أطباق الدجاج

ستيك الدجاج يُعدّ ستيك الدجاج من الوجبات المُعاصرة والجديدة التي يكثر انتشارها في البلاد الأجنبيّة والعربيّة؛ حيث يُعرف بأنّه شريحة رقيقة مشويّة أو مقليّة من الدجاج، وهو مِن الأكلاتِ الصحيّة كونه مُنخفِض السُّعرات الحراريّة، كما أنّه يُقدّم إلى جانب الصلصات المُختلفة التي ترفع من قيمته الغذائيّة. وصفات ستيك الدجاج ستيك الدجاج بالجبن المكوّنات: كميّة حسب الحاجة من الماء. ثمانية صدور دجاج خالية من العَظم والجلد. ستّ ملاعق صغيرة من زيت الذرة. ملعقتان صغيرتان من الهيل. نصف ملعقة كبيرة من الملح.

الدجاج المسحب يدخل الدجاج في تحضير مختلف أنواع الأطباق الرئيسية والمقبلات، وتناوله بكميّاتٍ معتدلة يُحافظ على صحة الجسم والعظام كونه غنيٌّ بالبروتينات، والدهون، والأملاح وغيرها من العناصر المهمّة لصحة الإنسان. سنذكر خلال هذا المقال كيفيّة تحضير أطباق مختلفة من الدجاج المسحب. الدجاج المسحب بالكاري المكونات نصف كيلوغرام من الدجاج المسحب المقطع إلى مكعبات. حبة من البصل المفروم ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. كوب من حليب جوز الهند. كوب

خلطة بهارات الدّجاج مدّة التّحضير 5 دقائق طريقة التّحضير طحن تكفي لـِ عمل برطمان صغير المكوّنات نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ملعقة صغيرة من الكمّون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من الزّنجبيل المطحون. ملعقتان كبيرتان من الزّعتر النّاشف. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة. ملعقتان كبيرتان من الكاري. ملعقة كبيرة من بودرة الثّوم. ملعقة كبيرة من الكركم. ملعقة كبيرة من بودرة البصل. ملعقة كبيرة من البابريكا. طريقة التّحضير وضع جميع البهارات في مطحنة البهارات وتنعيمها جيّداً. وضع

المطبخ اليمني يتميّز المطبخ اليمني بتنوّع مأكولاته، وأشهر هذه الأكلات المندي، والمظبي، واللحم، والهريس، وعصيد التمر، والمطرود، وشمالا الشفوت، والستلة، والجلمة، والفحسة، والرقش، والهريس، والمقلقل، بالإضافة إلى تميّزه بالمشروبات المختلفة مثل الشاي العدني، والحقين، والقشر وهو أحد أنواع القهوة العربية. تعتبر عقدة الدجاج واحدة من أشهر الأطباق الشعبيّة اليمنيّة، حيث تقدم في المناسبات الخاصّة، وتسمى بهذا الاسم نسبةً لشكل قطع الدجاج فيها، حيث تشبه العقد، ومن شروط إعداد هذه الأكلة أن لا يطهى الدجاج لحد

صدرو الديك الرومي مدة التحضير 7 ساعات مدة الطهي ساعتان تقريباً عدد الأشخاص 4 أشخاص المكوّنات ستة عشر كوباً من الماء البارد. نصف كوب من السكر. صدر ديك رومي بوزن اثنين إلى ثلاثة كيلوغرامات. خمس ملاعق كبيرة من الزبدة. ملعقة كبيرة من كلّ من: الميرمية، والأوريجانو، وإكليل الجبل الجبل المفروم. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملح خشن، وفلفل أسود -حسب الرغبة-. مكوّنات الخضار ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. أربع حبات متوسطة الحجم من الجزر المقطّع إلى شرائح طولية. ستمئة غرام من البطاطا المقطعة

الديك الرومي يُعتبر الديك الرومي من اللحوم البيضاء التي يُفضل الكثير من الناس تناولها؛ نظراً لغناها بالعناصر المفيدة لصحة الجسم، ومن أبرز هذه العناصر: البروتينات، والزنك، والسيلينيوم، والفسفور، بالإضافة إلى التربتوفان، ويشار إلى أن هذه المواد تقي الجسم من الإصابة بالسمنة، كما أنها تُحافظ على صحته، فهو يحتوي على نسبة ضئيلة من السعرات الحرارية، كما أنه يشعر الجسم بالشبع. يكثر تقديم الديك الرومي في المناسبات الخاصة والأعياد، كما أنه يُقدم بطرق عديدة، كأن يُقدم إلى جانب الأرز، أو الخضار، وبالإمكان

صالونة دجاج مدة التحضير خمس عشرة دقيقة مدة الطهي تسعون دقيقة تكفي لِـ أربعة أشخاص المكوّنات كيلو غرام من قطع الدجاج مع العظام. لتر من الماء. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم. الزنجبيل الطازج المطحون. القرفة المطحونة. نصف كوب من الزبدة اللينة. ثلاثة فصوص من الثوم المفري. ملعقتان صغيرتان من بهارات البزار الخليجي. ثلاث حبات من البصل الصغير المقطع. قرن من الفلفل الحار المقطع. كوب من الطماطم المقطعة. ثلاث حبات من الليمون المجفف. طريقة التَّحضير تسخين الزبدة في قدر كبير على النار وإضافة البصل والثوم

فريكة بالدجاج مدة التحضير 40 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص المكونات ثلاثة أكواب من الفريكة . نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت. خمسة أكواب من الماء، أو مرق الدجاج. حبة كبيرة من البصل المفروم ناعم. ربع كوب من السمن أو الزيت. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الهيل. فصّ من الثّوم المهروس. طريقة التحضير غسل الفريكة عدة مرات؛ للتأكّد من خلوها من الأتربة والحصى الصغير. نقع الفريكة في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة،

فاهيتا الدجاج مدَة التحضير عشرون دقيقة مدَة الطهي عشرون دقيقة تكفي ل ثلاثة أشخاص المكونات نصف كوب من اللبن الزبادي. ربع كوب من جبنة الشيدر. قطعتان من صدر الدجاج المسحب. حبة من كل من: الفلفل الأحمر الرومي. الفلفل الأخضرالرومي. البصل. ثلاثة أرغفة من التورتيلا الطحين العادي. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من بودرة البابريكا الحلوة والكمون المطحون. رشة من الفلفل الأسود والملح. فص من الثوم المدقوق. طريقة التحضير تقطيع صدر الدجاج إلى شرائح طويلة ورفيعة، ثمّ تقطيع البصل إلى شرائح رفيعة.

فراخ مشوية بالثوم والأوريغانو مدّة التحضير والطهي ساعة و15 دقيقة. تكفي لـ شخصين. درجة الصعوبة متوسط. المكوّنات دجاجتان مقطّعتان إلى أنصاف، مع إبقاء الجلد. عشرة فصوص من ثوم المفري. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من الآتي: الأوريغانو. عصير الليمون. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من كلّ من الآتي: فلفل حلو. فلفل أسود. قرفة. طريقة التحضير دهن الدجاج بتتبيلة الأعشاب، وزيت الزيتون، والفلفل الحلو. نقع الدجاج بالتتبيلة طوال الليل، أو لساعتين على الأقل. تحمير الدجاج من جهة الجلد في

شوي الدجاج بالفرن بصلصة الصويا مدة الطهي 60 دقيقة عدد الحصص 4 أشخاص المكوّنات كيلوغرام من الدجاج . ملعقتان كبيرتان من كلّ من: عصير الليمون، وزيت الزيتون، وخل بالسميك، وصلصة الصويا. ملعقتان صغيرتان من كلّ من: الملح، والبابريكا، والقرفة ، والبهار المشكل. فصان من الثوم المهروس. ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو. ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفّف. طريقة التحضير غسل الدجاج جيدًا، ووضعها في مصفاة للتخلّص من الفائض من السوائل. وضع بقية المكوّنات في وعاء عميق مع التقليب. توزيع خليط البهارات داخل الدجاجة

حشو دجاج بالأرز مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 60 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص المكونات دجاجة واحدة كاملة متوسط الحجم. مئتا غرامٍ من لحم خروف أو عجل مفروم. كوب واحد من الأرز المصري. كيس خاص للشوي بالفرن. خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. خمس حبات من الهيل. أربع ورقات غار. ربع كوب من الخل. ملعقة كبيرة من كلٍ من: برش الليمون. الزبدة. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح. القرفة. الفلفل الأسود. طريقة التحضير غسل الدجاج وتركه جانباً في مصفاه لإزالة الماء تماما. قلي اللحم المفروم في ملعقتين من الزيت النباتي مع

طريقة الدجاج المحمر في الفرن مدة التحضير عشر دقائق. مدة الطهي تسعون دقيقة. يكفي لِ ستة أشخاص. درجة الصعوبة سهل. المكونات ستة صدور من الدجاج. ربع كوب من عصير الليمون. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً. بيض مخفوق لتغميس الدجاج. رقائق من الذرة المهروسة؛ وذلك من أجل تغليف الدجاج. رشاش من الزيت. فاصولياء خضراء مسلوقة. جزر مسلوق. بطاطا صغيرة مسلوقة ومقطّعة إلى أنصاف. طريقة التحضير تتبيل الدجاج في المكونات التالية: عصير

القيمة الغذائيّة لصدور الدجاج القيمة الغذائيّة 100 غرام من صدور الدجاج الطاقة 79 سعرة حراريّة البروتين 16.79 غرام الدهون 0.39 غرام الكربوهيدرات 2.17 غرام الكالسيوم 6.00 ملليغرام الحديد 0.32 ملليغرام الصوديوم 1087 ملليغرام دجاج تندوري مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المجفف. نصف ملعقة كبيرة من القرنفل الحب. ربع كوب من الكزبرة الحب. ملعقة كبيرة من الكمون الحب. نصف ملعقة كبيرة من الهال الصحيح. عود من القرفة. ملعقة صغيرة من بذور الحلبة. نصف ملعقة

الديك الرومي التركي هو طبق الديك الرومي وهو من أفخر الأطباق التي تقدم على المائدة وخاصةً في المناسبات، حيث يتميز لحم الرومي بطراوته ولذة طعمه، إضافةً لقيمته الغذائية المرتفعة، كما يمكن تحضيره بالعديد من الطرق منها أن يشوى في الفرن، أو يحشى بالأرز ثمّ يحمّر في الفرن، أو يسلق ويقدم مع المرق، وفي هذه المقالة سوف نتعرف على طريقتين لتحضير طبق الديك الرومي اللذيذ. الديك الرومي المحشي المكوّنات أربعة كيلوغرامات من الديك الرومي. مئة غرام من الزبدة. كوبان من الأرز البسمتي. سنّان مفرومان من الثوم. حبة

الدجاج المحشي المكونات دجاجتان كاملتان غير مقطعتين. ملعقة كبيرة واحدة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والقرفة، والكركم، والهال. ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل. كوب من الأرز القصير الحبة. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. مئتا غرام من اللحم المفروم. حبة بصل واحدة متوسطة الحجم ومفرومة، وحبة صغيرة مقطعة إلى أرباع. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم. فصّ ثوم صغير مقطع نصفين. ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل. قرن صغير من الفلفل الحار المفروم. كوب من الماء. كوب من البقدونس المفروم. كوب من البازيلاء.

كعابر الدجاج بصلصة الزنجبيل المكوّنات نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. أربع قطع من الدجاج الفيليه. ملعقتان كبيرتان من الطحين. ملعقتان كبيرتان من النشا. بيضة كبيرة الحجم. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ربع كوب من البقسماط. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبروش. أرز بسمتي مطبوخ -للتقديم-. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مكوّنات صلصة الزنجبيل: ملعقتان كبيرتان من الطحين. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملعقتان

كريسبي دجاج مدة التحضير ثماني دقائق مدة الطهي ثماني دقائق يكفي لـ أربعة أشخاص المكونات كيلوغرام من الدجاج المقطع إلى ثمانية قطع. كوبان من الطحين. أربعة أكواب من اللبن الخاثر. ملعقة كبيرة من كلٍ من: الريحان الأخضر المفروم. الزعتر الأخضر المفروم. البهار المشكل. الملح. ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة السائلة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. زيت ذرة للقلي. طريقة التحضير غسل قطع الدجاج جيدًا وتصفيتها من الماء. وضع اللبن في وعاء، ثم إضافة الصلصة والريحان والزعتر ونصف كمية البهارات والملح والفلفل

القيمة الغذائية لصدور الدجاج العنصر الغذائي 100 غرامٍ من صدور الدجاج الطاقة 79 سعرة حرارية البروتين 16.79 غرام الدهون 0.39 غرام الكربوهيدرات 2.17 غرام الكالسيوم 6.00 ملليغرام الحديد 0.32 ملليغرام الصوديوم 1087 ملليغرام كباب الدجاج المقلي مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة المكوّنات كيلو غرام من الدجاج . أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة. ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الحار الأحمر. ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المعجون مع الثوم

مرقة الدجاج مرقة الدجاج أو شوربة الدجاج تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، بالإضافة لذلك فإنّ لها دوراً في منع زيادة الوزن والعديد من الفوائد الأخرى التي تجهلها الكثير من السيّدات. سنذكر خلال هذا المقال أخمّ الفوائد التي يمكن أن يحصل عليها الجسم من مرقة الدجاج. فوائد مرقة الدجاج تساعد على عمليّة الهضم وذلك لاحتوائها على الجيلاتين، والذي يُخفّف اضطرابات المعدة كالتشنّجات، والانتفاخ، والغازات، وعسر الهضم. تحدّ من الالتهابات، وبالتالي فهي تساعد على علاج نزلات البرد

القيمة الغذائية للفراخ القيمة الغذائية    100 غرام من الفراخ الطاقة   107  سعرة حرارية البروتين  23.21  غرام الدهون   1.79 غرام الكربوهيدرات   0.04  غرام الكالسيوم  18 ملليغرام الحديد   0.64 ملليغرام الصوديوم  67  ملليغرام فراخ بدبس الرمان مدّة الطهي 45 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص المكوّنات كيلو غرام واحدة من الفراخ المُقطّعة إلى أرباع. أربعة حبات كبيرة من البطاطا مُقشّرات ومقطعات شرائح سميكة ومقلية. بصلة متوسطة مُقطّعة أرباع. أربعة فصوص من القرنفل. خمسة فصوص من الهيل. ورقتا غار. عود من القرفة.

القيمة الغذائية للدجاج القيمة الغذائية    100 غرام من الدجاج الطاقة   143  سعرة حرارية البروتين  17.44  غرام الدهون   8.10 غرام الكربوهيدرات   0.04  غرام الألياف   0. 0 غرام السكريات    0. 0 غرام الكالسيوم   6 ملليغرام الحديد   0.82 ملليغرام الصوديوم  60  ملليغرام فتة الدجاج باللبن المكوّنات ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة. كيلو من الدجاج مقطع. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون . نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. خمسة فصوص من الثوم المهروس. بصلة كبيرة

لانشون الفراخ المرتديلا، أو اللانشون هي نوع من اللحوم المعالجة التي تعود أصولها إلى المطبخ الإيطالي، وتحديداً في منطقة بولونيا، حيث كانت تصنع في بداياتها بشكل نقانق كبيرة تقطع بشكل شرائح، ثمّّ تطورت صناعتها، وصارت تحضر بعدة أنواع، ونكهات، بعد خلطها بتشكيلة من التوابل كالفلفل الأسود، والبابريكا، والزيتون، وبودرة البصل، والثوم، وغيرها. عمل لانشون الفراخ المكوّنات: مائتان وخمسون غراماً دجاج مسحب مفروم. أربع قطع جبنة مطبوخة، أو جبنة مثلثات. ثلاث ملاعق كبيرة طحين. خمس بيضات. مكعب مرق دجاج. ملعقتان

الفراخ يدخل الفراخ في تحضير معظم الأكلات الشهيّة، وتتنوّع طرق طهيه ومكوّناته تبعاً لصانعيه، حيث يمكن شيّه، أو طبخه، أو قليه وتقديمه مع أنواع متنوّعة من الصلصات، ويتميّز بطعمه الشهي، وطراوة لحمه، وقابليته لامتصاص مختلف النكهات بكل سهولة، وفيما يأتي طرق شهية وجديدة لتحضير الفراخ في المنزل. الفراخ المشوية المكوّنات كيلوغرام من الدجاج المقطع إلى ثمانية أقسام. رأسان من البصل المشرّح. ربع ملعقة صغيرة من الملح. رشّة من الفلفل. أربع ملاعق صغيرة من الزيت. التتبيلة: رأس من البصل المشرّح. فصان من الثوم.