كيفية تحمير الدجاج

كيفية تحمير الدجاج

طريقة الدجاج المحمر في الفرن

مدة التحضير عشر دقائق.
مدة الطهي تسعون دقيقة.
يكفي لِ ستة أشخاص.
درجة الصعوبة سهل.

المكونات

  • ستة صدور من الدجاج.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • بيض مخفوق لتغميس الدجاج.
  • رقائق من الذرة المهروسة؛ وذلك من أجل تغليف الدجاج.
  • رشاش من الزيت.
  • فاصولياء خضراء مسلوقة.
  • جزر مسلوق.
  • بطاطا صغيرة مسلوقة ومقطّعة إلى أنصاف.

طريقة التحضير

  • تتبيل الدجاج في المكونات التالية: عصير الليمون، والثوم، والملح، والفلفل الأبيض، والبصل، ووضعه في الثلاجة لمدّة لا تقل عن الساعة الواحدة.
  • إخراج الدجاج من التتبيلة، ثمّ تغليفه بالدقيق، وتغميسه في البيض.
  • تغليف الدجاج برقائق الذرة.
  • وضع الزيت في صينية الخبز، ثمّ وضع الدجاج في الصينية، ورشّ الزيت.
  • وضع الدجاج على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية، لمدة ساعة حتّى يكتسب اللون الذهبيّ.
  • تقديم الدجاج مع الخضراوات .

دجاج محمر مع الخضراوات

مدة الطهي خمس عشرة دقيقة.
يكفي لِ أربعة أشخاص.

المكوّنات

مكونات سلق الدجاج:

  • كيلو واحد من الدجاج .
  • بصلة كبيرة مُقطعة إلى أرباع.
  • أربع حبات من الهيل الصحيح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح.
  • ورقتان من أوراق الغار.

مكوّنات الخضراوات:

  • كوب من البازيلاء.
  • كوب من الفاصولياء الخضراء والمُقطعة.
  • حبتان متوسطتان من البطاطا المُقطّعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • حبتان متوسطتان من الجزر المُقطّع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • كوبان من القرنبيط المقطه لزهرات.
  • كوبان من البروكلي.

مكونات خليط الصلصة:

  • حبتان كبيرتان من البندورة المُقشرة.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ربع كوب من زيت الذرة أو زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.

مكونات التزيين:

  • بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

  • وضع الدجاج في قدر عميق، وغمره بالماء، ثمَّ إضافة كلّ من: البصل، والهيل، والملح، والفلفل، وورق الغار، وتركه لينضج على النار لمدة قدرها ساعة واحدة.
  • تثبيت الرف الشبكيّ في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.
  • تصفية المرق، ووضع الدجاج في طبق الفرن الواسع.
  • إعادة المرق إلى القدر، ووضعه على نار متوسطة الحرارة كي يغلي، ثمَّ إضافة كلّ من: البازيلاء، والفاصولياء، والبطاطا، والجزر، والقرنبيط، والبروكلي، وترك هذه الخضراوات لتنضج لعدد من الدقائق؛ وذلك كي تلين وتتشرب بنكهة مرق الدجاج.
  • إخراج الخضراوات من المرق بواسطة ملعقة ذات ثقوب، ثمَّ وضعها في طبق الفرن مع الدجاج، ويجدر بالذكر إلى إمكانية ترك الدجاجة كاملة أو تقطعيها إلى أربع قطع.

تحضير الصلصة:

  • وضع المكونات الآتية في محضرة الطعام، وهي: البندورة، والعصير، والثوم، والفلفل، والزيت، والملح، والكمون، والكزبرة، وبعد ذلك يتم تشغيل محضرة الطعام على سرعة عالية؛ وذلك حتّى الحصول على صلصة ناعمة القوام.
  • توزيع الصلصة على الدجاج والخضروات الموجودة في الطبق.
  • وضع الدجاج ليتحمرّ في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • تزيين الدجاج المُحمر بالبقدونس، وتقديمه فور الانتهاء.

دجاج مشوي

مدة التحضير أربعون دقيقة.
مدة الطهي عشر دقائق.
يكفي لِ 2 شخص.
درجة الصعوبة سهل.

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • ملعقة واحدة من بشر الليمون.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من خردل الديجون.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
  • أربعمئة جرام من الدجاج.
  • خبز باجيت مقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير

  • تحضير خليط نقع الدجاج، وذلك من خلال خلط المكونات التالية مع بعضها البعض: زيت الزيتون، وبشر الليمون، والثوم، وخردل الديجون، والسكر، والبقدونس، والملح، والفلفل.
  • نقع الدجاج في الخليط السابق لمدة نصف ساعة.
  • شوي الدجاج من كلّ جانب لمدة أربع دقائق، أو إلى أنْ ينضج الدجاج من كلا الجانبين.
  • تقطيع الدجاج إلى شرائح، وتقديمه مع التبولة والخبز.
مزيد من المشاركات
كيفية الحد من التلوث البيئي

كيفية الحد من التلوث البيئي

طرق للحدّ من تلوث الهواء من أهم الطرق التي يُمكن للفرد على المستوى الشخصي أن يلجأ إليها للتخفيف من حدّة تلوث الهواء ما يأتي: ترشيد استهلاك الطاقة في كلّ مكان سواء في العمل أو في المنزل. استخدام وسائل النقل العام بدلاً من المركبات الخاصة. الحرص التامّ على عدم تسرّب الوقود من السيارة وإحكام قفل غطاء الغاز بشكل آمن. التأكد من عدم تضخّم إطار السيارة. استخدام مواد الدهان ومواد التنظيف الآمنة والصديقة للبيئة. إنتاج السماد الطبيعي من مخلفات المنزل. طرق للحدّ من تلوث الماء يُمكن الحدّ من مشكلة تلوث
التهاب الدم عند الأطفال حديثي الولادة

التهاب الدم عند الأطفال حديثي الولادة

التهاب الدم عند الأطفال حديثي الولادة يُعرَّف التهاب الدم أو تسمم الدم عند الأطفال حديثي الولادة (بالإنجليزيّة: Neonatal sepsis) على أنَّه عدوى ميكروبيّة في الدم لدى الأطفال الذين تقلُّ أعمارهم عن 90 يوماً، ويُسمى الالتهاب الذي يُصيب الرضيع خلال الأسبوع الأوَّل من حياته بالتهاب الدم المبكر، وأمّا الالتهاب الحاصل بعد مرور الأسبوع الأوَّل من حياة الوليد فيُسمَّى بالتهاب الدم المُتأخِّر، وتجدر الإشارة إلى أنَّ التهاب الدم يُعَدُّ من الأسباب الرئيسيّة التي تُؤدِّي إلى وفاة حديثي الولادة، إذ لا
خطوات الفتة اللبنانية

خطوات الفتة اللبنانية

الفتة تعتبر الفتة من المأكولات الشعبيّة المشهورة في الوطن العربي وبالأخص في بلاد الشام، ويتم تحضيرها وإعدادها بشكل خاص في شهر رمضان المبارك، ويمكن إعدادها بعدة أنواع نذكر منها الفتة بالحمص، والفتة بالزبادي، والفتة بالدجاج، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير الفتة اللبنانية بعدة طرق شهية ولذيذة. الفتة اللبنانية بالحمص المكونات مكوّنات الفتة ثلاثة أرغفة متوسطة من الخبز العربي. علبة من الحمص الجاهز. ربع كأس من الصنوبر المقلي بكمية قليلة من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من النعناع الجاف. ملعقتان
كيف أعتني بطفلي في الشهر الثالث

كيف أعتني بطفلي في الشهر الثالث

مقدمة تهتم الأمهات دائمًا بمعرفة الخصائص المميزة لكل مرحلة عمرية يمر بها الأطفال، فبهذه الطريقة يمكنها التعرف على طفلها بشكل أكبر ويعطيها فرصة لمراقبة نموه ومتابعة صحته، لذلك جمعنا لك في هذا الموضوع كل ما تودين معرفته عن طفلك في الشهر الثالث من عمره، ولكن لا تقلقي إذا تأخر طفلك قليلًا عن أقرانه في بعض مراحل النمو الخاصة بهذا الشهر، فسوف يمر بها حتمًا ولكنه قد يأخذ بعض الوقت، ويمكنك التحدث إلى الطبيب إن كان الأمر يدعو للقلق. مراحل نمو طفلك في الشهر الثالث التعرف عليك رغم أن طفلك تعرف عليك جيدًا
ما هي علامات نقص الحديد

ما هي علامات نقص الحديد

علامات وأعراض نقص الحديد ترتبط معظم أعراض نقص الحديد بفقر الدم، إذ تختلف أعراض وعلامات نقص الحديد باختلاف شِدّة فقر الدم، وسرعةِ تطوره، والعمر، وحالة الشخص الصحيّة، ويمكن أن يكون فقر الدم الناتج عن نقص الحديد خفيفًا ولا يُمكن ملاحظته في البداية، ولكن تزداد الأعراض والعلامات بازدياد نقص الحديد وفقر الدم في الجسم، ومن هذه العلامات والأعراض نذكر ما يأتي: التعب: يُعدُّ التعب أحد أكثر علامات نقص الحديد شيوعاً، ويعود ذلك إلى عدم وصول ما يكفي من الأكسجين إلى الأنسجة والعضلات بسبب عدم امتلاك الجسم لما
ما هو طائر الأبلق الأشهب؟

ما هو طائر الأبلق الأشهب؟

تعريف طائر الأبلق الأشهب طائر الأبلق الأشهب (بالإنجليزيّة: Isabelline Wheatear) هو طائر مغرّد صغير الحجم، ينتمي إلى عائلة خاطفات الذباب (بالإنجليزية: Muscicapidae)، ويندرج تحت جنس الأبلق (بالإنجليزيّة: Oenanthe)، والذي ينتمي له نحو 20 نوعاً آخر من الطيور ، ويتراوح أعداد طائر الأبلق الأشهب بينَ 27.500.000 إلى 83 مليون طائر حولَ العالم. موطن طائر الأبلق الأشهب يتخذ طائر الأبلق الأشهب من قارّة إفريقيا، وآسيا، وأوروبا، ولكنّه طائر مهاجر يتجه للعدد من الدول للتكاثر مثل جنوب روسيا، وإيران، والعراق،
الحمل مع الرضاعة

الحمل مع الرضاعة

الحمل مع الرضاعة إنّ فرصة حدوث الحمل لدى المرأة أثناء الرضاعة الطبيعية موجودة رغم نسبتها الضئيلة، ويُعزى ذلك إلى التغيرات الهرمونية التي تطرأ خلال هذه الفترة، فأثناء الرضاعة الطبيعية يحدث تحفيز لحلمة الثدي، مما يؤدي لرفع مستوى هرمون الحليب المعروف علميًا بالبرولاكتين (بالإنجليزية: Prolactin)، والذي يمنع بدوره منع حدوث الإباضة (بالإنجليزية: Ovulation)، وبالتالي منع الحيض، وهذا يعني ضعف خصوبة المرأة، ولكن توجد الكثير من الحالات التي لا يحدث فيها حيض ومع ذلك تحدث الإباضة، والإباضة عملية تحدث في
الشاي وضغط الدم

الشاي وضغط الدم

علاقة الشاي بضغط الدم اختلفت الدراسات حول تأثير شرب الشاي في ضغط الدم بشكلٍ كبير، فبعضها وجد له آثاراً مخفضة للضغط، في حين وجد بعضها أنّه يرفع الضغط، وأشارت دراساتٌ أخرى أنّه لا يؤثر فيه، وبناءً على هذه الدراسات يمكن القول إنّ تأثير الشاي في ضغط الدم ما زال غير مؤكد، ولم توضح الجهات الطبيّة المختصّة تأثيره في ذلك، فما زالت هناك حاجةٌ إلى المزيد من الدراسات والأبحاث لمعرفة تأثيره في الضغط وفهمه بشكلٍ أفضل، وفيما يأتي توضيحٌ لبعض نتائج الدراسات المختلفة: أشارت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة