كيفية تتبيل الدجاج بالفرن

كيفية تتبيل الدجاج بالفرن

القيمة الغذائيّة لصدور الدجاج

القيمة الغذائيّة 100 غرام من صدور الدجاج
الطاقة 79 سعرة حراريّة
البروتين 16.79 غرام
الدهون 0.39 غرام
الكربوهيدرات 2.17 غرام
الكالسيوم 6.00 ملليغرام
الحديد 0.32 ملليغرام
الصوديوم 1087 ملليغرام

دجاج تندوري

مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المجفف.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرنفل الحب.
  • ربع كوب من الكزبرة الحب.
  • ملعقة كبيرة من الكمون الحب.
  • نصف ملعقة كبيرة من الهال الصحيح.
  • عود من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من بذور الحلبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من: الزنجبيل المطحون، بودرة الثوم، جوزة الطيب المبشورة والكركم المطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحب.

مكوّنات الدجاج:

  • أربع قطع من الدجاج (دبابيس وصدور).
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.

طريقة التّحضير

تحضير التوابل:

  • تحميص الفلفل الحار، الكزبرة، الكمون، الفلفل، القرنفل، الهال، القرفة والحلبة في قدر على نار متوسطة الحرارة إلى أن تصدر رائحة زكية من الخليط.
  • رفع خليط التوابل عن النار، وخلطها مع التوابل المتبقية، ونقلها إلى مطحنة التوابل، وطحنها مع بعضها البعض.
  • حفظ خليط التوابل في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.

تحضير دجاج تندوري:

  • خلط اللبن مع عصير الليمون، الزنجبيل والثوم في وعاء عميق، وإضافة مقدار ملعقتين كبيرتين من خليط التوابل.
  • عمل عدة شقوق في أماكن متفرقة من قطع الدجاج بواسطة السكين، وصب خليط اللبن فوق الدجاج، وتركه لمدّة ست ساعات على الأقل في الثلاجة حتى يتنكّه بخليط التتبيلة جيداً.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية.
  • إخراج الدجاج المتبّل من الثلاجة، ووضعه في صينية خاصة للفرن.
  • إدخال الصينية إلى الفرن على الرف، وشوي قطع الدجاج لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً إلى أن تخرج العصارة منها دون دم.
  • إخراج صينية الدجاج المشوي من الفرن، وتقديمه مباشرة.

دجاج مشوي بالكيس

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي تسعون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • دجاجة كاملة بوزن كيلوغرام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من: الكمون، الكزبرة الناعمة، الكركم والبابريكا.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من بهارات الكاري.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.

مكوّنات خليط الخضروات:

  • حبتان كبيرتان من البطاطا المقطعة إلى أرباع.
  • حبتان كبيرتان من الجزر المقطع إلى أرباع.
  • أربع حبات كبيرة من الكوسا المقطعة إلى أرباع.

طريقة التّحضير

  • تحضير كيس فرن متوسط الحجم خاص للدجاج، تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • تتبيل الدجاجة بالقليل من الملح، والطحين، ثمّ غسلها بالماء البارد عدة مرات، وعمل عدة شقوق في منطقة الصدر والفخذ باستخدام السكين.
  • وضع زيت الزيتون مع عصير الليمون، والخل في طبق عميق، وإضافة الثوم، البهارات، الشطة، الكزبرة، البابريكا، الكركم، الكمون، الملح، الفلفل الحار، الزنجبيل والفلفل الأسود، وتقليب المكوّنات جيداً مع بعضها.
  • تتبيل الدجاجة بتوزيع خليط التوابل داخلها وخارجها، ووضع القليل من خلطة التوابل على الخضروات، مع وضع البصل داخل الدجاجة.
  • وضع الدجاجة مع الخضروات في داخل الكيس وإغلاقه كما هو مفصَل على الغلاف.
  • وضع كيس الدجاج في صينية فرن واسعة، وإدخالها إلى الفرن، وطهي الدجاج لمدّة ساعة ونصف إلى أن ينضج تماماً ويصبح لونه ذهبياً.
  • إخراج الصينية من الفرن، وتركها جانباً لمدّة عشر دقائق، ثمّ قص الكيس بحذر، ونقل الدجاج المشوي مع الخضروات إلى طبق تقديم مناسب، وتقديمه ساخناً.
مزيد من المشاركات
عدد دول العالم وأسمائها

عدد دول العالم وأسمائها

كم يبلغ عدد دول العالم؟ يوجد بعض الخلاف على عدد الدول في العالم، وذلك يرجع إلى وجود بعض النزاعات على بعض المناطق حول العالم، وتجدر الإشارة أنّ العدد الكلي لدول العالم من دول أعضاء الأمم المتحدة يبلغ 195 دولة ، وتبين النقاط التالية التقسيم لدول العالم: 193 دولة معترف بها من دول أعضاء الأمم المتحدة. دولتان لهما عضوية خاصة وهما؛ فلسطين، والفاتيكان. دول حصلت على اعتراف جزئي من الدول الأعضاء، وعددها 6، وهي: تايوان، والصحراء الغربية، وكوسوفو، وأوسيتيا الجنوبية، وأبخازيا، وشمال قبرص. دولة السودان
كيف أقوي شخصية ابنتي

كيف أقوي شخصية ابنتي

التعامل مع نقاط الضّعف والقوّة ينبغي ألّا يتم الحكم على الفتاة بالضّعف لمجرّد أنها فتاة، بالإضافة لضرورة عدم وضع الإفتراضات حول نقاط الضّعف الّتي ستعاني منها أو نقاط القوّة الّتي ستتمتّع بها، بدلاً من ذلك فإنه من الواجب الانتباه لنقاط ضعفها لمساعدتها على تخطّيها وتحسينها وزيادة نقاط قوّتها لتكون أكثر جرأة . تعزيز صورة الجسد الصّحي تنمّي الفتاة شخصيّة قويّة عندما يكون لديها صورة داعمة للجسم الصّحي والسّليم، ويُمكن تحقيق ذلك من خلال تزويدها بالدّعم عند سؤالها عن نفسها كيف بدت في وقت ما، فتُساعد
ماذا كان يعمل سيدنا إبراهيم

ماذا كان يعمل سيدنا إبراهيم

إبراهيم عليه السلام إنّ إبراهيم عليه السلام هو نبي الله سبحانه وتعالى الذي اختاره واصطفاه وفضله من بين العالمين، وهو من أولي العزم من الرسول أي من الرسل الذين صبروا وجاهدوا في سبيل تحقيق دعوتهم التي أوكلهم الله بها، ولقبه أبو الأنبياء وخليل الله، وأبوه آزر، أما أمه فاسمها أميلة، وقد وُلد في مدينة أور العراقية سنة 1900 قبل الميلاد في عهد الملك نمرود بن كنعان. تزوج إبراهيم عليه السلام بثلاث نساء أولهم سارة وأنجب منها إسحاق، وهاجر وأنجب منها اسماعيل، وقطورة التي أنجب منها زمران، ويقشان، ومدان،
أسباب هجرة الطيور

أسباب هجرة الطيور

أسباب هجرة الطيور تهاجر الطيور لمناطق مختلفة غير التي تعيش فيها، نظرًا لعدة أسباب، ومنها ما يأتي: البحث عن الطعام تعد ندرة الغذاء من أهم الدوافع لهجرة معظم أنواع الطيور، بحيث لو ظلت الطيور في نفس المناطق الاستوائية على مدار العام، سيصبح الغذاء نادرًا، وسيقل التكاثر، ولكن مع تجدد المصادر الغذائية في الجزء الشمالي في كل ربيع، فإن الملايين من الطيور ستهاجر إلى تلك المناطق للاستفادة من وفرتها، وعندما تقل الإمدادات الغذائية في الخريف تعود الطيور إلى المناطق الاستوائية التي تم تجدد المصادر الغذائية
نسيت كلمة سر الفيس بوك

نسيت كلمة سر الفيس بوك

نسيت كلمة سر الفيس بوك؟ استعادة حساب الفيس بوك عبر الحاسوب توضّح الخطوات الآتية كيفية استعادة حساب الفيس بوك الذي يتعذّر على المُستخدِم الوصول إليه بسبب نسيانه لكلمة المرور (Password) الخاصة بهذا الحساب أو حتّى اسم المُستخدِم (Username) المُرتبط به، وذلك باستخدام جهاز الحاسوب: التوجّه من خلال أحد مُتصفحات الإنترنت الموجودة عبر الجهاز إلى الموقع الإلكتروني للفيسبوك، والذي يُمكن الوصول إليه من خلال النقر على الرابط الآتي: اضغط هنا . النقر على خيار نسيت كلمة المرور (?Forgot Password)، ويُمكن
أدعية من القرآن لتفريج الكرب

أدعية من القرآن لتفريج الكرب

أدعية من القرآن لتفريج الكرب تضمّنت بعض الآيات القرآنية دعوات عظيمة تحمل معنى تفويض الأمر و توكيله إلى الله -سبحانه وتعالى-، واللجوء إليه عند الشدّة والكرب، ويمكن للمسلم أن يدعو بتلك الأدعية إذا ألمّ به مكروه، أو اشتدّ به كرب، وفيما يأتي ذكر لبعض هذه الدعوات: (رَبَّنَا لَا تُؤَاخِذْنَا إِن نَّسِينَا أَوْ أَخْطَأْنَا ۚ رَبَّنَا وَلَا تَحْمِلْ عَلَيْنَا إِصْرًا كَمَا حَمَلْتَهُ عَلَى الَّذِينَ مِن قَبْلِنَا ۚ رَبَّنَا وَلَا تُحَمِّلْنَا مَا لَا طَاقَةَ لَنَا بِهِ ۖ وَاعْفُ عَنَّا وَاغْفِرْ لَنَا
طريقة تبييض تحت الإبط

طريقة تبييض تحت الإبط

طرق طبيعية لتبييض تحت الإبط زيت الزيتون يمكن تبييض تحت الإبط باستخدام زيت الزيتون، ويمكن استخدامه من خلال خلط ملعقة زيت زيتون مع السكر البني للحصول على مقشر طبيعي، ومن ثم فرك منطقة تحت الإبطين بهذا المقشر لمدة دقيقة أو دقيقتين، وتترك لمدة خمس دقائق ثم تشطف بالماء الفاتر، كما ويمكن تكرار هذا العلاج مرتين أسبوعياً للحصول على نتائج فعالة. عصير الليمون يعتبر الليمون عامل تبييض طبيعي يساعد في تفتيح المناطق الداكنة، ويمكن استخدامه لتبييض منطقة تحت الإبطين من خلال فرك عصير الليمون على المنطقة الداكنة
طريقة زراعة النعناع في المنزل

طريقة زراعة النعناع في المنزل

زراعة النعناع في الأصيص يمكن زراعة النعناع من خلال اتباع الخطوات الآتية: قطع غصن من نبات النعناع أو شراء الشتلات. زراعة نبات النعناع في الأصيص، ووضعه في مكان مشمس، ويفضل أن يكون في المطبخ لتسهيل الوصول إليه عند الطهي، مع مراعاة الحفاظ على التربة رطبة، من خلال ريّها بشكلٍ متكرر وحفظها بعيداً عن الأماكن الجافة. عدم تقليم نبات النعناع، ويمكن تقليمه من الأعلى حتّى تنمو المزيد من الأوراق على الجانبين. ملاحظة: يمكن زراعة النعناع في الحديقة بعد إبقائه في الأصيص لمدّة أسبوع، والمحافظة على النعناع