كيف أعمل بيض العيون

كيف أعمل بيض العيون

القيمة الغذائية للبيض

يعدّ البيض من المصادر الهامّة للعناصر الغذائية لصحّة جسم الإنسان، فتحتوي البيضة الواحدة على 70 كالوري، 6غ من البروتين، 5غ من الدهون، و1.62ملغ من فيتاميناتB2 ,B3 ,B6، و0.65ملغ من حمض البانتوثينيك.

للبيض استخدامات عديدة أخرى غير الاستخدامات الغذائية، فهو يدخل في مجال التجميل لتقويّة الشعر وزيادة كثافته، أمّا ما يهمّنا في هذا المقال هو كيفيّة إعداده لوجبة الفطور أو العشاء بطرق مختلفة، والتي منها طريقة بيض العيون اللذيذة.

طريقة عمل بيض العيون

المكوّنات

  • أربع بيضات.
  • خمس ملاعق كبيرة خلّ أحمر.
  • ملعقة كبيرة ونصف ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • كوبان ماء.
  • أربع شرحات من خبز التوست المحمّص.

طريقة التحضير

  • نضع الماء والخل وملعقة كبيرة من كمية الملح في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ونتركها حتّى تسخن.
  • نكسر البيضات في أطباق صغيرة بحيث تكون كلّ بيضة في طبق منفصل.
  • نضع أربعة من الحلقات المعدنية في المقلاة، مهمّتها تثبيت البيضة عند وضعها في المقلاة ومنع التصاق البيضات مع بعضها البعض.
  • نسكب كل بيضة داخل حلقة معدنية ونتركها حتى يبدأ بياض البيض فى الاستواء.
  • نزيل الحلقات المعدنيّة من المقلاة وننتظر حتى ينضج صفار البيض.
  • نرفع البيض من المقلاة، نرشّه بالملح والفلفل الأسود ثمّ نضعه في طبق التقديم إلى جانب شرائح التوست المحمّص.

ملاحظة: بالإمكان الاستغناء عن الحلقات المعدنيّة إذا أردنا عمل بيضة واحدة أو بيضتين مع ترك مسافة مناسبة بينهما كي لا تختلطان.

طريقة عمل عجّة البيض بالبقدونس

المكوّنات

  • أربع بيضات.
  • كوب ونصف بقدونس مفروم ناعماً.
  • رأس بصل أخضر مفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان نعنع أخضر مفروم ناعماً.
  • كوب دقيق منخول.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
  • ملعقتان صغيرتان ملح.
  • ملعقتان صغيرتان فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة زيت.

طريقة التحضير

  • نخفق البيض مع الملح والفلفل في وعاء عميق، ثمّ نُضيف البقدونس، البصل، البهارات المشكّلة، الكمّون والدقيق ثمّ نخلط جيداً حتّى نحصل على خليط متجانس.
  • نضع كمية من الزيت في مقلاة كبيرة على النار، ونتركه حتّى يسخن.
  • نضع كمية من خليط عجة البيض في المقلاة تدريجياً، ثمّ نفرد الخليط باستخدام الملعقة على شكل قرص دائريّ.
  • نترك قرص العجة حتّى ينضج ثمّ نقلبه على الجهة الأخرى حتّى ينضج أيضاً.
  • نرفع قرص العجّة عن النار ونضعه في طبق التقديم.
  • نكرّر ذات الخطوات حتّى نفاذ الكمية، لتصبح العجة جاهزة للتقديم إلى جانب المخلّلات.

فيديو بيض عيون

لا يتقن الجميع إعداد بيض العيون بطريقة صحيحة على الرغم من سهولتها..فإذا كنت كذلك جرب إعداده بهذه الخطوات البسيطة:

مزيد من المشاركات
خواطر وحكم وعبر

خواطر وحكم وعبر

أجمل ما في الحياة كلام جميل يعطيك الراحة والسعادة التي نحتاجها جميعاً، وهنا إليكم في هذا المقال خواطر وحكم وعبر، أتمنى أن ينال أعجابكم. خواطر وحكم وعبر كن مستمعاً جيداً لتكن متحدثاً لبقاً. لا يعرف ثقب الجورب إلّا الحذاء. لا شيء أشجع من الحصان الأعمى. احترس من الباب الذي له مفاتيح كثيرة. لو أعطيت الأحمق خنجراً أصبحت قاتلاً. ليس مهم أن تحب المهم من تحب. ما أسهل أن تكون عاقلاً.. بعد فوات الأوان. كل الظلام الذي في الدنيا لا يستطيع أن يخفي ضوء شمعة مضيئة. خير لك أن تسأل مرتين من أن تخطأ مرة واحدة.
موران (فيلسوف وعالم اجتماع فرنسي)

موران (فيلسوف وعالم اجتماع فرنسي)

من هو موران؟ إدغار موران، هو فيلسوف وعالم اجتماع فرنسي ولد في 8 يوليو من عام 1921 م، وهو يعتبر أحد المفكرين المعاصرين الرائدين، اشتهر بأعماله في الفلسفة، وقد ساهم بشكل كبير في مجالات الدراسات الإعلامية وعلم الاجتماع و الأنثروبولوجيا والبيئة والتعليم والسياسة، ولقد حصل على الدكتوراه الفخرية من 32 جامعة، وقد قام بكتابة ما يزيد عن 40 كتابا والعديد والكثير من المقالات والتي تم ترجمتها إلى عدة لغات عالمية، وقد حصل على وسام جوقة الشرف الفرنسية في عام 2016 م، وركز موران على إيجاد وتطوير طريقة نستطيع
علاج إنفلونزا الطيور عند الدجاج

علاج إنفلونزا الطيور عند الدجاج

علاج إنفلونزا الطيور عند الدجاج إنفلونزا الطيور تعد من أمراض الدواجن التي قد تحدث، وللآن لا توجد أدوية متفق عليها لعلاجها لدى الدجاج ويعتبر التخلص من الدجاج المصاب بالطرق الصحية الصحيحة ومنع انتشاره إلى باقي القطيع هو الإجراء الأمثل حاليا في مواجهة هذا الفيروس وينصح في الكثير من الأحيان من التخلص من القطيع بكامله والبدء بتربية قطيع جديد. يساهم تلقيح القطيع ضد إنفلونزا الطيور في الحد من انتشاره بين أعضاء القطيع وزيادة فرص بقائه على قيد الحياة. ونتيجة لكون العلاج بالمركبات الدوائية المضادة
طريقة عمل ليالي لبنان بالبسكويت

طريقة عمل ليالي لبنان بالبسكويت

ليالي لبنان تعتبر ليالي لبنان واحدة من أكثر أنواع الحلى اللبنانية تميزاً وشهرة، وطعمها لذيذ وتحضيرها سهل، وتحضّر في أغلب المناسبات وخاصّةً في شهر رمضان المبارك، ويحبها كل أفراد العائلة الكبار والصغار، وهناك أكثر من طريقة لتحضيرها، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير ليالي لبنان بالبسكويت، وبالقطر وبالموز. طريقة تحضير ليالي لبنان بالبسكويت مقادير الطبقة الأولى كوب من الحليب السائل. بسكويت شاي سادة. مقادير الطبقة الثانية نصف كوب من السكر. نصف كوب من السميد. كوب من الماء. ملعقتان صغيرتان من
معلومات عن جبل سمحان

معلومات عن جبل سمحان

جبل سمحان جبل سمحان هو أحد الجبال عالية الارتفاع الموجودة في شبه الجزيرة العربيّة، وبالتحديد في منطقة ظفار الواقعة في الجانب الجنوبي من سلطنة عُمان، ويقع الجبل في الجهة الشرقيّة من سلسة جبال ظفار، والذي يمتد على طول 400 كم من الجانب الشرقي إلى الجانب الغربي للبلاد. يبلغ ارتفاع أعلى قمّة في جبل سمحان 2100 متر عن مستوى سطح البحر، كما يضم مجموعة من السهول التي تفصلها عن بعضها البعض ممرّات رفيعة وعميقة، حيث يصل عمق البعض منها إلى 1000 متر، أمّا من ناحية الحكم الإداري فيقسّم الجبل إداريّاً ما بين
طرق تحلية مياه البحر

طرق تحلية مياه البحر

التناضح العكسي يتم استخدام الضغط في عملية التناضح العكسي (بالإنجليزية: Reverse Osmosis) لدفع محلول الماء عبر غشاء منفّذ؛ حيث يمنع هذا الغشاء الجزيئات المذابة الكبيرة، مثل الملح من المرور خلاله، وتستهلك عملية التناضح العكسي طاقة أقل مقارنةً بالعمليات الكبيرة الأخرى، ومن معيقات هذه العملية أنّ الأغشية فيها معرّضة حالياً أثناء استخدامها لتجمّع الكثير من البكتيريا عليها، والتي قد تؤدّي إلى انسدادها، على الرغم من أّنها أصبحت أكثر فعاليّة مع مرور الوقت، وتتلف هذه الأغشية عندما يتم استخدام الكلور
طريقة عمل الخبزة الجنوبية

طريقة عمل الخبزة الجنوبية

الخبزة الجنوبية تُعد أكلة الخبزة العربيّة من الأكلات الشعبية المتوارثة في السعوديّة تحديداً في منطقة الباحة جنوب السعودية، وتمتاز هذه الأكلة بشكلها الشبيه بالكيكة وبمذاقها اللذيذ، ويتم تناولها مع السمن والعسل، إضافةً إلى العديد من المكونات الأخرى مثل السمسم والحبة السوداء، لذلك فإنها تحتوي على بعض العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وسنتطرق في هذا المقال إلى ذكر طريقة إعداد الخبزة الجنوبيّة الأصلية والخبزة الجنوبية بالقشطة. الخبزة الجنوبية الأصلية المكونات كوب ونصف من الطحين الأبيض. كوب ونصف من
شاي اخضر بالزنجبيل

شاي اخضر بالزنجبيل

فوائد الشاي الأخضر بالزنجبيل لا تتوفر معلوماتٌ موثوقة كافية حول فوائد الشاي الأخضر بالزنجبيل، لكنّ كلاهما يُعدّ مصدرًا لمضادات الأكسدة، لذا فإنّ مزيجهما يُعدّ مصدرًا غنيًا بمختلف أنواع هذه المركبات، حيث يحتوي الشاي الأخضر على مركبات البوليفينول (Polyphenols) مثل، الفلافانويدات والكاتيكين (Flavonoids and catechins)، أمّا الزنجبيل فيحتوي على مركب الجنجرول (Gingerol)، المضادّ للأكسدة وللالتهابات، وتُعدّ مضادات الأكسدة مركباتٍ طبيعية أو مُصنعة تساعد على منع أو تأخير تلف الخلايا. الفوائد العامة