طريقة عمل السجق بالطماطم

طريقة عمل السجق بالطماطم

السجق بالطماطم

السُّجق أو ما يُسمّى "النَّقانق": هو عبارة عن لحم محشُوّ داخل أمعاء الأغنام الرَّفيعة جدًّا، وهذا اللحم المحشوّ قد يكون لحم الخروف أو من لحوم الدَّواجن أو الأسماك، بالإضافة إلى التَّوابل وبعض الموادّ الحافظة. يفضَّل الكثير من النّاس تناول السّجق ويُخزَّن على شكل معلَّبات وقد يُجفَّف أيضًا فيصبح على شكل حبل طويل. أمّا عمليَّة الطَّهي فتكون أحيانًا عن طريق القلي، أو عن طريق الغلي، أو عن طريق الشِّواء. في هذه الوصفة نقدّم لكم طريقة إعداد السجق مع صلصة البندورة.

طريقة عمل السجق بالطماطم

المكونات

  • حبتان من الطَّماطم متوسِّطة الحجم وزن الحبة 120 غ.
  • حبة من الفليفلة الحمراء متوسِّطة الحجم وزن الحبة 220 غ.
  • حبة من الفليفلة الصفراء متوسِّطة الحجم وزن الحبة 220 غ.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 250 غ من السُّجق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزَّيت النَّباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.

طريقة التَّحضير

  • نغسل الطَّماطم جيّدًا ونفرمها لمكعَّبات، كما نغسل الفليفلة جيّدًا ونقطِّعها لمكعَّبات.
  • نزيل القشرة الخارجيَّة عن السّجق ونقطِّعه لمكعَّبات.
  • نضع ملعقة كبيرة من الزَّيت على النّار ونتركها لتسخن.
  • نضيف قطع السُّجق ونقلِّبها حتى تتحمَّر ثم نرفعها عن النّار.
  • نضع الزَّيت المتبقّي في المقلاة ثم نضيف مكعَّبات الطَّماطم والفليفلة ونقلِّبهم حتى يذبلوا.
  • نضيف السُّجق المحمَّر ونقلِّبه مع الطَّماطم والفليفلة ونتبّله بالفلفل الأبيض والملح والفلفل الأحمر.
  • نترك السُّجق على النّار حتى يتجانس ويصبح سميكًا.
  • نرفع السّجق عن النّار ونضعه في طبق التَّقديم.

نصائح

  • للحفاظ على الخضراوات طازجة نغسلها ثم نجفِّفها من الماء ونغطّيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.
  • للتَّأكد من نضج الطَّعام المقلي، نرفعه عندما يصبح ذهبيًّا وطافيًا على سطح الزَّيت.
  • لتنظيف الخضراوات نتجنَّب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغيِّر طعمَها.
  • لتجنُّب ذبول أو تغيُّر طعم الخضراوات والفواكه نغسلها بماء بارد.
  • للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم لها نخصّص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة.
  • لتسريع نضج البندورة: نضعها في كيسٍ ورقيّ مع موزة ونتركها طوال الليل.
  • لمنع دخول الهواء والرّطوبة للبندورة عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة؛ نضعها بحيث يكون قمعها للأسفل.
  • لتخفيف نكهة الفلفل الحار في الأطباق نضع ملعقة صغيرة من الخل أو نصف ملعقة حسب مقدار الطَّعام.
  • يمكن تحضير السّجق منزليًّا عوضًا عن شرائه جاهزًا.
8فن الطهي
مزيد من المشاركات
كلمات معبرة عن الأب

كلمات معبرة عن الأب

كلمات معبرة عن الأب ليس أرق على السمع من كلام الأب يمدح أبنه. الأب وحده الذي لا يحسد ابنه على موهبته. أعط أباك النّصف حيًّا وميّتاً وفضّل عليه من كرامتها الأمّا. نعرف قيمة الملح عندما نفقده، وقيمة الأب عندما يموت. إذا عشت دون أن تكون أبا فإنك ستقضي دون أن تكون رجلاً. وكم أبٍ علا بابنٍ ذرى شرفٍ.. كما علت برسول اللّه عدنان. الأب يخفي أخطاء ابنه، والابن يخفي أخطاء أبيه. يزأر الأسد لكنه لا يلتهم صغاره. تأنيب الأب دواء حلو، تأنيبه يتجاوز مرارته. قلب الأب هو هبة الله الرائعة. الزورق الذي يقوده الأب
دعاء التوفيق في الحياة الزوجية

دعاء التوفيق في الحياة الزوجية

أجمل الأدعية للزوجين دعاء التوفيق في الحياة الزوجية في هذه الفقرة سيتمُّ ذكر بعض الأدعيةِ التي يُمكن للمسلمِ أن يدعوا بها للتوفيقِ في حياته الزوجية، وفيما يأتي ذلك: اللهمّ يا ربّي أسألك أن تحفظ لي زوجي، وأن توفقّنا في حياتنا، وترضى عنّا وترحمنا. اللهم اجعلني لزوجي كما يحب واجعله لي كما أحب، واجعلنا لك كما تحب وارزقنا الذرية الصالحة كما نحب وكما تحب. اللهمّ افتح لي ولزوجتي من أبواب رحمتك، ووفقّنا في جميع أمورنا، واهدنا سواء السبيل. اللهمّ إنّي أسألك أن تُبعد عنّي وزوجتي الخلاف والنزاع، وأن
مفهوم التعقيد التكاملي في علم النفس

مفهوم التعقيد التكاملي في علم النفس

مفهوم التعقيد التكاملي في علم النفس بعض الناس يتعاملون مع المواضيع والعلومات بطريقة بسيطة، وبعضهم يتعامل معها بطريقة أكثر تعقيدًا، وبعض الأشخاص يكون انطوائيًا، كل هذا يدخل في مفهوم التعقيد التكاملي في علم النفس وكيفية معالجة كل شخص المعلومات حسب طبيعة شخصيته ومدى معرفته بالأشخاص الذي صدر منهم موقف ما أو معلومة ما. أما المتغيران الأساسيان في علم النفس التكاملي فهما ما يأتي: القدرة والقبول باستعداد اختلاف وجهات النظر في العالم من حولنا، فلكل منا وجهة نظر مختلفة في أي موقف مختلف، فهناك أكثر من
حكم خروج المرأة بعد وفاة زوجها

حكم خروج المرأة بعد وفاة زوجها

حكم خروج المرأة بعد وفاة زوجها أوجب الإسلام على المرأة أن تقضي فترة عدّتها في بيتها الذي كانت تسكنه مع زوجها، وإن سمعت بخبر وفاة زوجها حين كانت في بيت غيره فإنّها تعود إليه لتقضي فترة عدّتها فيه، ولا تخرج منه طالما لا توجد لها حاجة أو عذر في الخروج منه، وإن تواجدت حاجتها تخرج منه في النهار. وذلك لما صحّ عن الفريعة بنت مالك أنّ زوجها قد قُتل، فأتت رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- تسأله أن تعود إلى أهلها كون زوجها لم يترك لها بيتاً ولا نفقة، فقالت: (قال رسولُ اللهِ صلَّى اللهُ عليه وسلم: نعم
أنواع البوليمرات

أنواع البوليمرات

أنواع البوليمرات لا يُمكن تصنيف البوليمرات تحت فئة واحدة بسبب تركيبها المُعقّد، وخصائصها المختلفة، وتطبيقاتها الواسعة، لذا يتم تصنيفها وفقاً لعدّة أمور، منها ما يأتي: مصادرها يُمكن تصنيف البوليمرات حسب مصادر توفّرها إلى 3 أنواع، وهي كالآتي: البوليمرات الطبيعية هي التي تتكوّن بشكل طبيعي كالبروتينات، والنشا، والسليلوز والمطاط، وتتواجد داخل أجسام الكائنات الحيّة. البوليمرات شبه الاصطناعيّة هي بوليمرات تتواجد بالأساس بشكل طبيعي، ولكنّها تخضع لبعض التعديلات الكيميائية. البوليمرات الاصطناعية هي
أجمل ما قيل في الحنين

أجمل ما قيل في الحنين

الحنين الحنين هو الاشتياق للأشخاص أو المكان أو الزمان وبه تتجلى مشاعر الشوق والحزن، فالكثير يشعر بالحنين ولكن القليل من يظهره، فالحنين هو شعور يسيطر على الشخص ويجعله يتمنى عودة الأيام والماضي والذكريات الجميلة فيرى العالم خالي من ما هو جميل، فالحنين موجود بالفطرة عند الإنسان وفي هذه المقالة سنقدم لكم أجمل ما قيل عن الشوق والحنين . أجمل ما قيل في الحنين والشوق شوقي لك قد يتحول من ألم إلى فرح لو علمت أنّك تشتاق لي في ذلك الوقت. في وقت اشتياقي لك، تتركّز كلّ أفكاري وتهرب مني إليك، ويشدّني الشوق
ما هي الفائدة المركبة؟

ما هي الفائدة المركبة؟

مفهوم الفائدة المركبة يبحث بعض الأفراد على مصدر للتمويل لتحقيق أهدافهم، فيلجأ إلى الاقتراض من البنوك التي تُحقق إيراداتها من الفوائد المُسْتحقة على القروض الممنوحة للمُقترضين، وتكون بالنسبة للمُقترض التكلفة النقدية الناتجة عن اقتراض الأموال، ومن جهة أخرى يقوم بعض الأفراد باستثمار مبلغ كوديعة لدى البنك للحصول على عائد من هذا الاستثمار، وفي الحالتين تُسمى فائدة، ويُعبر عنها بنسبة مئوية سنوية. والفائدة المركبة هي الفائدة المُستحقة على قيمة القرض أو الوديعة الأساسية، وتتمثل بجميع الفوائد المتراكمة
حكم ومواعظ عن الأخلاق

حكم ومواعظ عن الأخلاق

حكم ومواعظ عن الأخلاق يعنى العقل بالحقيقة، وتهتم الأخلاق بالواجب، أم الذوق فإنه يوصلنا إلى الفن والجمال. الأخلاق تتآكل فى الفقر كما يتآكل المعدن الذى يقطر فوقه الماء. الطبع غلب التطبع. من ولد بغلا لا يصبح حصاناً. ابدؤوا بإصلاح الأخلاق فإنها أول الطريق. من ساء خلقه عَذَّبَ نفسه. اصحب الناس بمكارم الأخلاق ، فإن الثواء بينهم قليل. احسن التغييرات وأبقاها هي التي يرجع إلى تحسّن الأخلاق والعادات لا إلى هزه عنيفه أو ثوره جامحه. لأن لديهم ديانة يظنون أن الأمر يعفيهم من التحلي بالأخلاق. الأخلاق.. هي