كيفية عمل العجة

كيفية عمل العجة

العجة

مدة التحضير عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكونات

  • ثماني بيضات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البهار المشكل.
    • القرفة.
    • الكمون.
    • الكزبرة.
    • الشطة المجروشة.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوب من الزهرة مقطعة قطع صغيرة.
  • حبة كبيرة من الكوسا مبروشة.
  • عودان من البصل الأخضر مفروم مع الأوراق.
  • قرنان من الفلفل الأخضر حار أو بارد مفروم.
  • كوبان من البقدونس مفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء أو كرات مفروم.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الشبت مفروم.
    • الخل.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • وضع البيض والحليب والخل في طبق عميق وتقليبهم جيداً لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن تختلط المكونات مع بعضها البعض.
  • إضافة الدقيق والملح والفلفل والكمون والكزبرة والبيكنج باودر والبهار والقرفة والشطة وبيكربونات الصودا وتقليب المواد لمدة دقيقة لتختلط تماماً.
  • إضافة الزهرة والكوسا والبصل والفلفل والبقدونس والكزبرة والشبت وتقليب الخضروات مع البيض جيداً.
  • إحضار قالب تشكيل البيض أو تشكيل العجة حسب الشكل المرغوب به بدون القالب.
  • وضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة وتركه إلى أن يسخن تماماً، سكب القليل من خليط البيض في القالب، والانتظار لعدة ثوانٍ إلى أن يتماسك البيض ويتكون قرص العجة، ثم التخلص من القالب حول قرص العجة وقلب القرص على الجهة الثانية وتركه إلى أن يصبح ذهبي اللون وتنضج العجة تماماً ثم يقدم.

عجة الخضروات بالجبن

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكونات

  • حبتان من كلٍ من:
    • الكوسا مبروشة.
    • الجزر مبروش.
  • حبة متوسطة من البطاطا مهروسة.
  • قرن صغير من الفلفل الحار مفروم.
  • نصف حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مفروم.
  • نصف كوب من الجبن الكريمي مقطع مكعبات.
  • ثماني بيضات كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البهار المشكل.
    • الزعتر المجفف.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، وإحضار طبق للفرن ودهنه بالسمن.
  • وضع الكوسا والبطاطا والجزر والفلفل الحار والفلفل الحلو في مقلاة واسعة ووضعها على نار متوسطة، تقليب الخضروات إلى أن تتحمص.
  • وضع الخضروات في طبق الفرن، وتوزيع قطع الجبن على الخضروات.
  • وضع البيض والملح والماء والبهار في طبق عميق وتقليب المواد لمدة دقيقتين إلى أن يختفي البيض.
  • سكب البيض على الخضروات والجبن، ثم نثر الزعتر على الوجه.
  • وضع الطبق في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج العجة وتتحمص.

العجة مع لحم سرطان البحر

مدة التحضير عشر دقائق
تكفي لِ ستة أشخاص

المكونات

  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو، مقطع ناعمًا.
  • ثلاثمئة غرام من لحم سرطان البحر مقطع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من أوراق الثوم، المعمر الطازجة.
  • تسع بيضات كبيرة مخفوقة قليلاً.
  • خمس ملاعق كبيرة من كريمة الخفق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • وضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة الحجم ووضعها على نار متوسطة الحرارة.
  • إضافة الفلفل الحلو وتقليبه لمدة ثلاث دقائق إلى أن يصبح طرياً، ثم إضافة لحم سرطان البحر وتقليبه لمدة دقيقتين إلى أن يسخن.
  • وضع الخليط في طبق عميق وإضافة أوراق الثوم المعمر وتقليبهم معاً ويحافظ عليه دافئًا.
  • وضع المقلاة على النار مرة أخرى ووضع ملعقتان كبيرتان من الزبدة فيها، ثم إضافة خليط البيض وملعقتان من الكريمة وطهي الخليط برفق مع التقليب إلى أن يبدأ البيض في أن يصبح سميكًا، وتركه لمدة ست دقائق.
  • إضافة باقي الكريمة والملح والزبدة والفلفل وترك الخليط على النار لمدة دقيقتين إلى أن يصبح سميكًا وكريمياً.
  • إضافة لحم سرطان البحر وتقليبه، وتقديمه ساخناً.
مزيد من المشاركات
كيف تتخلص من البواسير بدون جراحة

كيف تتخلص من البواسير بدون جراحة

التعديل على عادات الذهاب إلى المرحاض تُعدّ البواسير (Hemorrhoid) أو البواسير الشرجيّة من الاضطرابات الشائعة التي تسبّب الشعور بالألم والانزعاج لدى العديد من الأشخاص، وقد يساهم تغيير بعض عادات الذهاب إلى المرحاض أو عادات التبرّز في التخفيف أو الوقاية من نوبات ظهور الأعراض، ومن النصائح والتغييرات التي يجدر اتباعها عند المعاناة من البواسير ما يأتي: تجنّب تأخير استخدام المرحاض: قد يؤدي التأخر في استخدام المرحاض عند الشعور بالحاجة إلى تجمّع البراز والحاجة إلى تطبيق المزيد من الجهد والضغط أثناء
أساليب تعديل السلوك الصفي

أساليب تعديل السلوك الصفي

أبرزُ الأساليبِ المستخدمةِ في تعديلِ السلوكِ الصَفّي يلجأ الأستاذ المدرسي إلى أسلوب إدارة الصف أو الحصة، وهي مجموعةٌ من المهارات التي يتعلمها الأستاذُ ليتمكن من خلالها من السيطرةَ على الغرفةِ الصفيةِ من أجلِ توفير مناخٍ إيجابيٍ يعملُ على تسهيلِ العمليةِ التعليميةِ وحفظ انسيابيتها. وإلى جانب الإدارة الصفية يمكن للمعلم اتباع بعض الأساليب لتعديل السلوك الصفي للطلاب، ومنها ما يأتي: أسلوب التعزيز وهو تكريمُ الطالب على تصرّفهِ الحَسن، بكلمة طيبة أو ابتسامة عند المقابلة أو الثناء عليه أمام أصدقائهِ
مفهوم الحرية في القانون

مفهوم الحرية في القانون

مفهوم الحرية في القانون تُعرف الحرية بالقانون بأنها القوة الاختيارية التي يتمتع بها الأفراد في المجتمع، ضمن حدود معينة لا يتخطاها الفرد لأنّ القانون سيعاقبه عند تماديه في بعض الأمور الممنوعة، فهدف القانون هُنا ليس التقييد أو الإلغاء بل الحفاظ على الحرية وتوسيعها ضمن حدود مُعينة؛ أي حريّة التصرف للفرد، يفعل ما يريد في شخصه، وأفعاله، وممتلكاته كلها، وله الحق بفعل ما يريده في إطار تلك القوانين التي سيعاقب عليها في حال مخالفتها. أشكال الحرية لحرية الفرد أو الجماعات أو الشركات عدة أشكال ومنها
الإصابة في تمييز الصحابة

الإصابة في تمييز الصحابة

التعريف بكتاب الإصابة في تمييز الصحابة يُعدّ كتاب الإصابة في تمييز الصحابة لمؤلّفه ابن حجر العسقلاني من أكبر الكُتب التي جمعت تراجم الصحابة ، حيث جمع المؤلّف فيه أكثر من اثني عشر ألف ترجمةٍ للصحابة، وضمَّ في كتابه التراجم التي جمعها المؤلّفون من قبله، وتميّز بذكر الترجمة في كتابه باختصار، كما حرص على ذكر المشاهد المُتعلّقة بالصحابي مع النبي -صلّى الله عليه وسلّم-. المصادر التي استفاد منها في كتابه استفاد ابن حجر في تأليف كتابه من كتب الجرح والتعديل ، وتواريخ المدن المحلّية، وكتب الحديث،
نبذة عن رواية الحب والظلال

نبذة عن رواية الحب والظلال

نبذة عن رواية الحب والضلال تدور أحداث رواية الحب والظلال في وسط ديكتاتورية عسكرية في أمريكا اللاتينية ، وتصور الرواية العلاقة المضطربة بين محررة المجلة إيرين بيلتران والمصور فرانسيسكو ليل، حيث تكون إيرين هي الابنة غير التقليدية لعائلة برجوازية ثر ية، وتكون مخطوبة لغوستافو مورانتي، وهو كابتن بالجيش. تبدأ قصة أيرين وفرانسيسكو عندما يتلقيان عرضًا للعمل معًا في مقال في إحدى المجلات حول إيفانجلينا رانكويليو، وهي فتاة غريبة تعيش في مزرعة بالقرب من قرية لوس ريسكوس، بحيث يبدو أنها تمتلك قوى خارقة
مفهوم المدرسة التجريدية التعبيرية

مفهوم المدرسة التجريدية التعبيرية

مفهوم المدرسة التجريدية التعبيرية المدرسة التجريدية التعبيرية (بالإنجليزية: Abstract Expressionism)؛ هو مصطلح يُطلَق على أنواع جديدة من الفنون التجريدية بدأت في أمريكا، وتحديداً في نيويورك؛ في أربعينيات وخمسينيات القرن العشرين، ويتميز هذا النوع من الفنون برسومه العفوية، وخطوط الفرشاة التعبيرية أو المجازية، ويُعدّ الفنانون مراك روثكو، وبيرنيت نيومان، وويليام دي كونينغ، وكليفورد ستيل، وجاكسون بولوك، وفرانز كلين؛ من الفنانين الرائدين في المدرسة التجريدية التعبيرية. مراحل المدرسة التجريدية
أين قبر السيدة زينب

أين قبر السيدة زينب

قبر السيدة زينب لا يوجد نص قاطع وصريح بمكان قبر السيدة زينب، قيل إنّ السّيدة زينب رحلت مع أهل بيتها إلى مصر، حيث بقيت هناك فترة من الزّمن ودفنت في القاهرة، وقيل إنّ السيدة زينب توفيت في المدينة ودفنت في البقيع، ولم تَذكر المصادر الصحيحة بِخُروجها من المدينة، فالراجح عند العلماء أنّها دفنت في البقيع. من هي السيدة زينب هي السيدة زينب بنتُ علي بن أبي طالب بن عبد المُطّلب الهاشميّة -رضي الله عنهما-، وأُمُّها فاطمة الزهراء بنت النبيّ -عليه الصلاةُ والسلام-، ولدت السّيدة زينب رضي الله عنها في السّنة
حكمة دينية جميلة

حكمة دينية جميلة

حكمة دينيّة جميلة لست عالماً، ولا مفتياً، ولا فقيهاً، وإنّما طالب علم. نحن لا نعلم من المرضيّ عند الله، ومن المغضوب عليه من مجرد المظاهر، فقد يكون للمتدين ذنبٌ خفيّ أغضب الله، وقد يكون للعاصي حسنة خفيّة ترضي الله. من يقرأ التاريخ لا يدخل اليأس إلى قلبه أبداً، وسوف يرى الدنيا أياماً يداولها الله بين الناس، فالأغنياء يصبحون فقراءً، والفقراء ينقلبون أغنياءً، وضعفاء الأمس أقوياء اليوم، وحكّام الأمس مشردو اليوم، والقضاة متهمون، والغالبون مغلوبون، والفلك دوّار، والحياة لا تقف، والحوادث لا تكف عن