عمل الفلافل بالحمص

عمل الفلافل بالحمص

عمل الفلافل بالحمّص

تعدّ الفلافل من الأطباق الجانبيّة الشعبيّة التي اشتهرت في منطقة الشرق الأوسط وخاصّة ً في بلاد الشام ومصر، وهي من الأكلات المغذّية حيث تحتوي على البروتين النباتيّ الموجود في البقوليات، كما تحتوي على الفيتامينات المختلفة، ولكنّها تعتبر غنيّة بالسعرات الحراريّة بسبب قليها بالزيت، ومن الممكن تحضير الفلافل بالبيت بسهولة باتّباع إحدى الوصفات التالية.

المكوّنات

  • كوب من الحمّص (منقوع في الماء ليلة كاملة مع مقدار ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا).
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • نصفّي الحمص من ماء النقع ونضعه في قدر عميق ونغمره بالماء ونضع القدر على نار منخفضة الحرارة ونتركه يسلق حتى ينضج جيّداً حيث يحتاج من خمس وأربعين دقيقة إلى ساعة حسب نوع الحمّص.
  • نصفّي الحمّص من الماء ونضعه في الخلّاط الكهربائي ونضيف له البقدونس، والكزبرة، وكمون، والثوم، والبصل، والفلفل، والملح، ونخلط المكوّنات حتى تصبح كالمعجون سميك القوام وتمتزج جيّداً.
  • نستخدم أداة تشكيل الفلافل أو نشكّله بشكل أقراص باليد.
  • نضع الزيت النباتي في قدر عميق ونسخّنه جيّداً ثمّ نقلي أقراص الفلافل حتى تحمرّ وتصبح بنيّة اللون.

الفلافل بالحمص والفول

المكوّنات

  • كوبان من الحمّص.
  • كوب من الفول المقشور.
  • بصلتان متوسّطتا الحجم.
  • رأس من الثوم.
  • قرن فلفل حار أخضر (مكون اختياري).
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
  • ملعقتان كبيرتان من بهارات الفلافل.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • ننقع الفول والحمص في الماء لمدّة ليلة كاملة.
  • نصفّي الفول والحمّص من الماء ونضعهما في الخلاط الكهربائي ونشغّل الخلاط حتى تهرس المكوّنات وتصبح بقوام البرغل الناعم.
  • نضع الفول والحمص المفروم في وعاء عميق.
  • نضع الثوم والبصل في الخلاط الكهربائيّ ونضيف لهما قرن الفلفل ونهرس المكوّنات، ونضيف الملح.
  • نضيف خليط البصل للفول والحمص، ونقلّب المكونات جيّداً حتى تختلط وتتوزّع.
  • نضيف الكمية المتبقيّة من الملح، وبهارات الفلافل، والكزبرة ونخلط المكوّنات.
  • نغطّي العجينة ونتركها ترتاح مدّة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
  • نضيف بيكربونات الصودا للخليط قبل قليه بربع ساعة فقط.
  • نشكّل حبّات الفلافل بشكل بيضوي أو بشكل دائريّ ونقليها في الزيت الساخن حتى تحمرّ جيّداً.
  • نقدّم الفلافل ساخنة مع حمّص بالطحينية والمخلّلات والخبز.
مزيد من المشاركات
الذئبة الحمراء والجهاز العصبي

الذئبة الحمراء والجهاز العصبي

الذئبة الحمراء والجهاز العصبي لا يقتصر تأثير الذئبة الحمراء ، أو الذئبة (بالإنجليزية: Lupus)، أو الذئبة الحمامية المجموعية، أو مرض اللوبس، أو الذئبة الحمامية الجهازية (بالإنجليزية: Systemic Lupus Erythematous) على الجهاز العصبي المركزي (بالإنجليزية: Central Nervous System) الذي يضم الدماغ (بالإنجليزية: Brain)، والنخاع الشوكي (بالإنجليزية: Spinal cord)؛ بل يطال الجهاز العصبي المحيطي (بالإنجليزية: Peripheral Nervous System)، حيث تهاجم الذئبة الجهاز العصبي بطريقتين؛ إمّا عن طريق الأجسام المضادة
أقوال عن السرقة

أقوال عن السرقة

أقوال عن السرقة القاعدة الأولى في السرقة، ليس هناك شيء لا يستحق السرقة. الكذاب لص، لأنّ اللص يسرق مالك والكذاب يسرق عقلك. المسروق الذي يبتسم يسرق شيئاً من اللص. عندما يتوقف اللص عن السرقة، يتوقف الكلب عن النباح. نوم الحارس مصباح للسارق. يصنع الفقر لصوصاً، كما يصنع الحب شعراء. يركض السارق في اتجاه، والمسروق في ألف اتجاه. أيّ رجل أو مؤسسة يحاول سرقة كرامتي، سوف يخسر. الثوب المسروق لا يرتديه السارق. اللص يبغض القمر. من أغرته اليوم حبة خيار، تغريه غداً معزاة. القفل السيئ يغوي السارق. من يسطو
الصفات الشخصية لحامل اسم نجيب

الصفات الشخصية لحامل اسم نجيب

الصفات العامة لحامل اسم نجيب يعد اسم نجيب اسمًا عربيًا مذكرًا أصيلًا فقد شاعت تسميته عند العرب منذ القدم، يرمي إلى العديد من المعاني مثل: اللبيب سريع الفهم، أو كريم النسب أو صاحب الفضيلة، أو الذكي، أو الكريم، يكتب اسم نجيب باللغة الإنجليزية كالتالي: Naguib أو Nagib، وقد يتصف حامل هذا الاسم بمجموعة من الصفات نذكر بعضًا منها: ودود: قد يساهم في رسم الابتسامة على وجوه الناس. مرِح: يمكنه إضحاك الجميع اجتماعي: قد يكون مُحبًا لاكتشاف ثقافات الدول والشعوب المختلفة، وقد تكون هواياته المفضلة السفر
التخلص من الخجل الاجتماعي

التخلص من الخجل الاجتماعي

طرق التخلص من الخجل الاجتماعي يعتبر الخجل الاجتماعي (بالإنجليزية: Social Shyness) إحدى المشكلات الاجتماعية التي تواجه عددًا ليس قليلًا من الأشخاص في المجتمع، والتي تجعل هذا الشخص منعزلًا وكثير الخجل من التفاعل مع الآخرين، ومن أهم طرق التخلص من الخجل الاجتماعي ما يأتي: تعزيز الثقة بالنفس أمام الآخرين والتصرف بثقة: تأتي الثقة في النفس من خلال التعلم، والممارسة، والإتقان، حتى لو لم تكن هذه الثقة حقيقية من الداخل، لذا يجب تجنب القلق والخوف في البداية للوصول إلى الهدف، كما أن حب الذات والتحدث مع
أضرار الاستماع إلى الأغاني

أضرار الاستماع إلى الأغاني

أضرار الاستماع إلى الأغاني ذكر علماء الأمة الإسلامية أضراراً لاستماع الأغاني ، يُذكر منها أنّ الأغاني: انشغال القلوب عن ذكر الله، والتكاسل عن أداء الصلوات والطاعات، كما إنّ الاستماع للأغاني يشغل المسلم عن قراءة القرآن الكريم وتدبّر آياته والعمل بها، وهو كذلك يحرّك مكامن الشهوات في النفس، ويدعو إلى اتّباع الهوى، بينما ترى آيات القرآن الكريم تدعو إلى العفّة والفضيلة، وتحثّ على اجتناب الهوى والرذيلة. الغناء والقرآن لا يجتمعان في قلبٍ أبداً. تؤدي لإبعاد الملائكة، فهي تحب مجالس الذكر والخير
كيف أتعلم لغة الجسد

كيف أتعلم لغة الجسد

لغة الجسد إن لغة الجسد هي لغة تواصل لا تستخدم الكلمات، وتعني قيام الإنسان بأي فِعل يقوم شخص آخر باستقاء معنىً محددٍ منه. والسلوك غير اللفظي من الأمور الدقيقة والمعقّدة، إلا إنه من الممكن فهمه وإدارته في حال استخدام عدد من القواعد والمهارات . ويحتوي الاتصال غير اللفظي على الإشارات والعلامات المُتعلّقة بكلٍ من الاستماع، والإبصار، والإحساس، وتستخدم الأفعال غير اللفظية من أجل تعزيز أو استبدال الرسائل أو التناقض المتعمّد مع تلك الرسائل. ويمثل التواصل غير اللفظي ما يُقارب من 60% من المعاني خلال
شعر عن الظلم

شعر عن الظلم

الظلم ينكسر المظلوم بابتهالات ويشكو بها من ظلمه إلى الرحمن، فكيف يبيت المرء ظالماً ويغمض له جفن والله ضدّه؟ ألم يعلم بأنه بأمر من سبحانه يمحقه ولن يجد من ينقذه؟ هنا في هذا المقال جمعتُ لكم بعض من الشعر عن الظلم. شعر عن الظلم فلا تعجلْ على أحدٍ بظلمٍ فإِن الظلمَ مرتعُهُ وخيمُ. والظلمُ طبعٌ ولولا الشرُّ ما حمدتْ في صنعةِ البيضِ لا هندٌ ولا يمنُ. يا ظالماً جارَ فيمن لا نصيرَ له إِلا المهين لا تغترَّ بالمهلِ غداً تموتُ ويقضي اللّه بينكما بحكمةِ الحق لابالزيغِ والحيلِ. إِياكَ من عسفِ الأنامِ
كيف تصنع شوكولاته في البيت

كيف تصنع شوكولاته في البيت

القيمة الغذائية للشوكولاتة الداكنة القيمة الغذائية 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة الطاقة 571 سعرة حرارية البروتين 7.14 غرام الدهون 40.48 غرام الكربوهيدرات 45.24 غرام الألياف 9.5 غرام الكالسيوم 0 ملليغرام الحديد 4.29 ملليغرام الصوديوم 48 ملليغرام الكوليسترول 0 ملليغرام تحضير الشوكولاتة الداكنة في المنزل مدّة التحضير 5 دقائق مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لِ شخصين المكوّنات نصف كوبٍ من بودرة الكاكاو. ثلاث ملاعق كبيرة من العسل . نصف كوبٍ من خلاصة الفانيلا. نصف كوبٍ من زيت جوز الهند. طريقة التحضير وضع