كيفية عمل العجة

كيفية عمل العجة

العجة

مدة التحضير عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكونات

  • ثماني بيضات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البهار المشكل.
    • القرفة.
    • الكمون.
    • الكزبرة.
    • الشطة المجروشة.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوب من الزهرة مقطعة قطع صغيرة.
  • حبة كبيرة من الكوسا مبروشة.
  • عودان من البصل الأخضر مفروم مع الأوراق.
  • قرنان من الفلفل الأخضر حار أو بارد مفروم.
  • كوبان من البقدونس مفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء أو كرات مفروم.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الشبت مفروم.
    • الخل.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • وضع البيض والحليب والخل في طبق عميق وتقليبهم جيداً لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن تختلط المكونات مع بعضها البعض.
  • إضافة الدقيق والملح والفلفل والكمون والكزبرة والبيكنج باودر والبهار والقرفة والشطة وبيكربونات الصودا وتقليب المواد لمدة دقيقة لتختلط تماماً.
  • إضافة الزهرة والكوسا والبصل والفلفل والبقدونس والكزبرة والشبت وتقليب الخضروات مع البيض جيداً.
  • إحضار قالب تشكيل البيض أو تشكيل العجة حسب الشكل المرغوب به بدون القالب.
  • وضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة وتركه إلى أن يسخن تماماً، سكب القليل من خليط البيض في القالب، والانتظار لعدة ثوانٍ إلى أن يتماسك البيض ويتكون قرص العجة، ثم التخلص من القالب حول قرص العجة وقلب القرص على الجهة الثانية وتركه إلى أن يصبح ذهبي اللون وتنضج العجة تماماً ثم يقدم.

عجة الخضروات بالجبن

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكونات

  • حبتان من كلٍ من:
    • الكوسا مبروشة.
    • الجزر مبروش.
  • حبة متوسطة من البطاطا مهروسة.
  • قرن صغير من الفلفل الحار مفروم.
  • نصف حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مفروم.
  • نصف كوب من الجبن الكريمي مقطع مكعبات.
  • ثماني بيضات كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البهار المشكل.
    • الزعتر المجفف.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، وإحضار طبق للفرن ودهنه بالسمن.
  • وضع الكوسا والبطاطا والجزر والفلفل الحار والفلفل الحلو في مقلاة واسعة ووضعها على نار متوسطة، تقليب الخضروات إلى أن تتحمص.
  • وضع الخضروات في طبق الفرن، وتوزيع قطع الجبن على الخضروات.
  • وضع البيض والملح والماء والبهار في طبق عميق وتقليب المواد لمدة دقيقتين إلى أن يختفي البيض.
  • سكب البيض على الخضروات والجبن، ثم نثر الزعتر على الوجه.
  • وضع الطبق في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج العجة وتتحمص.

العجة مع لحم سرطان البحر

مدة التحضير عشر دقائق
تكفي لِ ستة أشخاص

المكونات

  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو، مقطع ناعمًا.
  • ثلاثمئة غرام من لحم سرطان البحر مقطع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من أوراق الثوم، المعمر الطازجة.
  • تسع بيضات كبيرة مخفوقة قليلاً.
  • خمس ملاعق كبيرة من كريمة الخفق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • وضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة الحجم ووضعها على نار متوسطة الحرارة.
  • إضافة الفلفل الحلو وتقليبه لمدة ثلاث دقائق إلى أن يصبح طرياً، ثم إضافة لحم سرطان البحر وتقليبه لمدة دقيقتين إلى أن يسخن.
  • وضع الخليط في طبق عميق وإضافة أوراق الثوم المعمر وتقليبهم معاً ويحافظ عليه دافئًا.
  • وضع المقلاة على النار مرة أخرى ووضع ملعقتان كبيرتان من الزبدة فيها، ثم إضافة خليط البيض وملعقتان من الكريمة وطهي الخليط برفق مع التقليب إلى أن يبدأ البيض في أن يصبح سميكًا، وتركه لمدة ست دقائق.
  • إضافة باقي الكريمة والملح والزبدة والفلفل وترك الخليط على النار لمدة دقيقتين إلى أن يصبح سميكًا وكريمياً.
  • إضافة لحم سرطان البحر وتقليبه، وتقديمه ساخناً.
مزيد من المشاركات
ما الفرق بين الموت والوفاة

ما الفرق بين الموت والوفاة

مفهوم الموت والوفاة جاءت الآيات القرآنية الكثيرة التي تحدثت عن الموت والوفاة، والتي من خلالها تبين لنا الفرق بينهما، فالموت هو خروج روح الكائن الحي سواء كان إنساناً أو حيواناً أو نباتاً، فكل كائن حي في هذه الأرض له روح تُنتزع فتخرج، ويتوقف بخروجها عنصر الحياة فيه لينتهي الأجل. أمّا الوفاة، فهي توقف كامل الوظائف والأعضاء في جسم الإنسان بشكل مؤقت أو دائم، وقد وردت هذه اللفظة 34 مرةً في القرآن الكريم. الفرق بين الموت والوفاة إنّ الموت يقع مرة واحدة، وهي بخروج الروح دون عودة، أمّا الوفاة فهي أعم
خاطرة عن الأم

خاطرة عن الأم

أُمّي ... هل تكفيكِ دماء قلبي مداداً لكلماتٍ أخطُّها إليكِ ...وهل تكفي بتلاتِ الأزهار ووريقات الورود كُراساتٍ لكلماتي... يا أُمّي أنحني تواضعاً وخجلاً أمامكِ يا أعظم نساء الكون... يا سراجاً أنار قناديل دنيتي وشمعةً ذابت لتُدفئ قلبي ... يا أُمّي ...أخبريني كيف أُقدِّم لكِ السّعادة التي منحتني إيّاها ...أخبريني كيف أزرعُ البهجة بقلبكِ كما زرعتي الأمل في كلِّ سنين عمري ... علِّميني يا أُمّي ... يا تاريخ حياتي ... يا أجمل فرحةٍ زينت ملامح طفولتي...وزرعت الثّقة في حاضري ...ورسمت أبعاد مستقبلي... يا
مقالة عن الإنسان الناجح

مقالة عن الإنسان الناجح

النجاح يسعى الكثيرون لتحقيق النجاح، لكن النجاح ليس بالأمر السهل أو مسألة حظ، بل يحتاج الجهد والوقت لتحقيقه والوصول إليه، ويتطلب تَحمُّل الفشل والمشاكل التي قد يتعرّض الإنسان لها، ومواجهتها، والتغلب عليها، وهناك العديد من الطرق التي تساعد على النجاح، والتي يجب أن يسلكها الشخص حتى يحقق النجاح ويغيّر حياته للأفضل. طرق النجاح التواصل الفعال يتميّز الإنسان الناجح بقدرته على التواصل مع الآخرين بفعاليّة، ويمتلك أسلوباً رائعاً في التحّدث عن إنجازاته، فبإمكانه التحدث عن ذلك بإيجاز ولباقة وثقة، وبشكل
أجهزة الجمباز

أجهزة الجمباز

أجهزة الجمباز تُلعب رياضة الجمباز بحركاتها المختلفة بهدف تحسين اللياقة البدنية والتمتع بخفة الحركة، كما تُقام فيها مسابقات تنافسية عدة، وتوجد مجموعة من الأجهزة والمعدات المستخدمة في هذه الرياضة، والتي على لاعب الجمباز أن يتعامل معها بإتقان ومهارة، ومن الجدير بالذكر أنه توجد أجهزة خاصة بالسيدات، وأخرى خاصة بالرجال، وفيما يأتي توضيح مبسّط حول هذه الأجهزة: أجهزة الجمباز للسيدات تستخدم في رياضة الجمباز للسيدات أربعة أجهزة مختلفة وفيما يأتي توضيحها: أرضية التمرين (للحركات الأرضية): يُطلق عليها
طريقة عمل اللحم بالعجين

طريقة عمل اللحم بالعجين

اللحم بالعجين تعتبر المعجّنات من الأكلات المفضّلة لدى كثير من الناس، وتتميّز بتنوّع الأشكال، والحشوات، والنكهات، فمنها حشوة الجبنة، والسّبانخ، واللحمة، ومن الممكن أيضاً أن تؤكل دون حشو، أو تحشى بالحلويات كالشوكولاتة، كما تعدّ من أسهل وأبسط الأطباق التي تعدّ في المنزل، وفي هذا المقال سنتناول طريقة أعداد إحدى أنواع المعجّنات اللذيذة والمفيدة وهي اللحم بعجين أو الصفيحة باللحم. مكوّنات العجينة أربعة كؤوس من الطحين. ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة. ربع كأس من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من السكر.
أمثلة عن الإعجاز العلمي في القرآن

أمثلة عن الإعجاز العلمي في القرآن

الإعجاز العلمي في القرآن يُنظر إلى الإعجاز بأنّه ذلك الأمر الخارق وغير المعتاد، وإعجاز القرآن يقوم على عدم قدرة أيّ أحدٍ أن يأتي بمثل أيّ شيءٍ فيه، فالإعجاز العلمي في القرآن؛ هو الأمور التي أخبر عنها القرآن الكريم، وأثبتها العلم إثباتاً يدلّ على عدم القدرة في إدراكها بوسائل البشر وقت نزوله، كما ويُقصد بمفهوم إعجاز القرآن العلميّ؛ أنّه سَبْقُ كتاب الله -تعالى- في التطرّق إلى ظواهر علميّةٍ لم يستطيع الإنسان بمكتسباته فهمها إلّا بعد مرور وقتٍ طويلٍ من نزول القرآن على رسول الله. أمثلة عن الإعجاز
طريقة عمل مخلل ثوم والبصل

طريقة عمل مخلل ثوم والبصل

المخللات تعدّ المخللات من الأطباق القديمة الحديثة، والتي يتم تقديمه إلى جانب الأكلات الرئيسيّة كفاتح للشهية، ومن بين تلك الأصناف التي يمكن تخليلها؛ الخيار، والفقوس، والجزر، والباذنجان، والزيتون، والثوم، وسنعرض لكم في هذا المقال طرقاً مختلفة لعمل المخللات. طريقة عمل مخلل ثوم مخلل ثوم المكوّنات: كيلوغرام من الثوم. حبتان مقطعتان من الليمون. كوب من عصير الليمون. كوب من الخلّ الأبيض. ماء فاتر، وملح -حسب الحاجة-. طريقة التحضير: وضع الثوم مع حلقات الليمون على شكل طبقات، داخل برطمان التخليل. إضافة
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة وجوز الهند

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة وجوز الهند

البسبوسة تعد من الحلويات العربية الشرقية المشهورة جداً، حيث إنها تحضّر بطرق متنوعة مثل بسبوسة باللبن الزبادي ، وبسبوسة الكاكاو، وبسبوسة اليقطين، وبسبوسة بالمكسرات، وتتكون البسبوسة بشكل أساسي من السميد، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكونات وطريقة تحضير وإعداد بسبوسة بالقشطة وجوز الهند، وبسبوسة الشوكولاتة. بسبوسة بالقشطة وجوز الهند المكوّنات كيلوغرام من السميد الناعم. كأس من الزيت النباتي. كأس من اللبن الزبادي. كأس ونصف الكأس من مبشور زيت الهند. ثلاث بيضات. نصف كأس من السكر الأبيض. ملعقة صغيرة من