طريقة عمل السجق الشرقي

طريقة عمل السجق الشرقي

السُجق

يعتبر السجق من الأكلات المنتشرة في كثير من المجتمعات سواء كانت عربية أو غير عربية، وهي أكلة غير تقليدية في وطننا العربي ويتم عمل هذه الأكلة للتغير في روتين الطعام اليومي لدينا، ويقال لها النقانق، وهو عبارة عن كمية من اللحوم المبهرة المتبلة جيداً بالكثير من المواد مثل الفلفل والفلفل الأسمر والبصل والثوم والزنجبيل والقصعين وغيرها من التوابل وبعد ذلك يتم حشو هذه اللحوم المتبلة في الأمعاء الدقيقة للخروف أو العجل.

القيمة الغذائية للسُجق

يوجد في السجق أحماض دُهنية، وكثير من السُعرات الحرارية، ونسبة من الكولسترول، ومواد كربوهيدراتية، ونسبة لا بأس بها من البروتينات، ومواد متنوعة حسب الخلطة والبهارات التي تخلط معها.

طريقة عمل السجق الشرقي

المُكونات:

  • قرن أو قرنين فلفل حار.
  • حبة بصل.
  • فصان من الثوم.
  • حبة من الطماطم.
  • كيلو أو كيلو ونصف سجق شرقي.

طريقة التحضير:

  • نضع مقلى الزيت على درجة حرارة متوسطة على النار.
  • نضع فيها كيلو كمية السُجق المُراد طهيها مدة دقيقتين لا أكثر.
  • نُطفئ النار ونُقطع السُجق إلى شرائح دائرية صغيرة.
  • نُقطع حبة الطماطم إلى قطع صغيرة مُناسية.
  • نُقطع البصل والفلفل.
  • نقشّر الثوم وتقطيعه ثم نهرسه مع القليل من الفلفل أو نُقطعه قطع رقيقة.
  • نضع البصل المفروم في مقلى الزيت ثلاث دقائق فقط حتى يصبح لونه تماماً كاللون الأشقر الذهبي الفاتح.
  • نضع الثوم على البصل وبعدها نُضيف الفلفل إليهم ونخلطهم مع بعض على النار.
  • نضيف إليهم السجق ونخلطه مع البصل جيداً.
  • نتركه على النار فترة مدتها 10 دقائق تقريباً وبعدها نضعه في طبق تقديم الطعام للأكل.

الطريقة المصرية لعمل السجق

المُكونات:

  • كيلو من السجق.
  • ثلاث حبات من البصل المتوسط الحجم والمقطّع لشرائح.
  • ثلاث حبات فلفل حلو (رومي) مفرومة إلى شرائح.
  • رشة ملح ورشة فلفل أسمر.
  • قليل من زيت نباتي.
  • ثلاث ملاعق من الكاتشب.

طريقة التحضير:

  • نقطع السجق إلى عدد من الحلقات.
  • نضع المقلاة على النار ونضع فيها القليل من الزيت وننتظر حتى يسخن الزيت.
  • نضع السجق في المقلاة ونقلب حتى يحمر جيداً.
  • نتبل السجق بالفلفل والملح ونضع عليه القليل من الماء.
  • نضع البصل المفروم في مقلاة مع قليل من الزيت ونحمرهم جيداً.
  • نضيف الفلفل الحلو المفروم والطماطم المفرومة إلى البصل على النار ونحرّك.
  • نضيف المكونات إلى السجق على نار هادئة ونضع القليل من الكاتشب اليهم ثم نضع القليل من الماء ونتركه على النار لمدة ربع ساعة.
  • نضع جميع المكونات في طبق التقديم على السفرة.

أضرار السُجق

  • يُسبب فُقدان الشهية لتناول الطعام.
  • يُحدث أمراضاً ومشاكل في القلب.
  • يعتبر لحماً غير صحيّ لمروره بأثر من مرحلة خلال الإنتاج.

فيديو سج  ق بالفلفل

إن كنت من محبي السجق، فلا تفوت تحضيره بهذه الطريقة الشهية بطعم الفلفل! :
9فن الطهي
مزيد من المشاركات
مراحل الحمل في الشهر الثالث

مراحل الحمل في الشهر الثالث

الحمل في الشهر الثالث يعتبر الشهر الأول والثاني من الحمل هي فترة تثبيت الجنين في الرحم، أمّا الشهر الثالث فهو الشهر الأخير من فترة الحمل الأولى تبدأ فيه معالم الجنين بالوضوح، ولكن لا يتمّ معرفة جنس الجنين إلّا في الشهر الخامس وبداية شهر السادس من الحمل، وفي فترة الحمل في الشهر الثالث يمر الجنين بعدة مراحل في النمو، كما تتعرض الحامل إلى الكثير من التغييرات بسبب تطور الجنين، وسنتعرف معاً في هذا المقال على طبيعة الحمل في الشهر الثالث. مراحل الحمل في الشهر الثالث الأسبوع التاسع هو الأسبوع الأول من
كم دولة عربية تقع في قارة أفريقيا

كم دولة عربية تقع في قارة أفريقيا

عدد الدول العربية في قارة أفريقيا يبلغ عدد الدول العربية في القارة الأفريقية 10 دول، وهي كالآتي: مصر تقع جمهورية مصر العربية في الجزء الشمالي الشرقي من قارة أفريقيا ، ويمتد جزءٌ من أراضيها عبر قناة السويس في الجزء الجنوبي الغربي لقارة آسيا، ويشار بأنها تتشارك في حدودها مع مجموعةٍ من الدول، ألا وهي: ليبيا والسودان ومصر وقطاع غزة، هذا بالإضافة إلى الأردن، والمملكة العربية السعودية عبر خليج العقبة. تضم مصر العديد من مواقع الجذب للسياح من مختلف أنحاء العالم، ومن الأمثلة عليها: أهرامات الجيزة،
أين تقع كوبنهاجن

أين تقع كوبنهاجن

كوبنهاجن هي إحدى مدن الشمال الأوروبي الكبرى، وهي عاصمة دولة الدنمارك وأكبر المدن من حيث مجموع عدد السكّان الّذي يزيد عن ثلاثة ملايين نسمة في المدينة وضواحيها. واسم مدينة كوبنهاجن مشتق من التسمية الأصليّة لها، والّذي يعني مرفأ التجّار، وكانت المدينة في الأساس عبارة عن قرية صغيرة يعمل أهلها في صيد الأسماك، ويقول المؤرّخون إنّ تأسيس تلك المدينة كان على يد الفايكينج في القرن العاشر الميلادي، وقد نمت المدينة وتطوّرت على مر السنوات اللاحقة حتى أتى القرن الثاني عشر الميلادي، وأصبحت القرية الصغيرة
أفضل علاج لنقص هرمون التستوستيرون

أفضل علاج لنقص هرمون التستوستيرون

تحديد المسبّب وتغيير نمط الحياة ينخفض هرمون التستوستيرون (بالإنجليزية: Testosterone) بشكلٍ طبيعي لدى الرجال مع التقدم في العمر، إلّا أنّ هناك بعض الحالات التي يكون فيها نقص الهرمون أكثر من الحد الطبيعي، وقد تحتاج هذه الحالات للعلاج، ويعتمد علاج نقص التستوستيرون على تحديد سبب هذه المشكلة، ففي بعض الحالات يكون مرتبطاً ببعض المشاكل الصحية؛ مثل السكري (بالإنجليزية: Diabetes) ومشاكل الغدة الدرقية (بالإنجليزية: Thyroid problems)، أو تناول أنواع معينة من الأدوية، أو زيادة الوزن، حيث يكون علاج نقص
أنواع الإجارة وأحكامها

أنواع الإجارة وأحكامها

أنواع الإجارة وأحكامها الإجارة هي: ما يثبت للمستأجر من حقّ المِلك المؤقت للمنفعة، وما يثبت من حقّ الأجرة للمؤجِّر، والإجارة مشروعةٌ بإجماع العلماء وتتفرّع إلى نوعَين؛ الإجارة على المنافع والإجارة على الأعمال، ولكلٍّ منهما أحكاماً آتياً بيان ذلك: النوع الأول: الإجارة على المنافع وهي كلّ تثبت فيه منفعةٌ متحقّقةٌ؛ كإجارة البيوت والدّواب والعقاقير وغيرها، وتجدر الإشارة إلى ضرورة كون المنفعة ممّا أباحها الشرع؛ إذ لا تجوز الأجرة على ما هو محرّمٌ؛ كالغناء و الزنا ونحو ذلك بلا خلافٍ، وفيما يأتي بعض
بطاقة تعزية ومواساة

بطاقة تعزية ومواساة

بطاقة تعزية عامة رحم الله المفقود وجبر قلب الفاقد وأسكنه الله واسع الجنان لله ما أخذ ولله ما أعطى، عظم الله أجركم وجبر مصابكم وألهمكم الصبر والسلوان. قد أصابني من الحزن ما أصابكم فلا تيأسوا والله يسمع دعائكم. عظم الله أجركم وأحسن عزائكم وغفر لميتكم. البقاء والدوام لله، أوصيكم بالصبر والاحتساب والدعاء للمتوفى نسأل الله أن يجعل قبره روضةً من رياض الجنة. بمزيد من الحزن والأسى تلقيت نبأ وفاة فقيدكم المغفور له بإذن الله تعالى.. ولا يسعني إزاء مصابكم الأليم إلا أن أتقدم إليكم وإلى عائلة الفقيد بصادق
الآثار الرومانية في مصر

الآثار الرومانية في مصر

الآثار الرومانية في مصر يبين الآتي أبرز الآثار الرومانية الموجودة في مختلف أنحاء مصر: المسرح الروماني: يوجد هذا المسرح في مدينة كوم الدكه، ويعود تاريخ بنائه إلى القرن الرابع للميلاد، وهو يشبه في شكله العام شكل حدوة الحصان أو الحرف (U) بالإنجليزيّة، ويتألف هذا المسرح من 13 صفاً من المدرجات المرقَّمة بأرقام وحروف لتسهيل تنظيم الجلوس عليها، وقد صُنعت المدرجات السفليّة من الجرانيت الوردي اللون، أما باقي المدرجات فصُنعت من الرخام، ويوجد في نهاية المدرج 5 مقصوراتٍ للنوم بقي منها في الوقت الحالي
أهمية الصداقة للأطفال

أهمية الصداقة للأطفال

الصداقة تعتبر الصداقة أمراً حيوياً وصحياً للأطفال، توفر الصداقة للأطفال أكثر من مجرد متعة اللعب، فهي تساعد على التطور عاطفياً وعقلياً ومعنوياً، عند التفاعل مع الأصدقاء يتعلم الأطفال العديد من المهارات الاجتماعية، ككيفية التواصل والتعاون وحل المشكلات فيما بينهم، وجود أصدقاء في المدرسة، حتى يؤثر في أدائهم المدرسي، يحصل الأطفال الذين لديهم أصدقاء على مواقف وذكريات لا تنسى كما يميلون إلى التعلم بشغف أكبر. معلومات مهمة عن الصداقة تظهر الأبحاث الحديثة أهمية الصداقات وتأثيرها على الصحة العقلية