كيفية طبخ بذور الكتان

كيفية طبخ بذور الكتان

خبز بالنخالة وبذور الكتان

مدّة التحضير 30 دقيقة.
مدّة الطبخ 35 دقيقة.
تكفي ل 10 أشخاص.
درجة الصعوبة متوسط.

المكونات

  • ستّون غراماً من طحين بالنخالة.
  • ثلاثون غراماً من الخميرة الطازجة أو ملعقة كبيرة من خميرة الخبز الفورية.
  • مئة مليلتراً من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من العسل أو السكر.

مقادير العجينة:

  • أربعمئة غراماً من الطحين الأبيض.
  • ستون مليلتراً من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثمانون غراماً من الطحين بالنخالة.
  • عشرون غراماً من بذور الكتّان المطحونة.
  • بيضة.
  • كمية من السميد الناعم أو الطحين لتشكيل الخبز.
  • صينية فرن مرشوشة بالطحين أو مُغطّاة بورق الخبز.
  • مئتان وخمسون مليلتراً من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

  • خلط جميع المكونات مع بعضها البعض، وتغطيتها وتركها لتختمر لمدّة ربع ساعة.
  • وضع الطحين الأبيض، وطحين بالنخالة، وبذور الكتان، وزيت الزيتون في الخلاط الكهربائي.
  • خلط الماء مع البيضة.
  • إضافة الخميرة للطحين، ثمّ إضافة الماء الدافئ المخلوط مع البيضة، وتشغيل الخلاط على سرعة خفيفة لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة الملح مع مواصلة العجن لمدّة خمس إلى ست دقائق أخرى.
  • وضع العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت، وتغطيتها، وتركها لتختمر ويتضاعف حجمها.
  • وضع العجينة المختمرة برفق فوق طاولة مرشوشة بقليل من السميد الناعم أو الطحين، وقسمها إلى قسمين أو أكثر حسب الرغبة.
  • تشكيل العجينة على شكل أسطوانة أو أيّ شكل آخر حسب الرغبة، ثمّ وضعها في الصينية، وتغطيتها، وتركها لتختمر.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • إدخال الخبز للفرن لمدّة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة، ثمّ إخراجه من الفرن، وتركه حتّى يبرد.

مُقرمشات بذر الكتان المُملّح مع اللبنة

مدّة التحضير 8 دقائق.
مدّة الطبخ 3 دقائق.
تكفي ل 45 شخص.
درجة الصعوبة سهل.

المكونات

  • مئة وستون غراماً من بذور الكتّان.
  • غرامان من الملح.
  • ثلاثمئة مليلتراً من الماء.

مكونات اللبنة:

  • كوب من اللبنة.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • رقائق من جبنة البارميزان، وبصل مُعمّر مُقطّع إلى شرائح للزينة.

طريقة التحضير

  • خلط بذور الكتّان مع الماء، وإضافة الملح، ثمّ إدخاله للثلاجة لمدّة ثماني ساعات.
  • مدّ الخليط بشكل طبقة رقيقة على طبقة من السيليكون، ثمّ وضعه في الفرن على درجة حرارة 45 درجة مئوية لمدّة ثلاث ساعات.
  • تحضير اللبنة من خلال خلطها مع العسل، وإضافة الفلفل وتحريك المكونات جيداً حتّى تُصبح كريميّة القوام.
  • تقطيع بسكويت بذور الكتان بالعرض بحجم اللقمة.
  • وضع اللبنة على البسكويت باستخدام كيس الحلواني، وتزيينها بجبنة البارميزان والبصل المعمّر.

خبز التوست بالحبوب المنقوعة

مدّة التحضير 40 دقيقة.
مدّة الطبخ 35 دقيقة.
تكفي ل 8 أشخاص.
درجة الصعوبة متوسط.

المكونات

  • خمسون غراماً من بذور الكتان .
  • خمسون غراماً من بذور القرع الأحمر.
  • خمسون غراماً من السمسم.
  • خمسون غراماً من رقائق الحنطة.
  • مئتان وخمسون مليلتراً من الماء.
  • خمسون غراماً من بذور دوّار الشمس.

مكونات العجينة:

  • ستمئة غراماً من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت العنب.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • مئتان وخمسون مليلتراً من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

  • وضع الحبوب المنقوعة مع الطحين، والزيت، والعسل، وخميرة الخبز، والماء الدافئ في العجّانة، وعجن المكونات لمدّة خمس إلى ست دقائق.
  • إضافة الملح، مع مواصلة العجن لمدّة خمس دقائق أخرى.
  • دهن زبديّة عميقة ووضع العجينة فيها، وتغطيتها وتركها حتّى تختمر ويتضاعف حجمها.
  • وضع العجينة برفق فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين دون عجنها، وتشكيل العجينة ولفّها على شكل لولب ووضعها في الصينية.
  • تغطية العجينة وتركها حتّى تختمر مرّةً أخرى.
  • تسخين الفرن على حرارة 175 درجة مئوية، ثمّ إدخال الصينية للفرن لمدّة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة.
  • إخراج الخبز من الفرن، ووضعه فوق شبك حتّى يبرد، ثمّ تقديمه.

مافن الموز وبذر الكتان

مدّة التحضير 45 دقيقة.
تكفي ل 4 أشخاص.

المكونات

  • كوب ونصف من الطحين.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • نصف كوب من اللبن الرائب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • حبتان متوسطتا الحجم من الموز .
  • بيضتان.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
  • نصف كوب من اللوز المقطّع لأنصاف للتزيين.
  • ربع كوب من بذور الكتّان المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • خلط الطحين، والسكر، وبذور الكتان المطحونة، وكربونات الصوديوم، والملح مع بعضها البعض.
  • ترك الوعاء جانباً، ثمّ خلط الموز المهروس، واللبن، والزبدة، والبيض، والفانيلا مع بعضها البعض.
  • صب خليط الطحين فوق خليط الموز والبيض، وخلط المكونات معاً حتّى تتجانس.
  • صب الخليط في أكواب المافن الصغيرة بشكل متساوٍ.
  • تزيين الأكواب بقطع من اللوز.
  • خبز أكواب المافن في فرن ساخن لمدّة عشرين دقيقة حتّى تنضج، ثمّ تقديمها مباشرةً.
مزيد من المشاركات
مفهوم التدريب وأهميته

مفهوم التدريب وأهميته

مفهوم التدريب التدريب: هو مجموعة من الجهود والنشاطات التي تهدف إلى إعطاء الموظف المزيد من المعلومات، والمعارف، والمهارة، والخبرة التي تحسّن وترفع مستوى أدائه في العمل، أو تطوِّر ما لديه من خبرات ومهارات حالية يستفيد منها في عمله الحالي أو تعدّه لعمل في المستقبل. يتناول التدريب سلوك الفرد من الناحية المهنية أو الوظيفية، تجعله يسلك طريقاً وأسلوباً مختلفاً في أداء عمله، وفي الحقيقة إنّ التدريب يشمل العامل، والموظف، والمدير، والمسؤول، فكلّ مِن هؤلاء يحتاج إلى تطوير، وتعديل مهاراته، وقدراته، وهذا
مسائل على قانون مساحة شبه المنحرف

مسائل على قانون مساحة شبه المنحرف

مسائل على قانون مساحة شبه المنحرف ندرج فيما يأتي أمثلة متنوعة على حساب مساحة شبه المنحرف : إيجاد مساحة شبه المنحرف بمعلومية أبعاده المثال (1): احسب مساحة شبه المنحرف الذي طول قاعدته السفلية 14 سم، وطول قاعدته العلوية 5 سم، وارتفاعه 10 سم. الحل: تُكتب المعطيات: طول القاعدة العلوية = 5 سم طول القاعدة السفلية = 14 سم الارتفاع = 10 سم تُعوض المعطيات في قانون مساحة شبه المنحرف على النحو الآتي: مساحة شبه المنحرف = ½ × (طول القاعدة السفلية طول القاعدة العلوية) × الارتفاع مساحة شبه المنحرف = ½ × (14
ما هي صفات القائد

ما هي صفات القائد

القائد إنّ بعض الشخصيات تتمتع بصفة القياديّة، لكن هذه الصفة يمكن اكتسابها وتنميتها بعدة طرق وتدريبات متواصلة، ويتحمل الشخص القائد أو القيادي العديد من المسؤوليات، فهو الرأس المدبر لأعمال مجموعة أو فرقة ما، وهو الموجه لأعضائها، والمتحمل لجميع الأخطاء التي قد تقع، وتلقى على عاتقه مهمة تصحيحها، ويتمتع القائد بالعديد من الصفات التي سنتحدث عنها في هذا المقال. صفات القائد الثقة بالنفس على القائد أن يتمتع بالثقة بالنفس التي تحفزه على تحمل المسؤولية، والاعتقاد الجازم بالقدرة على حل المشكلات، وإنجاز
كيف تتعاملين مع طفلك إذا أخطأ؟

كيف تتعاملين مع طفلك إذا أخطأ؟

لا تعاقبي طفلك إن أخطأ دون قصد، ولا تعاقبيه أبداً أي عقاب مؤذٍ جسدياً مثل: الضرب وضع الفلفل الحار بالم، أو مؤذٍ نفسياً وعاطفياً: مثل العقاب بالصمت والمقاطعة. لذلك إن أخطأ طفلك خطأ يستحق العقاب يوجد طرقٌ سليمة وآمنة ومنطقية لمعاقبته، تساعد هذه الطرق على ردع الطفل، وجعله يبتعد عن تكرار الخطأ الذي ارتكبه، في حال تمّ تطبيقها بشكل سليم، فما هي هذه الطرق؟ طرق تربوية سليمة للتعامل مع خطأ الطفل التوجيه الكلامي تعتمد هذه الطريقة على مواجهة الطفل بالخطأ الذي ارتكبه، والحوار معه، والحرص على أن لا يُكرّر
موضوع تعبير عن عيد الربيع

موضوع تعبير عن عيد الربيع

عيد الربيع هو من أكثر الأعياد انتشاراً، ويصنّف من الأعياد التي تقوم في كل عام على شكل مهرجان كبير في فصل الربيع، ويعتبر عيد الربيع موروثاً ثقافياً قديماً لأغلب الشعوب، توارثته الأجيال من أجدادهم القدماء، واقتبست بعض الدول هذا العيد من الدول المجاورة لها، أو الدول التي احتلّتها لكن تختلف باختلاف مسميّات العيد، وشكلياته، وتبريراته الشعبية والدينية من دولة لأخرى، ويحتفلون فيه الشعوب وخصوصاً الشعب المصري، والشعب العراقي. عيد الربيع عند المصريين يحتفل الشعب المصري من كل عام في فصل الربيع بعيد
ما هي أسباب زيادة الماء حول الجنين

ما هي أسباب زيادة الماء حول الجنين

أسباب زيادة الماء حول الجنين قد تتعرض الحامل في بعض الحالات النادرة إلى تراكم شديد أو زيادة في كمية الماء المحيط بالجنين عن الحد الطبيعي، والذي يعرف بالسائل الأمنيوسي أو الأمنيوتي (بالإنجليزية: Amniotic fluid)، وتعرف هذه الحالة طبيًا بالاستسقاء السلوي (بالإنجليزية: Polyhydramnios)، ويُشار إلى أن كمية الماء حول الجنين تزداد بمعدل ثابت في الوضع الطبيعي بحيث تصل إلى ما يقارب 940 ملليلتر بحلول الأسبوع 36 من الحمل وتبدأ بعد ذلك بالانخفاض، ومن الجدير بالذكر أن معظم حالات الاستسقاء السلوي تكون
كيفية تقشير الوجه

كيفية تقشير الوجه

تقشير الوجه إن عملية تقشير الوجه عملية مهمة جداً؛ لأنها تعمل على إزالة الخلايا الميتة، وحب الشباب، وأي علامات أو تجاعيد، وهناك الكثير من المقشرات الطبيعية التي يمكن صنعها منزلياً باستخدام مكونات موجودة في المطبخ. وفي هذا المقال سنذكر الكثير من الخلطات الطبيعية التي تعمل كمقشر للوجه. خلطات لتقشير الوجه تعمل خلطات الوجه كمقشر طبيعي، ومن هذه الخلطات: قناع الخيار والشاي يستخدم هذا القناع للبشرة الحساسة، والطريقة هي: المكونات: كوبان ونصف من الماء. كيس واحد من شاي البابونج. كيس واحد من الشاي الأخضر
مهام ومسؤوليات مدير نظم المعلومات الإدارية

مهام ومسؤوليات مدير نظم المعلومات الإدارية

مهام ومسؤوليات مدير نظم المعلومات الإدارية يُعدّ مدير نظم المعلومات الإدارية المسؤول الرئيسي عن إدارة وحماية أمن نُظم المعلومات، وإعداد التطبيقات وتصميم البرمجيات المستخدمة على نطاق واسع من قِبل الأفراد والمُنظّمات والشركات،وتترتب على مهمة مدير نُظم المعلومات الإدارية المسؤوليات الوظيفية والمهام التالية: تحديد ميزانية وتكاليف قسم تكنولوجيا المعلومات بناءً على جدولة الخطط والأهداف الخاصة بالقسم والمشاريع المُراد تنفيذها. توظيف وتدريب متخصصي تكنولوجيا المعلومات، مثل مهندسي الشبكات ومحللي