كيفية عمل الطعمية في البيت

كيفية عمل الطعمية في البيت

الطعميّة

تعتبر الطعميّة أو كما تعرف باسم الفلافل، من الأكلات الشعبيّة المنتشرة في كافة أنحاء الوطن العربي، وبعض الدول الأخرى حول العالم، والتي تقدّم عادةً على وجبة الإفطار، وهي تتميّز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل.

تصنع الطعميّة باستخدام أنواع مختلفة من البقوليّات كالفول، والحمّص، أو البازيلاء، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقةً سهلة لإعدادها في المنزل.

كيفيّة عمل الطعميّة في البيت

المكوّنات:

  • أربعمائة وخمسةٍ وعشرون غراماً من الحمّص المسلوق.
  • حبة من البصل الأبيض المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج، والمفروم بشكلٍ ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من بهار الكمّون.
  • ملح بحسب الذوق والرغبة.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • كميّة من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير:

  • مزج حبوب الحمّص الطريّة مع المنكهات المختلفة، والتي تشمل البقدونس، والكزبرة، وملح الطعام، والكمّون، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى الكمّون والبصل في وعاءٍ عميق.
  • إضافة كميّة الطحين إلى الحمّص، وتقليب المكوّنات باستخدام الملعقة.
  • وضع الخليط الناتج في الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعةٍ متوسطة، وذلك لغاية الحصول على عجينةٍ متماسكة وطرية، مع الحرص على طحن الحمّص جيّداً.
  • تشكيل العجينة الناتجة إلى كرات متساوية الحجم.
  • تسخين الزيت النباتي في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • قلي كرات الطعميّة في الزيت الساخن حتى تتحمّر، مع الحرص على ثقبها من المنتصف باستخدام السكينة أو الشوكة خلال عملية القلي، وذلك حتى تنضج من الداخل.
  • إزالة الكرات الناضجة من الزيت، وتقديمها ساخنةً مع السلطة العربية أو سلطة الطحينية.

طريقة عمل فطائر الطعميّة

مكوّنات العجينة:

  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الخميرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب الناشف.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البايكنج باودر.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الماء الفاتر.

الحشوة:

  • كمية من أقراص الطعميّة المعدة مسبقاً.

التزيين:

  • صلصة الطحينية.

طريقة التحضير:

  • مزج مكوّنات العجينةِ الجافة مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي، مع الحرص على تركيب القطعة الخاصة بالعجن، وليس بالخفق.
  • تشغيل الخلاط لبضع ثوانٍ لخلط المكوّنات.
  • إضافة المكوّنات السائلة، والتي تشمل الماء والزيت إلى الخلاط، والاستمرار في العجن لحين تشكل عجينة طريّة ومتماسكة.
  • وضع العجينة الناتجة في وعاءٍ عميق مدهون بالزيت، وتغطيتها بالنايلون، وتركها جانباً في مكانٍ دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها، وقد تتطلب هذه العملية مدةً أقصاها ساعة.
  • تقطيع العجينة إلى أقراص متساوية الحجم، وتتناسب مع حجم حبات الطعميّة الجاهزة.
  • فرد أقراص العجين على المنضدة المرشوشة بالقليل من الطحين، وذلك باستخدام الشوبك.
  • حشي حبات الطعميّة في أقراص العجين، وإغلاق العجينة مع الحرص على إبقاء سطح حبة الطعميّة ظاهراً.
  • ترتيب العجين المحشي في قوالب الكب كيك، وتغليفها بالنايلون، ووضعها جانباً لمدة عشر دقائق قبل الخبز.
  • إدخال الصينيّة في الرف الأوسط من الفرن المسخن مسبقاً لمدة عشر دقائق حتى تتحمّر العجينة.
  • إخراج الفطائر من الفرن، وتزيينها بصلصة الطحينية.
مزيد من المشاركات
فوائد الخيار للهالات تحت العين

فوائد الخيار للهالات تحت العين

الخيار للهالات تحت العين يعتبر الخيار من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة القرعية، ويُعد من الخضراوات المعروفة منذ القِدم، ويمتاز بشكله الطولي ولونه الأخضر المميز، ومن أشهر أنواعه الخيار الأمريكي، والخيار الياباني، والخيار الإنجليزي، والخيار اليمني، يحتوي الخيار على نسبة كبيرة من الماء، والعديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات كفيتامين (A، B، C)، والأملاح المعدنية مثل الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والصوديوم، الأمر الذي يجعل منه وصفةً فعّالة تدخل في تحضير وتصنيع المستحضرات التجميلية
تعريف الصحافة

تعريف الصحافة

تعريف الصّحافة الصّحافة لُغةً عُرِّف لفظ الصّحافة لُغويّاً في أكثر من معجم؛ فَجاء في معجم المعاني الجامِع أنّ الصِّحافة: (مهنة من يجمع الأخبار والآراء وينشرها في صحيفة، أو مجلّة، والنّسبة إليها: صِحافيّ)، وصِحافة الصُّور هي: (صحافة تعتمد أساساً على الصُّور)، أمّا الصِّحَافَةُ الوَطَنِيَّةُ فهي: (مَجْمُوعُ الْجَرَائِدِ، وَالنَّشَرَاتِ، وَالْمَجَلاَّتِ الَّتِي تَصْدُرُ فِي أَرْجَاءِ الوَطَنِ)، أمّا في قاموس المعجم الوسيط ومعجم اللّغة العربيَّة المُعاصِر فإنَّ لفظ صِحَافَة ورد على النحو الآتي:
كيف أقص أطراف شعري

كيف أقص أطراف شعري

قص أطراف الشعر قصّ أطراف الشّعر من متطلبات العناية به؛ للحفاظ على صحته، وعلى الرّغم من أنّه مفيدٌ للشّعر إلا أنّ بعض السّيدات تتجنّب قصّ الأطراف؛ ولعّل السّبب هو الخوف من قصّ الشّعر أكثر من المطلوب، أو عدم معرفة كيفيّة قصّه؛ لذلك سنذكر لكم في هذا المقال كيفيّة قصّ أطراف الشّعر، وأهميّة ذلك. خطوات قصّ أطراف الشعر يمكن أن تقص السّيدة أطراف شعرها بنفسها في المنزل، على أن يَتَوفَّر لديها مِقَصٌّ حادٌّ مُخَصَّص لقص أطراف الشّعر، وتُقَدَّر المسافة المطلوبة لقصّ الأطراف (2.5-7.6) سم، والخطوات هي:
ما هي حقوق الزوج على زوجته في الإسلام

ما هي حقوق الزوج على زوجته في الإسلام

حقوق الزوج في الإسلام إنّ حقوق الزوج على زوجته كثيرة، ومن هذه الحقوق ما يأتي: الطاعة يجب على المرأة أن تُطيع زوجها، ولا تخالفه إذا كان على حق، وفي حال كان مُخطئاً، فلا بدّ أن تفتح الزوجة باب الحوار مع زوجها، ليتبين كلٌ منهما الحق عند صاحبه، وتشمل الطاعة أن تحترم الزوجة زوجها في كلِّ الأحوال، وأن تحفظه في غيابه، وأن تُقدر لأجله ذويه وناسه. النكاح وذلك بعد إتمام العقد الشرعي وإذن ولي الأمر، يجب على المرأة حينها إعطاء الزوج حقوقه أثناء الجماع الشرعي. عدم استقبال أي شخصٍ في المنزل يبغضه الزوج عن
مظاهر تدهور التربة

مظاهر تدهور التربة

التربة تعد التربة من الموارد الأساسية لأنها ركيزة لمختلف الأنشطة الاجتماعية، والاقتصادية، والزراعية، إلا أنّ هناك العديد من العوامل التي أدت لتعرض التربة للعديد من المشاكل، ومنها: تغيير العوامل الطبيعية، وزيادة التعداد السكاني، والزحف العمراني بالإضافة للعديد من العوامل الأخرى التي أدت إلى تدهور التربة، وفي هذا المقال سنعرفكم على أسباب تدهور التربة، ومظاهرها. أسباب تدهور التربة زيادة كمية المياه في التربة، وتمليحها، بالإضافة لسوء الصرف الصحي، مما يؤدي إلى إلحاق الضرر بالتربة. وجود ظاهرة التصحر
كيفية خسارة الوزن في ثلاثة أيام

كيفية خسارة الوزن في ثلاثة أيام

فعالية خسارة الوزن في ثلاثة أيام يمكن خسارة الوزن خلال ثلاثة أيام، ولكنّ النتيجة ستكون مؤقتةً في حال عدم الالتزام بالنظام الغذائي المناسب، وممارسة التمارين الرياضية، حيث توضح عيادة مايو كلينيك أنّ خسارة الوزن خلال الأيام الثلاثة تكون من وزن الماء في الجسم، وليس من الدهون، وبالتالي يجب تغيير السلوكيات الغذائية لمدّةٍ طويلةٍ لخسارةٍ حقيقيةٍ في الوزن، ومن جانبٍ آخر يمكن إنقاص الوزن حوالي أربعة كغم ونصف خلال ثلاثة أيام، ولكنّ هذا النظام غير صحي، ويمكن أن لا يحدث، فالطريقة الصحيحة لإنقاص الوزن هي
طريقة عمل الكريمة لتزيين الكيك

طريقة عمل الكريمة لتزيين الكيك

كريمة تزيين الكيك السهلة الكمية 3 أكواب طريقة الطهي خفق المكوّنات مئتان وخمسة وثلاثون غراماً تقريباً من الجبنة الكريمية بدرجة حرارة الغرفة. نصف كوب من الزبدة المقطة إلى مكعبات، وبدرجة حرارة الغرفة. أربعمئةٍ وخمسون غراماً من سكر البودرة. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. طريقة التحضير خلط الجبنة الكريمية مع الفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائيّ لمدّة دقيقتين حتّى يصبح قوامها كريمياً. إضافة الزبدة بالتدريج وخلط المكوّنات بالخفاقة اليدوية أو الخلاط الكهربائيّ حتّى تتمازج. تخفيف سرعة الخلاط، وإضافة
آثار حروق الدرجة الأولى

آثار حروق الدرجة الأولى

آثار حروق الدرجة الأولى تشمل آثار حروق الدرجة الأولى ما يأتي: أعراض حروق الدرجة الأولى تُعدّ الإصابة بحروق الدّرجة الأولى من المشاكل شائعة الحدوث داخل المنزل، خاصةً لدى الأطفال وكبار السّن، وغالباً ما تحدث نتيجة لمس الأجسام الساخنة، مثل الموقد، وفي ما يأتي بيانٌ لأبرز أعراض حروق الدّرجة الأولى: احمرار الجلد، وهو العرض الأكثر شيوعاً لحروق الدرجة الأولى. الشعور بالألم في الجلد المُصاب، والذي قد يستمر من يومين إلى ثلاثة أيام. الشعور بالحرارة عند لمس الجلد المُصاب. انتفاخ الجلد المُصاب. الشعور