أكلات خفيفة

طبخات جديدة تحتار ربة البيت في ما تقدمه لعائتلها على وجبة الغداء، فهر دائماً تحاول التجديد في أنواع الأطباق والوصفات التي تقدمها كلّ يوم، لذلك تلجأ إلى تعلّم الوصفات الجديدة عن طريق الاشتراك ببعض صفوف فن الطهي، أو عن طريق متابعة برامج الطهي على التلفاز، وقد تختار الإنترنت كوسيلةٍ لتعلّم كل ما هو جديد في عالم الطبخ، وفي هذا المقال سنذكر ثلاث وصفات من المطبخ العالميّ، والتي يمكن لأيّ ربة منزل أن تحضرها في المنزل. كاشياتوري الدجاج الإيطالية المكوّنات: أربع قطع من أفخاد الدجاج. قطعتان من صدور

البرغل هي حبوب الحنطة المجروشة والمسلوقة، ويُمكن اعتبار دول البحر المتوسط أول من اكتشفه، ثمّ عُرف في باقي أنحاء العالم، نظراً لفوائده المتعددة للجسم مثل: إنقاص الوزن الزائد، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، والوقاية من مرض السرطان؛ لأنّه غذاءُ متكاملُ، هذا عدا عن إمكانية طبخه بالعديد من الطرق، ودخوله في تحضير العديد من الاطباق، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير عدّة طبخات منه. عمل طبخات بالبرغل البرغل بالبندورة المكوّنات: كوب من البرغل الخشن المنقوع، والمصفى. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. أوقية من

طاجين الجبن يعدّ طاجين الجبن من المأكولات الشعبية المعروفة في بلاد المغرب العربي، وتحديداً الشرق الجزائري وسُمي بهذا الاسم لأنّ الجبن أحد المكوّنات الأساسية التي تدخل في تحضيره، وهو يُعتبر وجبة دسمة ومشبعة تقدم بكثرة في العزومات والمناسبات، ويتميز بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية؛ وذلك لأنّه يتم إعداده بإدراج العديد من المواد الغذائية إليه، وهو يُعرف بسهولة تحضيره وفي هذا المقال سنتعرف على طريقتين مختلفتين لعمل طاجين الجبن. عمل طاجين الجبن المكوّنات كوبان من اللحم المفروم. بصلة مفرومة

صدور الرومي يعتبر الديك الرومي من اللحوم البيضاء التي ينصح بتناولها لمن يعانون من أمراض القلب، والشرايين، والسكري، وذلك بسبب احتوائها على كميّة قليلة من الدهون مقارنةً بلحوم الدجاج العاديّة، وخاصةً منطقة الصدر التي يمكن إعدادها بطرقٍ ونكهاتٍ مختلفة، فهناك صدر الرومي المقلي، أو المسلوق، أو المشوي، وفي موضوعنا هذا سنقدم لكم طريقتين لتحضير صدور الرومي في المنزل. طريقة صدور الرومي المكوّنات كيلوغرام من شرائح ستيك صدور الرومي. نصف كوب من الزبدة اللينة. كميّة من الملح والفلفل الأسود. تحضير الحشوة:

سفرة رمضان تختلف نوعية الأطباق المقدمة على مائدة إفطار شهر رمضان المبارك عن غيره من الأشهر، إذا لا بدّ من اختيار الأطباق الصحّية التي تشتمل على كل العناصر الغذائية المهمة لصحة الصائم، وعادة ما تشتمل السفرة الرمضانية على الأصناف الآتية: طبق شوربة لتزويد الجسم بالسوائل، وطبق غذاء رئيسي، ويتم بعدها تقديم طبق حلى لمدّ الجسم بالطاقة مع ضرورة الاعتدال بكمية الحلى المتناوَلة لتجنّب السمنة، وفيما يأتي نموذج للأطباق التي يمكن تقديمها على السفرة الرمضانية. شوربة بمكعبات مرق الدجاج المكوّنات: ملعقتان

الزبادي في كثيرٍ من الأوقات نحبّ أن نتناول أغذيةً خفيفة بين الوجبات خصوصاً في الأيام الصيفية الحارة؛ فالوجبات الدسمة مع الجو الحار تصيب الإنسان بالخمول والكسل، ولذلك الوجبات الخفيفة تُعوّض الفاقد من العناصر الغذائية خلال النهار الصيفي الطويل، وتمدّ الجسم بالطاقة اللازمة له، والزبادي بالفواكه هي من الأطباق المغذية الخفيفة التي تحتوي على العديد من الفوائد. الزبادي يحتوي على البروتين الضروري لبناء الخلايا وتجديدها، كما أنّ محتواه العالي من الكالسيوم جعل منه مثالياً لصحة العظام والأسنان وخصوصاً في

حواوشي صيامي يزخر المطبخ المصري بالأطباق الشعبية الشهيرة التي تقدم في المناسبات والأعياد كنوع من التراث المصري الشعبي التقليدي، ومن بين هذه الأطباق الحواوشي؛ وهو طبق يقدم في أوقاتٍ معينة يرتبط بتقاليد وطقوس معينة تعتمد على طبخ كميةٍ من اللحم المفروم، ويمكن أن تُحشى بالخبز العربي الجاهز وتحمر في الفرن، وهناك طرق أخرى لعمل الحواوشي الصيامي، ولا تعتمد على اللحم في تحضيرها. عمل حواوشي صيامي بفول الصويا المكوّنات: كوب من فول الصويا. بصلة مفرومة ناعماً. ملعقة من الثوم المفروم. نصف كوب من الفلفل

الجبنية تعتبر الجبنيّة من المعجّنات الحلوة الهشّة التي يكثر تحضيرها وتقديمها في دول الخليج العربي بشكل خاص، وفي معظم الدول العربية بشكل عام، وسميت بهذا الاسم لأنّ الجبنة أحد مكوّناتها الرئيسية، وهي من الحلى التي يستمتع معظم الكبار والصغار بتناولها لا سيّما في شهر رمضان. جبنية هشة المكوّنات: كوب من الطحين. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة كبيرة من الزيت للعجينة. بيضتان. كوبان من الجبنة الكريمية. ملعقة صغيرة من الخميرة. ماء للعجين حسب الحاجة. كوبان من القطر. زيت للقلي حسب الحاجة. طريقة

البقسماط البقسماط أو القرشلة هو مسحوق الخبز أو الكعك، ويُستخدم البقسماط في العديد من الوصفات مثل: تغليف اللحمة أو الدجاج لصنع البروستد، ممّا يجعل اللحم أو الدجاج مقرمشاً ومحمّراً بعد قليه أو تحميرة بالفرن، ومن الممكن أيضاً خلطه مع اللحم أو الدجاج المفروم حيث تعطي قواماً متماسكاً وطعماً لذيذاً، وعادة ما يضاف الملح، والفلفل، والبهارات المشكلة أو السماق لخليط البقسماط لإعطائه النكهه المرغوبة، ومن الممكن شراء خليط البقسماط جاهزاً أو صنعه في المنزل بخطوات سهلة وسريعة لتقليل الكلفة. عمل بقسماط

بطاطس بانيه تعتبر البطاطس بانيه أو ما تسمى بالكركيت نوع من أنواع المقبلات، ويمكن تقديمها كنوع من الوجبات الخفيفة أو المقبلات، وتمتاز بطاطس بانيه بطعمها الكريمي الطري من الداخل، والمقرمش من الخارج، بالإضافة إلى شكلها الجذاب والرائع، ويمكن إعدادها بطرق وأشكال متعددة، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل بطاطس بانيه بطرق مختلفة. عمل بطاطس بانيه المكوّنات: كيلوغرام من البطاطس المقطعة إلى شرائح متوسطة السمك. بصلة كبيرة الحجم ومقطعة إلى شرائح سمكية. خمسة فصوص من الثوم. أربعة أعواد من الزعتر المورق. ربع

بطاطس بالميكرويف يُعتبر الميكرويف من أهم الأجهزة الكهربائية المستخدمة في المطبخ، والتي تساعد في إعداد وجبات غذائية سريعة، بالإضافة إلى استخدامه في تسخين بعض الوجبات الباردة، ويؤدّي استخدام هذا الجهاز إلى تقليل الوقت والجهد اللازمين لإعداد وجبات الطعام وخصوصاً للمرأة العاملة، ومن الوجبات السريعة المحضرة فيه وجبة البطاطس المشوية بالجبن، وسنذكر في هذا المقال كيفيّة تحضيرها. البطاطس المشوية بالميكرويف المكوّنات أربع حبّات من البطاطس متوسّطة الحجم. ملح -حسب الرغبة-. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

البطاطس تعتبر البطاطس من أنواع الخضراوات المعروفة، والتي لا يكاد يخلو منها أي مطبخ، وهي ذات قيمة غذائيّة عالية لاحتوائها على العناصر الغذائية المختلفة كالبروتينات، والكربوهيدرات، وتعدّ مصدراً غنياً بالسعرات الحرارية، ولذلك تدخل في تحضير الكثير من وجبات الطعام منها البطاطس المهروسة، وبطاطس سوفليه، والبطاطس الألمانية، والبطاطس باللحمة المفرومة والتي سنتناول طرق تحضيرها فيما يلي. بطاطس باللحمة المفرومة والبشاميل المكوّنات كيلو غرام من البطاطس. نصف كيلو من اللحمة المفرومة. حزمة بقدونس. بهار وملح

البطاطا المقلية تعتبر البطاطا المقلية من أكثر الوجبات السريعة انتشاراً بين الناس باختلاف أعمارهم، فهي تتميز بطعمها الشهي الذي غالباً ما يكون مقرمشاً، وتقدم عادةً مع أنواع مختلفة من الصلصات، مثل: الكاتشب، والمايونيز، والخردل، كما قد يضاف لها بعض المنكهات والتوابل التي تضيف لها طعماً خاصاً، إلا أنّه لا ينصح بتناول كمياتٍ كبيرةٍ منها، فهي من الأسباب التي تسبب السمنة؛ لأنّها غنيةٌ جداً بالسعرات الحرارية، وفي هذا المقال سنذكربعض الوصفات لتحضير البطاطا المقلية المقرمشة. بطاطا مقلية مقرمشة المكوّنات:

المكدوس الفلسطيني يعدّ المكدوس من أشهى المقبلات في منطقة الشرق الأوسط، وخاصةً في الأردن، وفلسطين، وسوريا، ولبنان، ويتميز المكدوس بطعمه اللذيذ والمفضّل لدى الكثير من الأشخاص، كما يمكن تحضيره بالعديد من الحشوات؛ مثل: المكدوس بالثوم والبقدونس، والمكدوس بالجوز، والمكدوس بالشطة، والمكدوس بالبندورة والفلفل، بالإضافة إلى أن تناول المكدوس يعود على الجسم بالعديد من الفوائد؛ لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم، كما أنه يعتبر فاتحاً للشهية، وفي هذا المقال سوف نتعرف على أكثر من

المسقعة تعتبر المسقعة طبقاً شعبياً مصرياً، وهي تعدّ من الأطباق البسيطة جداً والتي انتشرت في الدول العربية، كما تسمى أيضاً المنزلة، وصينية الباذنجان، والباذنجانية، وكلها تتشابه بالطعم مع اختلاف بسيط في طريقة التحضير والتقدّيم، بالإضافة إلى سهولة وسرعة تحضيرها، وهي مهمة لجسم الإنسان نظراً لاحتوائها على العديد من الفيتامينات، والعناصر المهمة، لذلك سنذكر في هذا المقال طريقة لعمل المسقعة. المسقعة في الفرن المكوّنات حبتان من الباذنجان المشرّح إلى شرائح رقيقة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. حبة مفرومة

القلوب والكلاوي يعتبر طبق القلوب والكلاوي من الأطباق المشهورة في جميع أنحاء العالم، والتي يفضّلها العديد من الأشخاص لما تتميز به من طعم لذيذ وشهي، وفائدة كبيرة تقدمها للجسم، حيث تحتوي القلوب الكلاوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية، والمعادن، مثل الحديد الذي يحد بشكل كبير من الإصابة بمرض فقر الدم، وتتعدد طرق عمل القلوب والكلاوي، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل طبق القلوب الكلاوي. عمل القلوب والكلاوي المكوّنات نصف كيلوغرام من القلوب المقطعة إلى مكعبات. نصف كيلوغرام من الكلاوي المقطعة إلى

عمل الفلافل بالحمّص تعدّ الفلافل من الأطباق الجانبيّة الشعبيّة التي اشتهرت في منطقة الشرق الأوسط وخاصّة ً في بلاد الشام ومصر، وهي من الأكلات المغذّية حيث تحتوي على البروتين النباتيّ الموجود في البقوليات، كما تحتوي على الفيتامينات المختلفة، ولكنّها تعتبر غنيّة بالسعرات الحراريّة بسبب قليها بالزيت، ومن الممكن تحضير الفلافل بالبيت بسهولة باتّباع إحدى الوصفات التالية. المكوّنات كوب من الحمّص (منقوع في الماء ليلة كاملة مع مقدار ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا). بصلة مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة

الفلافل هي أحد الأطعمة التي تشتهر في بلاد الشام، ومصر، والسودان، والعديد من الدول العربية، ويتم صنعها من البقوليّات المتمثلة في الحمّص والفول، بالإضافة إلى العدس، بعد نقعها لفترة معيّنة في الماء، ثم طحنها، وعجنها، وتتبيلها بالبهارات الخاصة، وقليها في زيت مرتفع الحرارة. قد تكون على شكل دائري، أو طولي، ويمكن تناولها في أرغفة الخبز إلى جانب الحمّص، والسلطات المتنوّعة، أو تناولها على شكل أقراص دون إضافات، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطرق المختلفة لتحضير الفلافل الشامية. الفلافل الشاميّة المكوّنات

الفاصولياء تعتبر الفاصولياء من البقوليات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، وأهمها: البروتينات، والفيتامينات، والألياف، حيث تدخل في تحضير الكثير من الأطباق الرئيسية، مثل: اليخني، والشوربات، ويُعد طبق الفاصولياء البيضاء الذي يُحضر على الطريقة العراقية من أشهى الأكلات، والذي سوف نتحدث عن الطرق المختلفة لعمله في هذا المقال. عمل الفاصولياء العراقية المكوّنات: نصف كوب من الفاصولياء البيضاء. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. حبة من الطماطم. فصان من الثوم المهروس. ثلاث ملاعق

الفاصولياء الخضراء تدخل الفاصولياء الخضراء في تحضيرالعديد من الأطباق والشوربات، لفائدتها الكبيرة المتمثلة باحتوائها على عناصر وفيتامينات متعددة، وتمتاز بأنّها من الخضروات التي لا تحتاج إلى وقت طويل في الإعداد، غير أنّ طريقة تحضيرها تختلف من مطبخٍ إلى آخر، وسنذكر في هذا المقال وصفتين لتحضير الفاصولياء الخضراء في المطبخ المصري. الفاصولياء الخضراء باللحم المكوّنات نصف كيلوغرام من الفاصولياء الخضراء. خمس حبّات ناضجة من البندورة. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البندورة. ستة فصوص من الثوم. ربع كوب من زيت

العجة الأومليت بمعنى (العجة) هي نسخة حديثة من طبق معروف قديمًا، وقد ظهرت الكلمة الفرنسية "أومليت" وأصبحت مستخدمة في منتصف القرن السادس عشر الميلادي، وهو طبق مصنوع من البيض المخفوق بالتوابل وبعض الأنواع المختلفة من الخضار حسب الرغبة وحسب الاختلاف الثقافي وحسب المتعارف عليه في كل دولة.وفي الوطن العربي كما هو الحال في جميع أنحاء العالم تعتبر العجة طبقًا مميزًا ومرغوبًا للصغار والكبار، وهناك الكثير من الوصفات العديدة والمختلفة لصنع العجة، وهناك طرق إعداد للعجة تنسب إلى البلاد التي تشتهر بها، فهناك

الطَّعمية (الفلافل) تُشكِّل الطعمية وجبةً من بين أكثر الوجبات انتشاراً في الوطن العربي، حتى أنها أصبحت من الوجبات المشهورة في الغرب بعد الهجرة المستمرة من الدول العربية إلى أوروبا وأميركا، وقد تعدَّدت الطُّرق لإعداد هذه الوجبة، ولكننا سنضع في هذا المقال أشهر طريقتين لعمل الطَّعمية أو الفلافل. عمل طعمية الفول المقادير أربعة أكواب فول يابس مقشور. ثلاث ملاعق صغيرة من الكمون المطحون. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافَّة المطحونة. ملعقتان من البايكنج باودر. فلفل حار مطحون (يمكن الاستغناء عنه). حبة

الشكشوكة السعودية الشكشوكة من الأطباق الشعبية المنتشرة والمفضلة في الوطن العربي لما لها من مذاق لذيذ، تؤكل وقت الفطور، وقد تعتبر وجبة خفيفة نهارية بين الوجبات الرئيسية، وهي من الأطباق المشهورة في بلاد الشام والخليج. عمل الشكشوكة السعودية المكونات حبتان من الطماطم متوسطة الحجم (125 غ الحبة). نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبتان من الفليفلة متوسطة الحجم (240 غ الحبة). ضرس صغير من الثوم. 3 بيضات متوسطة الحجم. ملعقتان كبيرتنان من الزيت النباتي. رأس متوسط الحجم من البصل (120 غ الحبة). ربع ملعقة

الشكشوكة تعتبر الشكشوكة من ألذ وجبات الفطور على الإطلاق، حيث إنّها تُعدّ وجبة شهية متكاملة؛ لأنّها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية نذكر منها البيض، والخضار، والمميز في الشكشوكة أنّ لكلّ بلد طريقة تحضير تختلف عن الأخرى، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة عمل الشكشوكة بعدّة طرق لذيذة وشهّية. الشكشوكة بالبطاطا المكونات: حبتان من البطاطا المسلوقة والمقشّرة. ملح حسب الرغبة. فلفل أسود حسب الرغبة. بيضة واحدة. حبتان من الطماطم للزينة. ملعقتان من الزيت النباتي. طريقة التحضير: نقطّع البطاطا المسلوقة