كيفية شوي الدجاج بالفرن

كيفية شوي الدجاج بالفرن

شوي الدجاج بالفرن بصلصة الصويا

مدة الطهي 60 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من الدجاج .
  • ملعقتان كبيرتان من كلّ من: عصير الليمون، وزيت الزيتون، وخل بالسميك، وصلصة الصويا.
  • ملعقتان صغيرتان من كلّ من: الملح، والبابريكا، والقرفة ، والبهار المشكل.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو.
  • ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفّف.

طريقة التحضير

  • غسل الدجاج جيدًا، ووضعها في مصفاة للتخلّص من الفائض من السوائل.
  • وضع بقية المكوّنات في وعاء عميق مع التقليب.
  • توزيع خليط البهارات داخل الدجاجة وخارجها، مع محاولة إيصال الخليط للمنطقة ما بين الجلد واللحم.
  • وضع الدجاج في كيس، ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
  • تسخين الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
  • إدخال الدجاج إلى الفرن لمدة ستين إلى سبعين دقيقة حتى تنضج جيدًا، وتأخذ اللون الذهبي، مع دهنها من وقت لآخر بخليط التتبيلة.
  • وضع الدجاج في وعاء التقديم إلى جانب البطاطا المقلية وصلصة الثوم.

شوي الدجاج بالفرن

مدة الطهي 120 دقيقة
عدد الحصص 3 أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام وربع من الدجاج الكامل.
  • ملعقة كبيرة من الخل .
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقتان صغيتران من الزعتر المجفف.
  • شريحتان من البصل.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الفلفل الأسود، والفلفل الحلو، والقرفة، والهيل.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • حبوب هيل.
  • ورقة غار.
  • عود قرفة.
  • شرائح ليمون.

طريقة التحضير

  • تتبيل الدجاج من الداخل والخارج بجميع مكوّنات التتبيلة عدا الملح ، وورق الغار مع وضع شرائح البصل داخل الدجاج.
  • ترك الدجاجة في الثلاجة لمدة يوم كامل، وإخراجها قبل بدء الطهي بساعة، وتمليحها من الداخل والخارج.
  • ملء زجاجة فارغة قصيرة بالماء، ووضعها في صينيّة فرنٍ مستديرة ذات حوافّ.
  • مسح البهارات والزعتر عن جلد الدجاج، وإزالة البصل.
  • وضع الزجاجة داخل الدجاجة، وتثبيتها جيدًا، وتثبيت الأجنحة فوق الصدر بواسطة عود خشب، ووضع الزجاجة في الصينية.
  • صب كمية من الماء في الصينية، ووضع ورق الغار، وعود القرفة وشريحة الليمون فيها، ووضع الصينية داخل الفرن على حرارة عالية.
  • ترك الدجاج لمدة ثلاثين دقيقة، ثمّ خفض حرارة الفرن إلى متوسطة وتركه ثلاثين دقيقة إضافية، ولفّ الصينية كل عشرين دقيقة تقريبًا، مع الانتباه إلى إضافة ماء مغلي إلى الصينية حين يجف الماء.
  • إخراج الصينية من الفرن، والانتظار لمدّة عشرين دقيقة قبل رفع الدجاجة عن الزجاجة.

دجاج مشوي بالثوم والأعشاب

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 25 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص

المكوّنات

معجون الثوم:

  • رأس من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح البحري.
  • عصير حبة ليمون أخضر.
  • 200 مللتر من زيت عباد الشمس.

منقوع الدجاج:

  • عشرون حبة من الهيل.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم فرمًا خشنًا.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح البحري.
  • رشة من الزعتر اللبناني.
  • رشة من البقدونس .
  • مبشور حبة ليمون أخضر.
  • ملعقة صغيرة من السماق الناعم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • دجاجة.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الثوم.

طريقة التحضير

  • وضع الثوم، والملح، وعصير الليمون الأخضر في محضرة الطعام حتى يتشكّل معجون ناعم.
  • إضافة الزيت تدريجيًا للحصول على قوام المايونيز.
  • دقّ حب الهيل مع الثوم، والملح، والزعتر، والبقدونس، ومبشور الليمون، والسماق، وزيت الزيتون لحين الحصول على قوام معجون.
  • دهن الدجاجة بثلاثة أرباع كمية المنقوع، ووضعها في الثلاجة لمدّة ثلاث إلى أربع ساعات.
  • رشّ الدجاجة بكمية كبيرة من الفلفل الأسود، وإدخالها إلى الفرن لمدة عشر إلى ثلاث عشرة دقيقة من كل جانب، وخلال وجود الدجاج في الفرن يتم إضافة المنقوع المتبقّي تدريجيًا مع معجون الثوم، ويتم إخراجها عندما تأخذ الدجاجة اللون البني الداكن.
مزيد من المشاركات
تعبير عن مكة

تعبير عن مكة

مكة مكة هي مهبِط الأفئدة والقلوب وشفاء العليل والمجروح، إليها تتجه بوصلة كل قلبٍ سليم، وبرؤيتها لا يُقارن شيء بجمالها وعظمتها، فهي بيت الله التي جعلها مطهرةً لكل مذنب ومقصر، وملجأً لكل خائف، بها تتعطر النفوس، وتبتهل القلوب، وتصفى الأفئدة، وتضمحل الهموم، وتنشرح الصدور، وتنطلق الألسن بذكر الله، وتطرب الآذان بسماع آياته. في مكة تجد الناس قد لبسوا البياض؛ ليعبروا عن بياض قلبوهم، وتحرروا من المخيط الذي به ليعودوا كما ولدتهم أمهاتهم، يتكاتفون من عرب وعجم بألوانهم واختلاف صورهم ولغاتهم، فمكة تقبل كل
أحكام المد في سورة النساء

أحكام المد في سورة النساء

أحكام المد الطبيعي المد الطبيعي هو المد الذي لا يتوقف على سبب، والذي لا تقوم ذات الحرف إلا فيه، ومقداره حركتين، وحروف المد هي: الألف والواو الساكنة بعد ضم، والياء الساكنة بعد كسر، وسنذكر أمثلة للمد الطبيعي من سورة النساء فيما يأتي: الموضع الملاحظة (وَبَثَّ مِنْهُمَا رِجَالًا) . مد العوض، وهو ثابت في الوقف فقط. (وَلَا تَتَبَدَّلُوا الْخَبِيثَ بِالطَّيِّبِ) . مد طبيعي ثابت في الوقف، ويحذف في الوصل منعا لالتقاء الساكنين. (إِنَّهُ كَانَ حُوبًا كَبِيرًا) . مد العوض. (فَانكِحُوا مَا طَابَ لَكُم) .
تحليل رواية حبيبتي بكماء

تحليل رواية حبيبتي بكماء

تحليل رواية حبيبتي بكماء تظهر الرواية وكأنها رسالة طويلة ونبش في ذكريات الماضي ، وفيما يأتي تحليل رواية حبيبتي بكماء لمحمد السالم: الزمان والمكان تدور أحداث الرواية في الزمن الحاضر التي يروي من خلاله السارد قصة حبه، وبين الماضي التي يشير إليه بوجوده حبيبته التي عاش معها قصة حب صعبة، وكانت عبارة عن رسالة طويلة بين الكاتب وذاته، ينبش من خلالها ذكرياته حول حبيبته الصامتة البكماء. اللغة والسرد اعتمد الكاتب في أسلوب الرواية بطرحها على شكل رسائل في معظمها، وقد جعل الصياغة تقوم في تلك الرسائل على
كيفية سد الشهية

كيفية سد الشهية

ممارسة التمارين قبل وجبة الطعام وجدت مراجعة مبنية على عشرين دراسة مختلفة أنّ التمارين الرياضية وخاصةً التمارين عالية الكثافة تحد من إفراز هرمونات الشهية ، فقد كان مستوى هرمون الجريلين في الجسم أقل بعد التمرين، وهو الهرمون الذي يُعطي الشعور بالجوع، بينما كانت هرمونات الشبع مثل PPY وGLP-1 بمستويات أعلى. الحصول على قسط كاف من النوم يُؤدّي عدم الحصول على ساعات كافية من النوم إلى زيادة مستويات هرمون الجريلين، وجعل الجسم أكثر مقاومةً للإنسولين، ممّا يعني زيادة الشهية خلال اليوم، وخطر الإصابة بالسكري
طريقة زرع الفول

طريقة زرع الفول

طريقة زراعة الفول يُمكن زراعة الفول بالطريقة التالية: تحضير التربة للزراعة عن طريق حراثتها وإضافة المواد العضوية المختلفة مثل السماد، مما يعمل على تحسين جودة التربة وقدرتها على الاحتفاظ بالرطوبة. وضع دعامات مثل القصب للسماح للفول بالتسلق. غرس البذور في نهاية أبريل، والانتباه إلى غرس بذرة واحدة فقط لكل 4 سنتيمتر، ومن الجيد بدايةً وضع البذور في الداخل في مكان تصله الشمس كحافة النافذة مثلًا، وبعد ثلاثة أسابيع تقريبًا زراعتها في الخارج. إزالة الشتلات الصغيرة والضعيفة، والتأكد من نمو الفول حول
تعريف المحاسبة العمومية

تعريف المحاسبة العمومية

تهدف المحاسبة العمومية أو المحاسبة العامة بشكل أساسي إلى العديد من الأهداف أهمها أن تترجم حركات الشركة خلال السنة المالية الواحدة إلى أرقام بشكل يسهل على القارئ فهمها ومعرفتها، ومن ثم تسجيل هذه الحركات والتي تكون عادةً متعلقةً بالمصاريف والنفقات والإيرادات وما إلى ذلك، ولا يمكن أن يتحقق ذلك إلا بالارتكاز على العديد من المبادئ والمعايير المحاسبية التي وضعت من قِبل هيئات أو جهات عامة دولية تختص بالمحاسبة، وينتج عن تسجيل حركات الشركة مع الالتزام بهذه المبادئ والمعايير المحاسبية بيانات مالية مهمة
ما هي حالة المادة التي لها أعلى طاقة

ما هي حالة المادة التي لها أعلى طاقة

حالة المادّة التي لها أعلى طاقة تُعتبر الحالة الغازيّة هي أكثر حالات المادّة امتلاكاً للطّاقة، حيث تمتلك الجزيئات أكبر قدراً من الطّاقة، أمّا الحالة الغازيّة فتمتلك جُزيئاتها أقلّ كميةً من الطّاقة، فعلى الرّغم من امتلاك جميع جسيمات المواد طاقةً، إلّا أنّها تختلف باختلاف عامل درجة الحرارة، حيث يلعب هذا العامل دوراً في حالة المادّة، وبالتالي تكون المادّة في الحالة الغازيّة، أو السّائلة، أو الصلبة اعتماداً على درجة حرارة التي توجد فيها عيّنة المادّة. حالات المادّة يُشير مفهوم المادّة إلى أي شيء
فوائد قيام الليل النفسية

فوائد قيام الليل النفسية

فوائد قيام الليل النفسية يتجلى في طيات وثنايا قيام الليل ومفهومه فوائد نفسية جليةٌ وعديدة على نفس وجسم الإنسان، سأذكر من هذه الفوائد ما يلي: في قيام الليل صحة لجسم القائم، حيث يقوم بتصفية وتنقية روحه، ويبهى ويشرق وجهه. إن لقيام الليل أثر كبير على الإنسان فإنه يعود عليه بالاستقرار النفسي والروحي والبدني. عندما يعود الإنسان إلى ربه ويتقرب إليه بالصلاة وخصوصًا صلاة قيام الليل ، تسود وتنتشر السعادة في نفس الإنسان وشعوره، وفيه زوال لمشاعر الكآبة والضيق، عندها يدرك المرء معنى الطمأنينة والسعادة