فراخ بدبس الرمان

فراخ بدبس الرمان

القيمة الغذائية للفراخ

القيمة الغذائية    100 غرام من الفراخ
الطاقة   107  سعرة حرارية
البروتين  23.21  غرام
الدهون   1.79 غرام
الكربوهيدرات   0.04  غرام
الكالسيوم  18 ملليغرام
الحديد   0.64 ملليغرام
الصوديوم  67  ملليغرام

فراخ بدبس الرمان

مدّة الطهي 45 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام واحدة من الفراخ المُقطّعة إلى أرباع.
  • أربعة حبات كبيرة من البطاطا مُقشّرات ومقطعات شرائح سميكة ومقلية.
  • بصلة متوسطة مُقطّعة أرباع.
  • أربعة فصوص من القرنفل.
  • خمسة فصوص من الهيل.
  • ورقتا غار.
  • عود من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

مكوّنات صلصة دبس الرمان:

  • نصف كوب من دبس الرمان.
  • نصف كوب من المرق.
  • نصف كوب من الخل .

طريقةُ التحضير

تجهيز صلصة دبس الرمان :

  • وضع كلٍ من: دبس الرمان، المرق والخل في قدر حجمه وسط.
  • وضع القدر على نار وسط وترك الخليط على النار حتّى الغليان.
  • تخفيف النار تحت القدر وترك الصلصة على نار هادئة لمدّة خمس دقائق حتّى تسبّك الخليط والحصول على صلصة قوامها سميك.
  • إزالة الصلصة عن النار وتركها جانباً.

التطبيق:

  • وضع قطع الفراخ في قدر مناسب الحجم.
  • إضافة كلٍ من: القرفة ، الملح، البصل، الهيل، القرنفل وورق الغار إلى قطع الفراخ في القدر.
  • غمر الفراخ بالماء ثمّ وضع القدر على نار قوية حتى بدء الماء بالغليان.
  • إزالة الزغوة المتكوّنة بالملعقة ثمّ تغطية القدر.
  • تخفيف النار تحت القدر وترك الدجاج على النار لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • إخراج قطع الفراخ من المرق ووضعها في طبق جانباً ثمّ تصفية المرق من البهارات ووضعه جانباً.
  • تثبيت رف الفرن في وسط الفرن ثمّ تجهيز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • إحضار طبق فرن مناسب الحجم ثمّ توزيع نصف كمية شرائح البطاطا المقلية في الطبق حتّى تغطية قاعه.
  • وضع قطع الفراخ فوق شرائح البطاطا في الطبق ثمّ توزيع ما تبقى من شرائح البطاطا المقلية فوق الدجاج حتّى تغطيته بالكامل.
  • صب صلصة دبس الرمان فوق الفراخ والبطاطا في الطبق.
  • وضع الطبق في الفرن المُسخّن وتركه في الفرن لمدّة خمس وأربعين دقيقة حتّى تشرّب البطاطا والفراخ للصلصة.
  • إخراج طبق الفراخ والبطاطا مع صلصة دبس الرمان من الفرن وتقديمه مباشرة مع الخبز العربي.

فراخ بالكمون والبرتقال

مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كيلو غرام من الفراخ المُقطّعة إلى أرباع.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة .
  • عشرة فصوص من الثوم.
  • ربع كوب من المستردة.
  • ربع كوب من الخل.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • نصف كوب من الليمون.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
  • بصلة متوسطة الحجم مُقطّعة شرائح.

طريقةُ التحضير

  • تجهيز صينية مناسبة الحجم ووضعها جانباً.
  • تسخين الفرن على مئة وثمانين درجة مئوية مع تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
  • وضع كلٍ من: المستردة، الثوم، الكمون، القرفة، عصير البرتقال ، عصير الليمون، الخل، الملح والفلفل في وعاء عميق وتقليب الخليط جيداً بشوكة.
  • إضافة قطع الفراخ إلى خليط المستردة وتقليب الفراخ جيداً مع خليط البهارات.
  • ترك قطع الفراخ منقوعة بخليط البهارات ثمّ تغطيته بورق النايلون ووضعه في الثلاّجة طوال الليل.
  • إخراج الدجاج المنقوع من الثلاجة.
  • رفع قطع الدجاج من خليط البهارات ووضعها في طبق جانباً والاحتفاظ بخليط البهارات أيضاً.
  • وضع قطع الفراخ في الصينية المحضّرة ثمّ إضافة شرائح البصل إليها .
  • تغليف صينية الدجاج بورق القصدير ثمّ إدخال الصينية إلى الفرن وتركها لمدّة خمس وثلاثين دقيقة.
  • إخراج صينية الدجاج من الفرن ووضعها جانباً.
  • وضع الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  • إضافة البصل المفروم إلى الزبدة وتقليبه بملعقة خشبية حتّى إكتسابه اللون الذهبي.
  • إضافة خليط البهارات الذي نقع فيه الدجاج إلى البصل في المقلاة وتقليبه بملعقة خشبية لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة كوب من المرق إلى خليط المقلاة وترك الخليط على النار لمدّة عشر دقائق ثمّ إزالته عن النار وصبه فوق الفراخ المشوية في الصينية.
  • إعادة صينية الفراخ إلى الفرن وتركها حتّى تنحمّر.
  • إخراج صينية الفراخ من الفرن وتقديمها مباشرة مع الأرز الأبيض.
مزيد من المشاركات
نبذة عن قصص الأبعاد المجهولة لعبد الوهاب السيد الرفاعي

نبذة عن قصص الأبعاد المجهولة لعبد الوهاب السيد الرفاعي

معلومات عن قصص الأبعاد المجهولة لعبد الوهاب السيد الرفاعي نشر هذا الكتاب أول مرة في عام 2004م، وهو من تأليف الكاتب الكويتي عبد الوهاب السيد الرفاعي، وجاء الكتاب في نحو 347 صفحة، والكتاب عبارة عن مجموعة قصصية تضمُّ أربع قصص فقط، وتدور القصص في عوالم مذهلة وغير مألوفة من الإثارة والغموض والرعب، ويحاول الكاتب أن يجعل القارئ يعيش في أجواء القصص خطوة بخطوة. على الرغم من أحداث القصص تجري في الكويت ، غير أنَّ أجواء القصص تدلُّّ على أنَّها تجري في أبعاد مختلفة ومجهولة زمانيًا ومكانيًا، وتدور القصص
حكمة تؤمن بها

حكمة تؤمن بها

الحكَم الحِكَم هي النصائح، وهي الدروس، والعِبر، وهي التجارب التي مرّت على الكثير من الناس، وأخذوا من خلالها دروساً نقلوها للأجيال من بعدهم. ويوجد الكثير من الحكم التي دوَّنها التاريخ، جمعنا لكم أكثرها فائدة في هذا المقال، تعرفوا عليها. حكمة تؤمن بها أيّها الابن؛ الوالدان بابان للخير مفتوحان أمامك فاغتنم الفرصة قبل أن يغلقا، واعلم أنّك مهما فعلت من أنواع البرّ بوالديّك، فلن ترد شيئاً من جميلهما عليك. لا يستطيع أحد ركوب ظهرك، إلّا إذا كنت منحنياً. السمكة التى تبقي فمها مغلقاً لن يصيدها أحد،
قدرة الله في السماء

قدرة الله في السماء

السماء لو تأمل الإنسان السماء لوجدها فضاء واسع ينعكس فيه اللون الأزرق مع ضوء الشمس، والمكان الذي تراقبه العيون عند نزول الغيث من السحب الممطرة التي تتراكم في فصل الشتاء، والكثير من دلائل عظمة الله تعالى في خلق السماء، وهناك العديد من الآيات القرآنية التي ذكرت ووصفت فيها السماء ودعت الإنسان إلى تدبرها وعدم الجحود بالخالق عزّ وجل. مظاهر قدرة الله تعالى في السماء مرفوعة بغير عمد قال الله تعالى: (اللَّهُ الَّذِي رَفَعَ السَّمَاوَاتِ بِغَيْرِ عَمَدٍ تَرَوْنَهَا ۖ ثُمَّ اسْتَوَىٰ عَلَى الْعَرْشِ ۖ
سمكة القرش

سمكة القرش

تصنيف سمكة القرش سمكة القرش واسمها العلمي (Selachimorpha)، يوجد ما يقارب 500 نوع من أسماك القرش والتي تشكل نحو 14-30 عائلة، تعرق بعض من هذه الأنواع بشكل كبير مثل؛ قرش النمر، وقرش الحوت، وقرش السلمون، وتتميز أسماك القرش بامتلاكها 5-7 شقوق جانبية، كما أن زعانفها الصدرية غير ملتصقة بالرأس. وتتميز أسماك القرش بأجسادها التي تتكون من الغضاريف، فهي لا تمتلك أية عظام، كما أنها تتمتع بحدة بصر قوية جدًا حتى في الأماكن الأشد ظلمة، أما التصنيف العلمي لسمكة القرش فهي على النحو الآتي: المملكة: الحيوانات.
كيف تكونت الشمس

كيف تكونت الشمس

تكوّن الشمس يعتقد العلماء أن الشمس وبقية النظام الشمسي قد تشكلت منذ حوالي 4.6 مليار سنة من سحابة عملاقة من الغاز والغبار، تعرف باسم السديم الشمسي، عندما انهار السديم الشمسي بسبب جاذبيته تم سحب معظم المواد باتجاه المركز وبهذا تشكلت الشمس، وتعتبر الشمس من الأجسام التي تحتوي على ما يكفي من الوقود النووي للبقاء لخمسة مليارات سنة أخرى، وبعد ذلك سوف تكبر لتصبح عملاق أحمر ومن ثم سيتخلص من طبقاته الخارجية وسينهار اللب ليصبح قزم أبيض، وببطء سوف تتلاشى وتدخل في المرحلة النهائية كجسم خافت وبارد يعرف باسم
أبناء الرسول من خديجة

أبناء الرسول من خديجة

أبناء الرسول من خديجة كان للنبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- ثلاثة ذكورٍ وأربعة إناثٍ كلّهم من خديجة -رضي الله عنها- إلّا إبراهيم، فيما يأتي ذكر بعض أخبارهم: القاسم؛ وبه كان الرسول يكنّى، لكنّه توفّي صغيراً. عبد الله، وكان يلقّب بالطيّب الطاهر؛ لأنّه ولد بعد البعثة النبويّة. زينب ، وهي أكبر بنات النبيّ، وقد أسلمت مع أبيها رغم كفر زوجها أبي العاص بن الربيع، وبقيت فترةً عنده في مكّة ثمّ لحقت بوالدها إلى المدينة، حتى أتى أبو العاص نبيّ الله مسلماً فردّ عليه زوجته زينب، وتوفّيت في العام الثامن للهجرة.
الوصف في الشعر العربي

الوصف في الشعر العربي

الوصف في الشعر الوصف في اللغة هو "الكشف والإظهار"، وعرّفه القدماء بكونه ذكر الشيء بما فيه من الأحوال والهيئات. وقد أولى النقاد والشعراء منذ القدم الوصف اهتمامهم، فقاموا بوصف الإنسان وأخلاقه وطباعه ومحاسنه وخلقته، وكذلك وصفوا الحيوان والنبات والأرض والماء، ونظروا إلى غرض الشعر أنه يكشف ويرسم حالة وهيئة ما تراه العين. الوصف في العصر الجاهلي وصف الشاعر العربي منذ الجاهلية ما يراه بواقعية، واختلفت جودة الشعر وتفاوتت بحسب قدرة كل شاعرٍ وآخر، ومدى قوّة قريحته الشعرية، وما طبيعة الموضوع الذي يتناوله
أضرار عصير القصب

أضرار عصير القصب

قصب السكر قصب السكر، من النباتات المشهورة جداً، والتي تُعتبر مصدراً لإنتاج سكر النبات، ويمكن تناوله على شكل عيدان، أو على شكل عصير قصب؛ حيث يتم عصر عيدان قصب السكّر بآلةٍ خاصةٍ، وهو من العصائر الشعبية جداً، والتي يحبّها الكبار والصغار، ويتم تناوله كثيراً خصوصاً في فصل الصيف، وهو بارد ومنعش. يوجد أكثر من نوعٍ من أنواع القصب، منها: قصب غينيا البري، والقصب الصيني، ولقصب الآسيوي البري، والقصب النبيل، وتوجد بلدان كثيرة تنتج القصب، من أهمّها السعودية، وجمهورية مصر العربية، والباكستنان، والهند،