كيفية عمل صالونة الدجاج

كيفية عمل صالونة الدجاج

صالونة دجاج

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي تسعون دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من قطع الدجاج مع العظام.
  • لتر من الماء.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الكركم.
    • الزنجبيل الطازج المطحون.
    • القرفة المطحونة.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفري.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات البزار الخليجي.
  • ثلاث حبات من البصل الصغير المقطع.
  • قرن من الفلفل الحار المقطع.
  • كوب من الطماطم المقطعة.
  • ثلاث حبات من الليمون المجفف.

طريقة التَّحضير

  • تسخين الزبدة في قدر كبير على النار وإضافة البصل والثوم إليها.
  • تشويح الخليط مع الزبدة لمدة دقيقة واحدة، ثم يتم إضافة الزنجبيل، البهارات والكركم وتشويح الخليط لمدة دقيقة أخرى.
  • إضافة قطع الدجاج مع كلٍ من: الفلفل الحار، القرفة، الطماطم والليمون المجفف إلى الخليط وتتبيله بإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون.
  • صب لترٍ من الماء فوق الخليط وتركه إلى أن يغلي ببطء على نار منخفضة الحرارة لمدة تسعين دقيقة تقريباً.
  • رفع الخليط عن النار، وسكب صالونة الدجاج في طبقٍ تقديم عميق، وتقديمها مع الأرز الأبيض.

صالونة اللحم والخضار

مدة الطهي سبعون دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من اللحم المقطع بالعظم.
  • ثلاث إلى أربع حبات كبيرة من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة إلى ملعقتين من البهار المشكل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • قرن إلى قرنين من الفلفل المفروم.
  • نصف كوب من المعجون طماطم.
  • ثلاث أوراق من الغار.
  • عود متوسط الحجم من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعبات.
  • ثلاثة إلى أربعة فصوص من الهيل الصحيح.
  • حبتان من اللومي الصحيح.
  • حبة كبيرة من البطاطا المقطعة إلى مكعبات كبيرة.
  • كوبان من البامية.
  • كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
  • ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون .
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الزنجبيل المفروم.
    • الكزبرة الحب.
    • الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • اللومي.
    • الهيل الناعم.
    • الشطة.

طريقة التَّحضير

  • وضع كلٍ من: الطحين، الكمون، اللومي، الكزبرة، الملح، الفلفل، الهيل، الشطة والبهار في طبق صغير وتقليب المكونات مع بعضها ثم يتم توزيعها على اللحم.
  • تسخين الزيت في قدر واسع على نار متوسطة الحرارة، وإضافة اللحم وتقليبه في الزيت ليكتسب لوناً ذهبياً.
  • رفع اللحم من القدر ووضعه جانباً.
  • إضافة البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل إلى نفس القدر وتقليب المكونات إلى أن يذبل البصل قليلاً، ومن ثمَّ إعادة اللحم إلى القدر.
  • إضافة كلٍ من: الطماطم، المعجون، الكزبرة، الغار، القرفة، الكمون، اللومي، الهيل والملح، وتقليب المكونات بملعقة خشبية إلى أن تختلط المكونات مع بعضها جيداً، وإضافة كوب من الماء.
  • تغطية القدر وطهي اللحم مع الخليط على نار منخفضة الحرارة لمدة ساعة تقريباً إلى أن ينضج اللحم.
  • إضافة البطاطا، البامية والفلفل الأخضر إلى اللحم وإضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
  • تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً أو إلى أن تنضج الخضراوات تماماً.
  • إضافة الكزبرة الخضراء وعصير الليمون، وتقليب المكونات مع بعضها.
  • رفع القدر عن النار، وسكب الصالونة في طبق تقديم عميق وتقديمها بجانب الأرز المشخول مباشرة.
مزيد من المشاركات
متى ينتهي سن الطفولة

متى ينتهي سن الطفولة

مرحلة الطفولة يمرُّ الإنسان خلال فترة حياته بعدة مراحل عمرية مهمَّة، بحيث يكتسب في كلِّ مرحلة من هذه المراحل عادات وأفكار وقيم، وأخلاق ومهارات تساعد على بناء شخصيته وتكوينها، وصياغة المستقبل الي ينتظره، وتعتبر مرحلة الطفولة من المراحل المهمة جداً، لكونها تعد حجر الأساس الذي ستبنى عليه المراحل التي تليها. متى ينتهي سن الطفولة يعرف سن الطفولة وفقاً لعلم النفس التنموي على أنّه الفترة التي تكون بين مرحلة الولادة إلى مرحلة البلوغ، إلا أنّ أخصائيي التربية اختلفوا حول متى ينتهي سن الطفولة، فمنهم من
معلومات عن القطط البرية وأنواعها

معلومات عن القطط البرية وأنواعها

ما هي القطط البرية؟ القط البري أو السنوريات الصغيرة يعد من الأنواع المفترسة من الحيوانات على الرغم من أنه يعتبر جد القطط المنزلية الأليفة التي يتم تربيتها في البيوت في أيامنا هذه، يتواجد هذا النوع من القطط في البرية ولا يعد مطمع للاقتناء من قبل البشر وذلك لصفاته الشرسة والمفترسة. وتمتلك مثل هذه القطط أنياب حادة وقوية وذلك لأن المكون الأساسي في غذائها هو اللحوم، وتتميز بذكائها و حاسة الشم القوية، تفضل هذه القطط العيش منفردة ولا تعيش كمجموعات. أنواع القطط البرية توجد العديد من القطط البرية حول
علاج ثبات الوزن مع الرجيم

علاج ثبات الوزن مع الرجيم

علاج ثبات الوزن مع الرجيم قد يتّبع بعض الأشخاص نظاماً غذائياً متوازناً مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، إلّا أنّهم في مرحلةٍ معيّنةٍ قد يصلون إلى مرحلة ثبات الوزن؛ ويعود ذلك بشكلٍ رئيسيٍّ إلى انخفاض حرق الطاقة أثناء الراحة؛ أو ما يُعرَف بمعدل الأيض الاستراحي (بالإنجليزية: Resting Energy Expenditure)، واختصاراً (REE)، حيث يؤدي تقليل استهلاك السعرات الحرارية إلى انخفاض حرق الطاقة أثناء الراحة، وبالتالي تقلّ حاجة الجسم إلى الطاقة، ولذلك يُنصح بالاستمرار في ممارسة التمارين الرياضية وتناول
التخلص من شقوق القدمين

التخلص من شقوق القدمين

طرق طبيّة للتخلص من شقوق القدمين يُمكن استشارة الطبيب لعلاج شقوق القدمين في الحالات شديدة التطور، وتتعدد العلاجات التي قد يُقدمها الطبيب، ومنها ما يأتي: التخلص من الجلد الميّت بسبب تشققات القدمين. وصف مُرطِبات قويّة خاصة بالتشققات. استعمال الغِراء الطبي؛ لمِلئ الفراغات بين تشققات القدمين. وصف المُضادات الحيويّة، في حال الإصابة بالعدوى. وضع بعض الضمادات الطبيّة على كعبيّ القدمين. ارتداء الأحذية الطبيّة. يوصي الطبيب بتغيير طريقة المشي، ويساعد ذلك في علاج شقوق القدمين للمريض. وصفات طبيعية للتخلص
أشهر روايات خيري شلبي

أشهر روايات خيري شلبي

أشهر روايات خيري شلبي هنالك العديد من الروايات التي صدرت للروائي الكبير خيري شلبي ، والتي شكلت علامات مضيئة في عالم الأدب المصري والعربي بشكل عام، ولعل من أبرزها ما يأتي: رواية زهرة الخشخاش وهي رواية صدرت عن دار الشروق، وعند صدورها أثارت الكثير من الضجة الإعلامية حولها، إذ تدور أحداث هذه الرواية في الفترة الواقعة بين الحرب العالمية وثورة يوليو عام 1952 في مصر، وفيها تحدث الكاتب عن شخصية شاب ينتمي إلى أسرة مصرية بسيطة ينتقل إلى العمل لدى أسرة ثرية من أسر العاصمة المصرية القاهرة. وخلال عمل هذا
هديل كامل (ممثلة عراقية)

هديل كامل (ممثلة عراقية)

من هي هديل كامل؟ هديل كامل ممثلة ومخرجة عراقية، ولدت في يوم 22 تشرين الثاني من عام 1967، وكانت ولادتها في مدينة بغداد في العراق، عاشت في ظل أسرة فنية، حيث أن والدتها الفنانة فوزية الشندي، وشقيقتها الممثلة هند كامل، درست هديل في كلية الفنون الجميلة وتخرجت منها سنة 1990، وحصلت على شهادة بكالوريوس قسم السمعية والمرئية، وفي عام 1994 حصلت على شهادة الماجستير في نفس القسم بتخصص إخراج تلفزيوني، كما أنها حصلت على دكتوراه في الإعلام من جامعة بيروت العربي. كيف كانت البداية الفنية للفنانة هديل كامل؟ أحبت
الدوخة اثناء الحمل

الدوخة اثناء الحمل

الدوخة أثناء الحمل يحدث أثناء الحمل العديد من التغيرات الطبيعية في الجسم، أهمّها تغيرات في الجهاز الدوري، فقد يزيد حجم الدم، ويمكن أن يخفض ضغط الدم، وانخفاض الدم بحد ذاته يُمكن أن يتسبب بالشعور بالدوخة. وتُعد الدوخة أحد الأعراض الطبيعية والشائعة إلى حدٍ ما أثناء الحمل، خاصًة خلال الأسبوع 12 والأسابيع القليلة الأولى من الثلث الثاني من الحمل، ويُمكن السيطرة على هذا العَرض وتجنّبه من خلال اتخاذ بعض الخطوات. أسباب شائعة للدوخة أثناء الحمل من الأسباب المُحتملة للشعور بدوخة أثناء الحمل ما يأتي: لا
معلومات عن تخصص إدارة الأعمال

معلومات عن تخصص إدارة الأعمال

إدارة الأعمال تغيّرَ العالمُ اليوم، وتعقّدت أساليب الحياة ومتطلباتها، ودخلنا في عصر العولمة ، حتى ألقت بظلالها على مسؤوليات المؤسسات وأدائها؛ فبدت الحاجة ملحّةً لقيام المؤسّسات والمنظّمات بسقل المفاهيم الخاصّة بالإدارة؛ بحيث تضع الأسس والمفاهيم التي سيتم تنفيذها لتصل المؤسسة إلى برّ الأمان، ففي عام 1819م تمّ إنشاء أوّل كلية لإدارة الأعمال (Business Management) في فرنسا، وبعد ذلك بدأ هذا التخصّص بالتوسّع والانتشار، وازداد اهتمام الباحثين فيه. أسس إدارة الأعمال تعتمد عمليّة إدارة الأعمال على