طريقة عمل الزلابية المصرية

طريقة عمل الزلابية المصرية

الزلابية المصرية

مدّة القلي 20 دقيقة
مدّة التخمير 2 ساعة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات:

  • كوبان من الدقيق.
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة نشا .
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • زيت للقلي.
  • شربات .

طريقة التحضير:

  • ضع الدقيق في وعاء عميق، ثمّ اضف إليه النشا، والخميرة الفورية، والسكر والفانيلا، ثمّ قلّب المكوّنات.
  • أضف الماء بالتدريج للحصول على عجينة طرية وسائلة.
  • غطِّ الوعاء واترك الخليط ليتخمر.
  • ضع الزيت في مقلاة عميقة ثمّ سخنه.
  • بلل ملعقة بالزيت وشكل الزلابية بها ثمّ اقلها بالزيت الحار.
  • حرك الزلابية بالزيت إلى أن تحمر وتصبح مقرمشة.
  • ضع الزلابية بالشربات ثمّ صفيها وقدمها ساخنة.

الزلابية أو لقمة القاضي

مدّة التحضير 150 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص

مكوّنات الشربات

  • كوبان سكر.
  • كوب ماء.
  • عود قرفة .
  • حبتان من الهال.
  • حبتان من القرنفل.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من عسل.

مكوّنات الزلابية

  • كوب ماء دافئ.
  • ملعقتان كبيرتان خميرة فورية.
  • كوب زبادي.
  • كوبان ونصف دقيق.
  • رشة محسن دقيق.

طريقة التحضير

  • ضع الماء والسكر وأعواد القرفة وحبات الهال والفانيلا والعسل في قدر لتحضير الشربات.
  • اترك المكوّنات تغلي على نار هادئة لمدّة خمس دقائق.
  • ارفع القدر عن النار واتركه يبرد.
  • ذوب الخميرة في ماء دافئ واتركها حتّى تفور لتحضير الزلابية.
  • أضف الزبادي للخميرة.
  • أضف الدقيق ومحسن الدقيق، ثمّ حرك المزيج جيداً للحصول على عجينة خالية من التكتلات.
  • اترك العجينة حتّى ترتفع وتتخمر لمدّة ساعتين ونصف مع تحريك العجينة 3-4 مرات خلال هذه الفترة لتصبح مطاطية.
  • حضر الزيت في قدر على النار لقلي الزلابية عندما تصبح العجينة جاهزة.
  • سقط العجينة من خلال تشكيلها كور بواسطة ملعقة في الزيت الحامي.
  • اترك الزلابية إلى أن تحمر وتصبح مقرمشة.
  • ارفع الزلابية من الزيت، ثمّ ضعها في شراب السكر لثواني.
  • صف الزلابية للتخلص من الشراب الزائد.
  • رص الزلابية في صحن التقديم.

الزلابية الحادقة

مدّة التحضير 10-15 دقيقة
تكفي لـ 6-8 أشخاص

المكوّنات:

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة زيت.
  • كوب ماء دافئ للعجن.
  • جبنة رومي مبشورة.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير:

  • ضع الطحين والخميرة في وعاء عميق، ثمّ أضف رشة ملح والجبنة المبشورة.
  • قلب الخليط ثمّ أضف ملعقة الزيت.
  • أضف الماء بالتدريج، ثمّ اعجن مع إضافة الماء حتّى تحصل على عجينة قوامها سائل.
  • اترك العجينة حتّى تتخمر وترتفع.
  • هبط العجينة ثمّ اتركها تخمر مرة أخرى، مع مراعاة أن يكون قوامها سائل ومطاطي.
  • سخن الزيت للقلي في قدر على النار.
  • استخدم يدك وملعقة طعام صغيرة مبللة بالزيت لعمل كرات بحجم متوسط من العجينة، ثمّ سقط العجين في الزيت الحار.
  • اقلِ العجينة مرتين إذا كنت تفضل العجينة مقرمشة، في المرة الأولى إرفع العجينة صفراء أي غير محمرة وضعها في مصفاة واتركها تبرد ثمّ أعدها وقت التقديم للمقلاة لتتحمر وتصبح مقرمشة، ويجب أن تكون العجينة مغمورة بالزيت عند القلي.
  • أحضر طبق التقديم بعد الانتهاء من القلي، ضع الزلابية فيه ورش الجبن الرومي فوقها.
6فن الطهي
مزيد من المشاركات
جمهورية ليبرلاند الجديدة

جمهورية ليبرلاند الجديدة

جمهورّية ليبرلاند الجديدة هي جمهوريّة نصّبت نفسها تلقائيّاً، دون أن تعترف بها باقي الدول الأخرى، وهذه الدولة وجدت على الورق ومواقع الإنترنت، والتواصل الاجتماعي، أي أنّها لا تزال في عقول من ابتكروها، وقد قام المواطن التشيكي (جيدليكا) وهو قائد أحد الأحزاب القوميّة في التشيك والذي يؤمن بالليبرالية، بتنصيب نفسه رئيساً على هذه الدولة، لكن الغريب في الأمر هو أنّه لا زال يحمل الجنسيّة التشيكيّة، ولم يتخلَّ عنها حتّى بعد إعلانه عن دولته الجديدة المزعومة، وقد أعلن أن ّ ليبرلاند هي الأرض الجديدة من
أنواع الحيوانات

أنواع الحيوانات

أنواع الحيوانات الإسفنجيات تُعدُّ شعبة الإسفنجيات أو المساميات (بالإنجليزيّة: Porifera) من أبسط الحيوانات؛ وذلك لأنّ أجسامها لا تحتوي على أنسجة وأعضاء؛ وإنّما تتكون من مجموعة من الخلايا المرتّبة على شكل أنابيب، كما يحتوي جسم الإسفنج على فتحة علوية واحدة كبيرة تُسمى الفويهة، وتكمن مهمّتها بدفع الماء للخارج بعد مروره داخل الإسفنج عبر الثقوب الصغيرة العديدة التي تُغطي جسم الإسفنج؛ والتي اكتسب اسمه بفضلها. اللاسعات تُعدُّ شعبة اللاسعات (بالإنجليزيّة: Cnidaria) من الحيوانات المائية بسيطة التركيب،
ما هي الأخلاق

ما هي الأخلاق

تعريف الأخلاق الأخلاق هي مجموعة من المعتقدات والمبادئ التي تتقبلها النفس وتستصيغها، والتي تضبط السلوك ، والتصرفات البشرية خاصةً ما يُعرف منها بالأخلاق الحميدة، أمّا الفلسفة الأخلاقية فهي الانضباطات المتعلقة بكل ما هو جيد وسيئ، كذلك الصحة والخطأ. مظاهر الأخلاق المواقف الإنسانية تجاه الحيوانات يعتقد العديد من الناس أنّ من الخطأ أخلاقياً إيذاء حيوان لسبب تافه ودون مبرر؛ مثل مطاردة بعض الأشخاص للكلاب، أو اصطياد القطط لهدف المتعة. الأخلاقيات النفعية يُطلق عليها (بالإنجليزية: Utilitarian ethics) حيث
كيفية مرور التيار الكهربائي

كيفية مرور التيار الكهربائي

مرور التيار الكهربائي ينتج التيّار الكهربائي عن حركة الإلكترونات الحرّة الموجودة في مادّةٍ موصلة، حيث إنّ هذه الإلكترونات تكون في وضع الحركة العشوائيّة والسكون الكهربائي في الظروف العادية، ولكن عند إيصال هذه المادّة مع مصدر جهدٍ كهربائي فإنّ الإلكترونات سيتمّ شحنها لتتحرّك في نفس الاتجاه وتنقل الطاقة الكهربائيّة فيما بينها، وبهذا يتشكّل التيار الكهربائي، وينتقل التيّار الكهربائي في هذه المادّة، كالسّلك مثلاً، بالاعتماد على نقل الإلكترونات للطاقة فيما بينها، فعلى الرغم من أنّ التيار الكهربائي
خلطة المايونيز للشعر

خلطة المايونيز للشعر

المايونيز المايونيز هو نوع من أنواع الصلصات التكميلية التي توضع بجانب الأطباق الرئيسية والسندويشات، لزيادة لذتها وإعطائها نكهة مميّزة، كما أنه يستعمل في تحضير الخلطات الطبيعيّة للعناية بالشعر، فهو يعالج جفاف الشعر، ويقلل من هيشانه، ويعطيه لمعاناً وبريقاً رائعاً، وتتميّز خلطات المايونيز بأنّها آمنة وغير مكلفة، وفي هذا المقال سنعرفكم على خلطات المايونيز المستخدمة للعناية بالشعر. فوائد المايونيز للشعر ترطيب الشعر؛ حيث إنّه يحتوي على العديد من الزيوت العطريّة التي تزيد من ترطيب الشعر وتغذيه.
ثلاثة لا يكلمهم الله

ثلاثة لا يكلمهم الله

ثلاثة لا يكلمهم الله الرواية الأولى روى أبو ذر الغفاريّ -رضيَ الله عنه- أنّ رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- قال: (ثَلاثَةٌ لا يُكَلِّمُهُمُ اللَّهُ يَومَ القِيامَةِ، ولا يَنْظُرُ إليهِم ولا يُزَكِّيهِمْ ولَهُمْ عَذابٌ ألِيمٌ قالَ: فَقَرَأَها رَسولُ اللهِ صَلَّى اللَّهُ عليه وسلَّمَ ثَلاثَ مِرار، قالَ أبو ذَرٍّ: خابُوا وخَسِرُوا، مَن هُمْ يا رَسولَ اللهِ؟ قالَ: المُسْبِلُ، والْمَنَّانُ، والْمُنَفِّقُ سِلْعَتَهُ بالحَلِفِ الكاذِبِ)، ففي الحديث الشّريف يُخبر رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-
سبب نزول آية (وليبدلنهم من بعد خوفهم أمنا)

سبب نزول آية (وليبدلنهم من بعد خوفهم أمنا)

سبب نزول آية (وليبدلنهم من بعد خوفهم أمنا) هناك عدة أسباب لنزول الآية الكريمة، بيانها ما يأتي: مكث رسول الله -صلَّى اللهُ عليهِ وسلَّمَ- بمكة عشر سنين يدعو الناس إلى اللَّه -تعالى- سرّاً وعلانية خائفًا هو وأصحابه من دون أن يؤمروا بقتال، ولما أُمروا ب الهجرة إلى المدينة ظلوا فيها خائفين، يصبحون في السلاح ويمسون حتى نزلت الآية. قيل: لما صدَّ المشركون رسول الله -صلَّى اللهُ عليهِ وسلَّمَ- وأصحابه يوم الحديبية ، وعدهم ربهم أن يظهرهم ويفتح لهم مكة ويستخلفهم في الأرض وينزل فيها كما استخلف الذين من
فوائد الراحة والاسترخاء

فوائد الراحة والاسترخاء

فوائد الراحة والاسترخاء يحتاج الإنسان بين الحين والآخر للابتعاد عن العمل والمسؤوليات، وذلك لمروره في أوقات من الإرهاق، وبالتالي تزيد حاجته إلى الراحة والاسترخاء، واللذان يعدان أمران ضروريان للحفاظ على الصحة النفسية والجسدية والقدرة على إكمال الطريق. وفيما يأتي بيان فوائد الراحة والاسترخاء بشيءٍ من التفصيل: الحفاظ على صحة الجسم يحتاج جسم الإنسان للتوقف عن عمل أي شيء في أوقاتٍ مختلفةٍ من اليوم، ليتجدد نشاطه وانتعاشه وقوته، مما يساعده في الاستمرار والمثابرة لبقية اليوم، فالاستراحة تعد توقف لمدة