ما هو المن والسلوى

المن والسلوى

المن والسلوى أو كما يطلق عليها (من السما) أو (ندى السماء) أو (العسل السماوي) هي مادة صمغية دبقة يميل لونها إلى الخضار شبيهة بالدبس، تنتج من أشجار الجوز المتقدمة في العمر وشجر البلوط وشجرة لسان العصفور وبعض الأشجار المختلفة التي تنمو في الأماكن المرتفعة في فصل الخريف.

تتواجد حشرة صغيرة فوق جذوع هذه الأشجار تسمى ( المن ) وتقوم هذه الحشرة بإفراز هذه المادة الصمغية وتتجمع فوق الجذوع والأوراق ويطلق عليها الصمغ العربي، ثم يتم جمعها من قبل المزارعين في وقت الصباح الباكر حتى لا تتعرض للشمس وتفقد لزوجتها وتصفى من الشوائب، وتتم إضافة مطيبات ونكهات مختلفة إليها كالهال وبعض المكسرات وتكور بشكل كرات صغيرة وتدحرج في الدقيق وتقدم للأكل أو تحفظ في صناديق مصنوعة من الخشب لتحافظ عليها من عوامل الجو وهي ما يطلق عليها حلوى المن والسلوى.

تعتبر المن والسلوى هدية من السماء وإنتاج خالص من الطبيعة، وانفرد العراقيون بإنتاجها وصنعها وخاصة سكان مدينة السليمانية، وقد تم ذكرها في القرآن الكريم بقوله تعالى ( وظللنا عليكم الغمام وأنزلنا عليكم المن والسلوى، كلوا من طيبات ما رزقناكم وما ظلمونا ولكن كانوا أنفسهم يظلمون ) سوررة البقرة، 57.

تعدّدت الأقوال والتفسيرات في هذه الآية المخاطب بها بني إسرائيل وقيل أن معنى المن في الآية الكريمة هو ظل يسقط على أوراق الشجر ويخثر ويصبح صمغياً وذا مذاق حلو كالعسل، وقيل أنه شراب العسل، وهناك قول آخر أنّ المن هو جميع ما من الله به على عباده من الخيرات والأرزاق والبركات من غير مجهود سابق، وقيل أنّه نوع من الحبوب يدخل في صناعة الخبز، وقيل أنه مادة صمغية كانت تنزل على أوراق الشجر، أمّا السلوى فإنّه نوع من الطيور وقيل أنّه طير من طيور الجنة.

المن والسلوى

المكونات

كوب من الماء.
ثلاث أكواب من السكر.
ملعقتان كبيرتان من العسل .
نصف كوب من القطر الكثيف.
بياض أربع بيضات.
ملعقة صغيرة من الهيل.
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
نصف كوب من اللوز.
نصف كوب من الفستق الحلبي.
كوبان من الدقيق.

طريقة التحضير

ضعي السكر مع الماء على نار هدئة حتى يغلي تماماً.
أضيفي العسل مع القطر المكثف لخليط السكر على النار واتركيه حتى يتماسك.
اخفقي البيض في وعاء خفقاً جيداً حتى يصبح كريمياً.
أضيفي السكر على شكل خيوط، أي بالتدريج و بشكل رقيق، مع الاستمرار في الخلط، حتى لا يطهى البيض مرة واحدة.
أصيفي الهيل و جوزة الطيب مع الخلط.
أضيفي الفستق و اللوز و قلبي بالملعقة.
صبي الخليط على صينية مرشوشة بالطحين بطبقة كثيفة حتى لا يلتصق واتركيه جانباً حتى يبرد.
شكلي الخليط على شكل دوائر وغمسيه في الطحين مرة ثانية ثم قدميه.

فوائد المن (الصمغ العربي)

مفيد للأمراض الصدرية ويهدئ السعال.
يقي من التهابات الجهاز الهضمي والأمعاء.
يخفف من حدة الآلام العصبية.
يحمي من الإمساك ويساعد في عملية الهضم لاحتوائه على الألياف.
يقي من العطش في أيام الحر الشديد.
مفيد للكبد وينشط عملها.
مفيد للذاكرة ويعمل على تقويتها خاصة عند كبار العمر.
تعتبر مادة المن واقية من حدوث السرطانات وخاصة سرطان القولون.
يعمل على خفض نسبة السكر في الدم بالإنزيمات المتوفرة فيه.
مفيد لإنقاص الوزن والحميات لغناه العالي بالألياف.
مفيد لصحة العظام والأسنان ويقي من هشاشة العظام لغناه بالكالسيوم بعشر مرات تفوق الحليب.
يعمل على تخفيف ضغط الدم المرتفع.
يقي من التهابات وآلام المفاصل.
يحمي من النقرص ( داء الملوك ).
يطهر الجسم من السموم.
يقوي الجهاز المناعي بالجسم.

السلوى

من المعروف بأن السلوى هو نوع من الطيور صغير الحجم أكبر من العصفور وأصغر من الحمام أنزله الله تعالى طعاماً لبني إسرائيل لما يحتويه من فوائد عظيمة وبروتين حيواني خالص قليل الدسم، كما أن بيوض طائر السلوى لها قيمة غذائية عالية تفوق غيرها من بيوض الطيور فهي تحتوي على فيتامينات ومعادن وأملاح بكمية كبيرة. كما أنها تعتبر غذاءً صحياً ومقوياً للجسم ولذلك جمع الله تعالى بين المن والسلوى في كتابه الكريم وهما غذاء بني إسرائيل.

قد تصنّع حلوى المن في كثير من الدول العربية ولكن تتم إضافة مادّة صناعية لها وتختلف اختلافاً كلياً عن طعم حلوى المن العراقية الخالية من أية مواد صناعية.

2023-12-1761أكلات خفيفة

مزيد من المشاركات

ما هو الصديد

يعرف البعض الصديد أيضاً باسم القيح و البعض الآخر يسمونه بالخراج ، و الصديد عبارة عن مادة بيضاء تميل للصفرة و أحياناً تميل للون الأخضر تكون ذات رائحة مزعجة في أغلب الأحيان ، و هو يحتوي على خلايا أو كريات الدَّم البيضاء الميتة بعد محاربتها للبكتيريا المسببة للإلتهابات بالإضافة لخلايا البكتيريا الميتة أيضاً . فمن المكونات الهامة في الجهاز المناعي لجسم الإنسان خلايا الدَّم البيضاء فهي تحمي الجسم من هجمات العدوى و الأجسام الغريبة التي تدخل جسم الإنسان و تقضي عليها ، و في بعض الأحيان تكون كريات

الرأي قبل شجاعة الشجعان

قصيدة الرأي قبل شجاعة الشجعان يقول المتنبي في هذه القصيدة: الرّأيُ قَبلَ شَجاعةِ الشّجْعانِ هُوَ أوّلٌ وَهيَ المَحَلُّ الثّاني فإذا همَا اجْتَمَعَا لنَفْسٍ حُرّةٍ بَلَغَتْ مِنَ العَلْياءِ كلّ مكانِ وَلَرُبّما طَعَنَ الفَتى أقْرَانَهُ بالرّأيِ قَبْلَ تَطَاعُنِ الأقرانِ لَوْلا العُقولُ لكانَ أدنَى ضَيغَمٍ أدنَى إلى شَرَفٍ مِنَ الإنْسَانِ وَلما تَفَاضَلَتِ النّفُوسُ وَدَبّرَتْ أيدي الكُماةِ عَوَاليَ المُرّانِ لَوْلا سَميُّ سُيُوفِهِ وَمَضَاؤهُ لمّا سُلِلْنَ لَكُنّ كالأجْفانِ خاضَ الحِمَامَ بهنّ

تعريف القلق

القلق يُعرف القلق على أنّه الحالة النفسية التي تصيب الإنسان، نتيجة لتجمع مجموعة من العناصر الإدراكية والجسدية والسلوكية، وتؤدي إلى شعور هذا الإنسان بحالة من عدم الراحة النفسية وسيطرة الخوف والتوتر والتردد عليه، ولا يمكن للإنسان القلق تحديد سببه تحديداً دقيقاً، وقد يظهر القلق على هيئة توتر واضح على الإنسان، ويبقى هذا التوتر لفترات طويلة نتيجة لشعور هذا الإنسان بأنّه قد يتعرض لنوع من أنواع الخطر، وفي بعض الحالات يكون الخطر موجوداً بالفعل، وحالات أخرى يكون مجرد تخيّل وأوهام يصاب بها الإنسان،

أيمن زبيب (مغني لبناني)

من هو أيمن زبيب؟ أيمن زبيب هو مغني لبناني شهير من مواليد عام 1983م ولد في منطقة النبطية في لبنان واستطاع من الألبوم الأول له أن يخطف الأضواء ويحقق شهرة واسعة في العالم العربي، أطلق عليه جمهوره لقب صاحب الصوت الدافئ، وقدم العديد من الألبومات والأغاني المنفردة ولقد حملت طابعا فلكلورياً شعبياً لبنانياً. كان دائماً محباً للفن ولقد تأثر في صغره بالفنان جورج وسوف وراغب علامة، وكانت بدايته بالفن في عام 2002 حيث شارك في برنامج استديو الفن وهو برنامج خاص في اكتشاف المواهب الفنية. حصل الفنان أيمن زبيب

وصف مدينة سطيف

وَصف مدينة سطيف تُعدّ الجمهوريّة الجزائريّة بلد المليون شهيد، من أجمل بقاع الأرض، فقد حباها الخالق بطبيعة فريدة، جُمِعت فيها مختلف الأقاليم كالمتوسطي، والجبلي، والساحلي، والصحراوي، وهي واحدة من أكبر دول البحر الأبيض المتوسّط والشمال الإفريقيّ، ومن أجمل وأعرق مدنها مدينة سطيف ، التي تُعدّ من أهم المدن الجزائريّة بعد العاصمة، كونها العاصمة الاقتصاديّة للبلاد بلا منازع، وقد عرفت بأكثر من اسم عبر التاريخ، منها أزديف، وسيتيفيس، وسطيف التي معناها التُربة السوداء. الموقع والمساحة تقع هذه المدينة، في

صفات النبلاء

صفات النبلاء يُعرف النبيل بأنّه لقب يطلق على شخص ما يتصف ببعض الصفات الشخصية العالية، والتي تثير إعجاب الآخرين، ويطلق أيضًا على أفراد الطبقة الأرستقراطية ؛ فمنذ فترة العصور الإقطاعية كان وصف النبيل يطلق على ورثة العروش أو الدوقات والأمراء والملوك وحتى الأرستقراطيين، لكن لم يكن بالضرورة الشخص في هذا الموقع نبيلًا من الناحية الشخصية، أو يتمتع بالصفات النبيلة. تعددت صفات الإنسان النبيل، ولكن من أهم ما يميز شخصية النبلاء هو الآتي: الشعور بالمسؤولية يحس الشخص النبيل بواجبه اتجاه بعض الأعمال، ويتحمل

كيف أتخلص من حبوب الوجه في يوم واحد

هل يمكن فعلًا التّخلص من حبوب الوجه في يوم واحد؟ ممّا لا شك فيه، أنّ التّخلص من حبوب الوجه في يوم واحد ليس ممكنًا من ناحية علاجية بحتة؛ بمعنى أنّ علاج الحبوب التي تظهر في الوجه عادةً ما يحتاج وقتًا معينًا؛ قد يطول حسب عوامل كثيرة منها؛ سبب هذه الحبوب، وشدتها! ولكن فعليًا ما يمكن فعله في يوم واحد هو التخفيف من مظهرها وتلطيفه. ما يمكن فعله لتسريع التخلص من حبوب الوجه في يوم واحد! للتخلص من الحبوب التي تظهر في الوجه وبأقصر مدة ممكنة، فإنّه يُنصح باستخدام الأدوية الموضعية التي تحتوي على مركب

كيف أرفع هرمون الحليب

هرمون الحليب أو كما يطلق عليه أيضاً اسم البرولاكتين، وهو عبارة عن هرمون تفرزه الغدة النخامية إضافةً إلى مناطق أخرى من الجسم كالغشاء المبطن للرحم، أو الورم الليفي بالرحم، والعضلات الرحمية، والتي تقوم بإفرازه بمستوى معين خلال دم الإنسان، بحيث يتراوح معدله الطبيعي في الدم ما بين ثلاثة إلى ثلاثين نانو غرام/ ميلي لتراً، وهذا المعدل يكفي لمدة تتراوح ما بين خمسين إلى ستين دقيقة، ويزداد معدل هذا الهرمون عند الحمل والولادة. أسباب ارتفاع هرمون الحليب تناول بعض أنواع الأدوية وتحديداً التي تستخدم في علاج