طريقة عمل الطحينية البيضاء

طريقة عمل الطحينية البيضاء

عمل صلصة الطحينة البيضاء

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة التحضير 10 دقائق
تكفي لِ 4 أشخاص
السعرات الحرارية 15.3 سعرة حرارية

المكوّنات

  • نصف كوب من الطحينة.
  • نصف كوب من اللبن الرائب.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

قلّب المكوّنات جيداً في محضرة الطعام أو يدوياً حتّى تتشكل لديك صلصة كريمية.

عمل الطحينة البيضاء مع الثوم

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ 8 أشخاص

القيمة الغذائية

السعرات الحرارية 180 سعرة حرارية
الدهون 15 غراماً
الدهون المشبعة غرامان
الكربوهيدرات 7 غرامات
الألياف 1 غراماً
البروتين 5 غرامات
الصوديوم 84 ملليغراماً
البوتاسيوم 150 ملليغراماً

المكوّنات

  • كوب من معجون حبوب السمسم (يفضل أن تكون من السمسم فاتح اللون).
  • ثلاث أرباع الكوب من الماء الفاتر أو أكثر -حسب الحاجة-.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج أو أكثر -حسب الذوق-.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح أو أكثر -حسب الذوق-.
  • ملعقتان صغيرتان من البقدونس الطازج المفروم -اختياري-.

طريقة التحضير

  • اخلط كلاً من عجينة حبوب السمسم والماء والثوم وعصير الليمون والملح معاً في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي حتّى يتشكل لديك خليط ذات قوام كريمي ولون لؤلؤي (أضف المزيد من الماء الفاتر إن كان القوام ثقيلاً).
  • أضف المزيد من الملح أو عصير الليمون إن رغبت.

الفلافل مع صلصة الطحينة البيضاء

مدّة تجهيز المكوّنات 90 دقيقة
مدّة الطهي 6 دقائق
تكفي لِ 8 أشخاص

مكوّنات الفلافل

  • كوبان من البصل الأبيض المفروم فرماً ناعماً.
  • ستة فصوص ثوم.
  • كوبان من الحمص المسلوق والمصفى.
  • كوب من أوراق البقدونس .
  • كوب من أوراق الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة التشيلي.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة من الدقيق.
  • زيت الكانولا للقلي.
  • خبز البيتا للتقديم.

مكوّنات صلصة الطحينة

  • كوب وربع من اللبن.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

  • ضع الثوم والبصل في وعاء محضرة الطعام وافرمهما جيداً، ثمّ أخرج الخليط وصفّيه من خلال المصفاة للتخلص من السوائل قدر الإمكان ثمّ اترك المواد الصلبة الناتجة جانباً.
  • ضع الحمص والبقدونس والكزبرة والملح والتشيلي والكمون في وعاء محضرة الطعام واطحنهم حتّى ينمزجوا معاً من دون أن ينهرسوا.
  • أعد خليط البصل إلى محضرة الطعام مع البيكنج باودر وكمية كافية من الدقيق حتّى يبدأ الخليط بالتجمع من دون أن يلتصق.
  • انقل خليط الفلافل إلى وعاء وغطّيه بغلاف بلاستيكي واحفظه في البراد مدّة ساعة.
  • جهّز صلصة الطحينة في هذه الأثناء بخلط المكوّنات معاً وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود ومن ثمّ حفظها في البراد.
  • شكّل أقراص الفلافل بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط وقلّيها في الزيت مدّة ثلاث دقائق من كل جهة.
  • قدّم أقراص الفلافل مع صلصة الطحينة وخبز البيتا.

فيديو الطحينية

تستخدم الطحينية كصلصةٍ لإعداد الكثير من الأطباق اللذيذة! فكيف يمكن إعدادها بالمنزل؟:

5فن الطهي
مزيد من المشاركات
كم رمضان صام النبي محمد؟

كم رمضان صام النبي محمد؟

عدد أشهر رمضان التي صامها النبي ذكر النووي -رحمه الله- في كتابه المجموع؛ أنّ رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- صام رمضان تسع سنين، ذلك أنّ الله فرض الصّيام في شهر شعبان من السنة الثانية من الهجرة، وتوفي رسول الله في شهر ربيع الأول من السنة الحادية عشر من الهجرة. وعليه فقد مرّ تسع سنين من وقت فرض الصّيام إلى حين وفاة رسول الله، وقد كان الناس في المدينة المنورة حين قدم إليها رسول الله يصومون يوم عاشوراء، فصام معهم في هذا اليوم، ثمّ لمّا فرض الله عليه الصيام في السنة الثانية من الهجرة ترك صيام
إلى ماذا ترمز ألوان العلم الفلسطيني

إلى ماذا ترمز ألوان العلم الفلسطيني

علم فلسطين علم فلسطين هو عبارة عن راية تمّ استخدامها من قبل الفلسطينيين في العقود الأولى من القرن الماضي بهدف التعبير عن رمزهم وطموحهم وغاياتهم الوطنية، وتتكوّن الراية الفلسطينيّة من خطوطٍ ثلاثة متماثلةٍ أفقيّة، تحتوي هذه الخطوط على ثلاثةِ ألوانٍ هي من الأعلى للأسفل (الأسود والأبيض والأخضر)، وموضوعٌ على الزاوية مثلثٌ أحمر متساوي الساقين، ووُضعت قاعدة هذا المثلث عند بداية العلم؛ بحيث تمتدّ بشكلٍ عامودي، أمّا رأس المثلث يقع بشكلٍ أفقي على ثلثِ طول هذه الراية. نبذة تاريخيّة تمّ استخدام العلم
ما هي المومياء

ما هي المومياء

المومياء المومياء عبارة عن جثّة الإنسان الميّت المحنّط، والتي يتمّ حمايتها من التحلّل وذلك من خلال العديد من الطرق سواء أكانت طبيعيّة أو صناعيّة، بحيث يتمّ الحفاظ على الشكل العامّ للجثّة دون حدوث أيّ تغيير عليها. إنّ السبب الرئيسيّ وراء عمليّة التحنيط التي كان يقوم بها المصريون القدماء، هو الإيمان المطلق لديهم بوجود حياة أخرى ما بعد مرحلة الموت، ولهذا يقومون بعمليّة التحنيط من أجل تجهيز الميّت للحياة الجديدة التي سوف ينتقل إليها، بالإضافة إلى مساعدة الروح للتعرّف على جثّة الشخص التي كانت
أبسط الأكلات الجزائرية

أبسط الأكلات الجزائرية

أبسط الأكلات الجزائرية إنّ الجزائر معروفة بأكلاتها المتنوعة والمميزة، فالمطبخ الجزائري يُحضر كماً هائلاً من الأطباق ومنها ما هو صعب التحضير فيحتاج إلى مقادير كثيرة ويحتاج إلى وقت وجهد كبيرين أيضاً، وأطباق أخرى سهلة لا تحتاج إلى وقت أو جهد ولا إلى تحضير مسبق، وهذا النوع من الأطباق السهلة مُنقذ للسيدات في حال عدم تفرغهن في بعض الأحيان، ولذلك سنتناول في موضوعنا أشهر وأسهل الأطباق الجزائرية اللذيذة والشهية، منها شكشوكة الطماطم بالبيض، والطاجن بالزيتون. شكشوكة الطماطم بالبيض وهي من الأكلات المميزة
ملخص رواية أرض زيكولا 3

ملخص رواية أرض زيكولا 3

رواية أرض زيكولا هي رواية من تأليف الكاتب عمرو عبد الحميد، تمّ إصدار النسخة الأولى منها سنة 2010م وللمرة الثانية عام 2015م، وقد ا حتلّت الرواية المركز الثاني في قائمة أكثر الكتب مبيعاً عام 2016م لمكتبة كتابيكو عصير الكتب بعد أرض الإله. مُلخص رواية أرض زيكولا تدور أحداث رواية أرض زيكولا حول شاب في 28 من عمره اسمه خالد صاحب مصريّ الجنسيّة، حيث تبدأ القصة عندما يُقدم خالد على خطبة حبيبتة ويتمّ رفضة للمرة الثامنة بسبب والدها الذي يُريد لابنته زوجاً مُميزاً وفريداً من نوعه، ومع ذلك يُفكّر خالد
عبارات عن بعد الحبيب

عبارات عن بعد الحبيب

عبارات عن بعد الحبيب الفراق صعب جداً لا يعرفه إلا من جربه، جرحه صعب الشفاء، ولا يمكن أن يحس به إلا من جربه، كم من الصعب أن تفارق روحاً كانت جزءٌ منك دون أن تحزن أو تتألم، لذا فلا يوجد أصعب من دموع حبيب فارق محبوبته، وهذه عبارات عن بعد الحبيب: الفراق صعب جداً لكن الأصعب من الفراق نفسه هو عندما يكون هذا الفراق حل نسعى إليه ونمشي نحوه مرغمين، لأنه لايوجد حل وراحة لنا إلّا به. تركتني ورحت أنظر إلى صورتك أمامي، أسترجع ذكرياتي الجميلة والّلحظات الحلوة الّتي جمعتنا معاً، كم فرحنا، وكم بكينا، وكم
التخلص من النفايات المنزلية وطرق معالجتها

التخلص من النفايات المنزلية وطرق معالجتها

الطريقة الصحيحة للتخلّص من النفايات المنزلية توضّح الخطوات الآتية الطريقة الأمثل للتخلّص من النفايات المنزلية ، وهي كالآتي: استخدام عدة حاويات؛ ليتمّ فصل النفايات وفرزها حسب نوعها قبل التخلّص منها. إرسال القمامة القابلة لإعادة التدوير، ومنها: النفايات الزجاجية، والبلاستيكية، والورقية، إلى مركز محلي لإعادة تدوير النفايات. تجميع العناصر المنزلية؛ كالألعاب والملابس وما شابهها من عناصر قابلة لإعادة الاستخدام، ثمّ بيعها في المتاجر الخاصة بالعناصر المستعملة. التأكد من وضع القمامة التي لن تُستخدم
أجمل الزهور في العالم

أجمل الزهور في العالم

زهرة الداليا تندرج زهرة الداليا تحت قائمة أجمل الزهور في العالم، وهي الزهرة الوطنية للمكسيك التي سُميّت نسبةً إلى اسم عالم النبات أندرس داهل (Anders Dahl) في القرن الثامن عشر، وتتواجد بعدّة ألوان كالأحمر والبرونزي وغيرهما، وترمز هذه الزهرة إلى العديد من المعاني كالتغيُّر أو الخيانة أو الكرامة أو العلاقة الأبدية، وتُستخدم عادةً لتزيين حفلات الزفاف. زهرة النرجس تُعدّ زهرة النرجس (بالإنجليزية: Daffodils) من أجمل الزهور في العالم، وهنالك ما يزيد عن خمسين نوعاً مختلفاً من هذه الزهور، وما يزيد عن 25