عمل الفاصولياء الخضراء على الطريقة المصرية

عمل الفاصولياء الخضراء على الطريقة المصرية

الفاصولياء الخضراء

تدخل الفاصولياء الخضراء في تحضيرالعديد من الأطباق والشوربات، لفائدتها الكبيرة المتمثلة باحتوائها على عناصر وفيتامينات متعددة، وتمتاز بأنّها من الخضروات التي لا تحتاج إلى وقت طويل في الإعداد، غير أنّ طريقة تحضيرها تختلف من مطبخٍ إلى آخر، وسنذكر في هذا المقال وصفتين لتحضير الفاصولياء الخضراء في المطبخ المصري.

الفاصولياء الخضراء باللحم

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الفاصولياء الخضراء.
  • خمس حبّات ناضجة من البندورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البندورة.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ست قطع كبيرة من لحم الخروف أو العجل.
  • ثلاثة أكواب من الأرز.
  • ربع كوب من الشعيرية.
  • مكعّبان من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • بصلة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • ضعي اللحم في قدر وأضيفي إليه ماء مغلياً، وضعيه على نارٍ عالية.
  • أزيلي الرغوة البنّية بعد تشكّلها على وجه الماء.
  • افرمي نصف بصلة، وأضيفيها مع البهار المشكّل، والملح، والقرفة إلى اللحم.
  • غطي اللحم، ودعيه لثلاثين دقيقة على نارٍ متوسطة.
  • قطّعي البندورة، ثمّ اعصريها بوساطة الخلاط الكهربائي.
  • أضيفي عصير البندورة، وصلصة البندورة على اللحمة، واتركي القدر على النار مدّة ثلاثين دقيقة أخرى.
  • انقعي الأرز في الماء الدافئ.
  • قطّعي الفاصولياء، وافرمي النصف الثاني من البصلة فرماً ناعماً، وقلّبيهما معاً بنصف كمية الزيت إلى أن يكسب البصل اللون الذهبي.
  • أضيفي الفاصولياء على اللحم واطهيها على النار لنصف ساعة.
  • قطّعي الثوم إلى شرائح، واقليها في ملعقة من الزيت، ثمّ أضيفيها إلى الفاصولياء، وارفعيها عن النار.
  • رشي الفلفل الأسمر على وجهها وقّلبيها.
  • ضعي ما تبقّى من الزيت في قدر، وشوّحي فيه الشعيرية حتّى يتغير لونها، ثمّ أضيفي أربعة أكواب من الماء، والملح، ومكعّبات المرق، ودعي المزيج حتّى يغلي.
  • صفّي الأرز من الماء، وأضيفيه على الشعيرية، وحرّكيه، ثمّ دعيه على نارٍ متوسطة كي يتشرّب الأرز الماء.
  • اتركي الأرز على نارٍ هادئة مدّة ربع ساعة.
  • قدمي الفاصولياء بجانب الأرز بالشعيرية.

الفاصولياء الخضراء بالزيت

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الفاصولياء الخضراء.
  • ضمة كزبرة خضراء مفرومة.
  • ثمانية فصوص مهروسة من الثوم.
  • أربع حبات متوسطة من البندورة المقشّرة والمقطّعة لقطع صغيرة.
  • ملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • قطّعي الفاصولياء لقطع طوليّة صغيرة طول القطعة حوالي سنتيمترين، ثمّ اغسليها جيّداً.
  • ضعي القليل من الزيت في قدرٍ، وأضيفي إليه الفاصولياء وشوحيها لعدّة دقائق.
  • اغمري الفاصولياء بالماء، ودعيها على نارٍ متوسطة، ثمّ أضيفي البندورة بعد مرور حوالي عشر دقائق.
  • دعي الفاصولياء لخمس دقائق، ثمّ أضيفي الكزبرة، والثوم.
  • حرّكي الفاصولياء جيداً لخمس دقائق، ثمّ أبعديها عن النار.
مزيد من المشاركات
أهمية مهارات العرض والتقديم

أهمية مهارات العرض والتقديم

أهمية مهارات العرض والتقديم مهارات العرض والتقديم هي مجموعة من القدرات والمهارات المطلوبة في العرض التقديمي، وطريقة لتقديم الرسالة للآخرين و القدرة على الإقناع ، وتفسير وفهم عقلية المستمعين قدر الإمكان، وإشراك الجمهور في العرض، ويشار إلى أن الإدارة التي تتمتع بمهارات عرض جيدة قادرة على توصيل مهمات المؤسسة وأهدافها للموظفين والعملاء وإقناعهم بشكل أفضل. ويوجد أهمية كبيرة لمهارات العرض والتقديم في العديد من المجالات، ويمكن إبرازها كالآتي: أهمية مهارات العرض والتقديم في مكان العمل تسهم مهارات
معالم القسطنطينية

معالم القسطنطينية

القسطنطينية هي مدينة قديمة تقع في تركيا، وتُعرف الآن باسم اسطنبول، استقرت لأول مرة في القرن 7 قبل الميلاد، وتطورت حتى أصبحت ميناءً مزدهرًا بفضل موقعها الجغرافي المميز بين كل من أوروبا وآسيا ومينائها الطبيعي، وقد أصبحت في عام 330 بعد الميلاد موقع روما الجديدة للإمبراطور الروماني قسطنطين ، وهي مدينة مسيحية ذات ثروة هائلة وعمارة رائعة. معالم القسطنطينية وفيما يأتي أبرز معالم القسطنطينية: مسجد آيا صوفيا يعدُّ مسجد آيا صوفيا من أهم المعالم في العالم أجمع، ويطلق عليه أيضًا الجامع الكبير، بني بين
أجمل جزر تايلاند

أجمل جزر تايلاند

أجمل جزر تايلاند تُعتبر جزر تايلاند من أجمل الجزر على مستوى العالم ككل، لما تتمتّع به من طبيعة ساحرة، تُسحر الألباب وتخطف الأبصار، بروعة مائها الفيروزي الذي يتمازج مع خضرة مرتفعاتها، التي تأوي إليها أنواع مختلفة من الطيور، تُعطي للحياة فيها رونقاً خاصّاً، لا أجمل ولا أبدع، إنّها تُحفةٌ طبيعيّة، تكاد لا تكفي مجلّدات عديدة في وصفها والتغنّي بها. جزيرة كو ليبي تقع في مقاطعة ساتون في الجهة الجنوبيّة الغربيّة من تايلاند، تحدّها حديقة البحيرة الوطنيّة، وهي أحدى جُزر أرخبيل أدانغ الراوي، تقع في بحر
دور ريادة الأعمال في التنمية الاقتصادية

دور ريادة الأعمال في التنمية الاقتصادية

دور ريادة الأعمال في التنمية الاقتصادية تعد ريادة الأعمال من أهم العناصر التي تساهم في الرفعة الاقتصادية وتحريك وتطوير رؤوس الأموال، وتعمل أيضا على زيادة الترابط بين الاقتصاد وتطوير البيئة، ومن أبرز أدوار ريادة الأعمال ما يأتي: تكوين رؤوس الأموال تعمل ريادة الأعمال الأفراد على تكوين رؤوس الأموال، ومن خلال تجميع الأيدي المتعطلة يعمل بدوره على تحسين الوضع المالي لهم؛ كما تعمل ريادة الأعمال على تفعيل المهارات الخاملة وغير المستغلة كذلك الموارد لتنمية رؤوس الأموال. توفير الوظائف تعمل على توفير
عمل صينية التوست بالدجاج

عمل صينية التوست بالدجاج

صينيّة التوست المفرود بالدجاج المكونّات أربع شرائح من جبنة الشيدر. رشّة من جوز الطيب. ثلاثة أرباع كوب من الحليب. كوبان من الدجاج المطبوخ. حفنة من البقدونس المقطّع. ملح وفلفل -حسب الرغبة-. أربع شرائح من خبز التوست . حبّة طماطم مقطّعة إلى شرائح. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. طريقة التحضير إذابة الزبدة في وعاء، وإضافة الدقيق مع التقليب باستمرار. إضافة الحليب مع التقليب، ومن ثمّ ترَك الصلصة (البشاميل) حتى تنضح وتصبح سميكة. إضافة قطع الدجاج إلى البشاميل. تتبيل الخليط بالملح
عمل الطلاب في العطلة الصيفية

عمل الطلاب في العطلة الصيفية

العطلة الصيفية على الرغم من انتظار العديد من الطلاب للعطلة الصيفية بفارغ الصبر للتمتع باللعب والمرح، والاستراحة قليلاً من الضغط الدراسي سواء طلاب المدرسة أم الجامعة، لكن معظم الطلبة يشعرون بالفراغ الكبير والملل أثنائها، فالمخيمات الصيفية تُحدد على الأغلب جدولاً زمنياً لفعالياتها وأنشطتها، كما أنّ الطالب الذي من المفترض يستعيد نشاطه من جديد خلال العطلة، فإنّه سيُصاب بالخمول والكسل، لذا لا بدّ من البحث عن فرصة عمل مناسبة، وفي هذا المقال سنُحدد معايير ذلك. معايير العمل الجيد خلال العطلة الصيفية
ما عبدناك حق عبادتك

ما عبدناك حق عبادتك

ما عبدناك حق عبادتك جاء في الحديث الشريف الذي رواه الصحابي سلمان الفارسي - رضي الله عنه- أن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- قال: (يُوضَعُ الميزانُ يومَ القيامةِ، فلو وُزِنَ فيه السمواتُ والأرضُ لوَسِعَت ، فتقول الملائكةُ : يا ربِّ! لمن يَزِنُ هذا ؟ فيقولُ اللهُ تعالى: لمن شئتُ مِن خلقي، فيقولون: سبحانك! ما عبدْناك حقَّ عبادَتِك). وصف عبادة الملائكة الملائكة عبادٌ مكرمون، خلقهم الله تعالى من النور، لا يأكلون ولا يشربون، منّ الله -سبحانه وتعالى- عليهم بعبادته بأشكال العبادات المختلفة، قال الله
صينية خضار بالفرن

صينية خضار بالفرن

الخضراوات تُعتبر الخضروات من المواد الغذائية التي يجب الحرص على تناولها بشكل يوميّ كونها تحتوي على فيتامينات المفيدة للجسم، إلى جانب الألياف الغذائيّة والمعادن، كما تمتاز أيضاً الخضراوات بكمّيّة الماء العالية الموجودة فيها، والتي بدورها تساعد الشخص في التغلّب على الجفاف، ومن أبرز أنواع الخضراوات المفيدة للصحّة نذكر البروكلي، والطماطم، والجز، والقرع، والسبانخ، والكوسا. غالباً ما يتمّ إعداد الخضراوات بطرق مختلفة، وذلك من خلال طهوها أو سلقها، حيث من الممكن أن يتمّ استخدامها كمكوّن في جميع أنواع