرز، بالإضافة إلى فاهيتا الدجاج بالخضار المشوية. فاهيتا الدجاج بالخضار المشوية مدّة الطهي 10-15 دقيقة تكفي لـ 6-8 أشخاص طريقة الطهي شوي المكوّنات: ستة صدور من الدجاج . ملح وفلفل. ملعقة كبيرة من بهارات الفاهيتا. ربع كوب من

الغريبة السريعة وفيما يأتي طريقة عمل غريبة هشة ولذيذة : مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص السعرات الحرارية للحصة الواحدة 90 سعرة حرارية تكلفة الوصفة التقريبية 2.8 دولار المكوّنات كوبان من السمن (أي ما يعادل 400 غرام) . كوب من السكر البودرة (أي ما يعادل 200 غرام). كوبان ونصف من الدقيق (أي ما يعادل 500 غرام) . طريقة التّحضير خفق السمن بخفّاق كهربائي حتى يُصبح لونه فاتحاً وخفيف الملمس. إضافة السكر البودرة تدريجيّاً مع استمرار الخفق بعد كل إضافة، حتى يُصبح الخليط فاتح

عيش الفينو يعد عيش أو خبز الفينو نوع من أنواع الخبز الذي يتميز بأنه مكوّن من قشرة قاسية من الخارج وزغب من الداخل، كما أنّه له أشكال مختلفة، وهو أفضل خيار لعمل السندويشات وخاصة لدى طلاّب المدارس، وعند الرحلات المدرسيّة ،وكما أنّه سهل التحضير في المنزل. مدة التحضير : 10 دقائق - ساعة ( مع التخمير) مدة الطهي: 15 دقيقة الكمية: 15 شخص المستوى: سهل المكوّنات ثلاثة أكواب من دقيق القمح. رشة من الملح. نصف ملعقة حجم كبير من الخميرة الفوريّة. ملعقة كبيرة من الحليب البودرة، أو ما يسمّى بلبن بودرة. بيضة

القيمة الغذائية للعرق سوس يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة العرق سوس لكل أربع قطع بوزن 45 غراماً: العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة السّعرات الحراريّة 150 سعرة حرارية الدهون الكلية 2 غرام الكربوهيدرات 30 غرام الألياف الغذائية 0.5 غرام جلوكوز 24 غرام البروتين 1 غرام الكالسيوم 60 ملليغرام الحديد 0.2 غرام عصير عرق السوس المكوّنات ستة إلى ثمانية أكواب من الماء البارد. كوب من عرق السوس المجفف. ملعقة كبيرة من كربونات الصودا. طريقة التحضير وضع عرق السوس في وعاء مصنوع من الفخّار. إضافة ثلاث ملاعق

العدس لا يوجد أجمل من كوب من العدس في أحد أيام الشتاء الباردة، يقدم في كل البيوت كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي. العدس أنواعه كثيرة ويقدم كأحد أنواع الشوربات الساخنة الشهية. شوربة العدس المكونات كوب من العدس الأصفر، مجروش. بصلة صغيرة، مفرومة. فصان من الثوم المفروم. رشة فلفل أسود. نصف ملعقة صغيرة من الكمون . ملعقة كبيرة من الملح. نصف حبه من الطماطم. ماء ساخن. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. طريقة التحضير * صفي العدس من الماء الذي كان منقوعاً فيه، ثم ضعيه في الإناء وصبي عليه الماء الساخن بعد إزالة

عمل صلصة الطحينة البيضاء مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدّة التحضير 10 دقائق تكفي لِ 4 أشخاص السعرات الحرارية 15.3 سعرة حرارية المكوّنات نصف كوب من الطحينة. نصف كوب من اللبن الرائب. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. نصف كوب من الماء. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير قلّب المكوّنات جيداً في محضرة الطعام أو يدوياً حتّى تتشكل لديك صلصة كريمية. عمل الطحينة البيضاء مع الثوم مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لِ 8 أشخاص القيمة الغذائية

الطحينيّة هي عصارة حبّ السمسم المحمّص، تُضاف الطحينيّة إلى الحلويّات والسلطات والأطباق الرئيسة، كما أنّها تدخل في صناعة الحلويّات التقليديّة مثل الحلاوة. في هذا المقال نقدّم لكم طريقة تحضير الطحينيّة في المنزل. تحضير الطحينيّة في المنزل المكوّنات كوب من السمسم المحمّص. ملعقة كبيرة من دقيق القمح. ربع ملعقة صغيرة من الملح ويمكن الزيادة حسب الرغبة. نصف كوب من زيت الذرة. طريقة التحضير ابدئي بتنقيه السمسم من الشوائب ثمّ ضعيه داخل مقلاة من التيفال دون إضافة الزيت. حمصي السمسم قليلاً على نار متوسّطة

مقادير العجينة ثلاثة أكواب من الطحين ثلاث ملاعق من حليب البودرة ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من السكّر خميرة فورية بمقدار ملعقتين بيضة واحدة ربع كوب من زيت الزّيتون كوب من الماء الدّافئ مقادير الحشوة 500 غرام من اللحم المفروم حبّتان كبيرتان من البصل المفروم بشكل ناعم. حبّتان من الفلفل المفروم ملح فلفل أسود بهارات حسب الرّغبة كيلو من الطّماطم المفروم فرماً ناعماً أو معجون الطّماطم . طريقة تحضير الصفيحة نضيف الخميرة والسكّر للماء الدّافئ، ثمّ نترك المزيج يرتاح لمدّة 15 دقيقة. نضيف حليب

طريقة عمل الشوكولاتة بالكاكاو الخام دون سكر لتحضير وصفة الشوكولاتة بالكاكاو الخام دون سكر يُمكن اتّباع الخطوات الآتية: مدة تحضير الوصفة 10 دقائق. مدة الطهي 10 دقائق. تكفي لـ 5 أشخاص. عدد السعرات الحرارية 65 سعرة حرارية. التكلفة التقريبية 5 دولارات. المكونات 1/2 كوب من الكاكاو ذي الجودة العالية (أي ما يُعادل 100 غ). 4 ملاعق كبيرة من زبدة الكاكاو (أي ما يُعادل 60 غ). 20-15 نقطة من سكر الستيفيا السائل. 1/8 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. رشة من الملح. طريقة التحضير خلط كُلٍ من زبدة الكاكاو وبودرة

طريقة عمل الشوفان بالحليب والقرفة مدة تحضير الوصفة 1 دقيقة واحدة. مدة الطهي 7 دقائق عدد الأشخاص 1 السعرات الحرارية للحصة الواحدة 274 سعرة حرارية. تكلفة الوصفة تقريبًا للحصة الواحدة 2 دولار أمريكي ولتحضير وصفة الشوفان بالحليب والقرفة يمكن اتباع الآتي: المكونات 60 غرام من حبات الفراولة الطازجة أو المجمدة، أي ما يعادل 4 حبات تقريبًا. 60 جرام من الشوفان، أي ما يعادل ثلثي الكوب تقريبًا. ثلاثة أرباع كوب من الماء. قليل من الملح. 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا. ½ ملعقة صغيرة من بودرة القرفة. شراب القيقب أو

السليق مدة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة مدة الطهي 40 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص المكوّنات مكوّنات السليق: دجاجة كاملة ومقطعة. حفنة من حبات الهال. خمس حبات مستكة. ملعقة صغيرة من الملح. كوبان من الحليب. عود من القرفة. كوب أرز مصري. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس. مكوّنات الصلصة: كوب من البندورة المهروسة. حفنة من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة. فص من الثوم. ملعقتان كبيرتان من الكاتشب الحار. طريقة التحضير تحضير الصلصة: اخلط كلاً من البندورة المهروسة، والكزبرة الخضراء، والثوم، والكاتشب الحار في محضرة

السلطة التركيّة تتميّز هذه السلطة بمذاقها اللذيذ وتوفّر مكوّناتها في المنزل دائماً وسرعة تحضيرها، فإن اعدادها لن يأخذ من وقتك أكثر من عشر دقائق، آملين أن تنال طرقنا في تحضيرها إعجابك ورضاك سنقدم لك سيدتي ثلاثة طرق لتحضير السلطة التركيّة الشهية. السلطة التركيّة بالباذنجان المكوّنات حبّة كبيرة من الباذنجان المشوي. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. حبتان من الخيار المفروم فرماً خشناً دون أن تزيلي القشرة الخارجيّة. حبتان من الطماطم مفرومتان خشن. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. حبة بصل مفرومة فرماً

السحلب التركي يعد السحلب من المشروبات السّاخنة المشتركة بين التراث العربيّ والتركيّ، فالسحلب من المشروبات الشعبيّة التي كثيراً ما تُحضّر في تركيا، ولا تختلف طريقة تحضيره هناك عن طريقة تحضيره في الدّول العربيّة. السحلب التركي بماء الورد مدّة التّحضير 5 دقائق مدة الطّهي 10 دقائق تكفي لـِ 4 أشخاص المكوّنات كوبان من الماء. 6 ملاعق كبيرة من حليب البودرة. ملعقتان كبيرتان من نشا الذّرة. 3 ملاعق كبيرة من السكّر. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. قرفة مطحونة للتّزيين. طريقة التّحضير وضع الماء في قدر على

السجق بالطماطم السُّجق أو ما يُسمّى "النَّقانق": هو عبارة عن لحم محشُوّ داخل أمعاء الأغنام الرَّفيعة جدًّا، وهذا اللحم المحشوّ قد يكون لحم الخروف أو من لحوم الدَّواجن أو الأسماك، بالإضافة إلى التَّوابل وبعض الموادّ الحافظة. يفضَّل الكثير من النّاس تناول السّجق ويُخزَّن على شكل معلَّبات وقد يُجفَّف أيضًا فيصبح على شكل حبل طويل. أمّا عمليَّة الطَّهي فتكون أحيانًا عن طريق القلي، أو عن طريق الغلي، أو عن طريق الشِّواء. في هذه الوصفة نقدّم لكم طريقة إعداد السجق مع صلصة البندورة. طريقة عمل السجق

السّجق تحتار الكثير من السيّدات بالطّريقة الّتي يمكن من خلالها تحضير السّجق بطرُقٍ مختلفة وليس فقط تقديمه مقليّاً وأكله مع الخبز. هنالك المئات من أنواع السّجق المحضّرة في مختلف أنحاء العالم، حتّى أنّ كلّ محلٍ للّحوم يتفنّن بتحضير السّجق الخاص به، ولكن للأسف الشّديد فإنّ في عالمنا العربي نوع واحد منها ويكونُ إمّا حاراً أو لا. بالرّغم من ذلك فإنّك سيّدتي تستطيعين أن تنوّعي بتحضير السّجق من خلال استعماله مع أنواع مختلفة من الخضار، أو تحضيره مع الصّلصات أو مع أنواعِ المعكرونة المختلفة أو في عمل

السُجق يعتبر السجق من الأكلات المنتشرة في كثير من المجتمعات سواء كانت عربية أو غير عربية، وهي أكلة غير تقليدية في وطننا العربي ويتم عمل هذه الأكلة للتغير في روتين الطعام اليومي لدينا، ويقال لها النقانق، وهو عبارة عن كمية من اللحوم المبهرة المتبلة جيداً بالكثير من المواد مثل الفلفل والفلفل الأسمر والبصل والثوم والزنجبيل والقصعين وغيرها من التوابل وبعد ذلك يتم حشو هذه اللحوم المتبلة في الأمعاء الدقيقة للخروف أو العجل. القيمة الغذائية للسُجق يوجد في السجق أحماض دُهنية، وكثير من السُعرات الحرارية،

طريقة عمل الستيك اللحم البقري أو اسكالوب اللحم أو البفتيك ، هذه جميعها أسماء للستيك ، و تتعدد طرق تحضير طبق الستيك ، إليك سيدتي ألذها و أشهاها مقادير الستيك بالفطر - شرائج الستيك عدد أربعى - بصلة كبيرة و مقطعة - ملعقتان من زيت الزيتون - فص ثوم مدقوق - ليمونة كبيرة معصورة - علبتان من الكريمة الجاهزة - بهارات الكاري - مقدار كوب من شرائح الفطر - ملح حسب الرغبة طريقة تحضير الستيك بالفطر قومي بتقطيع الستيك و ضعيه في طبق مناسب ثم أضيفي عليه عصير الليمون و زيت الزيتون و الثوم و ملعقة من بهارات الكاري

القيمة الغذائيّة للسبيط القيمة الغذائيّة 100 غرام من السبيط الماء 64.54 غرام الطاقة 175 سعرة حراريّة البروتين 17.94 غرام الدهون 7.48 غرام الكربوهيدرات 7.79 غرام الألياف 0 غرام الكالسيوم 39 ملليغرام الحديد 1.01 ملليغرام المغنيسيوم 38 ملليغرام الفسفور 251 ملليغرام البوتاسيوم 279 ملليغرام الصوديوم 306 ملليغرام الزنك 1.74 ملليغرام فيتامين C 4.2 ملليغرام فيتامين B6 0.058 ملليغرام فيتامين B12 1.23 ميكروغرام السبيط بالليمون المكوّنات ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. ملعقة من الفجل المقشّر

الزيتون الأسود يستعمل الزيتون الأسود للأكل أو لتزيين المأكولات وأحياناً يضاف في المأكولات كمادّة رئيسيّة كالبيتزا، لذلك يجب مراعاة عمل الزيتون الأسود بطريقة صحيحة والتقيّد بالوقت اللازم. طريقة عمل الزيتون الأسود المكوّنات ثلاثة كيلو غرامات من الزيتون الأسود. زيت. ثلاثة أكواب من الخل. كيلو من الملح الخشن. المقادير تقدر بحسب الكمية المتوفرة من الزيتون الأسود من الممكن أن تكون كمية الزيتون الأسود أكبر فنزيد المقادير. طريقة التحضير نغلي الماء بحسب الكمية المراد تخليلها من الزيتون الأسود، ونضع فيه

الزيتون الاخضر تفضّل ربّة المنزل في العادة أن تقوم بعمل الزيتون الأخضر منزليّاً في مواسمه بدلاً من شرائه جاهزاً، لذا نقدّم لك سيّدتي طريقة صنعه. طريقة صنع الزّيتون الأخضر المكوّنات خمسة كيلوغرامات من الزيتون الأخضر. كيلوغرام ونصف من عصير الليمون. ليمون مقطّع أربع قطعٍ متساوية. ثلاثة ليترات من الماء ، لكلّ ليتر سبع ملاعق كبيرة من الملح الخشن، وملعقة كبيرة عصير الليمون. ماء . فلفل أخضر حار. طّريقة التحضير اغسلي الزّيتون ورصّيه بقطعة من الحجر أو مدقّ الثوم. انقعي الزيتون بالماء لمدّة ثلاثة أيام.

الزلابية المصرية مدّة القلي 20 دقيقة مدّة التخمير 2 ساعة تكفي لـ 6 أشخاص المكوّنات: كوبان من الدقيق. رشة ملح. ملعقة كبيرة نشا . ملعقة صغيرة خميرة فورية. ملعقة كبيرة سكر. كوبان من الماء. ملعقة صغيرة فانيلا. زيت للقلي. شربات . طريقة التحضير: ضع الدقيق في وعاء عميق، ثمّ اضف إليه النشا، والخميرة الفورية، والسكر والفانيلا، ثمّ قلّب المكوّنات. أضف الماء بالتدريج للحصول على عجينة طرية وسائلة. غطِّ الوعاء واترك الخليط ليتخمر. ضع الزيت في مقلاة عميقة ثمّ سخنه. بلل ملعقة بالزيت وشكل الزلابية بها ثمّ

الرقاق انتشر خبز الرقاق في الدول العربية أثناء فترة الحكم والسيطرة العثمانية على البلاد العربية؛ فهو نوع من أنواع الخبز الخبز العثماني القديمة. يسمى خبز الرقاق بهذا الاسم في بعض الدول العربية مثل مصر، ويسمّى في الأردن باسم خبز الشراك، ويسمى في فلسطين باسم خبزالفرشوحة، أمّا في لبنان يسمى باسم خبز الصاج. مدة التحضير: 15 دقيقة مدة الطهي: 10 - 20 دقيقة الكمية: 9 - 11 شخص المستوى: سهل طريقة عمل عجينة الرقاق مكونات عجينة الرقاق كيلو -أي مايعادل أربع كاسات و ربع- من الطحين. كيلو-أي مايعادل أربع

ديك رومي مشوي في الفرن مدّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة مدّة الطهي 180 دقيقة طريقة الطهي شوي في الفرن تكفي لــ 12 شخص المكوّنات ديك رومي واحد بوزن يتراوح ما بين ستة إلى ثمانية كيلو غرامات. عصير ليمونة كبيرة الحجم. ملح وفلفل -حسب الرغبة-. مئتا غرام من الزبدة المذابة. نصف بصلة مقشرة ومقطعة إلى أرباع. حزمة كرفس مقطعة. حبتا جزر مقطعتان إلى شرائح. حزمة بقدونس مفرومة. ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج. ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل الطازج. حبتان من البرتقال. بهارات. حزمة بصل أخضر. ثلاث أو أربع ملاعق