عمل الفاصولياء العراقية

عمل الفاصولياء العراقية

الفاصولياء

تعتبر الفاصولياء من البقوليات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، وأهمها: البروتينات، والفيتامينات، والألياف، حيث تدخل في تحضير الكثير من الأطباق الرئيسية، مثل: اليخني، والشوربات، ويُعد طبق الفاصولياء البيضاء الذي يُحضر على الطريقة العراقية من أشهى الأكلات، والذي سوف نتحدث عن الطرق المختلفة لعمله في هذا المقال.

عمل الفاصولياء العراقية

المكوّنات:

  • نصف كوب من الفاصولياء البيضاء.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة من الطماطم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • زيت نباتي حسب الحاجة.
  • ملح، وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • تُسلق الفاصولياء بالماء حتى تنضج تماماً.
  • يُشوح البصل مع الثوم بالقليل من الزيت حتى يتحول لونهما إلى الذهبي.
  • تُضاف صلصة الطماطم إلى خليط البصل، ويُترك الخليط على النار لبضع دقائق.
  • تُضاف الصلصة إلى ماء السلق، وتُخلط المكوّنات حتى تتداخل.
  • تُقطع حبة الطماطم إلى أرباع، وتُطحن بالخلاط الكهربائي مع نصف كوب من الماء.
  • تُضاف الطماطم المهروسة إلى خليط الفاصولياء مع القليل من الفلفل الأسود، والملح.
  • يُترك الخليط على النار حتى يُصبح كثيف القوام، مع مراعاة هرس الفاصولياء بملعقة الطبخ من حين إلى آخر للتأكد من نضوجها.

الفاصولياء العراقية بدبس الرمان

المكوّنات:

  • ثلاثة أرباع كوب من الفاصولياء البيضاء.
  • ربع بصلة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • نصف حبة من الطماطم.
  • عودان من النعناع الأخضر.
  • عودان من الكرفس.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • كوبان من الماء المغلي.

طريقة التحضير:

  • تُخلط البصلة مع الثوم، والكرفس، والنعناع، والطماطم، ودبس الرمان، وصلصة الطماطم، وعصير الليمون، والملح، والبهارات بالخلاط الكهربائي حتى يتشكل خليط ناعم.
  • يُوضع الخليط على النار، ويُضاف إليه زيت الزيتون، والفاصولياء، والماء.
  • يُترك الخليط على نار منخفضة الحرارة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تنضج الفاصولياء تماماً.

الفاصولياء باللحم

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من اللحم.
  • فاصولياء بيضاء حسب الحاجة منقوعة لمدة ليلة كاملة.
  • بصلتان مفرومتان.
  • حبتان من الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • فلفل أسود مطحون، وملح، وبهارات مشكلة، وعُصفر حسب الرغبة.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • زيت ذرة حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • تُشوح البصلة على النار حتى يتحول لونها إلى الذهبي، ويُضاف إليها اللحم، ويُحمر قليلاً.
  • تُضاف الفاصولياء، وصلصة الطماطم، والبهارات، وتُترك المكوّنات على النار حتى تنضج تماماً.
مزيد من المشاركات
مفطرات الصيام من الأدوية

مفطرات الصيام من الأدوية

التعريف بالصيام وأجره الصيام هو الإمساك عن المفطرات مع النية، من طلوع الفجر إلى غروب الشمس، وهو ركن من أركان الإسلام وفرض على كل مسلم ومسلمة، بالغ عاقل مقيم وقادر على الصوم. وذلك لقوله -تعالى-: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا كُتِبَ عَلَيْكُمُ الصِّيَامُ كَمَا كُتِبَ عَلَى الَّذِينَ مِن قَبْلِكُمْ لَعَلَّكُمْ تَتَّقُونَ* أَيَّامًا مَّعْدُودَاتٍ فَمَن كَانَ مِنكُم مَّرِيضًا أَوْ عَلَى سَفَرٍ فَعِدَّةٌ مِّنْ أَيَّامٍ أُخَرَ وَعَلَى الَّذِينَ يُطِيقُونَهُ فِدْيَةٌ طَعَامُ مِسْكِينٍ فَمَن
شعر غزل فصيح

شعر غزل فصيح

قصيدة ألا ليت ريعان الشباب جديد ألا ليت ريعان الشباب جديد ودهرا تولى - يا بثين - يعود فنبقى كما كنا نكون وأنتمو قريب وإذ ما تبذلين زهيد وما أنسى الأشياء لا أنسى قولها وقد قربت نضوي : أمصر تريد ولا قولها : لولا العيون التي ترى لزرتك فاعذرني فدتك جدود خليلي ما ألقى من الوجد باطن ودمعي بما أخفي الغداة شهيد إذا قلت: ما بي يا بثينة قاتلي من الحب قالت : ثابت ويزيد وإن قلت: ردي بعض عقلي أعش به تولت وقالت: ذاك منك بعيد فلا أنا مردود بما جئت طالبا ولا حبها فيما يبيد يبيد جزتك الجوازي يا بثين سلامة إذا
كيف اعرف الزعفران الاصلي

كيف اعرف الزعفران الاصلي

مميزات الزعفران الأصلي لتمييز الزعفران الأصلي عن الزعفران المغشوش بالإمكان ملاحظة المميزات الآتية: المذاق: إنّ المذاق الحلو للزعفران يعني أنّه غير أصلي. الرائحة: للزعفران الأصلي رائحة تُشبه خليطاً من رائحة العسل والقش. اللون: بالإمكان وضع الزعفران في الماء لبعض الوقت ومن ثمّ استخراجه؛ فإن احتفظ بلونه كان أصلياً، وإن تغيّر لونه كان مغشوشاً. كما يُمكن إضافة القليل من صودا الخبز للماء ومزجها جيداً، ثمّ إضافة الزعفران للمزيج؛ فإذا تحوّل لون المزيج إلى الأصفر كان الزعفران أصلياً، وإذا تحوّل إلى
موضوع تعبير عن عيد الربيع

موضوع تعبير عن عيد الربيع

عيد الربيع هو من أكثر الأعياد انتشاراً، ويصنّف من الأعياد التي تقوم في كل عام على شكل مهرجان كبير في فصل الربيع، ويعتبر عيد الربيع موروثاً ثقافياً قديماً لأغلب الشعوب، توارثته الأجيال من أجدادهم القدماء، واقتبست بعض الدول هذا العيد من الدول المجاورة لها، أو الدول التي احتلّتها لكن تختلف باختلاف مسميّات العيد، وشكلياته، وتبريراته الشعبية والدينية من دولة لأخرى، ويحتفلون فيه الشعوب وخصوصاً الشعب المصري، والشعب العراقي. عيد الربيع عند المصريين يحتفل الشعب المصري من كل عام في فصل الربيع بعيد
أول معركة هزم فيها المسلمون

أول معركة هزم فيها المسلمون

ما هي أول معركة هُزم فيها المسلمون؟ كانت معركة الجسر هي أول معركة هُزم فيها المسلمون، فبعد وفاة النّبي -صلّى الله عليه وسلّم- بدأت حروب الرّدّة في عهد أبي بكر الصديق، وتكلّلت بانتصار المسلمين، ثم تلَتْها حركة الفتح الإسلامي على صعيدي فارس والرّوم، واستمرَّت حركة الفتوح في عهد عمر، وكانت الانتصارات تتوالى أمام المسلمين. وقد توالت حركة الفتح انتشاراً وانتصاراً حتى كانت معركة الجسرالتي تُعدُّ أوّل معركة يخسرها المسلمون أمام الفرس، إلا أنّ الفرس فيها لم يقدروا على أسر أحدٍ من المسلمين فيها، وقد
أنواع الكثافة السكانية

أنواع الكثافة السكانية

أنواع الكثافة السكانية تنقسم الكثافة السكانيّة داخل المنطقة لعدّة أنواع وفقًا للظروف المرتبطة بهذه المنطقة، وفيما يأتي توضيحها: الكثافة الحسابية تُعرف الكثافة الحسابيّة (بالإنجليزيّة: Arithmetic Density) أيضًا بالكثافة الخام، وتُعدّ أكثر أنواع مقاييس الكثافة السكانيّة شيوعًا وأقلها استخدامًا، حيثّ تُستخدم فقط لدراسة المناطق السكانيّة الصغيرة والتي يوزّع داخلها عدد السكان بالتساوي، مثل: المدن، أو البلدات الصغيرة، فهي تُحدد نسبة إجمالي السكان على المساحة الإجماليّة. بينما لا يُمكن استخدامها
الفرق بين الفقه وأصول الفقه

الفرق بين الفقه وأصول الفقه

الفرق بين الفقه وأصول الفقه الفرق بينهما من حيث المفهوم الفقه: هو العلم بالأحكام الشرعية الفرعية العملية والتوصل إليها من أدلتها التفصيلية، ويعتمد العلماء به على أربعة مصادر لاستنباط الأحكام وهي: القرآن، والسنة، والإجماع، والقياس، واهتمّ الفقهاء بدراسة مصادر التشريع وشروط الاستدلال بها. أصول الفقه: هو العلم بالقواعد العامة الكلية والبحوث التي يجب الاستناد إليها في الوصول إلى الأحكام الشرعية والاستفادة منها، فهو العلم بأدلة الأحكام الشرعية، ووجوه دلالتها، إجمالاً لا تفصيلاً. فالفقه استخراج
ابيات شعر قويه

ابيات شعر قويه

أبيات المدح خضير الصعيليك لعبد الكريم الجربه فيما يلي أبيات المدح خضير الصعيليك لعبد الكريم الجربه الذي قتله العثمانيون: يا شيخ أنا جيتك على الفطر الشيب=قزان عن دار المحبين دباب دبى علي ودب مني بتقريب=قل للمواشي يا ذرى كل من هاب هاب وهبا من هاب قطع العباعيب=من فوق كنس نعس طرب طراب وجينا على العيرات بيض الماحجيب=يموم نجم لا تغيب ولا غــــــــــاب ومن دارنا جينا لدارك تغاريـب=لمشاهدك يا شوك وضاح الأنياب متخيرك يا منقع الجود والطـــيـب=لا خيب الله لاجاويد طــــــــــــــلاب سلام من قلب محب بلا