طريقة عمل الفتة

طريقة عمل الفتة

فتة الحمّص

تعتبر فتة الحمّص من الأكلات الشعبية والتي تقدم غالباً على وجبات الفطور أوالعشا وخاصة بشهر رمضان، وتقدم فتة الحمّص في مطاعم بيع الحمّص والفول والفلافل. وفي هذا المقال سنتطرق إلى طريقة تحضير فتّة الحمّص بطرق منوّعة.

مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 20 دقيقة
الكمية: 6-5 أشخاص
المستوى: سهل

مكونات فتة الحمّص

  • كيلوالغرامان من اللبن.
  • كوبان حمّص، منقوع بالماء من الليلة السابقة.
  • اثنان فص ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة كمّون ناعم.
  • رغيفان من الخبز الكبير؛ المقليّ والمقطّع إلى أقسامٍ صغيرة.
  • نصف كوب صنوبر محمّر.
  • ملح حسب الذوق.

طريقة تحضير فتة الحمّص

  • صفّي الحمّص وضعيه في قدر ، ثمّ أضيفي الماء ودعيه يغلي على نارٍ عالية لمدّة 20 دقيقة، أو إلى أن ينضج.
  • ارفعيه عن النّار وصفّي الحمّص، ثمّ ضعيه في طبقٍ للتّقديم، ورشّي عليه الكمّون و الملح .
  • ضعي قطع الخبز على الحمّص.
  • أضيفي الثّوم المهروس على اللبن ، وامزجيه جيّداً قبل سكبه فوق الخبز المقلي.
  • رشّي الصّنوبر المقلي على اللبن وقدّمي الطّبق فوراً.

فتة الحمّص باللحمة

مكونات فتة الحمّص باللحمة

  • كوبان حمّص مسلوق ونحتفظ بماء السلق.
  • خبز عربى مقلي أو محمّص في الفرن.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • بقدونس وصنوبر ولوز للتزيين.
  • سمنة أو زبدة، حسب الرغبة.
  • فصان ثوم.

طريقة تحضير فتة الحمّص باللحمة

  • انقعي الحمّص ليلة كاملة فى الماء ثم صفّية و اسلقية واحتفظي بماء السلق .
  • اقسمي الحمّص إلى نصين؛ القسم الأول: قسم حب عادي، والقسم الآخر: اطحنية مع ليمون، وطحينة، وثوم، وكمّون، واستخدمي ماء السلق للحصول على مزيح ناعم .
  • قطعي الخبز العربى واقلية فى الزيت أوّ حمّصيه في الفرن .
  • اقلي اللحم المفروم مع الفلفل والملح .
  • اقلي الصنوبر في الزبدة أو السمنة حسب الرغبة.
  • اخلطي الخبز مع ماء السلق والليمون، ثمّ ضعي عليهم حمّص الحب.
  • بعد ذلك ضعي الحمّص بالطحينة، ثم اللحم المفروم، ثمّ البقدونس.
  • زيّني الطبق بعد ذلك بالصنوبر المحمر، وقدّميها ساخنة .

فتة الحمّص باللبن

مكوّنات فتة الحمّص باللبن

  • خمسة أكواب لبن زبادي.
  • ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة طحينيّة .
  • نصف ملعقة صغيرة ملح .
  • أربعة أكواب حمّص.
  • كوب ماء.
  • رغيفان خبز محّمص أو مقلي.
  • ملعقة صغيرة كمون .
  • نصف كوب صنوبر محّمص .

طريقة تحضير فتة الحمّص باللبن

  • ضعي في وعاء اللبن الزبادي، والثوم، والطحينيّة، والملح واتركيه جانباً.
  • أغلي الحمّص في قدر مع الماء على نارٍ متوسطة لمدة عشر دقائق.
  • صَفّي الحّمص وضعيه في وعاء كبير، ثمّ! أضيفي الكمّون.
  • فتّتي الخبز فوق الحمّص وأضيفي مزيج اللبن.
  • زيّني الوجه بالصنوبر و قدّميه فوراً على سفرتك.

نصائح

  • يُفضّل أكل فتة الحمّص مباشرةً بعد إعدادها وذلك لأنّها عندما تبرد يُصبح الخبز طريّاً، ولن نحصل على الطعم المُراد، بالإضافة إلى أنّ رائحتها سوف تظهر بشكل كبير بسبب احتوائها على الثوم.

تم تدقيق هذة الوصفة من قبل الطاهية لينا الصمادي.

14فن الطهي
مزيد من المشاركات
طريقة عمل سباغيتي

طريقة عمل سباغيتي

السباغيتي تتعدد طرق إعداد السباغيتي بشكل عام، حيث إنّها ترجع إلى ذوق الشخص ورغبته، وكون السباغيتي من أكثر الأطباق المحبوبة والمرغوبة على مستوى العالم، سنقدم في هذا المقال طريقة إعدادها وبأكثر من طريقة. السباغيتي بالصلصة الحمراء المكونات نصف كيلو من اللحم البقري المفروم فرماً ناعماً. بصلة بيضاء كبيرة الحجم، والمفرومة بشكل ناعم. فص واحد من الثوم المهروس. حبة من الفليفلة الخضراء المغسولة، والمفرومة إلى مكعبات صغيرة. أربع حبات كبيرة من البندورة الحمراء الناضجة والطرية. ملعقتان كبيرتان من رب
أقسام العصبة بالنسب

أقسام العصبة بالنسب

أقسام العصبة بالنسب تقسم العصبة بالنسب إلى عدة أقسام، ويندرج تحت كل قسمٍ أصحاب، وأحكام، وشروط، وبيان ذلك فيما يأتي: العصبة بالنّفس أصحاب العصبة بالنفس أصحاب العصبة بالنفس هم كل قريب للمتوفى من الذكور دون الإناث، وليس بينه وبين المتوفى أنثى، وهم أربع جهات: جهة البنوة تشمل الابن، وابن الابن وإن نزل. جهة الأبوة تشمل أبا الميت ثمّ جدّه الصحيح وإن علا. جهة الأخوة تشمل الأخ الشقيق أو لأب، وابن الأخ الشقيق أو لأب وإن نزل. جهة العمومة تشمل العم الشقيق ثم لأب، ثم ابن العم الشقيق ثم لأب وإن نزل، ثم عم
ما هو فيروس هانتا؟ وهل يمكن أن يصبح وباء عالميًا مثل فيروس كورونا المُستجد؟

ما هو فيروس هانتا؟ وهل يمكن أن يصبح وباء عالميًا مثل فيروس كورونا المُستجد؟

ما هي حقيقة فيروس هانتا؟ سجلت الصين حالة وفاة ناجمة عن الإصابة بفيروس هانتا مؤخرًا، الأمر الذي دفع الناس للتساؤل فيما إن كان هذا الفيروس يُشكل خطرًا حقيقيًا على حياتهم، وفيما إن كان سيُسبب تفشٍ عالميًا كفيروس كورونا المُستجدّ (COVID-19) الذي اجتاح دول العالم مؤخرًا، فما هي حقيقة فيروس هانتا؟ يضم فيروس الهانتا (بالإنجليزية: Hantavirus) مجموعة من الفيروسات التي تنتقل عن طريق القوارض، وقد ظهرت أنواع مُختلفة من الهانتا على فترات زمنية مختلفة، وقد ظهرت أنواع من الفيروس في مناطق مُعينة دون أن تظهر
كلمات مدح في شخص

كلمات مدح في شخص

المدح أسلوب المدح من أفضل وأجمل الأساليب والتي تزيد المحبة والودّ بين الأشخاص، والمدح يكون بذكر الصفات الإيجابية للشخص والثناء علية وشكره عند قيامة بعمل جيد يفيد غيره، فالأشخاص المميزين في حياتنا واجب علينا دائماً مدحههم والقول لهم أجمل وأروع الكلمات والعبارات، وهذه باقة من أجمل الكلمات و العبارات التي تقال في مدح أي شخص مميز في حياتنا. كلمات في مدح شخص إذا المرء لم يمدحه حسن فعاله، فمادحه يهذي وإن كان مفصحاً. المدح يزيد الإنسان الطّيب طيبة والخسيس خِسّة. أجدر بك ألّا تمدح نفسك حتّى لو كان
أفضل حل للبشرة الدهنية

أفضل حل للبشرة الدهنية

حلول طبيّة للبشرة الدهنية هنالك العديد من الحلول الطبيّة للبشرة الدهنية، ومنها استعمال الوسائد الطبيّة المليئة بالأحماض المختلفة مثل حمض الجليكوليك (بالإنجليزية: glycolic acid) أو حمض الساليسيليك (بالإنجليزية: salicylic acid)، أو استعمال أوراق النشاف التجميلية (بالإنجليزية: Blotting Paper) التي تعمل على تخليص البشرة الدهنية من الزيوت الزائدة فيها، ويكون استعمالها من خلال وضع هذه الأوراق أو الوسائد الطبيّة على الأنف، أو الذقن، أو غيرها من المناطق الدهنية في الوجه، وتركها لمدّة 15-20 ثانية؛
طريقة عمل سندويشات اللحم

طريقة عمل سندويشات اللحم

سندويشات اللحم تتميز سندويشات اللحم بطعمها الشهي، وقيمتها الغذائية العالية، وسهولة تحضيرها، بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها بعدة طرق وإضافة بعض أنواع الخضروات مثل: الطماطم، والبصل، والفلفل الحلو المشكل مما يمنحها قيمة أكبر مليئة بالعناصر والمعادن التي يحتاجها الجسم، لذا وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل سندويشات اللحم، وسندويشات الدجاج. عمل سندويش اللحم المكوّنات نصف كيلوغرام من اللحم المقطع إلى شرائح رفيعة. بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة. حبة من الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح. علبة من المشروم
استخدامات كلوريد الصوديوم في الطب

استخدامات كلوريد الصوديوم في الطب

استخدامات كلوريد الصوديوم في الطب يمكن استخدام كلوريد الصوديوم طبيًا في العديد من الأغراض، إذ يخلط كلوريد الصوديوم مع الماء لينتج محلول ملحي يستخدم بعدة طرق، وهي: محلول بالتنقيط الوريدي يمكن استخدام كلوريد الصوديوم الممزوج بالماء كمحلول وريدي، بتركيز 0.9%، من أجل علاج الجفاف وعدم توازن الكهارل، كما يمكن مزج محلول كلوريد الصوديوم أحيانًا مع الجلوكوز واستخدامه كمحلول وريدي كذلك. انسداد الأوردة يمكن استخدام محلول كلوريد الصوديوم عن طريق الحقن مباشرة في الوريد، من أجل تطهير الأوردة والتخلص من أي
ما فوائد الخيار

ما فوائد الخيار

الخيار هو نبتة بستانيّة تُزرع في باطن الأرض بعمق لا يتجاوز 18 ملم، وتصبح على هيئة معرّشات، ويصنّف الخيار ضمن الفصيلة القرعيّة، من شعبة مغطاة البذور، ويسمى الخيار أيضاً بالقند، يختلف الخبراء في تصنيف الخيار، فمنهم من يضمه إلى قائمة الفواكه ومنهم من يعتبره خضاراً. يلجأ المزارعون إلى رفع سيقان نبتة الخيار المتسلّقة بالدّعامات التي تحفزها على التسلق كالعيدان، ويتم زراعتها بشكل متوازٍ منفرد، تُجنى ثمارها عدة مرات في السنة الواحدة، وتعتبر مناطق جنوب شرق آسيا موطناً لها. الوصف النباتي تتخذ ثمار