كيفية عمل العجة

كيفية عمل العجة

العجة

مدة التحضير عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكونات

  • ثماني بيضات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البهار المشكل.
    • القرفة.
    • الكمون.
    • الكزبرة.
    • الشطة المجروشة.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوب من الزهرة مقطعة قطع صغيرة.
  • حبة كبيرة من الكوسا مبروشة.
  • عودان من البصل الأخضر مفروم مع الأوراق.
  • قرنان من الفلفل الأخضر حار أو بارد مفروم.
  • كوبان من البقدونس مفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء أو كرات مفروم.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الشبت مفروم.
    • الخل.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • وضع البيض والحليب والخل في طبق عميق وتقليبهم جيداً لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن تختلط المكونات مع بعضها البعض.
  • إضافة الدقيق والملح والفلفل والكمون والكزبرة والبيكنج باودر والبهار والقرفة والشطة وبيكربونات الصودا وتقليب المواد لمدة دقيقة لتختلط تماماً.
  • إضافة الزهرة والكوسا والبصل والفلفل والبقدونس والكزبرة والشبت وتقليب الخضروات مع البيض جيداً.
  • إحضار قالب تشكيل البيض أو تشكيل العجة حسب الشكل المرغوب به بدون القالب.
  • وضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة وتركه إلى أن يسخن تماماً، سكب القليل من خليط البيض في القالب، والانتظار لعدة ثوانٍ إلى أن يتماسك البيض ويتكون قرص العجة، ثم التخلص من القالب حول قرص العجة وقلب القرص على الجهة الثانية وتركه إلى أن يصبح ذهبي اللون وتنضج العجة تماماً ثم يقدم.

عجة الخضروات بالجبن

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكونات

  • حبتان من كلٍ من:
    • الكوسا مبروشة.
    • الجزر مبروش.
  • حبة متوسطة من البطاطا مهروسة.
  • قرن صغير من الفلفل الحار مفروم.
  • نصف حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مفروم.
  • نصف كوب من الجبن الكريمي مقطع مكعبات.
  • ثماني بيضات كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البهار المشكل.
    • الزعتر المجفف.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، وإحضار طبق للفرن ودهنه بالسمن.
  • وضع الكوسا والبطاطا والجزر والفلفل الحار والفلفل الحلو في مقلاة واسعة ووضعها على نار متوسطة، تقليب الخضروات إلى أن تتحمص.
  • وضع الخضروات في طبق الفرن، وتوزيع قطع الجبن على الخضروات.
  • وضع البيض والملح والماء والبهار في طبق عميق وتقليب المواد لمدة دقيقتين إلى أن يختفي البيض.
  • سكب البيض على الخضروات والجبن، ثم نثر الزعتر على الوجه.
  • وضع الطبق في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج العجة وتتحمص.

العجة مع لحم سرطان البحر

مدة التحضير عشر دقائق
تكفي لِ ستة أشخاص

المكونات

  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو، مقطع ناعمًا.
  • ثلاثمئة غرام من لحم سرطان البحر مقطع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من أوراق الثوم، المعمر الطازجة.
  • تسع بيضات كبيرة مخفوقة قليلاً.
  • خمس ملاعق كبيرة من كريمة الخفق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • وضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة الحجم ووضعها على نار متوسطة الحرارة.
  • إضافة الفلفل الحلو وتقليبه لمدة ثلاث دقائق إلى أن يصبح طرياً، ثم إضافة لحم سرطان البحر وتقليبه لمدة دقيقتين إلى أن يسخن.
  • وضع الخليط في طبق عميق وإضافة أوراق الثوم المعمر وتقليبهم معاً ويحافظ عليه دافئًا.
  • وضع المقلاة على النار مرة أخرى ووضع ملعقتان كبيرتان من الزبدة فيها، ثم إضافة خليط البيض وملعقتان من الكريمة وطهي الخليط برفق مع التقليب إلى أن يبدأ البيض في أن يصبح سميكًا، وتركه لمدة ست دقائق.
  • إضافة باقي الكريمة والملح والزبدة والفلفل وترك الخليط على النار لمدة دقيقتين إلى أن يصبح سميكًا وكريمياً.
  • إضافة لحم سرطان البحر وتقليبه، وتقديمه ساخناً.
مزيد من المشاركات
من هو قائد المسلمين في معركة الجسر

من هو قائد المسلمين في معركة الجسر

قائد المسلمين في معركة الجسر قيادة أبي عبيد الثقفي لمعركة الجسر كان أبو عبيد الثقفي قائد معركة الجسر، حيث كان عمر بن الخطاب -رضي الله عنه- قد دعا الناس للخروج إلى فارس ومواجهتهم، إلّا أنّهم قد تثاقلوا من ذلك، لكون الفرس قد عُرفوا بقوتهم وقهرهم للأمم وعظم شوكتهم، فأخذ عمر -رضي الله عنه- بحثّ الناس وتحريضهم على الجهاد في سبيل الله -تعالى-، وتذكيرهم بأنّ الله -تعالى- قد وعد في القرآن الكريم بأن يورث الأرض لعباده المؤمنين. وكان يتلو عليهم قول الله -تعالى-: (هُوَ الَّذي أَرسَلَ رَسولَهُ بِالهُدى
شرح قصيدة طريق واحد لنزار قباني

شرح قصيدة طريق واحد لنزار قباني

شرح أبيات قصيدة طريق واحد لنزار قباني بدأ الشاعر قصيدته بطلب البندقية والتي اعتبرها الطريق الواحد لتحرير فلسطين، وفيما يأتي شرح القصيدة مفصلًا: أريد بندقية خاتم أمي بعته من أجل بندقية محفظتي رهنتها من أجل بندقية اللغة التي بها درسنا الكتب التي بها قرأنا قصائد الشعر التي حفظنا ليست تساوي درهمًا أمام بندقية يبدأ نزار قباني قصيدته بلهجة غاضبة تعبيرًا عن نقمته على الهزيمة في عام 1967م، ويطلب الحصول على بندقية، ويريد الحصول على بندقية بأي طريقة للحصول عليها، فقد باع خاتم أمه وضحى به، ورهن محفظته
أجهزة الحماية الكهربائية

أجهزة الحماية الكهربائية

تعمل الأجهزة الحماية الدارات الكهربائية لحماية الأجهزة الكهربائية والإلكترونية، حيث تمنع العديد من الأضرار والكوارث، وذلك من خلال فصل مزود الطاقة عند زيادة التيار أو زيادة الجهد، فتعمل هذه الأجهزة على إزالة مخاطر الحريق والصعق الكهربائي. أجهزة الحماية الكهربائية هناك عدة أنواع من أجهزة الحماية الكهربائية، ومن أبرزها ما يلي: المصهر أو الفيوز (Fuse) المصهر أو كما يعرف عنه باسم الفيوز، وهو جهاز كهربائي يستخدم لحماية الدارة من التيار الزائد، يتكون من شريط معدني يسيل عندما يكون تدفق التيار مرتفعاً،
فوائد زيت القطران للشعر

فوائد زيت القطران للشعر

زيت القطران للشعر زيت القطران هو الزيت الذي يتم استخراجه من أخشاب الأشجار وهو عبارة عن خليط من السوائل العضوية التي تحتوي على لزوجة عالية وهو سائل شديد السواد وله لمعة قويّة وله رائحة نفاّثة وقوية جداً، ويستخدم زيت القطران للعناية بالشعر وله الكثير من الاستخدامات الأخرى. فوائد زيت القطران للشعر من فوائد زيت القطران للشعر: يعمل على تعزيز وبروز لون الشعر الأسود وزيادة اللون الداكن للشعر. يعمل على زيادة اسوداد الشعر ويعطيه الصحة واللمعان والبريق. يساعد على معالجة فروة الرأس من الحكة التي تتسبب
أنواع القوة المغناطيسية

أنواع القوة المغناطيسية

أنواع القوة المغناطيسية يُمكن تقسيم القوة المغناطيسية التي تنشأ بين مغناطيسين إلى نوعين أساسيين وهما ما يأتي: قوة التجاذب تنشأ هذه القوة بين قطبي مغناطيس مختلفين أي أحدهما جنوبي والآخر شمالي، حيث أن الأقطاب المختلفة تتجاذب، وبما أن الأجسام المُعرضة للتيارات الكهربائية تمتلك صفات مغناطيسية فإنه يتولد حول كلٍ منها مجال مغناطيسي فإذا كان اتجاه خطوط المجال المغناطيسي لجسمين متجاورين هو نفس الاتجاه فسوف تنشأ بينهما قوة تجاذب تُقرِّب أحدهما من الآخر، وفي هذه الحالة يتطلب قوة إضافية خارجية لإبعاد كلٍ
كلام حزين في الحب

كلام حزين في الحب

لأنّ الدنيا ليست كاملة لا يمكن لشخص أن يحصل على كل ما يطمح إليه، وتسري هذه القاعدة أيضاً على الحب، فقد يعاني المحبّون من الحرمان، أو سوء التفاهم، أو الفراق، فتتحوّل هذه المشاعر الرقيقة إلى مشاعر حزينة تملأ قلوبهم وتنسيهم جمال الحياة، وهنا أضع لكم بعض كلام الحب الحزين: أصبحت بعد منتصف الليل، لا أقدر على السهر، ولا أقدر على النوم لقد صنع غيابك في معادلة وجع مستحيلة الحل. لا يمكن لشيء أن يجمعنا سويةً مرةً أخرى، يجب علينا التوقف عن النظر لبعضنا البعض، أحياناً يكون الحب شيئاً مؤلماً رغم حلاوته.
فوائد شمع العسل للشعر

فوائد شمع العسل للشعر

شمع العسل شمع العسل هو مادّة بيضاء هشّة وسهلة الكسر، ذات رائحة زكيّة، تُفرزها غدّة الاسترنات من بطن شغّالات نحل العسل؛ حيث تقوم الشغّالات بإفرازها ابتداءً من اليوم الحادي عشر من عمرها إلى اليوم الواحد والعشرين، ويعتبر من أغلى الشموع قيمةً؛ لاحتوائه على مواد مضادّة للالتهاب، ومواد مليّنة، ومواد مانعة لنمو البكتيريا، كما يحتوي على الكحولات الدهنيّة والصبغات، والسيرولين، وعلى نسبةٍ جيّدة من الهيدروكربونات والكحولات الأحاديّة والثنائيّة، والأحماض الهيدروكسيليّة، وقد تم استخدام شمع العسل قديماً في
مكونات البطاطس المسلوقة

مكونات البطاطس المسلوقة

الكربوهيدرات تتكون البطاطس بشكل رئيسي من الكربوهيدرات والتي تكون على هيئة مادة نشوية حيث تشكل نسبة ما بين 66-90% من مكوّنات البطاطس الجافة، كما وتحتوي على كربوهيدرات على هيئة سكريات مثل السكروز والجلوكوز والفروكتوز ولكن بكميات قليلة، وعادةً ما تؤدي البطاطس إلى رفع نسبة مؤشر السكر في الدم والذي هو المؤشر الذي يشير إلى تأثير الأطعمة في ارتفاع السكر في الدم لذا قد لا تكون مناسبةً لمرضى السكري، ولكن تبريد البطاطس بعد سلقها قد يخفف من التأثير في السكر في الدم وقد يخفض من مؤشر السكر بنسبة ما بين