عمل طبخات بالبرغل

عمل طبخات بالبرغل

البرغل

هي حبوب الحنطة المجروشة والمسلوقة، ويُمكن اعتبار دول البحر المتوسط أول من اكتشفه، ثمّ عُرف في باقي أنحاء العالم، نظراً لفوائده المتعددة للجسم مثل: إنقاص الوزن الزائد، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، والوقاية من مرض السرطان؛ لأنّه غذاءُ متكاملُ، هذا عدا عن إمكانية طبخه بالعديد من الطرق، ودخوله في تحضير العديد من الاطباق، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير عدّة طبخات منه.

عمل طبخات بالبرغل

البرغل بالبندورة

المكوّنات:

  • كوب من البرغل الخشن المنقوع، والمصفى.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • أوقية من اللحمة المفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلاث حبات من البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • أربع ملاعق صغيرة من صلصة البندورة.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الكمون، والفلفل الأسود، والبهارات السبعة، والملح.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

  • تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثمّ إضافة البصل والتحريك حتّى ينضج.
  • إضافة اللحمة المفرومة والتحريك حتّى تنضج.
  • إضافة البندورة، وصلصة البندورة، والبرغل، وخليط البهارات، والماء والتحريك.
  • تغطية الخليط، وتركه على نارٍ هادئة مدّة عشر دقائق أو حتّى ينضج البرغل.

الكبة بالبرغل

المكوّنات:

  • كيلوغرام من اللحمة المفرومة فرماً ناعماً.
  • كوبان من البرغل الناعم المنقوع، والمصفى.
  • أربع ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الفلفل الأسود، والملح.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • رشّة من كلٍّ من: البابريكا، والبهارات السبعة، والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • وضع البقدونس، والبصل، والبرغل، واللحمة في الخلاط الكهربائي.
  • إضافة خليط البهارات، والماء مع الاستمرار في الخلط حتّى تتكون عجينة متماسكة.
  • تكوير الخليط على شكل أقراص متوسطة.
  • وضع الكبة في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقة أو حتّى تنضج.

البرغل بالقريدس

المكوّنات:

  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة حمراء مفرومة فرماً ناعماً.
  • فصّان مدقوقان من الثوم.
  • نصف كيلوغرام من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
  • كوب من البرغل البني المنقوع، والمصفى.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الشطة، والفلفل الأبيض.
  • مئة غرام من الحمص المسلوق.
  • ملعقة كبيرة ونصف من رب البندورة.
  • عشرون قطعة من القريدس المنُظف، والمغسول، والمقلي.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.

مكوّنات صلصة الأربياتا:

  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • عود مقطع إلى قطع صغيرة من كلٍّ من: الكرفس، والكراث.
  • كيلوغرام من البندورة المقطعة إلى قطع متوسطة.
  • حفنة من الحبق المفروم فرماً ناعماً.
  • أربع ملاعق صغيرة من الملح.
  • ثلاثة فصوص مدقوقة من الثوم.
  • كوبان من الماء.
  • رشّة من كلٍّ من: الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض.

طريقة التحضير:

  • تسخين زيت الزيتون في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل، والثوم والتحريك حتّى يذبلا.
  • إضافة البرغل، والبندورة، ورب البندورة، وخليط البهارات، والماء، والحمص والتحريك، ثمّ تغطية الخليط، وتركه مدّة خمس عشرة دقيقة أو حتّى ينضج، ثمّ رفع البرغل عن النار، وسكبه في طبق التقديم.
  • تسخين الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة البصل، والثوم والتحريك حتّى يذبلا..
  • إضافة الكرفس، والكراث، والبندورة، والريحان، وخليط البهارات، ورب البندورة، والماء والتحريك، ثمّ تغطية الخليط، وتركه مدّة ثلاثين دقيقة.
  • رفع الصلصة عن النار، وسكبها فوق البرغل، ثمّ إضافة القرديس المقلي على وجه الطبق.
مزيد من المشاركات
فوائد الشمندر للوجه

فوائد الشمندر للوجه

فوائد الشمندر للوجه يطلق على الشمندر (البنجر الأحمر)، حيث يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والبروتينات، له العديد من الفوائد لبشرة الوجه، ومنها: تعزيز شباب البشرة: يمتلك الشمندر خصائص مضادة للشّيخوخة وذلك لحتوائه على فيتامين أ، والكثير من الكاروتينات، واللوتين، ونسبة عالية من مضادات الأكسدة، االتي تعزز صحة البشرة، وتمنع أضرار الجذور الحرة التي تتسبب بظهور علامات الشيخوخة. حماية البشرة من الإصابة بسرطان الجلد: يعمل الشمندر على تعزيز صحة البشرة وحمايتها من الإصابة بسرطان الجلد، من خلال
معلومات عن جبل عمان في الأردن

معلومات عن جبل عمان في الأردن

موقع جبل عمان تُعَد منطقة جبل عمان من المناطق المهمة في العاصمة الأردنية عمان حيث يقع نصفها في الجزء الشرقيّ من العاصمة عمان والنصف الآخر في الجزء الغربيّ، وتمتاز المنطقة بشوارعها الضيقة، وأشجار الياسمين والزهور الأخرى المنتشرة فيها، وقد تم تشييد أغلب شوارع المنطقة في فترة العشرينات والثلاثينيات من العام المنصرم. يمتد جبل عمان بين الدوار الأول والدوار الثالث وما حولهما من أحياء، حيثُ يصل شارع زهران الدوار الأول والثالث ببعضهما البعض، ويحتل جبل عمان منتصف العاصمة الأردنيّة، فهو يربط وسط البلد
طريقة عمل برغر صدور الدجاج

طريقة عمل برغر صدور الدجاج

القيمة الغذائيّة لصدور الدجاج القيمة الغذائيّة 100 غرام من صدور الدجاج الماء 60.21 غرام الطاقة 187 سعرة حراريّة البروتين 33.44 غرام الدهون 4.71 غرام الكربوهيدرات 0.51 غرام الألياف 0.0 غرام الكالسيوم 16 غرام الحديد 1.14 ملليغرام المغنيسيوم 31 ملليغرام الفسفور 246 ملليغرام البوتاسيوم 276 ملليغرام الصوديوم 79 ملليغرام الزنك 1.08 ملليغرام فيتامين C 0.0 ملليغرام فيتامين B6 0.640 ملليغرام فيتامين B16 0.37 مايكروغرام برغر الدجاج المكوّنات أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج. بصلة متوسطة مقطّعة إلى أرباع.
حجم الأرض بالنسبة للشمس

حجم الأرض بالنسبة للشمس

ما هو حجم الأرض بالنسبة للشمس؟ تبعُد الشّمس عن كوكب الأرض مسافة 150 مليون كم، لذلك فهي تبدو صغيرة في سماء الأرض، لكنها أكبر من ذلك بكثير، وفيما يأتي مقارنة بين حجم الأرض والشمس: قطر الشمس يصل إلى 1,390,000 كم ، أما قطر الأرض فهو حوالي 12,756 كم فقط. كتلة الأرض تُمثل 99.86% من كتلة النظام الشمس، أما الكتلة المتبقية فيحتلها كوكب المشتري. للوصول إلى قطر الشمس يجب جمع 109 كرة أرضية معاً. قد تمتلئ الشمس بإضافة 1,3 مليون أرض وهذا دليل على حجمها الهائل . حجم الشمس بالنسبة للكواكب يُمكن مقارنة حجم
محافظة عجلون

محافظة عجلون

الأردن المملكة الأردنيّة الهاشمية أو الأردن من الدول العربيّة التي تقع في قارة آسيا، حيث تتشارك حدودها الشمالية مع سوريا، ومع فلسطين من الغرب، والعراق من الشرق، ومن الشرق والجنوب السعودية، ويعتبر نظام الحكم فيها ملكياً وراثيّاً ينتقل من الأب إلى الابن، وقد سميت بالأردن نسبةً إلى نهر الأردن، وتم تقسمها إلى 12 محافظة تنتشر من الشمال إلى الجنوب ومن الشرق إلى الغرب، وسنخص اليوم بالحديث عن إحدى محافظات الشمال وهي محافظة عجلون. محافظة عجلون الموقع تقع محافظة عجلون في الشمال الغربي من الأردن، وهي
فوائد القسط البحري للنساء

فوائد القسط البحري للنساء

القسط البحري يُعدّ القسط البحري أو القسط الهندي أو كما يُطلق عليه علميًا (Costus) واحداً من أهم أجناس النباتات الزنجبيلية التي تنتمي إلى الفصيلة القسطية، حيث يُستخدم في العديد من المجالات الحياتية، على رأسها المجال الطبي، وتحديداً في الطب البديل، وكذلك في كل من المجال الغذائيّ والتجميليّ، وذلك بفضل تركيبته الطبيعيّة الغنية بالعناصر الضرورية للجسم، علماً أنّ هذا النوع من النبات ينقسم إلى عدة أجناس، تتمثّل بشكل رئيسي في القسط العربي، والشامي، والهندي وغيرها. فوائد القسط البحري للنساء لا تتوفر
ماسك طبيعي لتفتيح البشرة الدهنية

ماسك طبيعي لتفتيح البشرة الدهنية

ماسك الخيار والكركم والليمون يعمل ماسك عصير الخيار ، ومسحوق الكركم، وعصير الليمون، على تفتيح البشرة الدهنية، وإزالة الاسمرار الناتج عن حروق الشمس، ويُمكن تحضيره واستخدامه بالطريقة الآتية: المكونات: ملعقة كبيرة ممتلئة من عصير الخيار. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. كرة من القطن. طريقة التحضير والاستخدام: تُخلَط المكونات معاً؛ للحصول على خليط. يوضَع الخليط الناتج على الوجه بواسطة كرة من القطن النظيف. يُترَك الماسك على الوجه مدة ربع ساعة. يُشطَف الوجه بالماء البارد. ماسك
السياحة إلى زيلامسي

السياحة إلى زيلامسي

زيلامسي تحتل مدينة زيلامسي موقعاً جغرافياً مميزاً في النمسا، وذلك لوجودها ما بين البحيرة والحديقة الوطنية، وساعد موقعها المتميز في جذب أعداد هائلة من السياح إليها من مختلف بقاع العالم ، بالإضافة إلى التاريخ العريق للمدينة والذي يعود إلى العصور الوسطى، وتزدهر السياحة في زيلامسي على طوال العام، حيث تستقبل في فصل الصيف عشاق الطبيعة وهواة الرياضات المائية، كما تستقبل في فصل الشتاء هواة التزلج على الثلج. المناطق السياحية في زيلامسي اليك بعض المعالم السياحية في زيلامسي : برج كاستنر تورم: ويعتبر أقدم