طريقة عمل الشوكولاتة بالكاكاو الخام

طريقة عمل الشوكولاتة بالكاكاو الخام

طريقة عمل الشوكولاتة بالكاكاو الخام دون سكر

لتحضير وصفة الشوكولاتة بالكاكاو الخام دون سكر يُمكن اتّباع الخطوات الآتية:

مدة تحضير الوصفة 10 دقائق.
مدة الطهي 10 دقائق.
تكفي لـ 5 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية 65 سعرة حرارية.
التكلفة التقريبية 5 دولارات.

المكونات

  • 1/2 كوب من الكاكاو ذي الجودة العالية (أي ما يُعادل 100 غ).
  • 4 ملاعق كبيرة من زبدة الكاكاو (أي ما يُعادل 60 غ).
  • 20-15 نقطة من سكر الستيفيا السائل.
  • 1/8 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  1. خلط كُلٍ من زبدة الكاكاو وبودرة الكاكاو الخام مع تحريكهما باستمرار، حتى تمتزج المكونات وتتجانس معًا.
  2. إضافة خُلاصة الفانيلا، وسكر الستيفيا ورشة الملح.
  3. تحريك المكونات معًا حتى تتجانس، ثم وضعها جانبًا.
  4. تحضير قوالب الشوكولاتة، ثم سكب مزيج الشوكولاتة داخلها وتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
  5. نقل قوالب الشوكولاتة إلى الثلاجة وتركها حتى تتماسك تمامًا.
  6. إزالة قطع الشوكولاتة من القوالب ووضعها في عبوة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة، وقبل تناولها يُفضّل إخراجها من الثلاجة حتى تُصبح في درجة حرارة الغرفة.
  7. يمكن وضع طبقة من ورق الزبدة داخل صينية في حال لم تتوافر قوالب الشوكولاتة، ثم وضع كميات متساوية من مزيج الشوكولاتة باستخدام ملعقة الآيس كريم.

طريقة عمل الشوكولاتة بالكاكاو الخام بدون حليب

لتحضير وصفة الشوكولاتة بالكاكاو الخام بدون حليب، يُمكن اتّباع الخطوات الآتية:

مدة تحضير الوصفة 23 دقيقة.
مدة الطهي 3 دقائق.
تكفي لـ 13 شخص.
عدد السعرات الحرارية 80 سعرة حرارية.
التكلفة التقريبية 7 دولارات.

المكونات

  • كوب من زبدة الكاكاو المقطّعة لقطع صغيرة (أي ما يُعادل 200غ).
  • 4 ملاعق كبيرة من شراب القيقب (أي ما يُعادل 60 مل).
  • 1/2 كوب من الكاكاو الخام غير المحلى (أي ما يُعادل 100 غ).
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  1. وضع زبدة الكاكاو في وعاء زجاجي عميق، ثم وضعه على قدر يحوي كمية قليلة من الماء لعمل حمام مائي لإذابة الشوكولاتة، مع ملاحظة عدم لمس الماء لقعر الوعاء الزجاجي.
  2. ترك زبدة الكاكاو لمدّة تتراوح بين 2-3 دقائق حتى تذوب.
  3. إضافة شراب القيقب وتحريك المكونات معًا باستخدام ملعقة خشبية.
  4. رفع الوعاء عن الحمام المائي ووضعه جانبًا.
  5. إضافة بودرة الكاكاو الخام، وخلاصة الفانيلا، ورشة الملح، وتقليب المكونات معًا حتى تمتزج وتتجانس، مع مراعاة عدم ترك أي كتل داخل المزيج.
  6. تذوّق الشوكولاتة في هذه المرحلة لتعديل كمية السكر حسب الذوق.
  7. سكب الشوكولاتة داخل قوالب الشوكولاتة المخصصة، ووضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تتماسك.
  8. رفع حبات الشوكولاتة من القوالب ووضعها في كيس بلاستيكي أو في وعاء محكم الإغلاق، ويمكن الاستمتاع بتناولها لمدة أسبوع، كما يمكن تخزينها لمدة شهر داخل الفريزر.
  9. يمكن استبدال زبدة الكاكاو بزيت جوز الهند في الوصفة، ولكن قد ينفصل زيت جوز الهند ويذوب بسهولة عند لمسه.

طريقة عمل الشوكولاتة بالكاكاو الخام بالمكسرات

لتحضير وصفة الشوكولاتة بالكاكاو الخام بالمكسرات، يُمكن اتّباع الخطوات الآتية:

مدة تحضير الوصفة 5 دقائق.
مدة الطهي 5 دقائق.
تكفي لـ 4 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية 100 سعرة حرارية.
التكلفة التقريبية 6 دولارات.

المكونات

  • 1/4 كوب من بودرة الكاكاو الخام (أي ما يُعادل 60 غ).
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند (أي ما يُعادل 45 غ).
  • 3 ملاعق كبيرة من العسل (أي ما يُعادل 45 غ).
  • 2 ملعقة كبيرة من اللوز (أي ما يُعادل 30 غ).
  • ملعقة كبيرة من الكاشو (أي ما يُعادل 15 غ).
  • ملعقة كبيرة من البندق (أي ما يُعادل 15 غ).
  • ملعقة صغيرة من اللوز المجروش (أي ما يُعادل 15 غ).
  • ملعقة صغيرة من البندق المجروش (أي ما يُعادل 15 غ).

طريقة التحضير

  1. وضع زيت جوز الهند في قدر صغير على النار حتى يصبح دافئًا.
  2. وضع كُل المكونات معًا في وعاء عميق ثم تقليبها حتى تتجانس، وتجدر الإشارة إلى أن المزيج سيكون كثيفًا بعض الشيء.
  3. سكب مزيج الشوكولاتة داخل قالب مخصص أو داخل صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم تُرش بضع حبات من المكسرات المجروشة أعلى القالب.
  4. وضع قالب الشوكولاتة داخل الثلاجة أو الفريزر حتى يتماسك.
  5. إخراج الشوكولاتة قبل تقديمها بمدة 10 دقائق حتى تكون بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل الشوكولاتة بالكاكاو الخام بالفواكه المجففة

لتحضير وصفة الشوكولاتة بالكاكاو الخام بالفواكه المجففة، يُمكن اتّباع الخطوات الآتية:

مدة تحضير الوصفة 10 دقائق.
مدة الطهي 15 دقيقة.
تكفي لـ 3 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية 100 سعرة حرارية.
التكلفة التقريبية 5 دولارات.

المكونات

  • كوب من المشمش المجفف والقراصيا والتين المجفف (أي ما يُعادل 200 غ).
  • 3/4 كوب من التمر المنزوع البذور (ما يُعادل 150 غ).
  • 5 قطع من الزنجبيل المحلى.
  • كوب من الجوز المحمص (أي ما يُعادل 200 غ).
  • 2 ملعقة كبيرة من شراب القيقب أو العسل (أي ما يُعادل 30 غ).
  • 1/2 كوب من بودرة الكاكاو الخام المنخل (أي ما يُعادل 100 غ).
  • ملعقة صغيرة من القرفة (أي ما يُعادل 5 غ).
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح (أي ما يُعادل 2.5 غ).
  • بشر حبة من البرتقال.
  • بشر حبة من الليمون.
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال (أي ما يُعادل 45 مل).
  • 2 كوب من الشوكولاتة (أي ما يُعادل 400 غ).

طريقة التحضير

  1. تحضير صينية من الألومنيوم وتبطينها بورق القصدير ورشه ببخاخ الزيت.
  2. طحن الفواكه المجففة والمكسرات بالمطحنة الكهربائية حتى تتكون عجينة خشنة نوعًا ما.
  3. إضافة بودرة الكاكاو، والقرفة، والملح، وشراب القيقب أو العسل وبشر البرتقال، وبشر الليمون، وعصير البرتقال.
  4. سكب المزيج السابق في الصينية ورصّه على شكل طبقة متساوية، ثم وضع الصينية في الثلاجة حتى تتماسك لمدة ليلة كاملة أو لمدة تتراوح بين 3-4 ساعات على الأقل.
  5. رفع الصينية من الثلاجة وتقطيعها لمكعبات صغيرة بحجم 3 سنتيمترات تقريبًا لكلٍ منها.
  6. تقطيع الشوكولاتة وإذابتها في الميكروويف لمدة 20 ثانية تقريبًا، ثم تقليبها وإعادتها داخل الميكروويف مع التحريك بين كل مرة وأخرى حتى تذوب تمامًا.
  7. غمس قطعة من مكعبات الشوكولاتة داخل الشوكولاتة ثم رفعها ووضعها على ورق الزبدة، وتكرار هذه الخطوة حتى تنتهي كل الكمية.
  8. وضع قطع الشوكولاتة داخل الثلاجة حتى تتماسك، ثم تُقدّم بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل الشوكولاتة بالكاكاو الخام للنباتيين

لتحضير وصفة الشوكولاتة بالكاكاو الخام للنباتيين، يُمكن اتّباع الخطوات الآتية:

مدة تحضير الوصفة 25 دقيقة
مدة الطهي 10 دقائق.
تكفي لـ شخصين.
عدد السعرات الحرارية 100 سعرة حرارية.
التكلفة التقريبية 5 دولارات.

المكونات

  • 1/2 كوب من زبدة الكاكاو (أي ما يُعادل 100 غ).
  • 3 ملاعق كبيرة من شراب الأغافا أو من شراب الذرة (أي ما يُعادل 45 غ).
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا (أي ما يُعادل 2.5 غ).
  • رشة من ملح الهمالايا الوردي.
  • 1/2 كوب من بودرة الكاكاو الخام (أي ما يُعادل 100غ).
  • حفنة من الفواكه المجففة.
  • حفنة من جوز الماكاديميا أو اللوز المجروش.

طريقة التحضير

  1. وضع زبدة الكاكاو بعد تقطيعها داخل وعاء ثم وضعه على حمام مائي مع تحريكها من حين لآخر حتى تذوب تمامًا.
  2. رفع زبدة الكاكاو عن الحمام المائي ووضعها جانبًا ثم إضافة شراب الأغافا أو شراب الذرة ورشة الملح وتقليب المكونات معًا.
  3. نخل الكاكاو بالمصفاة الناعمة للتأكد من خلوّه من أي كتل، ثم إضافته إلى مزيج زبدة الكاكاو وتقليب المكونات معًا حتى تتجانس.
  4. سكب الشوكولاتة الذائبة في قالب الشوكولاتة، ثم رش باقي المكونات لتزيينها مثل مكسرات الماكاديميا أو اللوز المجروش أو الفواكه المجففة، حسب الرغبة.
  5. وضع القالب في الثلاجة وتركه لمدة ساعة أو وضعه في الفريزر لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة.
  6. إزالة الشوكولاتة من القوالب ووضعها في وعاء محكم الإغلاق، ويمكن الاحتفاظ بها داخل الثلاجة لمدة أسبوع.
14فن الطهي
مزيد من المشاركات
طريقة فيليه الدجاج

طريقة فيليه الدجاج

فيليه الدجاج مدَة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوّنات كوب من مرقة الدجاج. مئة وخمسون غراماً من الجبن الفالبريسو. أربع قطع من فيليه الدجاج. ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون . ملعقة صغيرة من البهار المشكل، والكزبرة الناعمة، والريحان، والأوريجانو. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا والكمون. ربع ملعقة صغيرة الفلفل الأسود. حبتان متوسطتان من الطماطم المفروم. طريقة التحضير طرق فيليه الدجاج قليلاً، عمل شق عريض باستعمال السكين في الجهة الجانبية للفيليه. وضع
كيفية تداول وشراء البتكوين

كيفية تداول وشراء البتكوين

كيفية تداول البتكوين يقصد بتداول البتكوين (B itcoin Trading) الطريقة أو الخطوات التي يمكن من خلالها المضاربة على تحركات سعر العملة المشفرة في السوق، أي شراء البتكوين عن طريق البورصة على أمل ارتفاع السعر بحيث يستخدم التجار المشتقات المالية مثل العقود مقابل الفروقات بهدف المضاربة على ارتفاع الأسعار وهبوطها، وفيما يلي خطوات تداول عملة البتكوين: التعرف على ما يحرك سعر البتكوين معرفة العوامل التي تؤثر على سعر البتكوين ومن ثم تتبعها واقتناص الفرصة المناسبة هو الخطوة الأولى في عملية التداول، ومن هذه
معنى اسم حكيمة

معنى اسم حكيمة

معنى اسم حكيمة يعني اسم حكيمة بالتي تضع الأمور في نصابها الصحيح وتحسن التصرف، كما تعني وزن الأمور ومعالجتها بأيسر الحلول دون أخطاء أو أضرار، حيثُ يكفيها بلاغة لسانها وحسن تصرفها، كما أنّها مرتبطة بحسن القرارات وصوابها بعد الانتهاء من نزاع أو مشكلة ما. صفات حاملة اسم حكيمة يوجد عدد كبير من الآباء يفضلون الأسماء القديمة ذات المعاني الجميلة والأصيلة في اللغة العربيّة كاسم حكيمة، إذ تحمل في طياتها العديد من الصفات المميزة، وفيما يأتي ذكرها: تعد فتاة الحاملة لاسم حكيمة سريعة البديهة وذات عقل راجح،
مدن سريلانكا

مدن سريلانكا

سريلانكا رسمياً جمهورية سريلانكا الديمقراطية الاشتراكية، وكان يُطلق عليها قديماً في الفترة ما بين 1948-1972م اسم سيلان، وتصنّف سريلانكا بأنّها واحدة من الدول الجزرية، ويعود تاريخ قيامها إلى أكثر من ثلاثة آلاف سنة. حظيت سريلانكا بأهميّةٍ كبيرة نظراً لما تمتاز به من موقع استراتيجي في نقطة التقاء عدد من الطرق البحرية الرئيسية التي تجمع ما بين الغرب الآسيوي وجنوبه الشرقي، كما أنها أصبحت طريق الحرير حتى جاءت الحرب العالمية الثانية فأصبحت مقراً لقوات الحلفاء فيها. تخضع سريلانكا لنظام حكم جمهوري
طرق المحافظة على الشعر

طرق المحافظة على الشعر

تجنّب غسل الشعر بكثرة للحفاظ على الشعر يجب تجنّب غسله بكثرة، حيثُ سيُساهم ذلك في جفافه وفقدانه للزيوت الطبيعية ويُلحق الضرر به، لذلك يُنصح بغسل الشعر مرةً كل يومين أو مرتين في الأسبوع الواحد. اختيار الأنواع الجيدة من الشامبوهات يُنصح بتجنُب استعمال الشامبوهات التي تحتوي على الكبريتات، وهي مادةٌ كيميائيةٌ تُستخدم لإنتاج الرغوة أثناء الاستحمام، وتجنُّب مادة البارابين، وهي مادةٌ كيميائيةٌ حافظةٌ تُسبب كثرة استعمالها تهيُّج العيون ، واستعمال شامبوهات تحتوي على مكونات طبيعية، كما يجب استعمال
كيفية التخلص من شوكة السمك في الحلق

كيفية التخلص من شوكة السمك في الحلق

شوكة السّمك العالقة في الحلق إنّ انغراس شوكة السمك في الحلق من أكثر المشاكل المزعجة التي يتعرض لها العديد من الأشخاص بعد تناول أطباق السمك، حيث يسبب الألم عند التحدث أو عند البلع، وقد يعتقد البعض بأنه من الصعب الوصول إلى الشوكة والتخلص منها، لذلك سنذكر في هذا المقال مجموعةً من الطرق المنزليّة السهلة للتخلص منها. التخلص من شوكة السّمك في الحلق السعال يعتبر السعال من أول العلاجات التي قد يلجأ إليها الإنسان للتخلص من عظمة السّمك العالقة في الحلق، وخاصةً السعال الشديد، والذي من شأنه إزاحة السّمكة
طريقة إزالة الصبغة عن الجلد

طريقة إزالة الصبغة عن الجلد

الصبغة كثيراً ما يتلطخ الجلد بالصبغة عند تلوين الشعر، وخاصةً الجلد القريب من منابت الشعر كالجلد الموجود في منطقة الجبين والأذن والعنق واليدين، مما يتسبب بصبغ الجلد بلون غامق وواضح، يشوه من مظهر الجلد ويسيء من شكله، مما يضطر للبحث عن الطرق المجدية لإزالة الصبغة عن الجلد بشكل فوري، خاصةً إن كانت السيدة المعرضة لذلك عليها حضور حفلة أو سهرة في مساء اليوم الذي وقع به هذا الحادث. طرق إزالة الصبغة عن الجلد الليمون يحتوي الليمون على العديد من الأحماض التي تفتح من لون الجلد وتتخلص ن السواد المتراكم
أعراض التهاب حوض الكلى

أعراض التهاب حوض الكلى

أعراض التهاب حوض الكلى تظهر أعراض التهاب حوض الكلى خلال يومين من التعرّض للعدوى، ويمكن بيان هذه الأعراض فيما يأتي: الأعراض الشائعة: ارتفاع درجة الحرارة لأكثر من 38.9 درجة مئوية. الحاجة الملحة والمتكررة للتبوّل. ظهور الدم أو القيح في البول. المعاناة من الألم في البطن، والجانب، وألم في الظهر ، وأصل الفخذ. ظهور رائحة للبول تشبه رائحة السمك، بالإضافة إلى ظهور البول الغائم. الشعور بالألم أو الحرقة أثناء التبوّل. أعراض أخرى: الغثيان والتقيؤ. الإرهاق والتعب. اضطراب القدرات العقلية. رطوبة الجلد.