طريقة فيليه الدجاج

طريقة فيليه الدجاج

فيليه الدجاج

مدَة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كوب من مرقة الدجاج.
  • مئة وخمسون غراماً من الجبن الفالبريسو.
  • أربع قطع من فيليه الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل، والكزبرة الناعمة، والريحان، والأوريجانو.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا والكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة الفلفل الأسود.
  • حبتان متوسطتان من الطماطم المفروم.

طريقة التحضير

  • طرق فيليه الدجاج قليلاً، عمل شق عريض باستعمال السكين في الجهة الجانبية للفيليه.
  • وضع كلٍ من: الفلفل، والبابريكا، والريحان، والأوريجانو، والبهار، والكزبرة، والكمون، والملح في طبق واسع، وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض، ثمّ رش نصف الكمية على الجتين الجانبيتين للفيلية.
  • وضع كلٍ من: الطماطم ، والبقدونس، والكمية المتبقية من البهارات وجبنة فالبريسو في طبق، وخلط المكونات مع بعضها البعض إلى أن يتم خلطهم، ثمّ وضع الحشو داخل الفيليه، وتثبيته باستعمال عود خشبي.
  • تسخين الزبدة في مقلاة واسعة، ووضع الفيليه مع التقليب على الجانبين إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي، ثمّ إضافة عصير الليمون والمرقة، وتغطية المقلاة وترك الفيليه على درجة حرارة منخفضة لمدة عشرون دقيقة إلى أن ينضج، ثمّ تقديمه.

فيليه الدجاج المشوي

مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ ثلاثة أشخاص

المكونات

  • أربع شرائح من فيليه الدجاج .

مكونات خليط التتبيل:

  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم، الكزبرة الناعمة والملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والشطة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • فص من الثوم المهروس الناعم.
  • ثلاثة أرباع كوب من اللبن الخاثر.

مكونات التغطية:

  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة، والملح، والروزماري، والريحان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الكعك المطحون.
  • كوب من الشوفان.
  • ربع كوب من الجبن البارميزان.

طريقة التحضير

  • تقطيع فيليه الدجاج إلى نصفين بالطول، ثمّ طرقهم قليلاً.

تحضير خليط التتبيل:

  • وضع كلٍ من: الشطة ، والكمون، واللبن، والزيت، والفلفل، والثوم، والزنجبيل، والملح، والكزبرة في كيس نايلون، وتقليب المكونات مع بعضها البعض إلى أن يتم خلطهم، ثمّ إضافة الدجاج، وتغطية الطبق ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتان وأربعين درجة مئوية، وإحضار صينية فرن قصيرة الحافة.

تحضير التغطية:

  • وضع كلٍ من: الملح، الفلفل، والشوفان، والجبن، والريحان، والروزماري، والشطة والكعك المطحون في وعاء محضرة الطعام، ثمّ تشغيل الخلاط لثواني قليلة من أجل طحن الشوفان بعض الشيء، ثمّ وضعه في طبق.
  • أخذ قطعة من فيليه الدجاج ثم وضعها في خليط التغطية وتقلببها على جميع الجوانب إلى أن يتم تغطيتها تماماً، ووضعها في الصينية، ثمّ تكرار الخطوة على الكمية المتبقية من قطع الفيليه، ووضعها متباعدة عن بعضها في الصينية.
  • توزيع بعض زيت الزيتون من خلال استعمال بخاخ الزيت على قطع الفيليه.
  • إدخال الفيليه إلى الفرن لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة إلى أن يتم تحميص قطع الدجاج وتنضج، ثمّ تقديمها.

فيلية الدجاج مع صلصة الليمون

مدَة الطهي ست دقائق
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • ست قطع من صدر الدجاج المخلي (الفيليه).

مكونات العجينة:

  • كوب من الحليب كامل الدسم.
  • ثلاثة أرباع كوب من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • بيضة.

مكونات صلصة الليمون:

  • نصف كوب من الحليب كامل الدسم والماء.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • نقطتان إلى ثلاث نقاط من لون الطعام الأصفر.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من برش الليمون الناعم.
  • أربع ملاعق صغيرة من النشا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل .

طريقة التحضير

  • طرق فيليه الدجاج بين ورقتي من ورق النايلون إلى أن تصبح رقيقة.
  • تقليب جميع مواد العجينة مع بعضها إلى أن يتم الحصول على خليط ناعم.
  • تسخين الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة.
  • وضع قطعة من فيليه الدجاج في العجينة ثم وضعها في الزيت، وقليها إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي، ثمّ تكرار الخطوة إلى الانتهاء من كمية فيليه الدجاج، والاحتفاظ بها دافئة.
  • وضع فيليه الدجاج في طبق وتوزيع صلصة الليمون فوقها.

تحضير الصلصة:

  • وضع جميع المواد في قدر صغير، وتقليب المواد إلى أن يتم خلطها جيداً، وطبخها على درجة حرارة متوسطة مع الاستمرار في التقليب إلى أن يصبح الخليط سميك القوام، ثمّ تقديمها ساخنة.
مزيد من المشاركات
محددات العرض والطلب

محددات العرض والطلب

تعد التفاعلات بين العرض والطلب المسبب الرئيس للعديد من الأحداث والنتائج التي تحدث بالاقتصاد، ولذلك يبرز الاهتمام بهما وبكل ما قد يؤثر عليهما من محددات وعوامل مختلفة، وسيوضح هذا المقال محددات الطلب والعرض في الاقتصاد. محددات الطلب والعرض يعد الطلب والعرض من أهم القوى السوقية التي تحرك الاقتصادات المختلفة، ولذلك يجب أن دراسة المحددات التي تؤثر عليهما بدقة، حيث إن هذه المحددات تتسبب بتحريك منحنيات الطلب والعرض بتحرك كامل أو قد تتسبب بالتحرك على نفس المنحنى دون تغيير، ويمكن توضيح محددات الطلب
وسائل النقل البرية والبحرية والجوية

وسائل النقل البرية والبحرية والجوية

وسائل النقل وسائل النقل هي وسائل تُستعمل لنقل الأشياء والأشخاص والمنتجات والبضاعة من مكانٍ إلى آخر، كما تنقل الرسائل والأخبار والمعلومات. قديماً كان توصيل البضائع والأشخاص يأخذ الكثير من الوقت الجهد، فكان الناس يعتمدون في توصيلهم ونقلهم من مكان لآخر على الحيوانات والعربات البسيطة، وعلى الحمام الزاجل الذي ينقل الرسائل من مكانٍ لآخر، أما بعد تطوّر التكنولوجيا فقد تطوّرت طرق توصيل الأشخاص والبضائع، وتوسّعت بشكلٍ ملحوظٍ فأصبحت وسائل نقل الأشخاص سريعةً ومريحةً، وهنا سنتكلم عن وسائل النقل بأنواعها
العناية بشعر الأطفال الجاف

العناية بشعر الأطفال الجاف

تجنب غسل الشعر بشكلٍ يومي يمكن للأم الاهتمام بشعر طفلها الجاف من خلال الامتناع عن غسله بشكلٍ يومي، حيث إنّه على الرغم من أنّ الشامبو يزيل الأوساخ والعرق من الشعر، إلا أنّه يزيل أيضاً مادة الزهم، وهي مادة زيتية يتمّ إنتاجها بشكلٍ طبيعي للحفاظ على الشعر، وعلى الرغم من أنّ وجود هذه المادة بكثرة يجعل الشعر دهنياً؛ إلا أنّه يتوجب عدم التخلص منها بشكلٍ كامل، وإنّما يجب غسل شعر الطفل عدّة أيام أسبوعياً بدلاً من غسله بشكلٍ يومي، وحينها سيصبح شعر الطفل أكثر نعومة وصحة، وفي حال رغبت الأم بغسل شعر طفلها
كيف تحافظ على لياقتك البدنية

كيف تحافظ على لياقتك البدنية

حافظ على ممارسة الأنشطة البدنية إنّ الحفاظ على ممارسة الأنشطة البدنية حتى البسيطة منها كالمشي يعتبر أمر بالغ الأهمية للحفاظ على صحة الجسم، لذا يُنصح بممارسة ما لا يقل عن 30 دقيقة من النشاط البدني كل يوم، ويُمكن تقسيمها إلى 3 فترات بحيثُ تكون كل فترة بمعدل 10 دقائق، فقد يُساعد ذلك على تحسين تدفق الدم إلى جميع أنحاء الجسم عِوضًا عن تحسين مُعدل التنفس، والحفاظ على اللياقة البدنية. ومن الأمثلة على الأنشطة البدنية التي يُنصح بها ما يأتي: المشي أو الركض. ركوب الدراجة. تمارين اليوجا أو تمارين
ما هي فوائد البقدونس

ما هي فوائد البقدونس

ما هي فوائد البقدونس يعد البقدونس من أشهر أنواع النباتات العطرية، والمستخدمة بكثرة في مختلف أنحاء العالم، حيث يستخدم في إعداد الكثير من أطباق الطعام، بالإضافة لعلاج الكثير من مشاكل الجسم، لاحتوائه على الفيتامينات، والمعادن، والكلوروفيل، بالإضافة لاستخدامه في العديد من الاستخدامات الأخرى، كالتخلّص من رائحة الفم، وفي هذا المقال سنعرفكم على فوائد البقدونس. فوائد البقدونس للبشرة تتضمن فوائد البقدونس للبشرة الآتي: يقلل من تجاعيد البشرة، والندب، والخطوط الدقيقة، لاحتوائه على فيتامين ج، الذي يغذي
مظاهر الاستقامة في الحياة

مظاهر الاستقامة في الحياة

معنى الاستقامة يدل معنى الاستقامة على التمسك بالدين والثبات عليه، وهي تعبير عن الوسطية الإسلامية، وقد ارتبط مفهوم الاستقامة في كتاب الله بمفاهيم مترادفة منها العدل والأمانة والشهادة، كما ارتبط هذا المفهوم بمفهوم القيم لغوياً، وقد عرف أحد السلف الاستقامة بأنّها لزوم سنة النبي عليه الصلاة والسلام، وكما عبر عنها النبي عليه الصلاة والسلام في الحديث: (قل آمنت بالله ثم استقم)، أي أن يؤمن الإنسان بربه، ثمّ يلتزم بهذا الإيمان في سلوكه وعمله، كما تعني الاستقامة تقويم واقع المسلم وفق الرؤية المثالية
تدريبات على أسلوب القصر

تدريبات على أسلوب القصر

أسلوب القصر يعرّف القصر بأنّه تخصيص شيء بشيء، وحصره فيه على وجه التحديد، وفي أسلوب القصر طرفان هما: المقصور، والمقصور عليه، فإن قيل مثلاً "إنما الشاعر البحتري"، فقد قُصر الشعر هنا على البحتري، والقصر أنواع منه القصر الحقيقي ، ومنه الإضافي، وفي هذا المقال مجموعة من التدريبات التي تتناول أسلوب القصر. تدريبات على أسلوب القصر تدريبات على أسلوب القصر فيما يأتي: التدريب الأول استخرج المقصور من الأمثلة الآتية: وَمَا تَوْفِيقِي إِلَّا بِاللهِ. إنما الدنيا لعب وغرور. الفخر بالأدب لا بالمال. ما الفخر
أسرع طريقة لإزالة شعر الوجه نهائياً

أسرع طريقة لإزالة شعر الوجه نهائياً

طحين الحمص والحليب استُعمل طحين الحمص في الهند بشكلٍ تقليدي لمنع نمو شعر الوجه غير المرغوب به، ويمكن استعماله باتباع الخطوات التالية: طريقة الاستعمال: يُمزج نصف كوب من طحين الحمص مع نصف كوب من الحليب، وملعقة صغيرة من الكريمة الطازجة في وعاء. تُضاف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم وتُقلب المكونات للحصول على مزيج ناعم. يُوزع المزيج على البشرة باتجاه نمو الشعر مع التأكد من تغطية شعر الوجه بالكامل. يُترك القناع على البشرة لمدة نصف ساعة، ثمّ يُدلك الوجه باستعمال الأصابع بعكس اتجاه نمو الشعر بلطف. يمكن