كعابر دجاج

كعابر دجاج

كعابر الدجاج بصلصة الزنجبيل

المكوّنات

  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • أربع قطع من الدجاج الفيليه.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • بيضة كبيرة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ربع كوب من البقسماط.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبروش.
  • أرز بسمتي مطبوخ -للتقديم-.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكوّنات صلصة الزنجبيل:

  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من المرق.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش.

طريقة التَّحضير

  • إحضار مفرمة اللحمة وتثبيت القرص ذي الثقوب الصغيرة ووضع وعاء عميق تحت مفرمة اللحمة.
  • وضع الدجاج في المفرمة وفرمه ناعماً.
  • إضافة كلٍ من: البيض، الزنجبيل المبروش، البقسماط، النشا، الطحين، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود والملح إلى اللحمة المفرومة وتقليب الخليط بأطراف أصابع اليد ودعكه بقوة حتّى تجانس المكوّنات جيداً وتكوين كفتة ناعمة ومتماسكة.
  • تشكيل كفتة الدجاج على شكل كرات صغيرة الحجم كحجم حبة الجوز ثمّ وضعها في وعاء واسع جانباً.
  • وضع مقدار كوبين إلى ثلاثة أكواب من الماء في قدر حجمه متوسط وإضافة ملعقة صغيرة من الزنجبيل إلى الماء.
  • وضع القدر على نار متوسطة وترك الماء على النار حتى الغليان.
  • إسقاط كرات الدجاج في الماء المغلي وتركها على النار لعدّة دقائق حتى تماسُك كرات الدجاج وتغيُّر لونها.
  • إخراج كرات الدجاج من الماء المغلي بواسطة ملعقة عريضة ذات ثقوب ثمّ وضعها على ورق المطبخ للتخلص من الماء الزائد.
  • وضع الزيت والزبدة في مقلاة واسعة ثمّ وضع المقلاة على نار متوسطة.
  • إسقاط كرات الدجاج في الزيت والزبدة وتقليبها بملعقة خشبية حتّى اكتسابها اللون الذهبي الجميل من كلا الجهتين.
  • إخراج كرات الدجاج من المقلاة بواسطة ملعقة عريضة ووضعها في طبق جانباً.

تحضير صلصة الزنجبيل:

  • إضافة الطحين إلى نفس مقلاة تحمير كرات الدجاج وتقليبه بملعقة خشبية حتى اكتسابه اللون البني الغامق.
  • إضافة كلٍ من: الملح، الفلفل الأسود، المرق، الثوم والزنجبيل إلى الطحين وتقليب الخليط وتركه على النار حتّى الغليان وتكوين صلصة الزنجبيل.
  • إضافة كرات الدجاج إلى صلصة الزنجبيل ثمّ تغطية المقلاة وتركها تطهى على النار حتّى تكثّف وتسبّك الصلصة.
  • إزالة كرات الدجاج مع صلصة الزنجبيل عن النار وصبها في طبق تقديم عميق وتقديمها مع أرز بسمتي المطبوخ.

كعابر الدجاج بصلصة البندورة

مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • نصف كيلو غرام من أفخاد الدجاج المخلية من الجلد والعظم.
  • شريحتان من خبز التوست.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • بياض بيضة كبيرة الحجم.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ورقة غار.
  • فص واحد من الثوم المفروم.
  • عبوة من البندورة المسحوقة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر البري المُجفف.

طريقة التَّحضير

  • وضع الدجاج في محضّرة الطعام وتشغيلها حتّى فرم الدجاج جيداً.
  • إضافة كلٍ من: الفلفل الأسود، الملح، الزعتر البري المجفف، جبنة البارميزان المبشورة، بياض البيض، الحليب وخبز التوست إلى الدجاج المفروم وتشغيل المحضرة حتّى اختلاط وتجانس المكوّنات جيداً.
  • تبليل اليد وتشكيل خليط الدجاج على شكل كرات ثمّ وضعها في طبق واسع ووضعها في الثلاجة لمدّة عشرين دقيقة.
  • وضع مقدار من زيت الزيتون في قدر مناسب الحجم على نار متوسطة حتّى تسخين الزيت.
  • إسقاط كرات الدجاج في الزيت وتقليبها حتى تحمّرها من كل الجهات.
  • إخراج الكرات من القدر ووضعها في وعاء جانباً.
  • إضافة الثوم إلى نفس القدر وتقليبه بملعقة خشبية حتّى يتشوح قليلاً.
  • إضافة البندورة وورقة الغار إلى الثوم وتقليب الخليط بملعقة خشبية ثمّ تتبيل الصلصة بالفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
  • ترك الصلصة على نار متوسطة الحرارة حتّى الغليان مع تغطية القدر.
  • إضافة كرات الدجاج إلى صلصة البندورة وتركها تطهى على النار لمدّة خمس دقائق إضافية.
  • إزالة كرات الدجاج مع صلصة البندورة عن النار وسكبها في طبق تقديم عميق ثمّ تقديمها مباشرة مع الأرز الأبيض والمخللات.
مزيد من المشاركات
مكونات نظام المعلومات

مكونات نظام المعلومات

نظام المعلومات يعتبر نظام المعلومات (Information System) أحد أدقّ الأسس التي يمكن من خلالها الحصول على كافة التفاصيل والمعلومات والبيانات ذات العلاقة الوثيقة والمباشرة بالعمل في المنظمات، حول كلٍّ من الموارد المادية والبشرية في آنٍ واحدٍ، ويُعرف على أنّه نظام معلوماتٍ متكاملٍ يمكن من خلاله الحصول المستمرّ على المعلومات اللازمة المتعلقة بكافة شؤون المنظمة، ويُسستخدم كأساسٍ فعّالٍ وقاعدةٍ متينةٍ تساعد على اتخاذ القرارات المناسبة، ويعدّ نتاجاً حتمياً للتطوّر التكنولوجيّ الذي رافقه استخدام الحاسب
ظاهرة الصلح والسلم في العصر الجاهلي

ظاهرة الصلح والسلم في العصر الجاهلي

النظام الاجتماعي في الجاهلية النظام الاجتماعي في الجاهلي كان قائماً على عادات وقيم القبيلة ، فالقبيلة تُنظّم كافة أمور القبيلة من جميع النواحي القانونية والاقتصادية والاجتماعية، وجانب العلاقات العامة التي تحدّد علاقة القبيلة بالقبائل الأخرى. تختلف القبائل فيما بينها من حيث العدد والعدّة في الوقت الذي توجد به قبائلٌ كثيرة العدد وتمتلك من القوة الشيء الكثير، وتوجد قبائلٌ قليلة العدد والعدّة وتكون هذه القبائل عُرضةً للغزو بأيّة لحظة لذلك كانت تلجأ الكثير من القبائل الصغيرة إلى عقد تحالفات مع
التنمية المستدامة في السعودية

التنمية المستدامة في السعودية

أهداف التنمية المستدامة يمكن تعريف أهداف التنمية المستدامة (بالإنجليزية: Sustainable Development Goals) بأنها دعوة عالمية أطلقها أعضاء الأمم المتحدة في عام 2015م، بهدف القضاء على الفقر، وحماية البيئة والمحافظة عليها، وتحقيق سبل الراحة والرخاء، وتحسين نوعية الحياة، ومستويات المعيشة بحلول عام 2030م. دور برنامج الأمم المتحدة الإنمائي تم البدء بتطبيق أهداف التنمية المستدامة في الأول من شهر كانون الثاني عام 2016م، وخلال السنوات الخمسة عشر المقبلة سيستمرّ التمويل اللازم لبرنامج الأمم المتحدة
معلومات عن علم قطر

معلومات عن علم قطر

علم قطر حُدّدت مقاسات علم قطر بنسبة 28:11 بين طوله وعرضه، ويتكوّن العلم القطري من رايةٍ ذات لونين أحدهما اللون الماروني وهو اللون الأحمر الداكن المائل إلى البني، واللون الآخر هو الأبيض، ويفصل بين اللونين خط مُتعرّج على شكل مثلثات يبلُغ عددها 9، وشَهِد العلم القطري العديد من التغييرات، فمنذ عام 1949م استُخدم التصميم الأولي للعلم حتّى استقر في نهاية المطاف على آخر تعديل عليه في التصميم عام 1971م، ليكون بذلك علم قطر الرسمي حتّى الوقت الحالي. حطّم العلم القطري الرقم القياسي في موسوعة غينيس للأرقام
إنقاص الوزن بالمشي

إنقاص الوزن بالمشي

هل المشي مفيد لإنقاص الوزن يُمكن للمشي أن يُساهم في خسارة الوزن، ويعتمد ذلك على مدّة المشي وشدّته، بالإضافة إلى النظام الغذائيّ اليومي، إذ يُمكن للمزج بين الرّياضة أو النّشاط البدني، والتغيير في النظام الغذائي، بتقليل السعرات الحرارية المتناولة، أن يُعزز من خسارة الوزن بشكلٍ أكثر فعالية من ممارسة الرياضة وحدها، كما تُعدّ الأنشطة البدنيّة مهمةً للتحكم في الوزن، إذ إنَّها تُساعد على حرق السّعرات الحرارية، ومن الجدير بالذكر أنَّ الأشخاص الذين يُمارسون الأنشطة البدنية بشكلٍ أكثر، تحرق أجسامهم
كريمة مختار (ممثلة مصرية)

كريمة مختار (ممثلة مصرية)

تعريف حول كريمة مختار كريمة مختار ممثلة مصرية قديرة راحلة، وفيما يأتي أهم المعلومات الشخصية حولها: اسم الشهرة كريمة مختار الاسم الحقيقي كاملًا عطيات محمد البدري بلد الأصل مصر تاريخ الميلاد 16 - 1 - 1934م مكان الميلاد أسيوط - مصر مجال الشهرة التمثيل بداية كريمة مختار الفنية بدأت كريمة مختار مسيرتها الفنية بعد تخرجها من المعهد العالي للفنون المسرحية، وعملت لفترة طويلة في برامج الأطفال مع الفنان بابا شارو عبر الإذاعة، ولم تتجرأ على الخوض في مجال السينما بسبب رفض أسرتها لذلك، وبعد زواجها من المخرج
الأكل الصحي

الأكل الصحي

الصحة في عام 1948، قامت منظمة الصحة العالمية (بالإنجليزية: World Health Organization) بتعريف الصحة بجملة ما زالت تُستخدم حتى يومنا هذا وهي؛ إنّ الصحة هي عبارة عن حالة من الكينونة الجيدة على الأصعدة البدنية والعقلية والاجتماعية المتكاملة، وليست فقط مجرد حالة من غياب المرض، أو العجز، أو العيب. وفي عام 1986 قامت منظمة الصحة العالمية بإضافة توضيح أشمل لمفهوم الصحة؛ حيث عرَّفتها أيضاً بأنّها المادة الخام والمصدر لكل يوم من أيام الحياة، وليست الهدف من العيش، فالصحة تُعدّ مفهوماً إيجابياً يقوم بشرح
كيف تصبح طبيب نفسي

كيف تصبح طبيب نفسي

الطبّ النّفسيّ هو أحد فروع الطّبّ التي تختصّ في دراسة وتشخيص الحالة النّفسيّة للمريض، وتحديد سبب الاضطرابات التي يعانيها، فهل هو سبب نفسيّ أم خلل عقليّ ينعكس فوراً على سلوكيّاته؟ ويرجّح أنّ السّبب الرّئيسيّ لحدوث مثل هذه الاضطرابات هو خطأ في عمل الدّماغ لتلف عضويّ فيه، أو من المحتمل جدّاً أن يكون المريض قد تعرّض في صغره لصدمات وضغوطات ومشاكل وربّما تكون الانتهاكات قد أثّرت على سلامة نموّه النّفسيّ والعقليّ. الطبيب النفسي أمّا بالنّسبة لدور الطّبيب النّفسيّ في هذه الحالات كونه الشّخص الوحيد