كريسبي دجاج

كريسبي دجاج

كريسبي دجاج

مدة التحضير ثماني دقائق
مدة الطهي ثماني دقائق
يكفي لـ أربعة أشخاص

المكونات

  • كيلوغرام من الدجاج المقطع إلى ثمانية قطع.
  • كوبان من الطحين.
  • أربعة أكواب من اللبن الخاثر.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الريحان الأخضر المفروم.
    • الزعتر الأخضر المفروم.
    • البهار المشكل.
    • الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • غسل قطع الدجاج جيدًا وتصفيتها من الماء.
  • وضع اللبن في وعاء، ثم إضافة الصلصة والريحان والزعتر ونصف كمية البهارات والملح والفلفل والبهار.
  • إضافة قطع الدجاج إلى الوعاء، والتقليب جيدًا حتى تختلط المكونات.
  • تغطية الوعاء بالنايلون، ثم نقلها إلى الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل.
  • وضع الطحين في طبق واسع، ثم إضافة الملح والفلفل وما تبقى من البهارات، والخلط جيدًا.
  • إضافة الزيت إلى مقلاة عميقة، ورفعها على نارٍ متوسطة، حتى يسخن الزيت.
  • وضع قطع الدجاج في خليط الطحين وتقليب القطع حتى تتغطى كافة الجوانب بالطحين.
  • إعادة قطع الدجاج إلى خليط اللبن، ثم نقلها إلى وعاء الطحين مرة آخرى.
  • وضع قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تتحمر، ثم تقليب القطع وتركها على نارٍ متوسطة لمدة ثماني دقائق، إلى تصبح ذهبية اللون.
  • رفع قطع الدجاج من الزيت، ونقلها إلى ورق المطبخ للتخلص من الزيت.
  • وضع قطع الدجاج في طبق التقديم، وتقديمها مع طبق الخضار السوتيه والمخللات.

دجاج بالزعفران

مدة التحضير خمسة وعشرون دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
يكفي لـ أربعة أشخاص

المكونات

  • دجاجة كاملة مقطعة إلى ثماني قطع.
  • بصلتان مقطعتان إلى قطع صغيرة.
  • ربع كوب من الصنوبر.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • ثلاث شرائح من التوست بدون القشرة.
  • رشة من الزغفران.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • فصان من الثوم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
    • البقدونس المقطع.
    • عصير الليمون.
  • ورقة من الغار.
  • عودان من الزعتر .
  • صفار بيضة.

طريقة التحضير

  • وضع زيت الزيتون في قدر ورفعه على نارٍ متوسطة الحرارة حتى يسخن.
  • إضافة الخبز والصنوبر إلى الزيت الساخن والتقليب لمدة ثلاث دقائق حتى يتحمر.
  • رفع المقلاة عن النار وتصفية الخليط من الزيت ثم تركه حتى يبرد.
  • وضع الخليط في محضرة الطعام وإضافة الكمون والثوم والزعفران ونصف كمية البقدونس والخفق جيدًا.
  • وضع قطع الدجاج في قدر، ورفعه على نارٍ متوسطة لمدة خمس دقائق، ثم نقل قطع الدجاج إلى طبق وتغطيته.
  • وضع البصل في قدر ورفعه إلى النار، والطهي لمدة خمس دقائق.
  • إضافة قطع الدجاج مرة آخرى إلى القدر وإضافة المرق والزعتر وورقة الغار، ثم تغطية الخليط وتركه على نارٍ متوسطة إلى خفيفة لمدة ساعة حتى يغلي الخليط.
  • رفع الدجاج عن النار وتغطيته، وإضافة خليط الخبز والصنوبر إلى القدر، والطهي لمدة دقيقة.
  • رفع القدر عن النار وإضافة صفار البيض وعصير الليمون وما تبقى من البقدونس إلى الخليط والتقليب جيدًا.
  • إعادة القدر على نار منخفضة إلى أن يصبح الخليط متماسكًا، ولكن قبل غليان الصلصة.
  • تتبيل الخليط وإضافة الدجاج إلى القدر مرة أخرى.
  • سكب الدجاج في طبق التقديم وتقديمه ساخنًا.

دجاج تندوري

مدة التحضير ثلاثمئة وسبعون دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
يكفي لـ أربعة أشخاص

المكونات

مكونات التوابل:

  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الحار المجفف.
    • حبوب الكمون .
  • نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • حبوب الفلفل.
    • حبوب القرنفل.
    • حبوب الهال.
  • ملعقة صغيرة من بذور الحلبة.
  • ربع كوب من حبوب الكزبرة.
  • عود من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الزنجبيل المجفف والمطحون.
    • بودرة الثوم.
    • جوزة الطيب المبشورة.
    • الكركم المطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البابريكا.

مكونات دجاج تندوري:

  • أربعة أفخاذ من الدجاج.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الثوم المفروم.
    • الزنجبيل المبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

تحضير التوابل:

  • تحميص حبوب الفلفل وحبوب القرنفل وبذور الحلبة وحبوب الهال والفلفل الحار المجفف وحبوب الكمون وحبوب الكزبرة في قدر على نارٍ متوسطة حتى تصدر من الخليط رائحة زكية، ثم رفع القدر عن النار.
  • وضع ما تبقى من التوابل في وعاء عميق وإضافة التوابل المحمصة وتقليبها جيدًا، ثم نقل كافة التوابل إلى مطحنة التوابل.
  • وضع خليط التوابل في برطمان محكم الإغلاق في الثلاجة.

تحضير دجاج تندوري:

  • وضع لبن الزبادي في وعاء وخلطه مع عصير الليمون والثوم والزنجبيل.
  • إضافة ملعقتان كبيرتان من خليط التوابل.
  • ثقب قطع الدجاج باستخدام نصل السكين الحاد في أماكن متعددة.
  • سكب خليط لبن الزبادي فوق الدجاج، مع الحرص على وصول التتبيلة إلى كافة أجزاء القطع وداخلها، ثم تركه في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل.
  • إخراج الدجاج من الثلاجة.
  • تشغيل الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية حتى يسخن.
  • وضع قطع الدجاج في صينية شواء، وإدخالها الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج.
  • إخراج قطع الدجاج من الفرن، وسكبها في طبق التقديم وتقديمها ساخنة.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل شيش طاووق الدجاج بالفرن

طريقة عمل شيش طاووق الدجاج بالفرن

شيش طاووق بالفرن الشيش طاووق هو أحد الأطباق التركية المشهورة في العديد من الدول العربية، وتعد شهرة هذا الطبق بسبب طعمه الذي يكتسبه بسبب البهارات المستعملة في تحضيره، يتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية من اللحوم المستعمة في إعداده؛ سواء اللحم، أو الدجاج كما يتميز بنسبة الدهون القليلة فيه، ويحضر بعدة طرق؛ إما مشوياً على الفحم، أو مقلياً، أو في الفرن، وسوف نذكر في هذا المقال كيفية تحضير الشيش طاووق في الفرن. شيش طاووق الدجاج بالفرن المكوّنات: أربعة من صدور الدجاج منزوع العظام. بصلتان
كم عدد ركعات صلاة الصبح

كم عدد ركعات صلاة الصبح

عدد ركعات صلاة الصبح لا يوجد فرق بين صلاة الصبح وصلاة الفجر ؛ فصلاة الصبح هي ذاتها صلاة الفجر، وهي صلاةٌ مفروضةٌ على المسلمين، وعدد ركعاتها اثنتين بإجماع المسلمين، حيث يجوز للمسلم أن يؤديها ما بين طلوع الفجر إلى طلوع الشمس، إلّا أنّ أفضل وقتٍ لأدائها؛ أول وقتها، أيّ في الغلس، وقبل الإسفار الكامل، وتوجد لصلاة الصبح أو الفجر سنة راتبة؛ وهي ركعتان مسنونتان قبل أداء ركعتي الفرض، فقد كان النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- يؤديهما، ويواظب عليهما، روى الإمام البخاري في صحيحه عن أم المؤمنين عائشة رضي الله
فوائد الضحك

فوائد الضحك

تخفيف التوتر قد يساعدك الضحك على تخفيف التوتر الّذي تعاني منه، ويعود ذلك إلى قدرته على تحقيق الآتي: التحكّم بالهرمونات: حيث إنّ الضحك يقلل من هرمونات التوتر، مثل الكورتيزول، والأدرينالين، و الدوبامين ، وهرمون النمو، ويزيد من إفراز هرمونات تساهم في تحسين المزاج تسمّى بالإندورفينات. تمرين للعضلات: حيث إنّه يمكن اعتبار الضحك كوسيلة لتمرين عضلات البطن، والحجاب الحاجز، وعضلات الكتفين، فتسبب انقباضها ومن ثم إرخائها. الإلهاء: توفير طريقة لإلهائك عن الأمور الّتي تسبب لك التوتر (بشكلٍ أفضل وأكثر فاعلية
أسباب آلام البطن

أسباب آلام البطن

ما هي أسباب آلام البطن؟ تتعدد أسباب الإصابة بآلام البطن، بعضها قد يكون بسيطًا ويزول من تلقاء نفسه، وبعضها الآخر قد يحتاج إلى عناية طبية، كما قد تكون آلام البطن ناجمة من عضو آخر من الجهاز الهضمي كالكبد والمرارة والبنكرياس وغيرها، أو قد يكون لا ينتمي للجهاز الهضمي، كالظهر والحوض والصدر. وفيما يأتي بيان لأسباب آلام البطن: مشاكل في الجهاز الهضمي يُعاني الكثير من الأشخاص من آلام في البطن خاصًة بعد تناول الطعام، وتشمل الأسباب ما يأتي: عسر الهضم . الانتفاخ وتراكم الغازات في البطن. الإمساك. الإسهال.
كيف أحفظ فيديو من الإنستقرام للآيفون

كيف أحفظ فيديو من الإنستقرام للآيفون

حفظ فيديو من الإنستقرام لآيفون باستخدام التطبيقات هناك العديد من التطبيقات التي يُمكن من خلالها حفظ فيديوهات إنستغرام (Instagram) على الهاتف المحمول الذي يعمل بنظام تشغيل (iOS)، ومنها ما يأتي: حفظ فيديو من الإنستقرام لآيفون باستخدام تطبيق Mediatap يُمكن حفظ مقاطع الفيديو الخاصة بالمُستخدِمين الآخرين على إنستجرام إلى هاتف آيفون الخاص بالمُستخدِم من خلال استخدام تطبيق (Mediatap)، وذلك عبر اتباع الخطوات الآتية: فتح متجر التطبيقات (App store) على هاتف آيفون الخاص بالمُستخدِم. البحث من خلال متجر
ماسك صفار البيض للبشرة الجافة

ماسك صفار البيض للبشرة الجافة

ماسك صفار البيض والعسل يُعَد ماسك صفار البيض والعسل مفيداً جداً لترطيب البشرة الجافة، وطريقة استعماله باتباع الخطوات الآتية: المكونات: صفار بيضة واحدة. ملعقة صغيرة من العسل. طريقة التحضير: خلط صفار البيض والعسل؛ لتكوين مزيج متجانس. وضع المزيج على وجه نظيف. ترك المزيج على الوجه من 10-15 دقيقة. شطف البشرة بالماء الفاتر، للحصول على أفضل النتائج. ماسك صفار البيض وزيت الزيتون وزيت الجوجوبا يُعَد ماسك صفار البيض علاجاً فعالاً للبشرة الجافة، لما يحتويه من مواد غذائية، كما أنه يمنح البشرة مظهراً
الفرق بين ظرف الزمان والمكان واسم الزمان والمكان

الفرق بين ظرف الزمان والمكان واسم الزمان والمكان

ما الفرق بين ظرف المكان والزمان واسم المكان والزمان؟ يُخلَط كثيرًا بين ظروف الزمان والمكان وأسماء الزمان والمكان؛ لتشابه أوزانها في اللغة العربية، ونستعرض أدناه الفرق بين كلٍّ منهم من حيث المفهوم الاشتقاق والدّلالة والإعراب. الفرق بينهما من حيث المفهوم يقعُ الظرف يقع في قسمين: ظرف الزمان؛ ويدلّ على الزمن أو الوقت الذي وقع فيه الفعل أو الحدث، مثلًا: صباحًا، ليلًا، ظهرًا، وغيرها، أما القسم الثاني فهو ظرف المكان الذي وقع فيه الفعل أو الحدث، مثل: أمامَ، وراءَ، خلفَ، وغيرها. وتُقسم الظّروف في اللغة
أضرار سحب اللون

أضرار سحب اللون

سحب اللون تحب المرأة المحافظة على جمالها ومظهرها، كما أنّها تحب التغيير في مظهرها بين الفترة والأخرى، سواءً كان هذا التغيير من ناحية إكسسواراتها أو لباسها، أو طريقة وضعها للمكياج اليومي، هذا بالإضافة إلى اهتمامها بشعرها وهو العنصر المكمل لجمالها، فهي دائمة الاهتمام بصحته ومظهره وأناقته، حيث تضع له الماسكات المتعدّدة التي تكون محضرة من مواد طبيعية أو مواد صناعية. كما أنها تهتم بتطويله وترتيبه، ليظهر بكامل حيويته وإشراقه، فالشعر الصحي والجميل هو سر جمال الأنثى، حيث تلجأ إلى عملية صبغ الشَّعر