فتة دجاج باللبن

فتة دجاج باللبن

القيمة الغذائية للدجاج

القيمة الغذائية    100 غرام من الدجاج
الطاقة   143  سعرة حرارية
البروتين  17.44  غرام
الدهون   8.10 غرام
الكربوهيدرات   0.04  غرام
الألياف   0. 0 غرام
السكريات    0. 0 غرام
الكالسيوم   6 ملليغرام
الحديد   0.82 ملليغرام
الصوديوم  60  ملليغرام

فتة الدجاج باللبن

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • كيلو من الدجاج مقطع.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • بصلة كبيرة مفرومة.

مكوّنات الأرز:

  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوبان من الماء.
  • كوبان من الأرز المصري.

مكوّنات دقة الثوم:

  • ربع كوب من زيت الزيت
  • ربع كوب من عصير الليمون .
  • قرنان من الفلفل الأخضر والأحمر الحار.
  • ستة فصوص من الثوم.

للتقديم:

  • رغيفان من الخبز المُحمّص.
  • كوب من اللبن.

طريقةُ التحضير

تجهيز الدجاج:

  • تسخين الزيت في قدر ثمّ وضع القدر على النار حتّى تسخين الزيت.
  • وضع الثوم والبصل في الزيت وتقليبهما بملعقة خشبية حتّى ذبول البصل وتصاعد رائحة الثوم الشهية.
  • إضافة الدجاج المقطع إلى الثوم والبصل وتقليبه مع باقي المكوّنات جيداً ثمّ تغطية القدر وترك الدجاج على النار حتّى تحمّره قليلاً.
  • إزالة الغطاء عن القدر ثمّ إضافة الماء إلى الدجاج حتّى غمره بالكامل.
  • إضافة كلٍ من: الكركم، الكزبرة والفلفل إلى الدجاج ثمّ تغطية القدر وترك الدجاج على النار حتّى نضوجه تماماً.
  • إخراج قطع الدجاج من المرق باستخدام ملقط المطبخ ووضعها في طبق جانباً.
  • تصفية المرق والاحتفاظ به ساخناً.

تجهيز الأرز:

  • وضع زيت الزيتون في قدر مناسب الحجم ثمّ وضع القدر على النار حتّى تسخين الزيت.
  • إضافة الأرز إلى الزيت وتقليبه بملعقة خشبية لعدّة ثواني.
  • إضافة الملح والماء إلى الأرز وتركه على نار عالية حتّى وصول الخليط درجة الغليان.
  • تخفيف النار تحت الأرز ثمّ تغطية القدر .
  • ترك الأرز على نار هادئة حتّى نضوجه تماماً ثمّ إزالته عن النار وتركه جانباً.

تجيهز الدقة :

  • وضع كلٍ من: عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الحار والثوم في إبريق الخلّاط وتشغيل الخلاّط حتّى اندماج المكوّنات وتكوين مزيج ناعم ثمّ وضعه جانباً.

التطبيق:

  • إحضار طبق تقديم عالي الحواف قليلاً.
  • تكسير الخبز المُحمّص باليد ثمّ وضعه كمية منه في طبق التقديم المحضّر بحيث تغطية قاعه بالكامل.
  • توزيع بعض الدقة على الخبز المحمّص في طبق التقديم ثمّ توزيع المرق الساخن حتّى تشرّب الخبز بالمرق جيداً.
  • توزيع الأرز المطبوخ فوق طبقة الخبز المُحمّص قي طبق التقديم.
  • ترتيب قطع الدجاج فوق طبقة الأرز ثمّ توزيع الدقة فوقه.
  • توزيع اللبن على فتة الدجاج وتزينها بقطع من الخبز المحمّص ثمّ رشّها بالمكسرات المقلية وتقديمها مباشرة.

فتة الدجاج بالطحينية والحمُّص

مدّة التحضير 10 دقائق
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الدجاج المسلوق والمُنسّل.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • ربع كوب من الطحينية.
  • ربع كوب من الحمُّص المخفوق.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • أربعة أرغفة من الخبز.
  • فصّان من الثوم مهروسات.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الكمون.
للزينة: 
  • رشّة من الفلفل الأحمر الحلبي.
  • رشة من البقدونس المفروم.
  • القليل من الصنوبر المُحمَّص.

طريقةُ التحضير

  • وضع الحليب و الطحينية في وعاء عميق وتقليبهما بالمشبك اليدوي حتّى إندماجهما جيداً.
  • إضافة كلٍ من: الكمون، الثوم المهروس، رشة من الملح، الحمص المخفوق وعصير الليمون إلى خليط الحليب والطحينية وتقليب الخليط جيداً بالمشبك اليدوي حتّى تجانس المكوّنات.
  • إضافة القليل من الماء إلى خليط الطحينية لتعديل السماكة إذا لزم ذلك وتعديل الملوحة والحموضة حسب الرغبة.
  • تقطيع أرغفة الخبز بسكينة حادة إلى مكعّبات متوسطة الحجم ثمّ وضعها بصينية وتحميصها بالفرن.
  • إزالة الخبز المحمّص من الفرن ووضعه في طبق جانباً.
  • وضع كلٍ من: الدجاج، مرق الدجاج، الثوم والملح في قدر ثمّ وضع القدر على النار وتسخين الخليط.
  • تجهيز طبق للتقديم عالي الحواف قليلًا ثمّ وضع الخبز المحمّص في قاعه.
  • إخراج الدجاج من المرق ووضعه فوق الخبز المحمّص في طبق التقديم.
  • سقي الخبز بالقليل من مرق الدجاج ثمّ تغطية الخبز بخليط الطحينية.
  • رش الفلفل الأحمر الحلبي على وجه الفتة.
  • وضع الزبدة في مقلاة على النار حتّى تسخينها قليلاً ثمّ سكبها مباشرة على وجه الفتة.
  • تزيين الفنة بالبقدونس المفروم والصنوبر المحمّص وتقديمها مباشرة.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل الحلقوم العراقي

طريقة عمل الحلقوم العراقي

الحلقوم وهو من أشهر الحلويات التي يفضلها الأطفال عادةً ويسمى الملبن أو الرّاحة، فهذه الحلوى هلامية القوام تذوب في الفم بكل سلاسة وعدا عن ذلك ألوانها الجميلة التي تلونها، وتشتهر دولة العراق بصنع الحلقوم، وسنتعرف معاً على طريقة صنع الحلقوم العراقي سواء العادي أم المخلوط بالمكسرات. الحلقوم العراقي العادي المكونات أربعة أكواب سكر. كوبان من النشا. ثلاثة أكواب ماء. ملعقة فانيلا. ملعقة صغيرة ماء ورد. طريقة التحضير أحضري وعاء وضعي فيه كمية الماء وأضيفي النشا وحركي جيداً حتى يذوب بالماء، وقسمي الخليط
طرق طبيعية لشد البشرة

طرق طبيعية لشد البشرة

ماسك الموز والكريمة تعدّ وصفة الموز والكريمة من أهم الوصفات التي تشد البشرة بفعالية وتقي من شيخوخة البشرة، وطريقتها هي: الطريقة: تُقشر حبة متوسطة من الموز وتُهرس. يُضاف نصف كوب من كريمة الخفق الثقيلة وكبسولة فيتامين E، وتُحرك المكوّنات جيداً. يُوزع المزيج على الوجه والرقبة ويُترك لمدّة 10-15 دقيقة. يُمسح بلطف باستعمال قطعة قماش نظيفة ورطبة. ماسك السكر وصفار البيض يحتوي البيض على نسبة مرتفعة من المواد الغذائية الضرورية لتغذية البشرة، ومن أهمها بروتين ألبيومين (بالإنجليزية: Albumin)، بالإضافة
معنى اسم سعدي في المنام

معنى اسم سعدي في المنام

تفسير رؤيا اسم سعدي في المنام إن علم الرؤى والأحلام علم ظني الدلالة؛ فهو علم قائم على اجتهادات العلماء، وتحقق الرؤيا في علم الغيب الذي لا يعلمه إلا الله -تعالى-، وقد تكون الرؤيا صادقة من الله -تعالى-، وقد تكون نتيجةً لحديث النفس، وقد تكون من الشيطان ليحزن قلب المؤمن، يقول صلى الله عليه وسلم: (إنَّه لَمْ يَبْقَ مِن مُبَشِّرَاتِ النُّبُوَّةِ إلَّا الرُّؤْيَا يَرَاهَا العَبْدُ الصَّالِحُ، أوْ تُرَى له). وإن تفسير رؤيا اسم معين في المنام يعتمد على قاعدة أساسية؛ فكل اسم يدل على دلالة ومعنى حسن؛
كيفية صنع الجبن

كيفية صنع الجبن

الأجبان الأجبان هي من المواد الهامة التي تدخل في تغذية الأنسان، وتصنع الأجبان من الحليب وأفضل أنواع الحليب المستخدم لصناعة الأجبان هو حليب الماعز، يتم تصنيع الأجبان باستخدام المنفحة وهي عبارة عن بكتيريا نافعة تستخلص من أمعاء الحيوانات، وهناك العديد من أنواع الجبنة مثل البارميزان التي تشتهر إيطاليا في صناعتها ،والشيدر التي تصنع في بريطانيا، والحلوم التي تصنع في بلاد الشام، والقريش التي تشتهر صناعتها في مصر وبلاد الشام، وتختلف أنواع وطريقة تصنيع الجبنة تبعاً للمناطق والبلدن المختلفة. يستعمل
بحث حول التغذية

بحث حول التغذية

التغذية تُعرّف التغذية (بالإنجليزية: Nutrition) على أنّها تناوُل الغذاء الصحّي والمتوازن الذي يزوّد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائيّة التي يحتاجها الجسم للمحافظة على صحّته، ويرتبط الاختيار الأفضل لهذا الغذاء بمدى محتواه من هذه العناصر الغذائيّة . وتعدّ التغذية عاملاً أساسيّاً للنموّ والصحّة السليمة، ويمتاز الأشخاص ذوو الصحّة الجيّدة بزيادة إنتاجيتهم، ومن الجدير بالذكر أنّ التغذية الجيدة تُعدّ مُهمّةً لصحّة الحامل والطفل والرضيع، ولقوة الجهاز المناعي، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض غير المُعدية
عمل كعب الغزال

عمل كعب الغزال

كعب الغزال يعتبر كعب الغزال أحد أشهر الحلويات المغربية على الإطلاق، والتي تحضر في مختلف المناسبات لسببين، أولهما هو طعمها الشهي والمحبب عند أغلب الناس بشكل عام فلا تختلف عليه الأذواق، والسبب الآخر هو أن كلفتها مرتفعة نوعاً ما كونها تعتمد على إحضار كمية كبيرة من اللوز لإعدادها، مما يجعل إعدادها مقتصراً على المناسبات، وسنتناول في هذه المقالة طريقة إعداد حلى كعب الغزال الشهية، بطريقة مفصلة تمكنك من صنعها بشكل شبيه بتلك المباعة في محال الحلويات. إعداد كعب الغزال المكونات العجينة نصف كيلو من
كيفية تكاثر النمل

كيفية تكاثر النمل

كيف يتكاثر النمل؟ يتكاثر النمل بالبيوض عندما تتزوج الأنثى (الملكة)، وذلك بعد أن تعثر على مكانٍ ملائم لبناء العش اللازم لوضع بيوضها داخله، وتستمر الذكور في المستعمرة برعاية البيوض الناتجة إلى أن تفقس وإلى ما بعد البلوغ. وتُصبح البيضة بعد الفقس ملكة قادرة على الإنجاب، أو أنثى عاملة تقع عليها مسؤولية جلب الغذاء، وهي لا تتكاثر، أو ذكرًا بأجنحة له مهامه الخاصة إلى جانب رعاية البيوض. مواسم التكاثر عند النمل يبدأ موسم التكاثر عند النمل في فصليْ الربيع والخريف، وفيها يتزاوج ذكر النمل والملكة ثمّ يموت
ما هو علاج ظفرة العين

ما هو علاج ظفرة العين

ظفر العين هو مجموعة أوعية دموية وأنسجة تشرع في النمو في العين تحت منطقة الملتحمة وتمتد من زاوية العين (الداخلية أو الخارجية) حتى طرف القرنية وقد تصل إلى داخل القرنية في بعض الحالات المتطورة، ينتشر هذا المرض في الأماكن الحارة القريبة من خط الاستواء مثل الجزيرة العربية، والصحراء الكبرى، وأمريكا الجنوبية، واستراليا، إن ظفر العين مرض بسيط لا يستدعي العلاج في معظم الأحيان، إلا أنه يصبح خطر عندما يصل إلى منطقة القرنية ويبدأ التأثير على جودة النظر لدى الشخص المصاب، وفي هذه الحالة يجب ازالته جراحيا في