أكلات خفيفة

المن والسلوى المن والسلوى أو كما يطلق عليها (من السما) أو (ندى السماء) أو (العسل السماوي) هي مادة صمغية دبقة يميل لونها إلى الخضار شبيهة بالدبس، تنتج من أشجار الجوز المتقدمة في العمر وشجر البلوط وشجرة لسان العصفور وبعض الأشجار المختلفة التي تنمو في الأماكن المرتفعة في فصل الخريف. تتواجد حشرة صغيرة فوق جذوع هذه الأشجار تسمى ( المن ) وتقوم هذه الحشرة بإفراز هذه المادة الصمغية وتتجمع فوق الجذوع والأوراق ويطلق عليها الصمغ العربي، ثم يتم جمعها من قبل المزارعين في وقت الصباح الباكر حتى لا تتعرض

اللبن الرائب يُعرَف اللبن الرائب (بالإنجليزية: Buttermilk) بأنّه سائل ناتج عن عملية إزالة طبقة الدهن بعد تمخيض القشدة في الزبدة، وتتمّ عملية صنع اللبن من خلال تحضير اللبن الرائب من الحليب الخالي من الدسم، أو قليل الدسم عن طريق تخميره بالبكتيريا التي تنتج حمض اللاكتيك الذي يضيف إلى اللبن الكثافة بشكل أكبر مقارنة مع اللبن العادي، كما يتكوّن اللبن الرائب المصنوع من الحليب الخالي من الدسم بشكلٍ رئيسيّ من الماء، حيث يشكّل الماء ما نسبته 90% من اللبن الرائب، وسكر لبن اللاكتوز بحوالي 5%، وبروتين

الخل الأسود: هو نوع من الخل الذي نشأ في الصين، وانتشر لاحقاً في معظم أنحاء آسيا جنباً إلى جنب مع العديد من الأطعمة الصينيّة الأخرى. يتميّز الخل الأسود بلونه الداكن، ونكهته الجيّدة. وهو عبارة عن منتج يتم الحصول عليه عند تخليل الأرز البني أو الأرز الأبيض أو الشعير أو القمح، ليضاف إليه السكر أو الكراميل لإضفاء الطعم الحلو عليه، علماً بأنّ الحصة الواحدة منه حوالي ملعقة كبيرة، كما أنّه يحتوي على فوائد صحيّة كثيرة على غرار خل التفاح وأنواع الخل الأخرى، ويستخدم عادةً في تحضير الصلصات. يستخدم الخل

النودلز هي من الأكلات اللذيذة وسهلة التّحضير، والنودلز هي نوع من أنواع المعكرونة ولكن تختلف باختلاف بسيط حيث تنضج أسرع من المعكرونة العادية، وصُنعت النودلز خصيصاً لتحضير الشّوربات بطريقة أسهل وأسرع وبمختلف النكهات، حيث تتواجد النودلز بنكهات الخضار والكاري والدّجاج، ويتواجد مع العبوة غلافات صغيرة يحتوي على بهارات النودلز الخاصة بها. طريقة إعداد النودلز بالماء السّاخن هذه الطريقة الاعتيادية والسّهلة جداً التي يقوم بها الكثير من الناس، نحتاج في هذه الطريقة إلى باكيت نودلز وكوب ماء، ويتم غلي الماء

لحمة بالصينية تستخدم اللحمة في العديد من الأطباق المختلفة، ويفضلها العديد من الأفراد على الدجاج، وتدخل في تحضير الأطباق بأشكال مختلفة مثل ، اللحم المفروم، وفي هذا المقال سنوضح طريقة عمل اللحمة بالصينية. عمل لحمة بالصينية المكونات 6 حبات متوسطة الحجم من البطاطا (وزن الحبة 220 غ). 1 كيلو غرام من اللحم المفروم. 20 عرقًا من البقدونس. 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. 1 ونصف ملعقة صغيرة من الملح. 2 حبة بصل متوسطة الحجم (وزن الحبة 120 غ). 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 2 حبة بندورة متوسطة الحجم (وزن

حمص الشام (الحلبسة) المكونات كوبان من الحمص المسلوق. بندورة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. بصلة مقطعة. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم أو الصحيح. كمون. كزبرة. ملح. فلفل أسود. شطة. عصير ليمون. ماء حسب الحاجة. شرائح ليمون للزينة. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. طريقة التحضير يوضع الماء على النار مع البندورة المقطعة، والصلصة، والبصل، والثوم، والكمون، والكزبرة. تُضاف الشطة، والملح، والفلفل، ويقلبوا جيداً ثم يُترك المزيج ليغلي. يُضرب الخليط في الخلاط، ثم يُضاف إليه الحمص على النار، ويُترك ليغلي، وبعدها

العجة مدة التحضير عشرون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكونات ثماني بيضات كبيرة. ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من الحليب. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: البهار المشكل. القرفة. الكمون. الكزبرة. الشطة المجروشة. ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ثمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. كوب من الزهرة مقطعة قطع صغيرة. حبة كبيرة من الكوسا مبروشة. عودان من البصل الأخضر مفروم مع الأوراق. قرنان من الفلفل الأخضر حار أو بارد مفروم. كوبان من

الطعميّة تعتبر الطعميّة أو كما تعرف باسم الفلافل، من الأكلات الشعبيّة المنتشرة في كافة أنحاء الوطن العربي، وبعض الدول الأخرى حول العالم، والتي تقدّم عادةً على وجبة الإفطار، وهي تتميّز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل. تصنع الطعميّة باستخدام أنواع مختلفة من البقوليّات كالفول، والحمّص، أو البازيلاء، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقةً سهلة لإعدادها في المنزل. كيفيّة عمل الطعميّة في البيت المكوّنات: أربعمائة وخمسةٍ وعشرون غراماً من الحمّص المسلوق. حبة من البصل الأبيض المفروم.

الشكشوكة تعتبر الشكشوكة من الوصفات اللذيذة والشهية، وتمتاز بأنّها سريعة التحضير، وبسيطة المكوّنات، وأيضاً تعدّ من الأطباق الغذائية الغنية بالبروتين الحيواني كون البيض مكوّنها الأساسي، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن مكوّنات وطريقة تحضير وإعداد كلّ من الشكشوكة بالكوسا والفطر، والشكشوكة بالبندورة والفلفل. كيفية عمل شكشوكة بالكوسا والفطر المكوّنات نصف كيلو غرام من الكوسا المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم. باكيت من الفطر. خمس بيضات. حبة من البصل المفروم. فلفل أسود حسب الرغبة. ملح طعام حسب الرغبة. رشة من

الدلكة السودانيّة الدلكة السودانيّة من خلطات التزيين الخاصّة بالمرأة السودانيّة في مناسبات الزفاف والنفاس، وتُعدّ ذات تأثير فعّال على البشرة، بالإضافة إلى تأثيرها الصحيّ، ورائحتها الجميلة التي تبقى ثابتةً يومين على الأقلّ، وللدلكة السودانيّة نوعان، هما: الدلكة السودانيّة البيضاء، والسوداء، وسنقدّم لكم في مقالنا هذا طرق تحضير الدلكة السودانيّة. فوائد الدلكة السودانيّة إزالة خلايا الجلد الميتة، وقشور الجلد. تعطي البشرة لمعاناً، ونعمومةً، ونضارةً. تأخير نموّ الشعر. تفتيح المناطق الداكنة في الجسم،

البلح واللبن بيّنت الدراسات بأنّ مزيج البلح واللبن يحتوي على نسبة عالية جداً من الفيتامينات والمعادن والسكريّات التي يحتاجها جسم الإنسان بشكلٍ يوميٍ، ولا سيّما في شهر رمضان المبارك؛ وذلك لأنّه يساعد على منح جسم الصائم بالعناصر المفيدة واللازمة للجسم، والتي تم ذكرها سابقاً، إضافةً إلى ذلك فهو يسهل عملية الهضم، ويخلّص الجسم من المشاكل التي تصيب الجهاز الهضميّ كالإمساك والغازات، وذلك لاحتواء اللبن على الخمائر التي تساعد في تنظيم عمل المعدة، وسنعرفكم في هذا المقال على طريقة إعداد شراب البلح واللبن

خبز بالنخالة وبذور الكتان مدّة التحضير 30 دقيقة. مدّة الطبخ 35 دقيقة. تكفي ل 10 أشخاص. درجة الصعوبة متوسط. المكونات ستّون غراماً من طحين بالنخالة. ثلاثون غراماً من الخميرة الطازجة أو ملعقة كبيرة من خميرة الخبز الفورية. مئة مليلتراً من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من العسل أو السكر. مقادير العجينة: أربعمئة غراماً من الطحين الأبيض. ستون مليلتراً من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الملح. ثمانون غراماً من الطحين بالنخالة. عشرون غراماً من بذور الكتّان المطحونة. بيضة. كمية من السميد الناعم أو الطحين لتشكيل

البرغل المفلفل المكونات فصان من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الكركم. حبة واحدة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم ناعم. حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم ناعم. كوبان من البرغل الخشن. حبة واحدة من الطماطم المقشر و المفروم ناعم. حبة واحدة من البصل المفروم. ربع كوب من زيت الذرة. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة كبيرة من الملح. ثلاثة أكواب من الماء. مكوِّنات السلطة: ربع كوب من زيت الزيتون. حبة واحدة من البصل

البطاطا تُعدّ البطاطا من أكثر الموادّ الغذائية استهلاكاََ حول العالم، كما أنّ الاستفادة منها لا تقتصر على كونها مادّة غذائيّة؛ فهي تتميّز بالكثير من الخصائص العلاجية، لذا تستخدم لعلاجات مشاكل البشرة، وبعض الأمراض مثل علاج ارتفاع ضغط الدم، إضافةً لقيمتها الغذائية المرتفعة فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، مثل: الكربوهيدرات، والفيتامينات ، ومن الجدير بالذكر أن هنالك الكثير من الطرق لتحضير البطاطا، مثل: قليها، أو شيّها، أو طبخها بطرقٍ مختلفة. كيفية صنع شيبس البطاطا شيبس

الجبن يُعتبر الجبن من المواد الأساسيّة في أغلب الموائد والأطعمة؛ فالجبن يؤكل لوحده وعلى شكل شطائر، وفي السلطات وأطباق الطعام والحلويّات. انتشر الجبن حول العالم، فتناوله الجميع وعرفوه وتفنّن الطهاة في إعداده، للجبن الكثير من الأنواع؛ كالأبيض، والأصفر، والشيدر، والقابل للدهن والقاسي والطري، والبارميسان، والجودا، والركفور، والمجدول، والحلوم، والبراميلي والفيتا؛ ولكن إذا أردت أن تتناول أفضل أنواع الجبن فعليك الذهاب لفرنسا في أرض الجبن، فإنّ الجبن هو أحد مشتقّات الحليب، وله فوائد عديدة وقيمة

الحمّص يحتوي الحمّص على قيمة غذائيّة عالية، فهو يحتوي على بروتينات، وحديد ونسبة عالية من الألياف، وغيرها من العناصر الغذائيّة الهامّة لصحّة الجسم، لذا يعتبر من الجيّد تضمينه في النظام الغذائيّ اليوميّ، يشار إلى أنّه من الممكن تناوله بالعديد من الطرق، كتناوله مطحوناً، أو مسلوقاً من خلال إعداد البليلة مثلاً، وغيرها من الأطباق. في صدد حديثنا عن البليلة فإها تعدّ إحدى الأطباق الشعبية العربية التي يكثر تناولها في بلاد الشام ومصر والعراق وغيرها من البلدان، وسنستعرض في هذا المقال طريقتين شائعتين

الجبن الرومي يستعمل الجبن الرومي بتحضير العديد من الأطباق منها: البيتزا واللازانيا والمعكرونة بالجبنة وبعض أنواع الحلويات، ويمتاز بالمذاق والقوام الشهي والرّائحة الجذّابة أثناء الطبخ، ويمكن تحضير الفطائر بالجبنة التي لا يمكن الاستغناء عنها كمقبلاتٍ وعلى مائدة الإفطار، فهي من الأطباق الرئيسيّة لوجبة الفطور التي تزود الجسم بالكميّة اللازمة من الكالسيوم والبروتين والمعادن والفيتامينات. عادةً من يتم شراء الجبن الرومي جاهزاً من الأسواق ولكن بعض الناس يفضلون صنعه في المنزل لضمان جودته ومكوناته، لذلك

الذرة تعتبر الذرة من أهم المحاصيل الزراعية، حيث صُنفت أنها في المرتبة الثالثة عالمياً من المحاصيل بعد القمح والأرز، يعتبر موطن الذرة الأصلي هو جنوب المكسيك، وتعتبر الذرة من أهم المحاصيل الزراعية الأمريكية في الوقت الحالي، تشتهر الذرة بطعمها اللذيذ وبسهولة إعدادها وتحضيرها، حيث يمكن أكلها مشوية، أو مسلوقة، أو مطبوخة، وفي مقالنا هذا سنعرض كيفية عمل الذرة المسلوقة. فوائد الذرة تعتبر الذرة من أكثر الخضروات الغنية بالسعرات الحرارية، حيث إنها تمد الجسم بالطاقة والحيوية. تحتوي الذرة على كمية كبيرة من

الأناناس الأناناس أو تفاح الصنوبر، هو أحد أصناف الفاكهة الشتويّة، تنمو في مناطق الغابات الاستوائيّة، وتم اكتشافها أولَ مرة في أمريكا الجنوبيّة، ويمكن زراعتها في مناطق أخرى ولكن تحتاج عنايّة كبيرة، وهو ذو طعم حامض بعض الشيء، وله فوائد عديدة صحيّة وعلاجيّة، فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ، وب1، وب2، وج، والأملاح المعدنيّة مثل المنغيز، واليود، والصوديوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والألياف. كما تحتوي على مضادات الأكسدة التي تخلّص الجسم من الجذور الحرة، كما تقاوم علامات التقدم في

الشبيس يعدّ الشيبس أحد أنواع المسليات المعروفة في جميع أنحاء العالم، ويفضله الكثيرون كباراً وصغاراً على حدٍّ سواء، حيث يقبلون على تناوله أثناء مشاهدة التلفاز، ومتابعة المباريات، وأثناء السهرات العائلية، ويوجد منه العديد من الأنواع والنكهات، والتي أهمها: الشطة، والكاري، والبيتزا، والخل، والملح، والبابريكا، ويتمّ شراؤه جاهزاً من السوبر ماركت على شكل أكياس، ويمكن تحضيره في المنزل بكلّ سهولة، وباستخدام مواد طبيعية دون الحاجة لشرائه جاهزاً؛ فالشيبس الجاهز يحتوي على العديد من المواد الحافظة

الطحينة تُعتبر الطحينة من العناصر الدُهنية؛ بحيثُ يتِم إنتاجها من طحن بذور السِمسِم، كما أنّ السِمسِم من أشهر وأقدم التوابل المعروفة على اختلاف الحضارات وتطَور العُصور، بحيث يعود اكتشافها لعام 1600 ق.م. تختلِف استخدامات السِمسِم في كافة الدُول، فتجدُها من ضمن الحَلويات، وتجدُها من ضِمن التوابل، والبعض الآخر يستعملُها كطحينة. القيمةالغذائية للطحينة تُصنع الطحينة من السِمسِم المُحمَص والمَطحُون مع مُكوِنات من الدَقيق والزيت، وتجعل المُكوّنات الموجودة في الطحينة ذات عُنصر صِحّي وضروري للوجبات.

رقائِق الشّيبس رقائِق الشّيبس هي عبارة عن حبّات من البطاطس يتّم تقطيعَها على شكِل رقائق وشرائِح صغيرة الحَجم، ومن ثُم يتّم قلِي هذه الشّرائح في الزّيت، وبعد عملية القَلِي نقوم بإضافة بعض المواد الحافِظة والبِهارات حتى تأخُذ الرّقائق شكلَها وطعمَها الذي نعرِفُه، تحتوي هذه الرّقائق على نِسبة عاليّة من النّشويات التي تزيد من حُب الأطفال لهذه الرّقائق ورُبما تُصيبهم بالسُّمنة المُفرطة التي يُصاحبُها الكثير من الأمراض الفتّاكة بالإنسان لذلك يجب الحذر على الا نكثر من تناول الشيبس . رقَائِق الشّيبس

القيمة الغذائية للبوب كورن العنصر الغذائي 100 غرامٍ من البوب كورن الطاقة 533 سعرة حرارية البروتين 10.00 غرام الدهون 33.33 غرام الكربوهيدرات 50.00 غرام الألياف 6.7 غرام الكالسيوم 67 ملليغرام الحديد 1.20 ملليغرام الصوديوم 1033 ملليغرام الفشار بدون زيت مدّة الطهي عشر دقائق تكفي لــ كوبين المكوّنات ملعقتان كبيرتان من حبات الذرة . طريقة التحضير وضع مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة لتسخينها، ثمّ إضافة حبات الذرة إليها مع تغطيتها. تحريك المقلاة كل عشرين إلى ثلاثين ثانية، ثمّ خفض حرارة النار عندما

القيمة الغذائية للبيض يعدّ البيض من المصادر الهامّة للعناصر الغذائية لصحّة جسم الإنسان، فتحتوي البيضة الواحدة على 70 كالوري، 6غ من البروتين، 5غ من الدهون، و1.62ملغ من فيتاميناتB2 ,B3 ,B6، و0.65ملغ من حمض البانتوثينيك. للبيض استخدامات عديدة أخرى غير الاستخدامات الغذائية، فهو يدخل في مجال التجميل لتقويّة الشعر وزيادة كثافته، أمّا ما يهمّنا في هذا المقال هو كيفيّة إعداده لوجبة الفطور أو العشاء بطرق مختلفة، والتي منها طريقة بيض العيون اللذيذة. طريقة عمل بيض العيون المكوّنات أربع بيضات. خمس ملاعق