طريقة عمل العيش الفينو

طريقة عمل العيش الفينو

عيش الفينو

يعد عيش أو خبز الفينو نوع من أنواع الخبز الذي يتميز بأنه مكوّن من قشرة قاسية من الخارج وزغب من الداخل، كما أنّه له أشكال مختلفة، وهو أفضل خيار لعمل السندويشات وخاصة لدى طلاّب المدارس، وعند الرحلات المدرسيّة ،وكما أنّه سهل التحضير في المنزل.

مدة التحضير : 10 دقائق - ساعة ( مع التخمير)
مدة الطهي: 15 دقيقة
الكمية: 15 شخص
المستوى: سهل

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من دقيق القمح.
  • رشة من الملح.
  • نصف ملعقة حجم كبير من الخميرة الفوريّة.
  • ملعقة كبيرة من الحليب البودرة، أو ما يسمّى بلبن بودرة.
  • بيضة واحدة.
  • خمسون جراماً من الزبدة، أو مايعادل نصف أصبع.
  • كوب وربع من الماء الدافىء.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • فعّلي الخميرة بوضع السكر في الماء الدافئ مع الخميرة، وانتظري خمس دقائق حتى تتكوّن طبقة رغوة وتظهر رائحة الخميرة.
  • ثبّتي المضرب الشبكي ثمّ أضيفي الدقيق، والحليب، والملح، والبيضة، والماء، والخميرة، جميعهم عدا الزبدة اتركيها جانباً ثمّ اتركيها تعجن لمدة ثماني دقائق داخل العجّانة إلى أن تصبح العجينة متماسكة.
  • أضيفي كميّة الزبدة المذابة ثم استمري بالعجن إلى أن تحصلي على عجينة متجانسة ولينة وتلتصق بعض الشيء باليد.
  • اتركي العجينة بعد عجنها لمدة لاتقل عن نصف الساعة إذا كان الجو حار، لكن إذا كان الجو بارد اتركيها أكثر وضعيها في مكان دافئ حتى تعطي الخميرة مفعولها، وتصبح العجينة سهلة للتشكيل.
  • ضعي القليل من الزيت أو الطحين ثم استخدمي النشابة لتشكيل العجينة كما ترغبين، شكلي العيش على شكل اسطوانة أو على شكل بيضوي ثم أغلقيها تماماً من الجوانب لكي تحافظ على شكلها ولا تتفتح أثناء الخبز في الفرن.
  • أحضري صينيّة وادهنيها بالزيت ثم ضعي العجينة داخلها مع ترك مسافة معقولة بين كل قطعة وأخرى، لأنّها سوف تتفتح أثناء الخبز.
  • جهّزي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم ادهني وجه العيش بالبيض، ورش القليل من السمسم أو القزحة حسب الرغبة.
  • ضعي الصينيّة داخل الفرن لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج العيش ويصبح لونه مائل إلى الذهبي.
  • أخرجي العيش ورشيه قليلاً من الماء، حتى لا ينشف العيش ثم غطّيه حتى يبرد.
  • يمكنك تقديم العيش إلى جانب الفطور .

خلطة فاهيتا الدجاج

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من صدر الدجاج.
  • أربعمئة غرام من الفطر.
  • حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
  • حبة واحدة من الفلفل الأحمر.
  • حبة واحدة من البصل الأبيض.
  • حبة واحدة من الكوسا، ذات الحجم الكبير.
  • بهارات شورما.
  • بهارات دجاج.
  • ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • قطّعي الدجاج وجميع الخضروات إلى شرائح.
  • ضعي القليل من زيت عباد الشمس في مقلاة، ثمّ قلّي البصل، والفلفل الأحمر، والأخضر، والكوسا مع بعضهم البعض، وبعد ذلك أضيفي الفطر.
  • ارفعي الخليط عن النر واتركيهم جانباً
  • ضعي شرائح الدجاج بالتدريج في مقلاة وقلّبيهم جيّداً مع الملح والبهارات حتى تنضج.
  • أضيفي خليط الخضار على الدجاج، وقلّبيهم مع بعضهم البعض، وقدّميهم داخل عيش الفينو.

طرق تقديم عيش الفينو

هناك عدة طرق مختلفة لتقديم عيش الفينو:

  • يمكنك حشي عيش الفينو بمختلف أنواع المربى، والنويتلا، واللّبنة، والجبنة، ولحم اللانشون.
  • يمكن تحضير حشوات وخلطات مختلفة؛ كخلطة الدجاج، وخلطة الفاهيتا، والستيك، وحشي عيش الفينو بإحداهم.
  • يمكن تقطيع عيش الفينو، وتحميصه ووضعه على الشوربات والسلطات.

نصائح

  • انخلي الطحين كي تتجنبي وجود كتل و شوائب في الخليط.
  • يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة كي تتجنبي وجود كتل في الخليط.
3فن الطهي
مزيد من المشاركات
مؤلف رواية أنتيخيريستوس

مؤلف رواية أنتيخيريستوس

مؤلف رواية أنتيخيريستوس يعدُّ الكاتب أحمد خالد مصطفى مؤلف رواية أنتيخيريستوس، وهو كاتب مصري ولد في المدينة المنورة في 22 من شهر يناير في عام 1984م، ونشأ في المملكة العربية السعودية حيث كان يقيم والداه، ولكنَّه عاد إلى مصر من أجل الدراسة، ودخل في كلية الصيدلة في جامعة القاهرة، بعد التخرج من كلية الصيدلة توجَّه أحمد خالد مصطفى إلى الكتابة والتأليف مباشرةً. كانت رواية "مطعم اللحوم البشرية" أوَّل أعماله الروائية والقصصية، وقد اشتهرت مؤلفات أحمد خالد مصطفى ومن أعماله أيضًا: أرض السافلين وملاك
أين تقع جزيرة كيش في إيران

أين تقع جزيرة كيش في إيران

جزيرة كيش كيش جزيرةٌ إيرانيةٌ أطلق عليها العرب القدماء اسم جزيرة قيس، وتبلغ مساحة أراضيها 91.5 كم² (35.3 ميل مربع)، وتتبع إدارياً إلى محافظة هرمز، ولغتها الرسمية هي اللغة الفارسية، وعملتها الرسمية الريال الإيراني، وتمتاز الجزيرة باحتوائها على عددٍ كبيرٍ من المراكز التجارة ومراكز التسوق. موقع جزيرة كيش تقع الجزيرة جغرافياً في الجهة الجنوبية من إيران، وتحديداً في وسط مياه الخليج العربي في الطريق بين الهند و البصرة، كما أنّها تقع بين ثلاث دول هي :سلطنة عُمان، وإيران، والإمارات العربية المتحدة،
كم تبعد تيماء عن تبوك

كم تبعد تيماء عن تبوك

المسافة من تيماء إلى تبوك تُعتَبر مدينةُ تيماء من المدن التابعة لمنطقة تبوك في المملكة العربية السعودية ، تقع تيماءُ على دائرة العرض سبع وعشرين درجة، وخط الطول ثمان وثلاثين درجة، تبعدُ مدينة تيماء عن منطقة تبوك حوالي مئتين وخمسة وستين كيلومتراً، وتبعد عن المدينة المنورة أربعمئة وعشرين كيلومتراً، وهي تعتبر من أقدم المدن التاريخية، وتتميز المدينة بموقع استراتيجي، فهي تُعدّ مركزاً تجارياً، وإدارياً، وزراعياً هامّاً، تبلغ مساحة المدينة حوالي سبعة وعشرين ألف كيلومتر مربع، وتضمّ المدينة مجموعةً من
مقال عن ليبيا

مقال عن ليبيا

ليبيا ليبيا مدينة إفريقية معظم مساحتها واقعة في صحراء صحارى، ويقدّر عدد سكانها بحوالي 6,733,620 نسمة وذلك حسب إحصائيات عام 2012م، حيث يتوزع السكان على مساحة إجمالية تُقدّر بحوالي 1,759,540 كيلومتر مربع مما يضعها في المركز السابع عشر عالمياً من حيث المساحة، ويتركز معظم سكان ليبيا في مناطق الساحل والمناطق الداخلية القريبة منه، في حين تبلغ الكثافة السُّكانية في ليبيا حوالي 4 أشخاص لكل كيلومتر مربع، وتُعد اللغة العربية هي اللغة الرسمية فيها، أما عن العملة الليبية فهي الدينار الليبي. معلومات عن
أنواع المعادن وخصائصها

أنواع المعادن وخصائصها

أنواع المعادن يُمكن تعريف المعادن (بالإنجليزية: Minerals) على أنّها مواد غير عضوية تتشكل طبيعيًا في قشرة الأرض، وفي غبار الغلاف الجوي، وداخل الصخور التي تتعرض لعمليات جيولوجية مختلفة، بفعل المياه الجوفية والسطحية، وعادةً ما تتواجد المعادن في الطبيعة على هيئة مواد خام، كما تكون هذه المعادن مرتبطة مع بعضها البعض ومع عناصر أخرى. وتُعرّف المعادن من الناحية الكيميائيّة بأنّها مواد تتمتّع بعدة خصائص منها؛ الموصلية للكهرباء واللمعان، ويُمكن معرفة المعادن بسهولة اعتمادًا على موقعها في الجدول الدوري
ما هي طرق المحافظة على الماء

ما هي طرق المحافظة على الماء

طرق المحافظة على الماء في المنزل هناك العديد من الوسائل المتبعة التي من شأنها المساعدة على توفير المياه في مختلف مرافق المنزل، وذلك كالآتي: المحافظة على الماء في دورة المياه لتوفير المياه عند استعمال دورات المياه، يمكن اتباع الخطوات الآتية: الحرص على احتواء المرحاض على سيفون منخفض الاستهلاك، أي بسعة غالون ونصف فقط مع كل استخدام. عند الاستحمام، يفضّل جمع المياه الباردة التي تتدفق في البداية الى حين وصول المياه الساخنة، وعدم إهدارها، وتجميعها لاستعمالات أخرى كري المزروعات، والذي من شأنه توفير ما
متى ولد توماس أديسون

متى ولد توماس أديسون

متى ولد توماس أديسون ولد العالم الأمريكي توماس إديسون (Thomas Alva Edison) في الحادي عشر من شهر شباط عام 1847م في مدينة ميلان في الولايات المتحدة الأمريكية ليُسجل في رصيده ما يقارب الألف وثلاث وتسعون براءة اختراع وقام بإنشاء أول مختبر أبحاث صناعية في العالم، فقد تميز إديسون المخترع البارع الذي بدأ مزاولة مهنته في صناعة التلغراف عام 1863م والمعتمدة آنذاك على كهرباء بسيطة مصدرها بطاريات ذات تيار كهربائي منخفض، وكان لتوماس إسهامات كبيرة في التعريف بنهضة الكهرباء المعاصرة، ومن المعلوم أنه توفي في
طريقة تكثيف اللحية بزيت الخروع

طريقة تكثيف اللحية بزيت الخروع

طريقة تكثيف اللحية بزيت الخروع يستخدم زيت الخروع لتكثيف شعر اللحية ، وتحفيز بصيلات الشعر على النمو، بالإضافة لتميز زيت الخروع بخاصية الالتصاق حيث يلتصق بشعر اللحية ويزيد من كثافته. ويمكننا استخدامه من خلال أخذ كمية صغيرة من زيت الخروع، ثمّ تسخينه قليلاً، وبعد ذلك نطبقه على شعر الوجه. فوائد زيت الخروع للشعر من أهم الفوائد التي يضيفها زيت الخروع للشعر. ما يأتي: يعتبر زيت الخروع آمن الاستخدام على فروة الرأس، ويمنح الشعر المظهر الناعم الجميل. يحفز نمو الشعر بشكل سريع خصوصاً عند الأشخاص الذين