طريقة عمل السليق

طريقة عمل السليق

السليق

مدة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات السليق:

  • دجاجة كاملة ومقطعة.
  • حفنة من حبات الهال.
  • خمس حبات مستكة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الحليب.
  • عود من القرفة.
  • كوب أرز مصري.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس.

مكوّنات الصلصة:

  • كوب من البندورة المهروسة.
  • حفنة من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة.
  • فص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب الحار.

طريقة التحضير

تحضير الصلصة:

اخلط كلاً من البندورة المهروسة، والكزبرة الخضراء، والثوم، والكاتشب الحار في محضرة الطعام، وضع الصلصة في وعاء التقديم.

تحضير السليق:

  • اسلق الدجاج مع حبات الهال وعود القرفة حتى ينضج جيداً.
  • ضع الزيت في قدر، وارفعه على النار حتى يسخن، ثمّ أضف حبات المستكة وحرك جيداً حتى تذوب، وارفع القدر عن النار حتى تبرد.
  • أضف كوبين من مرق الدجاج واغلي المكوّنات على النار.
  • أضف الأرز وحرّك، ثمّ غطِّ القدر حتى ينضج الأرز.
  • ارفع غطاء القدر، وأضف كوبين من الحليب، ثمّ حرك المزيج وغطيه حتى يُمتص الحليب بشكل كامل.
  • ضع قطع الدجاج المسلوقة على صينية خبز، ثمّ تبلها بالملح والفلفل الأسود.
  • ادهن قطع الدجاج بزيت دوار الشمس، ثمّ ضعها في الفرن حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً.
  • ضع الأرز في طبق التقديم وقدمه ووزع فوقه قطع الدجاج، وقدم معه صلصة البندورة.

أرز السليق بالدجاج

مدة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدة الطهي 70 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • دجاجتان مقطعتان.
  • ملعقتان كبيرتان زبدة مذوبة.
  • ملح -حسب الذوق-.
  • فلفل -حسب الرغبة-.
  • أعواد من الزعتر الجاف.
  • شرائح من الليمون أخضر.
  • لتران ونصف من مرق الدجاج.
  • عشرة قرون حب الهال.
  • غرامان من المستكة المطحونة.
  • ثلاثة أكواب من الأرز قصير الحبة المغسول.
  • كوبان من الكريمة الدسمة.
  • نصف كوب من الزبدة المقطعة إلى مكعبات.
  • ملح -حسب الذوق-.
  • صنوبر محمص للتزيين.
  • بقدونس مفروم ناعم للتزيين.

طريقة التحضير

تحضير الدجاج:

  • ادهن قطع الدجاج بالزبدة، وتبلها بالملح والفلفل الأسود، وأضف إليها الزعتر وشرائح الليمون.
  • اشوي قطع الدجاج في فرن درجة حرارته 220 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
  • أخرج الدجاج وغطيه بورق القصدير، ثمّ أعده إلى الفرن لمدة ربع ساعة.

تحضير الأرز:

  • اغلِ مرق الدجاج على نار هادئة بعد أن تضيف إليه القرفة والمستكة كي تتغلغل مع النكهة لمدة دقيقة.
  • أضف الأرز إلى مرق الدجاج وحرك، ودع الأرز ينضج على النار لمدة خمس وعشرين دقيقة.
  • أضف الكريمة والزبدة، ثمّ تبل بالملح، وقدمه مع الدجاج المقطع، وزين بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم.

فيديو السليق

هو أحد الأطباق السعودية الشهيرة التي يعتبر الأرز والدجاج المكونان الأساسيان فيها، فكيف يتم تحضير هذا الطبق؟ :

13فن الطهي
مزيد من المشاركات
كيف أستخدم فيتامين هـ للبشرة

كيف أستخدم فيتامين هـ للبشرة

فيتامين هـ يٌعتَبر فيتامين هـ من الفيتامينات القابلة للذّوبان بالدّهون، ويتواجد على ثمانية أشكال كيميائيّة، وهي؛ ألفا، وبيتا، وجاما، ودلتا توكوفيرول، وألفا وبيتا وجاما ودلتا توكوتيرنول. يُعرف فيتامين هـ بفوائده العظيمة للبشرة؛ حيث يَدخل في مُعظم مُنتجات العناية بها، وكريمات القضاء على مشاكلها؛ كالحبوب، والطّفح الجلديّ؛ لغناه بالمواد المُضادّة للأكسدة. تتعدّد مصادر فيتامين هـ؛ فهو موجود في الزّيوت النباتيّة، واللوز، والزّيتون، والبيض، والسّبانخ، والأَرزّ الأسمر وغيرها. فوائد فيتامين هـ للبشرة
وصفة طبيعية لترطيب الشعر

وصفة طبيعية لترطيب الشعر

ترطيب الشعر يُعد تغير الطقس أحد الأسباب الرئيسية التي تُسبّب تلف الشعر ، وجعله جافاً، خاصةً عند نقص رطوبته، إذ يُصبح الشعر جافاً تدريجياً، فيجب تجنّب هذه المشكلة، وفي حال حدوثها يجب معالجتها، كما يعتقد الكثير من الأشخاص أنّ العلاج الحراري أو ارتدداء القبّعات، والأوشحة يُقلل من الضرر، لكنهم لا يعلمون أنه يسهم بدوره في إحداث المزيد من الضرر للشعر، وإنقاص رطوبته، ومن المُمكن معالجة ذلك بالوصفات الطبيعيةّ للشعر، حيثُ يتم استخدام مكوّنات متوفّرة في المنزل، وهي تعدّ مكوّنات سهلة، وآمنة. وصفات طبيعية
أبو جهل عم الرسول

أبو جهل عم الرسول

أبو لهبٍ عمّ الرسول أبو لهب هو أحد أعمام الرسول -صلّى الله عليه وسلّم-، واسمه عبد العزى بن عبد المطلب القرشيّ الهاشميّ ، كان من أكثر أهل مكّة كفراً وأذيّةً لرسول الله، حتى أنزل الله -تعالى- به وزوجته سورة المسد ، يتوعّدهم فيها بعذابٍ عظيمٍ، أمّا حياته فكانت نهايتها بلاءً من الله في نفسه وبدنه، حيث أُصيب بمرضٍ يُقال له العدسة يُشبه الطاعون، تخرج فيه البثور بالجسد ونادراً ما ينجو حامله منه، وقد كان هذا المرض من الأمراض التي يتشاءم منها العرب باعتباره شديد العدوى، حتى ابتعد عنه أبناؤه إلى أن مات،
طريقة صلصة الطحينية

طريقة صلصة الطحينية

صلصة الطحينية المكوّنات نصف كوب من اللبن الرايب. ربع كوب من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أسود. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون . نصف كوب من الطحينية. نصف ملعقة صغيرة من الملح . طريقة التحضير وضع الطحينية وعصير الليمون واللبن الرايب والماء والملح والفلفل في طبق عالي الحافة، وخلط المكوّنات بالمضرب الشبكي للحصول على صلصة متجانسة وناعمة. صلصة الطحينية للسمك المكوّنات ثلاثة أكواب طحينية. كوب عصير ليمون. ماء. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. طريقة التحضير خلط ربع كوب من الماء مع الطحينية جيدًا،
ما هي أضرار زيادة الكالسيوم

ما هي أضرار زيادة الكالسيوم

أعراض زيادة الكالسيوم يمكن ألّا يُرافق ارتفاع الكالسيوم البسيط ظهور أية أعراض أو علامات تُذكر على المصاب، ولكن في حال كان الارتفاع شديداً فإنّ المصاب يُعاني من العديد من الأعراض والعلامات التي يأتي بيانها أدناه. الأعراض العصبية يمكن أن يُسبب ارتفاع مستويات الكالسيوم في الدم ظهور أعراض عصبية، منها شعور المصاب بالكآبة، والتهيج، وربما ضعف الذاكرة أو فقدانها، وتجدر الإشارة إلى أنّ ارتفاع الكالسيوم الشديد قد يسبب الغيبوبة أو شعور المصاب بالارتباك، ومن الجدير بالذكر أنّ ارتفاع الكالسيوم من المشاكل
مكونات بهارات المنسف

مكونات بهارات المنسف

مكوّنات بهارات المنسف المنسف يعتبر طبق تقليدي أردني، يقدم المنسف في الكثير من الأعياد والمناسبات كحفلات التخرج، الزفاف والأعياد الإسلامية. ولتحضير المنسف فإن هنالك بهارات خاصة به وهي: نصف ملعقة طعام من كلٍّ من: جوزة الطيب، والبهارات المطحونة. ملعقتان كبيرتان من الهيل المطحون. ملعقة طعام كلٍ من: الزنجبيل البودرة، والقرفة المطحونة، والفلفل الأسود المطحون. عمل المنسف الأردني مدّة التحضير أربع ساعات مدّة الطهي ساعتان ونصف الساعة تكفي لــ ثماني أشخاص المكوّنات: أربعمئة غراماً من الجميد المجفف.
المحافظة على المحيط

المحافظة على المحيط

المحافظة على المحيط من النفايات يُعدّ تجنّب رمي النفايات في مياه المحيط من الطرق التي يُمكن من خلالها المحافظة عليه، خاصةً تلك النفايات المصنوعة من البلاستيك، مثل: الأكياس، وزجاجات المياه، والقشّ وغيرها، حيث إنّها تُدمّر الحياة البحرية، وتُلوّث مياه المحيطات، كما يجب التخلّص من المواد البلاستيكية بشكل يومي للتقليل من تلوّث المحيط. إيقاف مشكلة تحمض المحيطات يسبب الاحتباس الحراري ارتفاع في نسبة الحموضة في المحيطات ، مما يؤدّي ذلك إلى تدمير الحياة البحرية، وللتقليل من هذه المشكلة يجب اتّباع
شرح دلالة ألوان إشارة المرور للأطفال

شرح دلالة ألوان إشارة المرور للأطفال

دلالة اللون الأحمر يدل اللون الأحمر على التوقف فعندما يصبح لون إشارة المرور حمراء فعلى السيارة أن تتوقف، وقد كان اللون الأحمر يستخدم من قبل القطارات منذ القدم للدلالة على أن السكة الحديدية خالية، وأما سبب اختيار هذا اللون للدلالة على التوقف بدلًا من أي لون آخر فيعود إلى عدة أسباب بيانها على النحو الآتي: يدل اللون الأحمر على الخطر فعندما يرى السائق هذا اللون يشعر بالقليل من الخوف فيتوقف. يتميز اللون الأحمر بطوله الموجي الكبير بالنسبة لباقي الألوان وبالتالي فإنه يمكن رؤيته من مسافة أكبر وهذا