كيفية عمل صالونة الدجاج

كيفية عمل صالونة الدجاج

صالونة دجاج

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي تسعون دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من قطع الدجاج مع العظام.
  • لتر من الماء.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الكركم.
    • الزنجبيل الطازج المطحون.
    • القرفة المطحونة.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفري.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات البزار الخليجي.
  • ثلاث حبات من البصل الصغير المقطع.
  • قرن من الفلفل الحار المقطع.
  • كوب من الطماطم المقطعة.
  • ثلاث حبات من الليمون المجفف.

طريقة التَّحضير

  • تسخين الزبدة في قدر كبير على النار وإضافة البصل والثوم إليها.
  • تشويح الخليط مع الزبدة لمدة دقيقة واحدة، ثم يتم إضافة الزنجبيل، البهارات والكركم وتشويح الخليط لمدة دقيقة أخرى.
  • إضافة قطع الدجاج مع كلٍ من: الفلفل الحار، القرفة، الطماطم والليمون المجفف إلى الخليط وتتبيله بإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون.
  • صب لترٍ من الماء فوق الخليط وتركه إلى أن يغلي ببطء على نار منخفضة الحرارة لمدة تسعين دقيقة تقريباً.
  • رفع الخليط عن النار، وسكب صالونة الدجاج في طبقٍ تقديم عميق، وتقديمها مع الأرز الأبيض.

صالونة اللحم والخضار

مدة الطهي سبعون دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من اللحم المقطع بالعظم.
  • ثلاث إلى أربع حبات كبيرة من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة إلى ملعقتين من البهار المشكل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • قرن إلى قرنين من الفلفل المفروم.
  • نصف كوب من المعجون طماطم.
  • ثلاث أوراق من الغار.
  • عود متوسط الحجم من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعبات.
  • ثلاثة إلى أربعة فصوص من الهيل الصحيح.
  • حبتان من اللومي الصحيح.
  • حبة كبيرة من البطاطا المقطعة إلى مكعبات كبيرة.
  • كوبان من البامية.
  • كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
  • ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون .
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الزنجبيل المفروم.
    • الكزبرة الحب.
    • الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • اللومي.
    • الهيل الناعم.
    • الشطة.

طريقة التَّحضير

  • وضع كلٍ من: الطحين، الكمون، اللومي، الكزبرة، الملح، الفلفل، الهيل، الشطة والبهار في طبق صغير وتقليب المكونات مع بعضها ثم يتم توزيعها على اللحم.
  • تسخين الزيت في قدر واسع على نار متوسطة الحرارة، وإضافة اللحم وتقليبه في الزيت ليكتسب لوناً ذهبياً.
  • رفع اللحم من القدر ووضعه جانباً.
  • إضافة البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل إلى نفس القدر وتقليب المكونات إلى أن يذبل البصل قليلاً، ومن ثمَّ إعادة اللحم إلى القدر.
  • إضافة كلٍ من: الطماطم، المعجون، الكزبرة، الغار، القرفة، الكمون، اللومي، الهيل والملح، وتقليب المكونات بملعقة خشبية إلى أن تختلط المكونات مع بعضها جيداً، وإضافة كوب من الماء.
  • تغطية القدر وطهي اللحم مع الخليط على نار منخفضة الحرارة لمدة ساعة تقريباً إلى أن ينضج اللحم.
  • إضافة البطاطا، البامية والفلفل الأخضر إلى اللحم وإضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
  • تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً أو إلى أن تنضج الخضراوات تماماً.
  • إضافة الكزبرة الخضراء وعصير الليمون، وتقليب المكونات مع بعضها.
  • رفع القدر عن النار، وسكب الصالونة في طبق تقديم عميق وتقديمها بجانب الأرز المشخول مباشرة.
مزيد من المشاركات
مراحل تصنيع السكر

مراحل تصنيع السكر

تصنيع السكر ينتمي السكر إلى فئة الأطعمة المعروفة باسم المواد الكربوهيدراتية والتي يعتبر سكر الطعام أشهرها، وينتج السكر عن عملية التركيب الضوئي التي يتم من خلالها صنع الغذاء في النباتات، والسكر من الكربوهيدرات التي تتكون من الكربون والهيدروجين والأكسجين. يستخرج السكر من قصب السكر ومن البنجر، ويستخدم في الكثير من الأطعمة والحلويات، حيث يضفي مذاقاً حلواً للمأكولات، بالإضافة إلى أنه يزود الجسم بالطاقة، ويستعمل كمادة حافظة للمساعدة في الحفاظ على لون أنواع المربى المختلفة، إلا أنه يجب الحرص على
معنى اسم حسنية في المنام

معنى اسم حسنية في المنام

معنى اسم حسنية في المنام قد يرى الرائي في منامه أحداثاً معيّنة، وقد يرى اسماً مكتوباً أو تحوّل اسمه لاسم شخصٍ آخر، وقد بيّن أهل العلم والاختصاص أنّ للأسماء في المنام دلالات عديدة، فحسنها يدلّ على معانٍ حسنة، وقبيحها يدلّ على معانٍ سيّئة. ولكنّ هذه الدلالات كلّها من الأمور الظنّية المحتملة، فلا يُبنى عليها حكمٌ في الواقع، وقد تُصيب وقد تُخطئ، وإنْ صَدَقَتْ فلا يعلمُ بموعدِ تحقّق الرؤيا إلا الله -سبحانه-، واسم حسنية من الأسماء الحسنة التي تدلّ على المعاني الطيّبة، لِذا فرؤية هذا الاسم في المنام
كيف تتم الخطوبة

كيف تتم الخطوبة

كيف تتم الخطوبة فترة الخطوبة هي من أجمل اللحظات التي قد يعيشها اثنين، خاصّة إن لم يعرف أي منهما الآخر قبل الخطوبة، فتصبح هذه المرحلة بمثابة التعارف، ويُقدم كل منهما أفضل ما عنده، وجميع إيجابياته، حتى ينال رضى الآخر، ثم انتهاء هذه الخطوبة بالزواج، ولكن كيف تتم هذه الخطوة. تتمّ الخطوبة من خلال عدّة مراحل يمرّ بها الخاطب، وذويه من جهة، والمخطوبة، وذويها من جهة أخرى، وهي كالتالي: مرحلة التعارف تبدأ من خلال ذهاب والدة وشقيقات وأيّ من قريبات الخاطب إلى منزل الفتاة، بحيث تكون مرحلة تعارف بين النساء،
كيفية استخدام كبسولات فيتامين E للشعر

كيفية استخدام كبسولات فيتامين E للشعر

فيتامين e لمعالجة تقصف الشعر يتعرض الشعر للتقصف نتيجة لاستخدام أدوات تصفيف الشعر، وصبغ الشعر بشكل مفرط، ويساعد فيتامين e، على تقوية الشعر وتعزيز صحته ومنعه من التقصف، وذلك من خلال ما يلي:E. المكوّنات: 0.08 لتر من زيت زيتون البكر. 88.72مل من زيت جوز الهند. 0.08 لتر من زيت القنب. 0.08 لتر من زيت الجوجوبا. 0.05 لتر من زيت فيتامين E. طريقة التحضير: تخلط جميع الزيوت مع بعضها بشكل جيد. توضع الزيوت على نهايات الشعر المتقصف. فيتامين e لتعزيز نمو الشعر يمتلك فيتامين e خصائص مضادة للأكسدة تعمل على
طريقة الشوربة البيضاء

طريقة الشوربة البيضاء

الشوربة البيضاء تعد الشوربة من أهم الأطباق التي يتم تقديمها على مائدة الطعام بجانب الوجبة الرئيسيّة في فصل الشتاء أو في شهر رمضان، إذ إنّها تمدّ الجسم بالطاقة والدفء، كما أنّها تحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة كالفيتامينات، والبروتينات، والكالسيوم، والتي يتمّ الحصول عليها من المكوّنات التي تدخل في تكوينها، وسنتعرف في هذا المقال على طريقتين لذيذتين لإعداد الشوربة البيضاء. طريقة عمل الشوربة البيضاء المكوّنات أربع ملاعق صغيرة من الزبدة. قطعتان من فيليه الدجاج المقطع. حبّتان من الثوم المهروس.
ابن الهيثم والضوء

ابن الهيثم والضوء

ابن الهيثم والضوء يمتلك ابن الهيثم الكثير من الأعمال المهمة؛ منها كتاب المناظير، والذي يحتوي على الكثير من النظريات التي تخص البصر والضوء، حيث يعتمد بعضها على أسس مستنبطة من كتب تعود للقرن الثاني، والعائدة لبطليموس، إلا أنّها تمتاز باحتوائها على النموذج الصحيح للضوء والرؤية؛ بحيث تقوم بشرح آلية انعكاس الضوء عن الأجسام، وكيفية استقبالها في العين البشرية، والتي تدحض بعض الفرضيات المُفسرة لانبعاث الأشعة من العين إلى الأجسام لرؤيتها، كما يحتوي على الكثير من القوانين والنظريات الخاصة بانكسار الضوء،
أشعار عن الصدق

أشعار عن الصدق

قصيدة كن على الصدق مقيما والأدب يقول الشاعر عبد الغني النابلسي: كن على الصدق مقيما والأدب والزم العلم بفهم وطلب واتق الله بقلب خاشع واجتنب ظلمة أنواع السبب وانظر النور الذي في طيه حيث أدنى بالأقاصي واقترب وتوكل في المهمات على خالق الخلق تنل أعلى الرتب وتوسل كل وقت في الذي أنت راجيه به تلق الأرب ثم لا تنس هنا عبد الغني من دعاء الخير فالله يهب وصلاة الله ربي لم تزل مع سلام لنبي منتخب وكذاك الآل مع أصحابه عصبة الحق ومنجاة الكرب أمد الأزمان ما غرد في دوحه الطائر فاهتاج الطرب قصيدة خلِيليَّ إنَّ
ما هو الفطور المناسب لتخفيف الوزن

ما هو الفطور المناسب لتخفيف الوزن

الفطور المناسب لتخفيف الوزن يزيد تناول الطعام المُناسب خلال وجبة الإفطار مِن الشعور بالامتلاء، مِمّا يُساعد على خسارة الوزن، ومِن الأطعمة التي يُنصح بتناولها خلال وجبة الإفطار ما يليّ: البيض: يُعتبر البيض مصدراً غنياً بالبروتين، والفيتامينات، والمعادن مثل السيلينيوم والريبوفلافين، وبسبب احتواء البيض على البروتين، فإنّهُ يُساعد على خفض الشهية في حال تناوله خلال وجبة الإفطار، مِمّا يُعزّز مِن خسارة الوزن. جنين القمح: يحتوي جنين القمح على الفيتامينات والمعادن بشكلٍ مُركز، ومِنها المغنيسيوم،