كيفية شوي الفراخ في فرن البوتاجاز

كيفية شوي الفراخ في فرن البوتاجاز

فراخ مشوية بالثوم والأوريغانو

مدّة التحضير والطهي ساعة و15 دقيقة.
تكفي لـ شخصين.
درجة الصعوبة متوسط.

المكوّنات

  • دجاجتان مقطّعتان إلى أنصاف، مع إبقاء الجلد.
  • عشرة فصوص من ثوم المفري.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الآتي:
    • الأوريغانو.
    • عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من الآتي:
    • فلفل حلو.
    • فلفل أسود.
    • قرفة.

طريقة التحضير

  • دهن الدجاج بتتبيلة الأعشاب، وزيت الزيتون، والفلفل الحلو.
  • نقع الدجاج بالتتبيلة طوال الليل، أو لساعتين على الأقل.
  • تحمير الدجاج من جهة الجلد في قدر مدهون بزيت الزيتون.
  • وضع الدجاج في صينية الفرن، بحيث يكون الجلد للأعلى.
  • سكب عصير الليمون على الدجاج.
  • ترك الصينية دون تغطية، ووضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • إضافة القليل من الماء الساخن للدجاج في حال جفاف السوائل عنه.
  • إخراج الصينية من الفرن بعد مضيّ ساعة وربع.
  • تقديم الدجاج مع صلصة المايونيز بالثوم.

فخد الدجاج المشوي

مدّة التحضير 15 دقيقة.
مدّة الطهي 25 دقيقة.
تكفي لـ 3 أشخاص.
درجة الصعوبة سهل.

المكوّنات

  • خمسمئة غراماً من فخد الدجاج.
  • أربع حبّات من البصل الأخضر، مفرومةً فرماً خشناً.
  • حزمة من الزعتر.
  • حبّة فلفل أصفر حارّ.
  • عرق روزماري طازج.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ربع كوب من خل الشعير، أو خل الأرز.
  • ملعقة صغيرة من توابل الجيرك.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلّ من الآتي:
    • القرنفل المطحون.
    • البهار الحلو.
    • جوزة الطيب المطحونة.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تبهير الدجاج بالملح، والفلفل، والتوابل الأخرى.
  • سكب كمية من زيت الزيتون على الدجاج.
  • نقع الدجاج لمدّة ساعة كاملة.
  • شوي الدجاج في الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
  • إخراج الدجاج من الفرن بعد مضيّ 10 دقائق من اكتسابه اللون الذهبي على أحد جانبيه، مع بقاء جهة الجلد للأسفل.
  • خلط مكوّنات الصوص في الخلّاط الكهربائي.
  • سكب الصوص على الدجاج، مع جعل جهة الجلد للأعلى.
  • سكب العسل على الدجاج.
  • نثر الأعشاب على وجه الدجاج.
  • إعادة إدخال الدجاج في الفرن لمدّة 15 دقيقة أخرى، أو حتّى نضوجه.

الدجاج المشوي بالكيس

مدّة التحضير والطهي 90 دقيقة.
طريقة التحضير شوي.
تكفي لـ 4 أشخاص.
مستوى الصعوبة متوسط.

المكوّنات

  • دجاجة كاملة.
  • أربع حبّات كبيرة من الكوسا المقطّعة لأرباع.
  • حبّتان كبيرتان من الخضار الآتية:
    • الجزر المقطّع لأرباع.
    • البطاطا المقطّعة لأرباع.
  • حبّة بصل كبيرة مقطّعة لأرباع.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من كلّ من الآتي:
    • الزنجبيل المطحون.
    • الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من كلّ من الآتي:
    • زيت الزيتون.
    • بهار الكاري.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من الآتي:
    • كمّون.
    • كزبرة.
    • بابريكا.
    • عصفر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطّة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تجهيز كيس متوسط الحجم من أكياس الشوي الخاصة بالدجاج.
  • تتبيل الدجاج بالملح، والطحين.
  • غسل الدجاج بالماء البارد أكثر من مرّة.
  • شق الدجاج من منطقة الفخد والصدر.
  • إحضار صحن عميق، وسكب عصير الليمون وزيت الزيتون فيه.
  • إضافة البهارات، والكمّون، والعصفر، والكزبرة، والخل إلى مكوّنات الصحن.
  • إضافة الملح، والفلفل، والشطة، والبابريكا، مع الفلفل الأخضر، والزنجبيل، والثوم.
  • تقليب المزيج، ودهنه بالدجاجة من الداخل والخارج.
  • تبهير الجزر، والبطاطا، والكوسا بخلطة التوابل.
  • حشو البصل داخل الدجاجة.
  • وضع الخضار والدجاجة داخل الكيس، وإغلاقه حسب تعليمات المُغلّف.
  • وضع كيس الشوي بصينية.
  • إدخال صينية الدجاج المشوي إلى الفرن، لمدّة ساعة ونصف حتّى يكتسب الدجاج اللون الذهبي، وينضج.
  • ترك الدجاج بعد إخراجه من الفرن لمدّة 10 دقائق، قبل فتح الكيس.
  • سكب الدجاج والخضار في صحن للتقديم.
مزيد من المشاركات
نبذة عن كتاب المرشد المعين

نبذة عن كتاب المرشد المعين

شرح تمهيدي كتاب المُرشد المُعين على الضروري من علوم الدين أو "متن ابن عاشر" للشيخ عبد الواحد بن أحمد بن عاشر الأنصاري المُكنّى بأبي محمد، وهو أنصاري نسباً، أما أصله فهو أندلسي، والكتاب هو عبارة عن منظومة شعرية تضم في طياتها 317 بيتاً من بحر الرجز والأبيات في العقيدة والفقه وغيرها. وفي أصول الدين على مذهب الإمام مالك رحمه الله، وهي منظومة اعتبرها الكثيرون واحدة من المنظمات المميزة في الفقه المالكي، وقد تلقّتها الأمة الإسلامية بالقبول. مؤلف الكتاب هو أبو محمد عبد الواحد بن أحمد بن عاشر الأنصاري،
السفر إلى ماليزيا

السفر إلى ماليزيا

السفر إلى ماليزيا تُعتبر دولة ماليزيا (بالإنجليزية: Malaysia) من أكثر الوجهات والأماكن شعبية للراغبين بالسفر إلى منطقة جنوب شرق آسيا ، وقد يكون الهدف من السفر هو السياحة باعتبارها وجهة سياحيّة رئيسيّة للمغتربين، أو بهدف الاستثمار مثل الاستثمار في قطاع العقارات، أو بهدف العمل والحصول على وظيفة، أو للإقامة لفترة طويلة الأمد، أو حتى للدراسة والحصول على شهادة تعليم معتمدة. ولمعرفة موقع ماليزيا بالتفصيل، يمكنك قراءة مقال أين تقع ماليزيا . مُتطلبات السفر إلى ماليزيا يجب توافر العديد من المُتطلبات
تحليل قصيدة ابتسم لإيليا أبو ماضي

تحليل قصيدة ابتسم لإيليا أبو ماضي

كلمات قصيدة ابتسم لإيليا أبو ماضي تحمل قصيدة ابتسم ل إيليا أبو ماضي في أعماقها الكثير من معاني الإيجابية والتفاؤل تجاه المشاكل التي يصادفها الإنسان في حياته، حيث لعب الشاعر فيها دور المرشد الاجتماعي والطبيب النفسي، مقدماً النصائح في مواجهة تلك العوائق، من خلال أبيات قصيدته التي جاء فيها: قالَ السَماءُ كَئيبَةٌ وَتَجَهَّما :::قُلتُ اِبتَسِم يَكفي التَجَهّمُ في السَما قالَ الصِبا وَلّى فَقُلتُ لَهُ اِبتَسِم :::لَن يُرجِعَ الأَسَفُ الصِبا المُتَصَرِّما يدعو الشاعر للمرح والابتسام على شكل حوار
بحث حول يوم العلم

بحث حول يوم العلم

العَلَم قديماً بدأت فكرة إنشاء العَلَم منذ القدم، حيث كانت تقوم على استخدام أعمدة مصنوعة من الخشب أو المعدن، بحيث توضع لتميز أماكن التجمعات، وقد تطور العَلَم بعد ذلك إذ تم إضافة القطع الملونة على شكل مربعات أو مستطيلات صُنعت من المعدن، وتم استبدال المعدن بقطع من القماش، كما عُرفت الأعلام عند المسلمين واستخدموا الأعلام الملونة البيضاء، والسوداء، والخضراء، ورمز كل لون إلى عصر من العصور، وقد كانت معظم أعلام الدول العربية والإسلامية مكونة من هذه الألوان مع الاختلاف في الترتيب وفي شكل العَلَم،
علم أمراض الدم

علم أمراض الدم

تعريف علم أمراض الدم يعرف علم أمراض الدم (Hematopathology) بأنه العلم المختص بدراسة أمراض الدم ونخاع العظام، بالإضافة إلى دراسة الطحال والغدد الليمفاوية والغدة الزعترية، ويمكن استخدام علم الدم للتعرف على بعض أمراض الدم، مثل؛ فقر الدم أو اللوكيميا، بالإضافة إلى الكشف عن بعض الأمراض غير الدموية مثل؛ أمراض الكلى والتهاباتها. ويُعدّ علم أمراض الدم مزيج من علم الأمراض التشريحي وعلم الأمراض السريري، حيث يساعد علم الدم في اكتشاف الأمراض غير الدموية من خلال معرفة كيفية تأثر الدم بحالة المصاب، ومن
أعراض التهاب الشعب الهوائية الحاد

أعراض التهاب الشعب الهوائية الحاد

أعراض التهاب الشعب الهوائية الحاد تتشابه أعراض الإصابة بالتهاب الشعب الهوائيّة الحاد (بالإنجليزية: Acute bronchitis) في بدايتها مع أعراض الإصابة بالزكام والإنفلونزا، وتتميّز الإصابة بالتهاب الشعب الهوائيّة الحاد بمصاحبتها للسعال في معظم الحالات، ويكون السعال جافّاً في البداية ثمّ يتحوّل لسعال مصحوب بالبلغم، وهو أكثر الأعراض شيوعاً، وقد يستمرّ هذا السعال لمدّة تصل إلى ثلاثة أسابيع، ومن الممكن ملاحظةُ تغيّر لون البلغم المصاحب للسعال للون الأخضر أو الأصفر، وهو أمر طبيعيّ نتيجة محاربة الجهاز
أهمية تعلم اللغة العربية

أهمية تعلم اللغة العربية

أهمية تعلم اللغة العربية تكمن أهمية تعلم اللغة العربية من خلال ما يأتي: نشر اللغة التي اصطفاها الله على سائر اللغات، ونشر منهج من مناهج تعلم القرآن الكريم. المساهمة في حفظ القرآن الكريم، وفهمه، وتعليمه، والعمل بأحكامه، كما يُسهم في فهم الحديث النبويّ الشريف. نشر العلوم الإسلاميّة والثقافة الشرعيّة، ونشر الخير؛ إذ يرتبط فهم الإسلام بفهم اللغة العربيّة. فهم الدين الإسلاميّ، تنبع أهمية دراسة اللغة العربية من كونها لغة القرآن الكريم، ودراستها تُساعد على فهم النصوص الشرعية، ولذلك يجب أن يكون تعليم
مفهوم إمارة المؤمنين في الإسلام

مفهوم إمارة المؤمنين في الإسلام

الإمارة في الشريعة الإسلاميّة إنّ الشّريعة الإسلاميّة شريعةٌ مهيمنةٌ وخاتمة لما قبلها من الشّرائع السّماويّة، وقد كان من مقتضيات ذلك أن ميّز الله -تعالى- الشّريعة الغرّاء بخصائص وسماتٍ لم تتميّز بها ما قبلها من الشّرائع، ومن تلك الخصائص أنّها شريعةٌ شاملة في أحكامها لجميع جوانب الحياتية، وكان من ضمن ما عالجته الشّريعة الإسلاميّة قضيّة الحكم والإمارة، فقد وضعت الشّريعة لمسألة الإمامة منهجًا واضحًا وأحكامًا محدّدة تضمن التّطبيق الصّحيح له، فما المراد بمفهوم إمارة المؤمنين في الإسلام؟ ومتّى ظهر