عمل الفاصولياء الخضراء على الطريقة المصرية

عمل الفاصولياء الخضراء على الطريقة المصرية

الفاصولياء الخضراء

تدخل الفاصولياء الخضراء في تحضيرالعديد من الأطباق والشوربات، لفائدتها الكبيرة المتمثلة باحتوائها على عناصر وفيتامينات متعددة، وتمتاز بأنّها من الخضروات التي لا تحتاج إلى وقت طويل في الإعداد، غير أنّ طريقة تحضيرها تختلف من مطبخٍ إلى آخر، وسنذكر في هذا المقال وصفتين لتحضير الفاصولياء الخضراء في المطبخ المصري.

الفاصولياء الخضراء باللحم

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الفاصولياء الخضراء.
  • خمس حبّات ناضجة من البندورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البندورة.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ست قطع كبيرة من لحم الخروف أو العجل.
  • ثلاثة أكواب من الأرز.
  • ربع كوب من الشعيرية.
  • مكعّبان من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • بصلة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • ضعي اللحم في قدر وأضيفي إليه ماء مغلياً، وضعيه على نارٍ عالية.
  • أزيلي الرغوة البنّية بعد تشكّلها على وجه الماء.
  • افرمي نصف بصلة، وأضيفيها مع البهار المشكّل، والملح، والقرفة إلى اللحم.
  • غطي اللحم، ودعيه لثلاثين دقيقة على نارٍ متوسطة.
  • قطّعي البندورة، ثمّ اعصريها بوساطة الخلاط الكهربائي.
  • أضيفي عصير البندورة، وصلصة البندورة على اللحمة، واتركي القدر على النار مدّة ثلاثين دقيقة أخرى.
  • انقعي الأرز في الماء الدافئ.
  • قطّعي الفاصولياء، وافرمي النصف الثاني من البصلة فرماً ناعماً، وقلّبيهما معاً بنصف كمية الزيت إلى أن يكسب البصل اللون الذهبي.
  • أضيفي الفاصولياء على اللحم واطهيها على النار لنصف ساعة.
  • قطّعي الثوم إلى شرائح، واقليها في ملعقة من الزيت، ثمّ أضيفيها إلى الفاصولياء، وارفعيها عن النار.
  • رشي الفلفل الأسمر على وجهها وقّلبيها.
  • ضعي ما تبقّى من الزيت في قدر، وشوّحي فيه الشعيرية حتّى يتغير لونها، ثمّ أضيفي أربعة أكواب من الماء، والملح، ومكعّبات المرق، ودعي المزيج حتّى يغلي.
  • صفّي الأرز من الماء، وأضيفيه على الشعيرية، وحرّكيه، ثمّ دعيه على نارٍ متوسطة كي يتشرّب الأرز الماء.
  • اتركي الأرز على نارٍ هادئة مدّة ربع ساعة.
  • قدمي الفاصولياء بجانب الأرز بالشعيرية.

الفاصولياء الخضراء بالزيت

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الفاصولياء الخضراء.
  • ضمة كزبرة خضراء مفرومة.
  • ثمانية فصوص مهروسة من الثوم.
  • أربع حبات متوسطة من البندورة المقشّرة والمقطّعة لقطع صغيرة.
  • ملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • قطّعي الفاصولياء لقطع طوليّة صغيرة طول القطعة حوالي سنتيمترين، ثمّ اغسليها جيّداً.
  • ضعي القليل من الزيت في قدرٍ، وأضيفي إليه الفاصولياء وشوحيها لعدّة دقائق.
  • اغمري الفاصولياء بالماء، ودعيها على نارٍ متوسطة، ثمّ أضيفي البندورة بعد مرور حوالي عشر دقائق.
  • دعي الفاصولياء لخمس دقائق، ثمّ أضيفي الكزبرة، والثوم.
  • حرّكي الفاصولياء جيداً لخمس دقائق، ثمّ أبعديها عن النار.
مزيد من المشاركات
الفرق بين مراسم الاحتفال برأس السنة قديمًا وحديثًا

الفرق بين مراسم الاحتفال برأس السنة قديمًا وحديثًا

احتفال الحضارات القديمة برأس السنة يُعد الاحتفال برأس السنة من المناسبات الاجتماعية التي يحرص الكثير على القيام بها، وهي من أقدم الاحتفالات على مستوى العالم بأسره، إذ احتفلت بها المجتمعات على مدى العصور، ومن هذه الحضارات ما يأتي: الحضارة البابلية القديمة يبدو أنّ الشعوب البابلية التي عاشت في بلاد ما بين النهرين كانت من أول الحضارات التي احتفلت برأس السنة الجديدة، إذ سجّل التاريخ أنّهم وقبل 2000 سنة ق. م كانوا يقيمون مراسم للاحتفال بقدوم السنة الجديدة، كما تجدر الإشارة إلى أنّ العام الجديد يبدأ
أحسن أنواع السيارات

أحسن أنواع السيارات

أحسن السيارات من ناحية السرعة تتفاوت أنواع السيارات سواء أكانت هجينة، أم تعمل بالكهرباء أم البنزين في سرعتها ، وفيما يأتي أحسن السيارات من ناحية السرعة، وقد تم ترتيبها تصاعدياً: نوع لامبورغيني، طراز أفينتادور، فيراري طراز F12tdf، بورش طراز 911 توربو إس، تقع ضمن المرتبة العاشرة في قائمة أسرع السيارات وتبلغ سرعتها (2.9 ثانية-62 ميلاً بالساعة الواحدة). نوع باك مونو، ذات الوزن الخفيف، ومحرّك فورد بنوع 305bhp، تقع في المرتبة التاسعة، وتبلغ سرعتها (2.8 ثانية-60 ميل بالساعة الواحدة). نوع تسلا، طراز S
كيفية التخلص من السمنة

كيفية التخلص من السمنة

السمنة تُعتبر السمنة من أكثر المشاكل المنتشرة على مستوى العالم أجمع، ويعود ذلك لتغير الأنماط الاستهلاكيّة للشعوب، والتي أصبحت تميل لتناول الوجبات السريعة والجاهزة والغنيّة بالدهون المشبعة والسعرات الحرارية الفارغة، وكذلك لتغير نمط حياتهم، والتي أصبحت تميل للكسل والخمول، والاستخدام الدائم لوسائل المواصلات ووسائل الراحة، فأصبح نظام الحياة بعيداً عن النشاط وممارسة الرياضة، ومليئاً بالطعام المصنع، الذي يحتوي على السكريات والدهون الكثيرة، والتي تتسبّب في تكدس الدهون في الجسم. كيفية التخلص من السمنة
ما هي أدوات طبيب الأسنان

ما هي أدوات طبيب الأسنان

طبيب الأسنان يُفضّل الكثير من الناس استخدام المسكّنات بأنواعها للتخلّص من آلام الأسنان على علاجها عند الطبيب، فهم يخافون من زيارته، ولا يرتبط هذا الخوف بفئة عمريّة محدّدة، إذ يعاني منه الكبير قبل الصغير، ولعلّ السبب الرئيسيّ وراء هذا الخوف الأدوات والأجهزة التي يستخدمها طبيب الأسنان والتي يبدو شكلها غريباً جداً، فيصعب على البعض تقبل فكرة وجود مثل هذه الأدوات في فمه، لا بل تشكّل لهم مصدراً للرعب والقلق والخوف الشديد، لا سيّما تلك الأدوات التي تُخرج صوتاً، مثل: أدوات الحفر، وأدوات نفخ الهواء،
طرق الرزق الحلال

طرق الرزق الحلال

عمل اليد جاء في الحديث عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه قال: (ما أكلَ أحدٌ طعامًا قطُّ ، خيرًا من أنْ يأكلَ من عمَلِ يدِهِ وإنَّ نبيَّ اللهِ داودَ كان يأكلُ من عمَلِ يدِهِ)،وعمل اليد ينقسم إلى قسمين: الصناعة: ويقصد به ما يصنع بشكل يدوي مثل النجارة والحدادة وغيرها، وكان سيدنا داوود عليه السلام يعمل في الحدادة كما امتن الله عليه في سورة الأنبياء، إذا قال تعالى: ( وَعَلَّمناهُ صَنعَةَ لَبوسٍ لَكُم) . الزراعة: ذهب بعض أهل العلم إلى أن الزراعة هي أفضل وجوه الكسب؛ [8] لأن الأفضل للقلب حتى يتوكلٌ على
إزالة دهون الأنف

إزالة دهون الأنف

دهون الأنف يعاني الكثير من الرجال والنساء من مشكلة دهون الأنف، التي تعرّف على أنّها تراكماتٍ صغيرة من الزهم أو الزيوت وخلايا الجلد الميتة التي تتكوّن حول بصيلات الشعر، وتتخذ هذه الدهون لوناً أبيض أو أصفر باهتاً، ويعد تراكم هذه الدهون أمراً مزعجاً للكثيرين، ولحسن الحظ هناك العديد من العلاجات والخلطات الطبيعية التي يمكن اتّباعها للتخلّص من هذه المشكلة. أسباب تكوّن دهون الأنف توجد دهون الأنف عند جميع الناس، حيث تنتجها الغدد الدهنيّة الموجودة داخل البشرة حتى تعمل كمرطّبٍ طبيعيٍّ وحاجز طبيعيٍّ ضد
كيف تتم عملية غسيل الكلى

كيف تتم عملية غسيل الكلى

كيف تتم عملية غسيل الكلى؟ تهدف عملية غسيل الكلى (Dialysis) الّتي يتم إخضاع المريض لها إلى تخليص الجسم من الفضلات، والسوائل، والأملاح الزائدة عن حاجة الجسم عند وجود مشكلة في عمل الكلى، ويوجد نوعان لغسيل الكلى الدموي والصفاقي، ويعمل كل منهما كالآتي: الغسيل الكلوي الدموي يتم غسيل الكلى الدموي (Hemodialysis) باستخدام جهاز خاص يعمل كالكلية (كلية صناعية) لإزالة الفضلات والسوائل الزائدة من الدم، وتتم بإخراج الدم لتتم تصفيته من قِبل الجهاز، ومن إعادة الدم المصفّى إلى الجسم باستخدامه، ويتم في هذه
ظاهرة التنمر

ظاهرة التنمر

ظاهرة التّنمّر التّنمّر عادةٌ عدائيّةٌ وغير مرغوبةٍ تحصل بين الأطفال في عمر المدرسة، حيث يقوم بها الطّفل المتنمّر بتصرّفاتٍ عدائيّةٍ، كنشر الإشاعات، أو التهديد، أو مهاجمة الشّخص المُتنمَّر عليه جسديّاً أو لفظيّاً، أو عزل شخصٍ ما بقصد الإذاءة، ويُتوقّع أن يتكرّر هذا التّصرّف مع الزّمن، ويُتوقّع كذلك أن يمرّ كلا الطّفلين، المتنمِّر، والمُتنمَّر عليه، بمشاكل جدّيّة وطويلة الأمد مع الوقت. تكون موازين القوى بالتّصرّف التّنمّري غير متوازن، حيث يستخدم الأطفال المتنمّرون قواهم، سواءً أكانت جسديّة، أم