كيفية عمل الطعمية في البيت

كيفية عمل الطعمية في البيت

الطعميّة

تعتبر الطعميّة أو كما تعرف باسم الفلافل، من الأكلات الشعبيّة المنتشرة في كافة أنحاء الوطن العربي، وبعض الدول الأخرى حول العالم، والتي تقدّم عادةً على وجبة الإفطار، وهي تتميّز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل.

تصنع الطعميّة باستخدام أنواع مختلفة من البقوليّات كالفول، والحمّص، أو البازيلاء، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقةً سهلة لإعدادها في المنزل.

كيفيّة عمل الطعميّة في البيت

المكوّنات:

  • أربعمائة وخمسةٍ وعشرون غراماً من الحمّص المسلوق.
  • حبة من البصل الأبيض المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج، والمفروم بشكلٍ ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من بهار الكمّون.
  • ملح بحسب الذوق والرغبة.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • كميّة من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير:

  • مزج حبوب الحمّص الطريّة مع المنكهات المختلفة، والتي تشمل البقدونس، والكزبرة، وملح الطعام، والكمّون، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى الكمّون والبصل في وعاءٍ عميق.
  • إضافة كميّة الطحين إلى الحمّص، وتقليب المكوّنات باستخدام الملعقة.
  • وضع الخليط الناتج في الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعةٍ متوسطة، وذلك لغاية الحصول على عجينةٍ متماسكة وطرية، مع الحرص على طحن الحمّص جيّداً.
  • تشكيل العجينة الناتجة إلى كرات متساوية الحجم.
  • تسخين الزيت النباتي في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • قلي كرات الطعميّة في الزيت الساخن حتى تتحمّر، مع الحرص على ثقبها من المنتصف باستخدام السكينة أو الشوكة خلال عملية القلي، وذلك حتى تنضج من الداخل.
  • إزالة الكرات الناضجة من الزيت، وتقديمها ساخنةً مع السلطة العربية أو سلطة الطحينية.

طريقة عمل فطائر الطعميّة

مكوّنات العجينة:

  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الخميرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب الناشف.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البايكنج باودر.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الماء الفاتر.

الحشوة:

  • كمية من أقراص الطعميّة المعدة مسبقاً.

التزيين:

  • صلصة الطحينية.

طريقة التحضير:

  • مزج مكوّنات العجينةِ الجافة مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي، مع الحرص على تركيب القطعة الخاصة بالعجن، وليس بالخفق.
  • تشغيل الخلاط لبضع ثوانٍ لخلط المكوّنات.
  • إضافة المكوّنات السائلة، والتي تشمل الماء والزيت إلى الخلاط، والاستمرار في العجن لحين تشكل عجينة طريّة ومتماسكة.
  • وضع العجينة الناتجة في وعاءٍ عميق مدهون بالزيت، وتغطيتها بالنايلون، وتركها جانباً في مكانٍ دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها، وقد تتطلب هذه العملية مدةً أقصاها ساعة.
  • تقطيع العجينة إلى أقراص متساوية الحجم، وتتناسب مع حجم حبات الطعميّة الجاهزة.
  • فرد أقراص العجين على المنضدة المرشوشة بالقليل من الطحين، وذلك باستخدام الشوبك.
  • حشي حبات الطعميّة في أقراص العجين، وإغلاق العجينة مع الحرص على إبقاء سطح حبة الطعميّة ظاهراً.
  • ترتيب العجين المحشي في قوالب الكب كيك، وتغليفها بالنايلون، ووضعها جانباً لمدة عشر دقائق قبل الخبز.
  • إدخال الصينيّة في الرف الأوسط من الفرن المسخن مسبقاً لمدة عشر دقائق حتى تتحمّر العجينة.
  • إخراج الفطائر من الفرن، وتزيينها بصلصة الطحينية.
مزيد من المشاركات
كيف أجعل طفلي يشرب الماء

كيف أجعل طفلي يشرب الماء

كيف أجعل طفلي يشرب الماء يجب أن يشرب الأطفال كمياتٍ كافية من الماء سواء كانوا يمارسون النشاطات البدنيّة أو لا يمارسونها، وذلك لأنَّ الماء ضروريٌّ لجميع وظائف الجسم، إلا أنَّ التوصيات والكميات قد تختلف من طفل لآخر، وفيما يأتي بعض النصائح لحثّ الأطفال على أخذ احتياجهم من الماء: استخدام تطبيقات تتبع شرب الماء: إذا كان الطفل يستخدم هاتفاً ذكياً، أو لوحاً إلكترونياً فيُنصح بتحميل أحد هذه التطبيقات عليها لتذكيره بشرب الماء، بهدف جعل الأمر مسلياً. استخدام كوب خاص: يُمكن جعل الطفل يختار كوباً خاصاً به
آثار حروق الدرجة الاولى

آثار حروق الدرجة الاولى

أعراض حروق الدرجة الأولى تُعدّ حروق الدرجة الأولى (بالإنجليزية: First-degree burns) أبسط أنواع الحروق ، وقد تختلف الأعراض المصاحبة لهذا النوع من الحروق بين شخص وآخر، كما تجدر الإشارة إلى أنّ ظهور أعراض لدى الأطفال تشبه أعراض الحروق من الدرجة الأولى قد يدّل على وجود مشكلة صحيّة تستدعي مراجعة الطبيب، ومن أعراض حروق الدرجة الأولى الشائعة ما يأتي: احمرار وجفاف منطقة الحرق. الألم، وينخفض الألم خلال مدّة لا تزيد عن 72 ساعة. تقشر الجلد . دفء منطقة الجلد المصابة. انتفاخ وحكّة في منطقة الحرق. تغيّر في
شرح نواقض الإسلام العشرة

شرح نواقض الإسلام العشرة

تعريف نواقض الإسلام نَواقض الإسلام هي كل ما يُبطل أو يُفسد الإسلام، وإذا ارتكب الإنسان واحدةً منها انتقض إسلامه ودينه؛ أي إنّه ينتقل من كونه مُسلماً إلى أهل الشرك والأوثان؛ حيث إنّ هذه النواقض أو المفسدات أو المبطلات تُبطل الإيمان والتّوحيد والدين، كما تُبطل نواقض الطهارة طهارة الإنسان مثلاً، وفي هذا المقال بيانٌ وشرحٌ لهذه النواقض. شرح نواقض الإسلام العشرة فيما يلي شرح مختصر لنواقض الإسلام العشرة: الشرك في عبادة الله -تعالى- يعد الشرك بالله -تعالى- أعظم الذنوب ورأس المعاصي، قال -تعالى-:
فوائد الطمي المغربي للجسم

فوائد الطمي المغربي للجسم

الطمي المغربي الطمي المغربي هو عبارة عن طينٍ مستخرجٍ من جبال الأطلس في المغرب، استخدم منذ عصورٍ قديمة في الحمامات المغربية، لتنظيف الجسم وتخليصه من الدهون والأوساخ، كما يستخدم في العديد من الخلطات الطبيعية للعناية بالبشرة والجسم؛ لاحتوائه على نسبٍ عاليةٍ من الأملاح المعدنية الأساسية، مثل: الحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والصوديوم، والفسفور، والزنك، والنحاس، ويتوفر الطمي المغربي بعدة أنواع، مثل: الطمي الأحمر، والأصفر، والأزرق، والزهري. فوائد الطمي المغربي للجسم لا تتوفر العديد من الدراسات حول
فيصل الثاني بن غازي (ملك العراق)

فيصل الثاني بن غازي (ملك العراق)

فيصل الثاني بن غازي الملك فيصل الثاني ثالث وآخر ملك من ملوك العراق من الأسرة الهاشمية، وهو فيصل الثاني بن غازي بن فيصل الأول بن الشريف حسين بن علي شريف مكة المكرمة (قائد الثورة العربية الكبرى الذي دعا إلى الاستقلال عن العثمانيين)، جدُّه هو فيصل الأول (شقيق ملك المملكة الأردنية الهاشمية عبدالله الأول) كان ملكًا على سوريا، وأصبح بعدها أول ملك على العراق، وخلفه في الملك ابنه الملك غازي الذي جعل ولاية العهد في ابنه الوحيد فيصل الثاني. نبذة عن حياة فيصل الثاني بن غازي ولد الملك فيصل الثاني في 2 من
آخر طبقات الغلاف الجوي

آخر طبقات الغلاف الجوي

الإكسوسفير تعتبر طبقة الإكسوسفير آخر طبقات الغلاف الجوي الخارجية لكوكب الأرض، ويكون احتمال تصادم الجزيئات في هذه الطبقة احتمالاً قليلاً؛ وذلك بسبب الكثافة المُنخفضة للجزيئات فيها، مما قد ينتج عنه خروج بعض الجُزيئات كالهيدروجين إلى خارج مجال الجاذبية الخاص بالأرض، وتمتد طبقة الإكسوسفير لمسافة 600 كم وصولاً إلى الفضاء الخارجي، وتعتبر كلمة إكسوفير (بالإنجليزية: exosphere) كلمة يونانية الأصل وهي تعني المجال أو الخارج، وتتكون هذه الطبقة بشكل رئيسي من غازات الهيدروجين والأكسجين الذري والهيليوم وثاني
الفرق بين الفاسق والكافر والمنافق

الفرق بين الفاسق والكافر والمنافق

الفرق بين الفاسق والكافر والمنافق الإيمان هو مصدر السعادة في الحياة، وهو طريق النجاة من عذاب الله -عز وجل- يوم القيامة، فقد جعل الله -تعالى- الإيمان محبّباً إلى النفس وجعل الكفر مكروها وكذلك الفسوق والعصيان والنفاق، وذلك لقول الله -تعالى-: (وَلَـكِنَّ اللَّهَ حَبَّبَ إِلَيْكُمُ الْإِيمَانَ وَزَيَّنَهُ فِي قُلُوبِكُمْ وَكَرَّهَ إِلَيْكُمُ الْكُفْرَ وَالْفُسُوقَ وَالْعِصْيَانَ أُولَـئِكَ هُمُ الرَّاشِدُونَ). وقوله -تعالى-: (إِنَّ اللَّـهَ جَامِعُ الْمُنَافِقِينَ وَالْكَافِرِينَ فِي جَهَنَّمَ
شعر حر عن الحب

شعر حر عن الحب

أبيات شعرية أنا هنا أنا هنا حيث أضع رأسي على وسادتـي وأسرح بفكري في عيون حبيبتي وذاتـي أبيات شعرية ما أجمل ما أجمل حبيبتـي بتلك العيون تصيبني بالرعشة والفتـــون ما أجمل حبّنا بنوبات الشجون تنتابني قشعريرة الجنـــون أبيات شعرية خيالي خيال خيالـي خيالٌ فوق تصـوير الأحلام وعاطفتي عاطفةٌ تخرق حواجز القصور وقصـة حبّي قصةٌ لا تترجم بالكلام وعَبَراتي عبراتٌ تسابق الأزمنة والعصور نطقت أول اسم في حياتي نطقت أول اسمٍ في حياتي اسمها زرعت أول حبٍ في حديقتي حبّها قطفت أول وردةٍ بين شتلاتي من رحيقها فإن