كباب دجاج مقلي

كباب دجاج مقلي

القيمة الغذائية لصدور الدجاج

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من صدور الدجاج
الطاقة 79 سعرة حرارية
البروتين 16.79 غرام
الدهون 0.39 غرام
الكربوهيدرات 2.17 غرام
الكالسيوم 6.00 ملليغرام
الحديد 0.32 ملليغرام
الصوديوم 1087 ملليغرام

كباب الدجاج المقلي

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة

المكوّنات

  • كيلو غرام من الدجاج .
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الحار الأحمر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المعجون مع الثوم المهروس.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الغارام ماسالا.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
  • عصير ليمون طازج -حسب الرغبة-.
  • ثلاثة قرونٍ من الفلفل الحار الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من لون الطعام الأحمر (اختياري).
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان صغيرتان من طحين الأرز.
  • حلقات البصل -للتزيين-.
  • زيت نباتي -للقلي-.

طريقة التّحضير

  • خلط الطحين مع النشا ولون الطعام في وعاءٍ عميق، وإضافة الكمون، الغارام ماسالا، الكزبرة، الفلفل الحار، خليط الثوم والزنجبيل، البيض ، الملح وعصير الليمون، وتقليب جميع المكوّنات جيداً، ويمكن إضافة بضع قطرات إضافية من الماء في حال كان قوام الخليط سميكاً جداً.
  • إضافة قطع الدجاج، وتقليبها جيدًا مع الخليط لتتغطّى تماماً بخليط التتبيلة، وتغطية الوعاء، ووضعه في الثلاّجة لمدّة ثلاث إلى أربع ساعات تقريباً.
  • إخراج الدجاج المنقوع من الثلاّجة وإضافة طحين الأرز، وتقليبه جيداً مع الدجاج قبل القلي.
  • تسخين الزيت في مقلاة عميقة على حرارة عالية، ثمّ يتم خفض الحرارة إلى متوسطة، وإضافة قطع الدجاج المتبّلة على دفعات منفصلة.
  • قلي كباب الدجاج وتقليبه في الزيت لمدّة ثلاث إلى أربع دقائق إلى أن تنضج تماماً وتكتسب اللون الذهبي.
  • رفع كباب الدجاج من الفرن، ووضعه في طبق فوق قطعة من ورق المطبخ النشّاف لامتصاص الزيت الزائد.
  • ترتيب كباب الدجاج المقلي في طبق تقديم مناسب، وتزيين الطبق بشرائح البصل، وتقديمه ساخناً مع الصلصات المختلفة.

كباب الدجاج المقلي مع أرز بالزعفران

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • باكيت من كباب الدجاج الجاهز.
  • ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أكوابٍ من أرز بسمتي المسلوق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الزعفران.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المُذابة.
  • ربع كوبٍ من الماء الدافئ.
  • دقوس -للتقديم-.

طريقة التّحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة، وقلي الكباب في الزين وتقليبه إلى أن ينضج ويصبح ذهبي اللون.
  • رفع كباب الدجاج من الزيت، ووضعه في طبق فوق قطعة من ورق المطبخ النشاف لامتصاص الزيت الزائد.
  • وضع الزعفران في ماء الورد، وتركه جانباً إلى أن يتلون ماء الورد.
  • وضعي نصف كمية الأرز المسلوق في قدر متوسط الحجم، ووضع قطع الكباب المقلية فوق الأرز، ثمّ يتم توزيع الكمية المتبقية من الأرز فوق الكباب.
  • مزج الزبدة مع الماء في طبق صغير وإضافة خليط الزعفران، وتوزيع الخليط فوق الأرز في القدر.
  • تغطية القدر بإحكام، ووضعه على نار منخفضة الحرارة، وطهيه لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة تقريباً.
  • رفع القدر عن النار، وسكب الأرز بكباب الدجاج المقلي في طبق تقديم مناسب، وتقديمه ساخناً بجانب الدقوس.
مزيد من المشاركات
حكم جميلة عن الحب والحياة

حكم جميلة عن الحب والحياة

حكم جميلة عن الحياة كُن دائماً على مقربة من أي شيء يجعلك تشعُر بالسعادة وأنك ما زلت على قيد الحياة. حافظ الشيرازي إذا نظرت إلى الحياة على إنها عملية أخذ فـسوف تظل طول عمرك محروماً ومهما أخذت فلن تشبع من الأخذ. غازي القصيبي إذا أدركت حقاً أن كُل الأشياء في الحياة في تغير دائم ومُستمر ، فستتعلم ألا تحاول أن تتمسك بشيء أكثر من اللازم. لاوتزه هناك أشياء في الحياة ، مهما طال عمرها قصيرة ، وهناك أشياء مهما قصر عمرها مؤبدة. محمد صادق لكي نستمر في هذه الحياة، يجب أن نقضي مزيدا من الوقت في الاستمتاع
طريقة عمل أومليت البيض للرجيم

طريقة عمل أومليت البيض للرجيم

الأومليت هو أحد الأطباق التي يتمّ تقديمها في العادة على وجبة الإفطار أو العشاء، وهو من الأطباق الغذائيّة المفيدة لصحّة الإنسان، والسبب في ذلك احتواؤه على البيض، ولعلّ أهمّ ما يُميّزه سهولة إعداده، ومكوّناته البسيطة والسهلة، هذا عدا عن إمكانيّة إعداده بالعديد من الطرق، إذ يُمكن إعداده بالخضار، أو الأجبان، أو اللحوم وغيرها، ولكنّه في الوقت نفسه يحتوي على كمّيةٍ كبيرةٍ من السعرات، لذلك لا يستطيع متبّعو الحميات الغذائيّة تناوله، لذا فقد خصّصنا هذا المقال للحديث عن كيفيّة عمله للرجيم. طريقة عمل
شروط طلاق الزوجة

شروط طلاق الزوجة

شروط طلاق الزوجة تتعلّق بكلّ رُكنٍ من أركان الطلاق مجموعةٌ من الشروط، وفيما يأتي بيانها، وتفصيلها: شروط المطلِّق يشترط في المطلّق أن يكون: زوجٌ؛ فلا يُقبَل الطلاق من غير الزوج باتِّفاق الفقهاء. مُكلَّفٌ؛ أي بالغٌ عاقلٌ، فقد ذهب جمهور العلماء إلى عدم وقوع الطلاق من الصبيّ، سواءً أكان مُميِّزاً، أم لا؛ استدلالاً بقول الرسول -عليه الصلاة والسلام-: (رُفِعَ القلمُ عن ثلاثةٍ: عنِ المجنونِ المغلوبِ على عقلِهِ حتَّى يُفيقَ، وعنِ النَّائمِ حتَّى يستيقظَ، وعنِ الصَّبيِّ حتَّى يحتلمَ)، واستدلّوا من
ما هي الصداقة

ما هي الصداقة

مفهوم الصداقة تعتبر الصداقة أحد أعذب المناهل التي تساعد الإنسان على الاستمتاع بالحياة، كما أنّها علاقةٌ معروفةٌ منذ أقدم العصور، وذلك لأنّها تعتبر من أهم العلاقات الإنسانية التي تأخذ صدىً كبيراً في مجالات الحياة المختلفة، سواء أكانت نفسية، أم اجتماعية، أم في مجالات الأدب والفنون، حيث إنّها من أهم الأمور التي تساعد على النهوض في العلاقات الاجتماعية وتحمي الصحة النفسية للفرد. و تعتبر الصداقة إحدى العلاقات المميزة في مجتمعنا، وذلك لأنّها تساعد على بلورة شخصية الإنسان إلى الأفضل، خاصةً مع توافر
الفرق بين الكولاجين والبروتين

الفرق بين الكولاجين والبروتين

الفرق بين الكولاجين والبروتين يعرف الكولاجين بأنّه: حمض أميني طويل السلسلة، يوجد فقط في الأنسجة الحيوانية وخصوصاً في العظام والأنسجة الضامة، بنسبة 30% من البروتين الكلي الموجود في الجسم، وهو يعتبر أكبر نوع بروتين في الجسم، يتكون من الأحماض الأمينية الفردية التالية: الجلايسين، وبرولين والهيدروكسبرولين، والأرجنين، وهو المسؤول عن منح الجلد المرونة، والشعر القوة، والكثافة، ويتكون علاج البروتين من سلسلة من الأحماض الأمينية الضرورية لتعزيز نمو الشعر، وزيادة كثافته، ومنع تقصفه وجفافه، وهو يعتبر حلاً
ما هي فوائد الخل ومضاره

ما هي فوائد الخل ومضاره

الخل إنّ للخل أنواعاً عديدة حيث يتمّ تصنيعه بتخمير بعض المصادر الغذائية الغنيّة بالكربوهيدرات مثل البطاطا، أو جوز الهند، أو الحبوب الكاملة، أو الفواكه، ولعلّ أكثر ما يميز الخل هو تعدّد مجالات استخداماته وتنوعها، فله فوائد واستخدامات عديدة في الطهي، وفي الطب لعلاج العديد من المشاكل الصحية، وذلك نظراً لخصائصه العلاجية المميزة، كما يُستخدم أيضاً في علاج لدغات الحشرات، ومقاومة بعض أنواع الفطريات الضارة، وعلى الرغم من فوائد الخل العظيمة إلّا أنّ ضرراً كبيراً قد ينتج عن استخدامه بطريقة غير مناسبة.
فوائد التغذية الصحية

فوائد التغذية الصحية

التغذية الصحية تُعرّف التغذية الصحية على أنّها تناول الغذاء الذي يمدّ الجسم بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها للمحافظة على صحته، وطاقته، وتشمل هذه العناصر الغذائية البروتينات، والدهون، والكربوهيدرات، والفيتامينات ، والمعادن، والماء، ومن الجدير بالذكر أنّ الحمية الغذائية الصحية تركز على تناول الخضراوات والفواكه، ومنتجات الألبان الخالية أو قليلة الدسم، والحبوب الكاملة، واللحوم منخفضة الدهون، كما أنّها تتضمن التقليل من تناول السكريات المضافة، والصوديوم ، والدهون المتحولة، وذلك دون تجاوز عدد
الفرق بين الإدارة الصفية وضبط الصف

الفرق بين الإدارة الصفية وضبط الصف

الفرق بين الإدارة الصفية وضبط الصف إن الهدف الرئيسي للتدريس هو أن يتعلّم الطالب، لذا فإن تحقيق هذا الهدف يحتاج إلى توفير بيئة تعليمية تعزز تعلّم الطالب، لهذا يحتاج المعلم إلى وضع خطة واضحة لإدارة الصف وتحقيق الضبط، ويوجد فرق بين الإدارة الصفية وضبط الصف وهذا الفرق يوضّح عن طريق فهم كل مصطلح على حدا عن طريق الآتي: الإدارة الصفيّة يشير مصطلح إدارة الصف إلى دور المعلم في إنشاء بيئة صفيّة ناجحة، فينجح في إنشاء نظام متزّن ويحافظ عليه في الفصل الدراسي، وبالتأكيد إنّ الحمل الأساسي في الإدارة الصّفية