عمل الفلافل بالحمص

عمل الفلافل بالحمص

عمل الفلافل بالحمّص

تعدّ الفلافل من الأطباق الجانبيّة الشعبيّة التي اشتهرت في منطقة الشرق الأوسط وخاصّة ً في بلاد الشام ومصر، وهي من الأكلات المغذّية حيث تحتوي على البروتين النباتيّ الموجود في البقوليات، كما تحتوي على الفيتامينات المختلفة، ولكنّها تعتبر غنيّة بالسعرات الحراريّة بسبب قليها بالزيت، ومن الممكن تحضير الفلافل بالبيت بسهولة باتّباع إحدى الوصفات التالية.

المكوّنات

  • كوب من الحمّص (منقوع في الماء ليلة كاملة مع مقدار ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا).
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • نصفّي الحمص من ماء النقع ونضعه في قدر عميق ونغمره بالماء ونضع القدر على نار منخفضة الحرارة ونتركه يسلق حتى ينضج جيّداً حيث يحتاج من خمس وأربعين دقيقة إلى ساعة حسب نوع الحمّص.
  • نصفّي الحمّص من الماء ونضعه في الخلّاط الكهربائي ونضيف له البقدونس، والكزبرة، وكمون، والثوم، والبصل، والفلفل، والملح، ونخلط المكوّنات حتى تصبح كالمعجون سميك القوام وتمتزج جيّداً.
  • نستخدم أداة تشكيل الفلافل أو نشكّله بشكل أقراص باليد.
  • نضع الزيت النباتي في قدر عميق ونسخّنه جيّداً ثمّ نقلي أقراص الفلافل حتى تحمرّ وتصبح بنيّة اللون.

الفلافل بالحمص والفول

المكوّنات

  • كوبان من الحمّص.
  • كوب من الفول المقشور.
  • بصلتان متوسّطتا الحجم.
  • رأس من الثوم.
  • قرن فلفل حار أخضر (مكون اختياري).
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
  • ملعقتان كبيرتان من بهارات الفلافل.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • ننقع الفول والحمص في الماء لمدّة ليلة كاملة.
  • نصفّي الفول والحمّص من الماء ونضعهما في الخلاط الكهربائي ونشغّل الخلاط حتى تهرس المكوّنات وتصبح بقوام البرغل الناعم.
  • نضع الفول والحمص المفروم في وعاء عميق.
  • نضع الثوم والبصل في الخلاط الكهربائيّ ونضيف لهما قرن الفلفل ونهرس المكوّنات، ونضيف الملح.
  • نضيف خليط البصل للفول والحمص، ونقلّب المكونات جيّداً حتى تختلط وتتوزّع.
  • نضيف الكمية المتبقيّة من الملح، وبهارات الفلافل، والكزبرة ونخلط المكوّنات.
  • نغطّي العجينة ونتركها ترتاح مدّة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
  • نضيف بيكربونات الصودا للخليط قبل قليه بربع ساعة فقط.
  • نشكّل حبّات الفلافل بشكل بيضوي أو بشكل دائريّ ونقليها في الزيت الساخن حتى تحمرّ جيّداً.
  • نقدّم الفلافل ساخنة مع حمّص بالطحينية والمخلّلات والخبز.
مزيد من المشاركات
شرح الضمائر المنفصلة

شرح الضمائر المنفصلة

تعريف الضمائر المنفصلة إنّ الضّمائر هي مجموعة من الأسماء التي تقوم مقام الاسم الظّاهر الذي تنوب عنه، وذلك على نحو: "ذهب أحمد"، "هو سعيدٌ"، فإنّ الضّمير "هو" قد قام مقام الاسم "هو" فأخذ دلالته، والضّمير المنفصل أيضًا هو ما يصحُّ الابتداء به، وكذلك يمكن وقوعه بعد "إلّا" وذلك على نحو: "ما حضر إلّا أنا". أقسام الضمائر المنفصلة تنقسمُ الضّمائر المنفصلة بحسب دلالتها إلى ثلاثة أقسام، وهذه الأقسام هي: ضمائر الغائب تنقسم ضمائر الغائب إلى رفع ونصب ، وهي: ضمائر الرفع للغائب تنقسم ضمائر الرفع المنفصلة
التخلص من شقوق القدمين

التخلص من شقوق القدمين

طرق طبيّة للتخلص من شقوق القدمين يُمكن استشارة الطبيب لعلاج شقوق القدمين في الحالات شديدة التطور، وتتعدد العلاجات التي قد يُقدمها الطبيب، ومنها ما يأتي: التخلص من الجلد الميّت بسبب تشققات القدمين. وصف مُرطِبات قويّة خاصة بالتشققات. استعمال الغِراء الطبي؛ لمِلئ الفراغات بين تشققات القدمين. وصف المُضادات الحيويّة، في حال الإصابة بالعدوى. وضع بعض الضمادات الطبيّة على كعبيّ القدمين. ارتداء الأحذية الطبيّة. يوصي الطبيب بتغيير طريقة المشي، ويساعد ذلك في علاج شقوق القدمين للمريض. وصفات طبيعية للتخلص
شعر الشنفري الأزدي في الحب

شعر الشنفري الأزدي في الحب

يعود نسب الشنفرى الأزدي إلى بني الحارث بن ربيعة بن الأواس بن الحجر بن الهنء بن الأزد، وقد شاع لدى الدارسين أن الشنفرى لقبه الذي عرف به ولم يرد أي شعر يُنسب إلى اسمه وإنما كان منسوبًا إلى لقبه، ولكن الجوهري وصاحب الخزانة ذهبوا إلى أن الشنفرى اسمه لا لقبه، ومما ورد عنه أنه عاش قبل الإسلام بزمنٍ طويل. شعر الشنفري الأزدي في الحب أَصبَحتُ بَينَ جِبالِ قَوٍّ إِذا أَصبَحتُ بَينَ جِبالِ قَوٍّ وَبيضانِ القُرى لَم تَحذَريني فَإِمّا أَن تَوَدّينا فَنَرعى أَمانَتَكُم وَإِمّا أَن تَخوني سَأُخلِي
دعاء خطبة عيد الفطر

دعاء خطبة عيد الفطر

دعاء خطبة عيد الفطر دعاء بالشكر لتمام الصيام يمكن للخطيب يوم العيد أن يدعو بما يشاء مما يستهل به لسانه، ونذكر فيما يأتي بعض الأدعية التي يمكنه الاستعانة بها: إلهنا لكَ صمنا شهركَ الذي فضلت واستخلصتَ لنفسك، وجعلتهُ أجراً للمؤمنين وغفراناً للمذنبين، إلهنا وقد أفطرنا بفطرك السعيد الذي أمرتنا فيه بالمودّةِ وصلةِ الرحم، ودوام الصلاة واستتباع الذكر، والإكثار منه يا من بذكرك تطمئنُّ القلوب الخائفة. إلهنا يا معطي من تشاء ومانع من تشاء، إلهنا فاعطنا اللطفَ والرحمةَ، وامنع عنا البطشَ والنقمة، وامدد لنا
أنواع الطلاق

أنواع الطلاق

أنواع الطلاق باعتبار الحكم قسّمَ العلماء الطلاق باعتبار حُكمه إلى نوعَين، هما: الطلاق السنّي هو طلاق المرأة المدخول بها ولم تكن حائضاً، وهو مباح في الشرع، ولصحّة حصول الطلاق السنّي، يجب أن تتحقّق فيه عدّة شروط على النحو الآتي: أن لا تكون المرأة حائضاً حال طلاقها، وعلى الرغم من أنّ الطلاق يقع إذا طلّق الرجل المرأة وهي حائض، إلّا أنّه يكون قد اقترف ذنباً عليه الاستغفار والتوبة منه. أن لا تكون المرأة في طُهر جامعها فيه الرجل، وإذا طلّقها الرجل في هذه الحالة فإنّ الطلاق يقع، ويكون الرجل قد اقترف
مقاطعة الفلاحية (منطقة إيرانية)

مقاطعة الفلاحية (منطقة إيرانية)

مقاطعة الفلاحية مقاطعة الفلاحية (شادكان) بالفارسي هي إحدى مقاطعات محاف ظة خوزستان في إيران ، والتابعة لمحافظة الأه واز والتي توجد جنوب غرب إيران، وتبلغ مساحتها 3600 كيلومتر مربع، وتقع بين مدينة معشور شرقاً ومدينة المحمرة غرباً، ويحدها من الجنوب مدينة عابدان والخليج العربي، حيث يوجد لها ميناء يحمل اسمها وهو ميناء الفلاحية، ويخترقها نهران هما: نهر الفلاحية ونهر الجراحي. سكان مقاطعة الفلاحية يبلغ عدد سكان المدينة 153,355 ألف نسمة حسب الإحصائيات الدولية، ويشك ل العرب غالبية سكان هذه المدينة ما عدا
استخدام طفاية الحريق

استخدام طفاية الحريق

طفّاية الحريق جسمٌ أسطوانيٌّ معدنيّ، يحتوي على موادّ مخصصّة لإطفاء الحريق، ويستغرق زمن إفراغ محتوياتها من (8-15) ثانية، وهي إحدى أجهزة السلامة العامّة، ولتفادي الحرائق يجب مراعاة تواجد طفاية الحريق في جميع الأماكن كالمنازل، والمدارس، والسيارات، والمكاتب، والمحال التجاريّة، والشركات، والمصانع، مع الإلمام بكيفيّة استخدامها، لأنّه عند حدوث الحريق لا يوجد الوقت الكافي لقراءة التعليمات المدوّنة عليها، وقد أثبتت طفّاية الحريق فاعليتها الكبيرة في إخماد الحرائق. من خلال هذا الموضوع سنتحدّث عن كيفيّة
كيف يحدث التسمم الغذائي

كيف يحدث التسمم الغذائي

التسمم الغذائي يحدث التسمم الغذائي بسبب تناول طعام ملوّث بالبكتيريا والفيروسات والطفيليات أو المواد السامة التي تفرزها، وهذه الكائنات الحية الدقيقة موجودة في كل مكان من الطبيعة إلا أنها تصبح ذات ضرر عند توافر الظروف المناسبة لتكاثرها وبالتالي تسبّب الضرر، وقد تنتقل هذه الكائنات الحية إلى الطعام من خلال القوارض والحشرات التي تحملها أو من شخص مصاب بها. تنتج الإصابة بالتسمّم الغذائي غالباً من تناول اللحوم النيئة والبيض الفاسد والدواجن الملوثة والألبان ومشتقاتها والصلصات والمواد الغذائية المحضرة