عمل بقسماط بالبيت

عمل بقسماط بالبيت

البقسماط

البقسماط أو القرشلة هو مسحوق الخبز أو الكعك، ويُستخدم البقسماط في العديد من الوصفات مثل: تغليف اللحمة أو الدجاج لصنع البروستد، ممّا يجعل اللحم أو الدجاج مقرمشاً ومحمّراً بعد قليه أو تحميرة بالفرن، ومن الممكن أيضاً خلطه مع اللحم أو الدجاج المفروم حيث تعطي قواماً متماسكاً وطعماً لذيذاً، وعادة ما يضاف الملح، والفلفل، والبهارات المشكلة أو السماق لخليط البقسماط لإعطائه النكهه المرغوبة، ومن الممكن شراء خليط البقسماط جاهزاً أو صنعه في المنزل بخطوات سهلة وسريعة لتقليل الكلفة.

عمل بقسماط بالبيت

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهي 5 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات

  • ثماني شرائح من خبز التوست .
  • القليل من الزيت النباتي.

مكونات البهارات:

  • بودرة الثوم.
  • بودرة البصل.
  • البابريكا.
  • الأوريجانو.
  • الملح.
  • الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • وضع شرائح التوست في محضرة الطعام ثم طحنها.
  • وضع مكونات البهارات -الكمية حسب الرغبة- في طبق صغير، وتقليبها جيداً حتى تتجانس.
  • وضع نصف كمية مكونات البهارات على طحين التوست مع إضافة القليل من الزيت، ثم طحنه مرة أخرى.
  • توزيع الطحين على صينية الفرن، وإدخاله للفرن على حرارة 180 درجة.

بقسماط بالسمسم والكمون

المكوّنات

  • كيلوغرام من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: الخميرة، والسكر، والملح.
  • ثلاث بيضات.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • سمسم، وحبة البركة، وكمون -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • عجن المكوّنات جيداً، وتركها لترتاح لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • تقطيع العجين، ثمّ تشكيلها على شكل أصابع.
  • دهن العجين بالبيض ، والسمسم، والكمون، وحبة البركة.
  • وضع البقسماط في الفرن ، وتركه ليبرد، ثمّ تقديمه.

بقسماط حلو

المكوّنات

  • كوبان من الطحين.
  • نصف كوب من الشوفان .
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقتان من الحليب البودرة.
  • عسل.
  • ماء.
  • رشّة ملح.
  • بيضة.
  • ربع كوب من الزيت.
  • فانيلا.

طريقة التحضير

  • خلط الطحين، والشوفان، والخميرة، والحليب البودرة، والملح جيداً.
  • إضافة العسل والزيت مع التقليب الجيد، ثمّ إضافة الماء تدريجياً لتصبح عجينة متماسكة.
  • دهن العجينة بالبيض المخفوق والفانيلا، ورشّ الشوفان.
  • خبز البقسماط في الفرن حتّى ينضج.

الدجاج بالجبن والبقسماط

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكونات

  • ست قطع من فيليه الدجاج.
  • نصف كوب من البقسماط.
  • كوب من اللبن الخاثر.
  • نصف كوب من الجبن البارميزان الناعم.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من خل البلسميك.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البهار المشكل.
    • الكزبرة الناعمة.
    • الملح.
    • الشطة المجروشة.
    • البابريكا.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: اللبن، البابريكا، الدجاج ، الثوم، الزنجبيل، الشطة، الفلفل، الكزبرة، الملح، والخل. قي طبق.
  • إضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى خليط الدجاج والتقليب جيداً.
  • تغليف الطبق بقطعة من النايلون ووضعه في البراد طوال الليل. -بالإمكان البدء بطهي الدجاج مباشرة بعد تقلبيه في الصلصة-.
  • وضع الجبن والبقسماط في طبق عميق، والتقليب بأطراف الأصابع لتختلط المكونات.
  • إحضار صينية قصيرة الحافة، ووضع قطعة من ورق الألمنيوم بأسفلها، ثمَّ رش بقية زيت الزيتون في الصينية.
  • إخراج قطعة من فيليه الدجاج من صلصة النقع، ثمَّ وضع الفيليه في البقسماط.
  • تقليب الفيليه بأطراف الأصابع مع الضغط عليها برفق لتتغطى بطبقة جيدة من خليط البقسماط.
  • وضع فيليه الدجاج في الصينية، وتغطية بقية الفيليه بخليط البقسماط.
  • وضع الدجاج في الفرن لمدة أربعين دقيقة أو إلى أن ينضج تماماً.
مزيد من المشاركات
تعريف الصخور الرسوبية الفتاتية

تعريف الصخور الرسوبية الفتاتية

تعريف الصخور الرسوبية الفتاتية تتشكل الصخور الرسوبية الفتاتية (بالإنجليزية: Clastic sedimentary rocks) نتيجة تفتت الصخور الموجودة مسبقًا عن طريق التكسير الميكانيكي الناتج من عوامل التجوية كجريان المياه أو تكوّن الجليد، ثم تُنقل الصخور المتفتتة إلى مكان جديدة لتتشكل صخور جديدة وعادةً ما يتم نقلها من خلال الرياح، أو الجريان السطحي للمياه. وعندما لا تكون طاقة المياه أو الرياح قوية بما يكفي لحمل الفتات الصخري فإنّ الفتات يبدأ بالتساقط لتبدأ عملية الترسيب، حيث تترسب القطع الصخرية فوق بعضها البعض.
علامات ارتفاع الكرياتينين

علامات ارتفاع الكرياتينين

الكرياتينين الكرياتينين هو منتج مشتق من فوسفات الكرياتين في العضلات ينتجه الجسم بمعدل ثابت إلى حد كبير اعتماداً على كتلة العضلات فيه، ويتم استخلاصه من الدم عن طريق الكلى على الرغم من أنَّ الكلى تفرز كمية صغيرة منه في البول، وعندما تعاني الكلى من مشاكل صحية وتُصبح غير قادرة على تصفية الكرياتينين فإن معدله يرتفع في الدم، مما يُسبب مخاطر صحية للإنسان. من الممكن فحص مستويات الكرياتينين في الدم والبول لحساب نقاء الكرياتينين (CrCl)، ومعدل الترشيح الكبيبي (GFR) الذي يعتبر من أهم المقاييس لقياس مدى
أفضل وقت للتان

أفضل وقت للتان

أفضل وقت للتان يُعدّ أفضل وقت لعمل التان هو الفترة الزمنية التي تتراوح ما بين الساعة العاشرة صباحاً إلى الساعة الثانية بعد الظهيرة، وهذا الوقت هو ذروة ظهور الأشعة فوق البنفسجية، ويكفي مدّة ساعة كاملة فقط خلال هذه الفترة لتسمير البشرة بطريقة آمنة، إذ أنّ الجلد يتوقف عن إنتاج الميلانين في لحظة إشباع البشرة، وقد تختلف هذه المدّة من شخص لآخر حسب نوعية البشرة، كما يجبُ الأخذ بعين الاعتبار الحاجة إلى تسمير البشرة بشكل تدرجي خلال عدّة أيام مع عدم المبالغة في التسمير المستمر؛ للحفاظ على إطلالة طبيعية
حكم الحداد على الميت

حكم الحداد على الميت

الحداد المشروع على الميت الوقت المشروع للحداد إنَّ قول رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (لا يَحِلُّ لاِمْرَأَةٍ تُؤْمِنُ باللَّهِ والْيَومِ الآخِرِ أنْ تُحِدَّ فَوْقَ ثَلاثٍ إلَّا علَى زَوْجٍ، فإنَّها تُحِدُّ عليه أرْبَعَةَ أشْهُرٍ وعَشْرًا)، دلَّ على جوازِ حدادِ المرأةِ على من ماتَ من أقاربها شريطةَ أن لا يتجاوزَ هذا الحدادُ ثلاثةَ أيامٍ، باستثناءِ حداد المرأة على زوجها ؛ حيث أوجب الشرعُ الحدادُ عليه لمدةِ أربعةَ أشهرٍ وعشرَ أيامٍ. وقد استنبط أهل العلمِ من هذا الحديثِ الشريفِ المذكورِ أنَّ
نظام إدارة النفايات

نظام إدارة النفايات

نظام إدارة النفايات أصبح التعامل مع النفايات التي ينتجها النشاط البشري متطورا ومختلفا من دولة إلى أخرى حسب كيمة ونوع هذه النفايات ونتيجة لكم الاستهلاك الكبير للمواد بشكل عام وجب التركيز على أنظمة تجنبنا آثار النفايات الضارة على صحة الإنسان والبيئة الطبيعية. أنواع إدارة النفايات اتخذت الشركات أكثر من نهج لإدارة النفايات، ومن أهمها فيما يلي:  مدافن النفايات تعتمد هذه الطريقة على دفن النفايات تحت الأرض. وتعتبر هذه الطريقة من أكثر طرق إدارة النفايات استخداما وخاصة في البلدان النامية. ومع الوقت
فوائد الزنجبيل بالحليب والعسل

فوائد الزنجبيل بالحليب والعسل

هل هناك فوائد للزنجبيل بالحليب والعسل لا تتوفّر دراساتٌ توضّح ما إذا كان لخليط الزنجبيل مع الحليب والعسل معاً فوائدٌ محددة، ولكن يجدر بالذكر أنّ لكلّ منهما فوائد جمّة؛ والتي سنذكر بعضها في هذا المقال. ويُعدّ شاي الزنجبيل من الطرق السهلة، واللذيذة، والطبيعية التي تساعد على تعزيز الصحة، ويُمكن إعداد شاي الزنجبيل مع الحليب عن طريق غلي شرائح من جذور الزنجبيل في كوبٍ من الماء مدّة 10 دقائق، ومن ثمّ إزالتها عن النار وإضافة كوبين من الحليب، وغليها مدّة 5 دقائق وتقديمها، ويُمكن تعزيز نكهته بإضافة
فوائد اليانسون والشمر للتخسيس

فوائد اليانسون والشمر للتخسيس

اليانسون اليانسون هو واحد من النباتات المنتمية إلى الفصيلة المظلية، واسمه العلمي هو (Pimpinella anisum)، وينمو هذا النبات بكثرة في دول الهند، والصين، وإيران، وتركيا، وغيرها، ويعتبر اليانسون من النباتات العطريّة، كما أنّه يحتوي على نسبة عالية من الزيوت الطيّارة، ويحتوي على العديد من الموادّ الغذائيّة مثل: البروتينات، والألياف، الضروريّة لصحّة الجسم وسلامته، فهو يساعد على التخفيف من الوزن، إذ يعمل على حرق الدهون الزائدة. الشمر الشمر هو نبات معمّر، ثنائي الحول، واسمه العلمي هو (Foeniculum
الحب العذري

الحب العذري

الحب العذري يُعرف الحب العذري بأنه الحب العفيف يعبر فيه الشاعر عن الحب والعشق وألم البعد عن الحبيبة وفراقها، ولا يهتم المحب فيه بجمال المرأة الجسدي بقدر اهتمامه بجمالها الروحي وجاذبيتها، وفيما يلي أجمل القصائد عن الحب العذري: خَليلَيَّ إِن قالَت بُثَينَةُ ما لَهُ يقول جميل بثينة : خَليلَيَّ إِن قالَت بُثَينَةُ ما لَهُ أَتانا بِلا وَعدٍ فَقولا لَها لَها أَتى وَهوَ مَشغولٌ لِعُظمِ الَّذي بِهِ وَمَن باتَ طولَ اللَيلِ يَرعى السُهى سَها بُثَينَةُ تُزري بِالغَزالَةِ في الضُحى إِذا بَرَزَت لَم تُبقِ