عمل القلوب والكلاوي

عمل القلوب والكلاوي

القلوب والكلاوي

يعتبر طبق القلوب والكلاوي من الأطباق المشهورة في جميع أنحاء العالم، والتي يفضّلها العديد من الأشخاص لما تتميز به من طعم لذيذ وشهي، وفائدة كبيرة تقدمها للجسم، حيث تحتوي القلوب الكلاوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية، والمعادن، مثل الحديد الذي يحد بشكل كبير من الإصابة بمرض فقر الدم، وتتعدد طرق عمل القلوب والكلاوي، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل طبق القلوب الكلاوي.

عمل القلوب والكلاوي

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من القلوب المقطعة إلى مكعبات.
  • نصف كيلوغرام من الكلاوي المقطعة إلى مكعبات.
  • بصلة مفرومة إلى مكعبات.
  • حبة من البندورة مفرومة إلى مكعبات.
  • قرن فلفل أخضر مفروم.
  • كمية قليلة من كلّ من: ملح الطعام، والفلفل الأسود، والكمون، والشطة الحارة، وورق اللوري.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • ملعقة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة والزيت في قدر على النار.
  • نضيف البصل إلى القدر.
  • نقلب البصل حتى يذبل ويتغير لونه.
  • نضيف القلوب والكلاوي إلى القدر.
  • نقلب المكوّنات جيداً، ونضيف الفلفل الأخضر والمنكهات.
  • ننتظر حتى تنضج جميع المكوّنات ثمّ نضيف البندورة.
  • نقلب المكوّنات ونتركها على القدر حتى تنضج.
  • نضع القلوب والكلاوي الجاهزة في طبق التقديم.

عمل أرز بالكبدة والكلاوي

المكوّنات

  • ربع كيلوغرام من كبدة البقر المفرومة إلى قطع صغيرة.
  • ربع كيلوغرام من كلاوي البقر المفرومة إلى قطع صغيرة.
  • كوبان من الأرز الأبيض المنقوع والمصفى.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى قطع صغيرة.
  • أربعة فصوص مفرومة من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة، أو زيت دوار الشمس.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • مسحوق الفلفل الأسود.
  • خمسة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت في قدر على النار.
  • نسخن الزيت، ثمّ نضيف السكر، ونحركه كي يصبح لونه بنياً داكناً.
  • نضيف الكبدة والكلاوي إلى القدر، ونحرك المكوّنات حتى يتغير لونها.
  • نضيف الثوم المفروم، والفلفل، وعصير الليمون.
  • نقلب المكوّنات جيداً حتى تتشرب الماء، ونضيف أربعة أكواب من الماء إلى القدر.
  • نضع ربع ملعقة كبيرة من القرفة، وملعقة صغيرة من الكركم، وملح وفلفل أسود ونتركها حتى تنضج تماماً.
  • نرفع الكبد والكلاوي من الصوص الناتج ونتركها جانباً.
  • نضيف كوباً من الماء في القدر وباقي المنكهات، ونتركه حتى يغلي.
  • نضيف الأرز الى القدر، ونتركه حتى ينضج .
  • نضيف نصف كمية الكبدة ونخلطها مع الأرز.
  • نضع الكبدة في قاع الطبق، ونضيف خليط الأرز إلى الطبق ثمّ نقلب المكوّنات.

فيديو الكلاوي

هل أنت من محبي طبق الكلاوي الذي ينتشر إعداده بكثرة في أيام عيد الفطر والأضحى؟ جرب إعداده بهذه الوصفة اللذيذة والسهلة :

مزيد من المشاركات
أقوى دعاء لقيام الليل

أقوى دعاء لقيام الليل

أقوى دعاء لقيام الليل يبدأ قيام الليل والتعبّد فيه بعد صلاة العشاء، ويمتدّ الوقت حتّى صلاة الفجر، ومن العبادات التي حثّت النصوص الشرعية عليها الدعاء، وللدعاء في جوف الليل ميزة وأثر في الاستجابة، خاصة في الثلث الأخير من الليل دون تخصيص صيغة دعاء محددة. قال النبي -صلى الله عليه وسلم-: (يَنْزِلُ اللَّهُ إلى السَّماءِ الدُّنْيا كُلَّ لَيْلَةٍ حِينَ يَمْضِي ثُلُثُ اللَّيْلِ الأوَّلُ، فيَقولُ: أنا المَلِكُ، أنا المَلِكُ، مَن ذا الذي يَدْعُونِي فأسْتَجِيبَ له، مَن ذا الذي يَسْأَلُنِي فَأُعْطِيَهُ،
فوائد الأرز المطحون للبشرة

فوائد الأرز المطحون للبشرة

الأرز يُعتبر الأرز من العناصر الغذائيّة الأساسيّة التي تدخل في أصناف متنوّعة من وصفات الطعام بمختلف أنحاء العالم، وتتعدد أنواعه فهناك الأرز الأبيض، والبني، والأحمر، والأسود، إلا أنّ أكثر الأنواع المعروفة والمستخدمة هي الأبيض والبنّي، ويتميّز الأرز بأنّ له جملةً من الفوائد الصحية، كما أنّ له الكثير من الفوائد الجماليّة للبشرة، والتي تجعله يدخل في الكثير من وصفات العناية بالبشرة . القيمة الغذائيّة للأرز يحتوي الأرز بنوعيه الأبيض والبني على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، كما أنّه مصدر غني
علاج تجاعيد الوجه بالعسل

علاج تجاعيد الوجه بالعسل

مشكلة تجاعيد الوجه من أكثر مشاكل البشرة التّي تزعج السّيدة هي ظهور التّجاعيد على بشرتها الجميلة، والتّي تظهر نتيجة فقدان مرونة البشرة؛ الناتجة عن عدّة أسبابٍ كالتّعرُّض لأشعّة الشّمس، والتّدخين، وغيرها من الأسباب، فتبدو السّيدة وكأنّها أكبر عمراً. ورغم توفّر العديد من العلاجات والأدوية لعلاج هذه المشكلة، إلا أنّ أغلب السّيدات يلجأنّ لاستخدام المواد الطّبيعيّة للتّخلّص من التّجاعيد بشكلٍ آمنٍ وصحيٍّ وبأسرع وقتٍ وأقلّ كلفة، ومن أهمّ هذه المواد الطّبيعية وأشهرها هو العسل والذّي سنتعرّف على فوائده
فتح قفل الآيفون بدون فورمات

فتح قفل الآيفون بدون فورمات

قفل الآيفون يتمتع هاتف الآيفون بميّزة رائعة تمكّن المستخدم من المحافظة على هاتفه بوضع كلمة سرٍّ وحمايته من عبث وتطفّل الآخرين، قد يحفظ المستخدم في هاتفه الكثير من الصور الخاصّة والأسماء وغيرها، وقد يتعرض لنسيان كلمة المرور لتشغيل الآيفون، يلجأ البعض في هذه الحالة إلى إعادة ضبط مصنع أو فورمات للهاتف، وهذا من شأنه أن يؤدّي إلى فقدان كافّة البيانات وكلّ شيء قد يغضب المستخدم لفقدانه. سنعرض خلال هذا المقال طريقة فتح قفل الآيفون دون فرمتة أو مسح أي شيء من هاتفك. طريقة فتح قفل الآيفون دون فورمات
فوائد الخميرة وماء الورد لتسمين الوجه

فوائد الخميرة وماء الورد لتسمين الوجه

فوائد ماء الورد لتسمين الوجه إحدى الفوائد الرائعة لماء الورد هي قدرته على تسمين الوجه بالإضافة إلى تغذية البشرة، ومنحها الصحة والنظافة والإشراق، كما يُفيد في ترطيب البشرة الجافة ومعالجة التهابات البشرة المختلفة، ويُمكن الإستفادة من ماء الورد لتسمين الوجه من خلال مزج مقادير متساوية من ماء الورد والغليسرين، ثمّ تدليك البشرة بالمزيج الناتج ليلاً وتركه حتى الصباح، وتكرر هذه الخطوات يومياً للحصول على نتائج مُرضية ووجه سمين وصحي. فوائد خميرة البيرة للبشرة يوجد العديد من الفوائد لخميرة البيرة التي
ما اسم مكتشف الكهرباء

ما اسم مكتشف الكهرباء

مكتشف الكهرباء لم تكن الطاقة الكهربائية مجرد اكتشاف قام به شخص معين، فقد مر اكتشاف الكهرباء في العديد من المراحل، وخاض بها الكثير من الأسماء التي كان لها الأثر الكبير في الطاقة الكهربائية وما يخصها حتى اليوم، وفيما يأتي بعض أهم مراحل اكتشاف الطاقة الكهربائية: الإغريق: في عام 600 قبل الميلاد لاحظ الإغريق وجود تجاذب ما بين الفراء والعنبر بعد دلكهما مع بعضهما، وذلك ما سمي لاحقاً بالكهرباء الساكنة. العالم وليام جيلبرت: (بالإنجليزية: William Gilbert) وقد أطلق عليها كلمة إلكتريكوس (باللاتينية:
هدي النبي عليه الصلاة والسلام في تربية الأطفال

هدي النبي عليه الصلاة والسلام في تربية الأطفال

مفهوم التربية على نهج النبوة جعل الله الإنسان عبداً له وسيداً للكون، وهو خليفة الله في الأرض، فهو مستخلف من الله فيها للعبادة، ومقتضى العبادة أن يسهم الإنسان بإيجابية وفاعلية في عمارة الأرض وترقيتها وفق منهج الله الذي يرتضيه، ولكي يقوم الإنسان بواجبات الخلافة على نحو رباني وإيجابي وواقعي، فلا بد من تربيته تربية إيمانية. وتعني التربية في اللغة تنميةُ الشيء، ومن تعاريف التربية في المفهوم الإسلامي هي "أنها تلك المفاهيم التي يرتبط بعضها ببعض في إطار فكري واحد يستند إلى المبادئ والقيم التي أتى بها
أفكار فعاليات ترفيهية للأطفال

أفكار فعاليات ترفيهية للأطفال

اللعب بالصلصال يُعتبر اللعب بالصلصال من وسائل الترفيه المُفضّلة لدى الأطفال، فمن خلاله يتمّ إطلاق العنان للإبداع في صنع أشكال مختلفة بألوان متعدّدة، حيث إنّ الأطفال يستمتعون بتقطيعه بالسكين البلاستيكية المخصّصة وتشكيله بتصاميم ونماذج يُحبّونها. تأليف قصة يُمكن تسلية الأطفال من خلال حثّهم على تأليف قصة، وقد يكون ذلك من خلال كتابة قصة معهم، أو أن تكون القصة من تأليفهم بشكل كامل مع ضرورة إفساح المجال لهم للتخيّل و كتابة النهاية حسب رغبتهم، كما أنّ هناك طريقة أخرى لكتابة القصّة تتمثّل بمشاركة