أكلات خفيفة

الشعيرية الشعيرية هي عيدان قصيرة ورفيعة مصنوعة من العجين، حيث يتمّ تجفيفها ليتمّ استخدامها بالعديد من الأطباق، كالحلويات، والأكلات الرئيسية، حيث يمكن إعداد الشعيرية بالمكسّرات، أو بالأرز، أو بالدجاج، أو بالشوكولاتة، أو باللبن، وهي من الأطباق الغنية بالكثير من العناصر الغذائيّة الهامّة للجسم. عمل الشعيرية باللبن المكونات: كيس شعيرية. كيلو لبن. معلقتان كبيرتان من الزبدة. سكر، حسب الرغبة. قرفه للتزيين. طريقة التحضير: نضع الزبدة في قدرٍ على النار، ثم نضيف الشعيرية، ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.

السجق يعتبر السجق من الأكلات الشهيّة والمشهورة جداً في جميع البلاد العربيّة والغربيّة، ويُسمى أيضاً بالنقانق، وتعتبر الصين من أكثر الدول المصنعة والمصدرة له بعد أمريكا الشماليّة والجنوبيّة، ويُحضر بطرق متنوعة ومختلفة حسب مكوّناته، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير السجق الشرقي، وطريقة تحضيره بالكزبرة والبقدونس. عمل السجق الشرقي المكوّنات: كيلوغرام من السجق. رأس من البصل. ثلاثة فصوص من الثوم. أربع حبات من الطماطم. فليفلة حارة،وملونة حسب الرغبة. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. رشّة من الملح. ربع

السجق السجق أو كما يطلق عليه البعض اسم النقانق، هو عبارة عن نوع من اللحوم المفرومة، والمتبّلة بطريقة معيّنة، وهو من الأكلات المعروفة في المطبخين الغربي والعربي، إذ يقدّم بطرق عديدة متنوّعة، فإمّا أن يكون مشوياً، أو مقلياً، أو حتى مسلوقاً، وله الكثير من الأنواع فهناك السجق المدخّن غير المطبوخ، والسجق شبه الجافّ مثل السلامي، والجافّ مثل البيبروني، ويمكن أن يكون السجق مكوّناً أساسياً في الكثير من الوصفات، كما يستخدم في تحضير بعض المقبّلات. عمل السجق في المنزل المكوّنات: كيلو من لحم الضاني الرفيع

الخضار تعتبر الخضار من الأغذية المهمة لجسم الإنسان؛ لأنّها تحتوي على عناصر غذائية تدعم صحة الجسم وتمنحه البنية القوية، وتدخل الخضار في العديد من الأطباق، وبالعديد من الطرق، حيث تحضر مسلوقة، أو تدخل في تحضير سلطة البطاطا والخضار المسلوقة، أو مع المعكرونة، أو الأرز، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الخضار المسلوقة وبعض الأكلات التي تدخل فيها الخضار. طرق عمل الخضار المسلوقة خضار مشكلة المكوّنات: نصف كيلوغرام من الكوسا صغير الحجم. نصف كيلوغرام من الباذنجان الأسود الصغير. نصف كيلوغرام من

الجبنية عُرفت الجبنية بدايةً في المطبخ الكويتي، ثم امتدت لتصل إلى العديد من الدول العربية، وسميت بهذا الاسم؛ لأنها تعتمد في إعدادها على الجبن كأحد المكوّنات الأساسية لها، وتتميز بمذاقها المقرمش، وطعمها اللذيذ، وتُحضَّر بنكهات متنوعة، ومنها: الجبن البلدي، والجبن الكريمي، وجبنة عكاوي، وتتميز بسهولة إعدادها، كما أنها لا تحتاج وقتاً طويلاً لتحضيرها، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل الجبنية بالجبن البلدي، بالإضافة إلى طريقة عمل الجبنية بجبن الكريم وحب الهال. إعداد الجبنية بالجبن البلدي المكوّنات نصف

الجبنة النابلسية الجبنة النابلسية هي من أنواع الجبنة البيضاء، ويطلق عليها أيضاً اسم الجبنة البلدية والجبنة المغلية، تشتهر صناعتها في بلاد الشام وخصوصاً في منطقة نابلس في فلسطين والتي أخذت تسميتها منها، وتتميز بطعمها الغني وفوائدها الغذائية من البروتينات، والفيتامينات، والأملاح المعدنية كالكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم. تصنع الجبنة النابلسية في الغالب من حليب الماعز البيضاء وتعد أجودها من ناحية الطعم، وطول مدة الحفظ، بخلاف حليب البقر، والنعاج، وتدخل في تحضير العديد من الأطباق الشهية من

الترمس الترمس هو نوع من أنواع البقوليات التي تتواجد بكثرة في الوطن العربي، خاصّةً في فلسطين، والأردن، وسوريا، ولبنان، يحتوي ثلاثين بالمئة منه على البروتينات، وأربعة وثلاثين بالمئة على الكربوهيدرات، وثمانية عشر بالمئة إلى ثمانية وعشرين بالمئة على زيوت، إذن فهو غنيّ بالعناصر المهمّة لصحّة الجسم، لذلك يستخدم في الأغراض الطبيّة، وكذلك يستخدم في مجال التجميل، ويستخدم كمسليات، والترمس له أنواع متعددة، منها: الترمس الأبيض، الأصفر، الشعري، ضيق الأوراق، والفلسطيني، سنعرّض في هذا المقال فوائد الترمس،

الترمس الترمس هو تلك الحبوب البيضاء القاسية وناعمة الملمس، والتي تنمو في المناطق الدافئة، ويجب أن يسقى بعناية، إذ يؤدي الإفراط في ريه إلى إصابته بالأمراض المختلفة، ويعتبر الترمس أحد أنواع البقوليات التي يحبها الناس ويقبلون على تناولها سواء كانوا صغاراً أو كباراً، وينتشر في بلاد الشام في كل من سوريا، ولبنان، وفلسطين، والأردن وغيرها. يتميّز الترمس بطعمه اللذيذ خاصّةً إن أضيف إليه الملح، ويتمّ تناوله بعد أن ينقع لأيام، إذ يلاحظ بعدها تحوّله للون الأصفر، ويبيع الترمس الباعة المتجولون في الشوارع،

إيدام بالخضار يعد إيدام الخضار من الوصفات اللذيذة والمعروفة بفوائدها الكبيرة، وطعمها الغني واللذيذ، ويمكن أن تقدم مع الأرز الساخن أو الخبز، وهي وجبة قليلة السعرات الحرارية، وتحتوي على الكثير من الفيتامينات، وتختلف بإختلاف الخضروات المستخدمة، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل إيدام بالخضار عمل إيدام بالخضار المكونات 2 كيلو لحم خروف. 4 رؤوس من البصل حجم متوسط. 400 غ من الكوسا. 400 غ من البطاطا. 100 غ من الجزر. 100 غ من الفاصولياء. 4 حبات من الطماطم متوسطة حجم. 2 ملعقة صغيرة من الملح. 2 ملعقة صغيرة

الأرز المقلي كثيرة هي الوصفات التي تعتمد على الأرز، لكن في المطبخ الآسيوي يمتاز بطريقته غير التقليدية في طبخه حيث تختلف طريقة الطبخ والمكونات الأخرى المضافة له عما اعتدنا عليه في حياتنا، الأرز المقلي هو أرز على الطريقة الصينية سريع وسهل التحضير ويعتبر من الأطباق الشهية التي تصلح لتناولها كوجبة خفيفة أو سريعة، كما أنه يلاقي قبولًا من الأطفال والكبار. عمل أرز مقلي المكونات 6 بيضات متوسطة الحجم. 2 حبة من الجزر متوسطة الحجم (60 غ). 6 عروق من البصل الأخضر كبيرة الحجم (15 غ للعرق). 4 أكواب من الأرز.

ساندويش الجبن المحمص مدّة التحضير 6 دقائق تكفي لـ 4 أشخاص المكوّنات ثماني شرائح من خبز التوست السميك. بيضتان. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف كوب من الحليب . كوب ونصف من جبن شيدر المبروش. كوب ونصف من جبن الموزاريلا المبروش. ثماني شرائح من التركي المدخن. ربع كوب من الزيتون الشرائح. طريقة التحضير تسخين شواية الفرن. إحضار صينية قصيرة الحافة وتبطينها بورق الالمنيوم. دهن الصينية بقليل من الزيت. وضع البيض، الملح، الفلفل والحليب في طبق واسع. تقليب الخليط بالشوكة. وضع

حمص الشام حمص الشام من الوجبات الغنية والشهيرة على مستوى العديد من الدول العربية والأجنبية، ويتم تناوله إما مسلوقاً أو مطبوخاً، ويتميز بأنه من الوجبات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية والبروتين، وهنا بعض الدراسات التي أثبتت فوائد هذه الوجبة وأن تعادل الفوائد التي يتم الحصول عليها عند تناول اللحوم الحمراء. بالإضافة إلى احتوائه على عدة مواد مؤكسدة تفيد الجسم في حمايته من الإصابة بالأمراض التي قد يتعرض لها القلب وغيرها الكثير من الفوائد، لذلك سوف نقوم بعرض المكونات والخطوات التي يجب القيام بها

البيض البيض، من أهم الأغذية التي تكاد لا تخلو منها مائدة إفطار، أو مائدة عشاء، نظراً لطعمه اللذيذ، كما يدخل البيض في العديد من صناعة الحلويات، ومختلف أنواع الأغذية، ومستحضرات التجميل. البيض الذي يستخدمه الناس ويتناولونه بكثرة هو بيض الدجاج، الذي يحتوي على العديد من الفوائد، نظراً لقيمته الغذائية العالية، ويمكن تناول البيض بأكثر من طريقة، مسلوقاً، أو مقلياً بعد خفقه، أو بيض عيون. هنا في هذا المقال سنبين طريقة تحضير بيض العيون. القيمة الغذائية للبيض يتكون البيض من الصفار والبياض، ويحتوي كل منهما

طريقة ومكونات العجة يعتبر طبق العجة من الأطباق الغنية واللذيذة، وذلك لاحتوائه على مكونات مفيدة لجسم الإنسان، مثل السبانخ والكوسا والبقدونس وغيرها من المكونات التي تمده بالفيتامينات والحديد والبروتين، والبيض هو المكون الأساسي لطبق العجة، ويحضر في جميع الأوقات خاصة على وجبة الإفطار، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير العجة ومكوناتها. عجة البيض السريعة المكونات ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. ست بيضات. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ست ملاعقق كبيرة من الحليب. طريقة

ورق‭ ‬عنب بحشوة دبس الرمان مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطبخ 120 دقيقة عدد الحصص 5 أشخاص طريقة الطبخ غلي المكونات برطمان من ورق العنب. ربع كوب من دبس الرمان. ثلاثة أكواب من الأرز قصير الحبة. ملعقة كبيرة من الملح. أربعة أعواد من البصل الأخضر المفروم. أربع حبات من الطماطم المفرومة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البهار الحلو الناعم. حزمة صغيرة من النعناع المفروم. نصف كوب من عصير الليمون. حزمة من البقدونس المفروم. نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف. نصف كوب من زيت الزيتون. طريقة

الترمس الترمس من البقوليات التي تُزرع بشكل كبير في الوطن العربي ومن أشهر هذه الدول الأردن وفلسطين وسوريا ولبنان، ويتميز الترمس يقيمته الغذائية العالية، حيث إنه يحتوي على نسبة من البروتين والكاربوهيدرات والزيوت الطبيعية المعالجة للكثير من الأمراض بنسبة 25 - 30% من مكوناته، ويتم تناول الترمس بعد نقعه لعدة أيام ويُصبح مادة غذائية مسلية للإنسان مع بعض الإضافات، ويمكن الاعتماد على أحد أنواع الترمس في تغذية الحيوانات، وهو ذو تكلفة بسيطة وبمتناول الجميع. يُستخدم الترمس في علاج أمراض الشعر ومن أشهرها

البرغل هو عبارة عن القمح المسلوق والمجروش، ويعتبر البرغل غذاءً متكاملاً من الممكن استخدامه بدل الأرز، ويتمّ تحضير البرغل بسلق حبوب القمح النظيفة ثمّ تجفيفها وبعد ذلك يتمّ تكسيرها، ويعتبر البرغل طبقاً مناسباً للذين يسعون لتخفيض أوزانهم؛ وذلك لاحتوائه على كميّةٍ كبيرة من الألياف الغذائية، وكميّات قليلة من السعرات الحرارية مقارنةً بالأرز الأبيض. هنالك العديد من الأطباق المعروفة التي تُحضّر اعتماداً على البرغل مثل الكُبّة الشامية، والتبولة، والمجدرة بالبرغل، وغيرها من الأطباق. وسوف نقدّم لكم في

أطباق الموالح يفضّل الكثيرون تناول الأطعمة المملّحة على تناول الحلويّات ، فهي لذيذة جداً مع كأسٍ من الشّاي على العشاء أو كوجبةٍ خفيفة بعد العصر، وهناك العديد من أطباق الموالح التي يمكن إعدادها، وعدد لا حصر له من الأشكال التي يمكن تشكيلها بها، وفي هذا المقال سنذكر أكثر الوصفات السّهلة واللّذيذة. كيك الزّعتر المالح المكوّنات: ثلاثة أكواب من الطّحين الأبيض متعدد الاستعمالات. نصف كوب من الحليب الجاف غير المذاب. نصف كوب من الزّيت النّباتي. كوب من الماء الدّافئ (حسب الحاجة). علبة من القشطة. بيضة.

يُقبل الكثير من الناس على تناول الموالح؛ لأنّها تفتح الشهيّة ومقرمشة، ويمكن تناولها كوجبةٍ خفيفة بين الوجبات، وتُضاف العديد من المكوّنات إلى الموالح مثل: الأجبان، واللحوم، والألبان. يمكن تحضير الموالح في المنزل بطرقٍ سهلة وغير مكلفة ولا تحتاج إلى جهد كبير. موالح بالزعتر والجبنة المكوّنات عجينة البف باستري. جبنة سائلة. حشوات حسب الرغبة (زعتر، وسماق، وسمسم، وحبة البركة) طريقة التحضير نُقطّع عجينة البف باستري على شكل مثلثات. يمكن عمل العديد من الأشكال الأخرى مثل مستطيلات. نُغطّي طبقات العجين

لحم بعجين لحم بعجين أو الصفيحة أو معجنات باللحم تعددت أسماؤها حسب دول بلاد الشام وطريقة التحضير للحشوة لأنها لذيذة وطيبة، وتعدّ من الأطباق المميّزة على مائدة رمضان ووصفة محبّبة للعزائم وتجمعات العائلة، وتتكون هذه الوصفة من العجين ويفرد فوقه حشوة اللحم وتخبز بالفرن. مكونات العجين كيلو طحين أو خمسة كاسات كبيرة طحين أبيض عادي. كوب من الحليب السائل. نصف كوب من الحليب البودرة (يساعد على إبقاء العجينة طرية ويمنحها لون جميل عندالخبز). نصف كوب زيت زيتون أو زيت نباتي. كيس خميرة فورية. فنجان قهوة صغير

كفتة العدس الصيامي تعتبر كفتة العدس الصيامي من الأطباق الرئيسية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته مثل البروتينات، والمعادن، والفيتامينات، حيث تختلف هذه العناصر باختلاف المكوّنات وطريقة التحضير، علماً أنّه من الممكن إضافة الخضار إليها كالبطاطس، والطماطم، ولا بد من الإشارة إلى أنّ هذه الكفتة تعد بديلاً للأشخاص الذين لا يتناولون المنتجات الحيوانية مهما اختلفت أسبابهم، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين لعملها. طرق عمل كفتة العدس الصيامي كفتة عدس بجبة الصيامي المكوّنات:

كرات اللبنة تُعرف اللبنة بأنّها عبارة عن اللبن الرائب، أو اللبن المخفوق، أو المخضوض من لبن الزبادي، والذي يتم تكثيفه بعد نزع الزبدة منه، ووضعه في كيس من قماش، والتخلص من السوائل الناتجة منه والتي تُعرف باسم الشرش، وقد كانت طريقة التحضير البسيطة هذه هي الطريقة المتبعة في كلّ الريف والقرى، حيث تعتمد نجاح اللبنة بشكل أساسي على قدرتها على التخلص من الماء الزائد فيها، حيث يمكن تكويرها والحصول على كرات اللبنة المدعبلة، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل كرات اللبنة. كرات اللبنة بالزيت المكوّنات

كرات الجبن يعشق الكثير من الناس الجبن بجميع أشكاله، كما يسعون إلى إضافته إلى كافة أشكال الطعام والأكلات الملائمة، كما هو الحال مع المعكرون والبيتزا والهمبرجر وغيرها الكثير، كما يبحثون بشكل متواصل عن الطرق الجديدة والمبتكرة التي تمكنهم من تقديم الجبن على مائدة الطعام بشكل دائم ومستمر. طريقة كرات الجبن المقلية المكونات نصف كيلو من الجبن، ويفضل استخدام كرات الجبن الصلب والابتعاد عن الجبن الأبيض المنقوع بالماء. كوب من فتات الخبز الجاف كما يمكن الاستعاضة عنه بالقرشلة الخاصة بقلي الدجاج. زلال أربع

الفاصولياء الخضراء الفاصولياء الخضراء أو الفاصولياء الطويلة، أو الحبوب الفرنسية هي عبارة عن قرون لحمية طرية تنمو على شجيرات أرضية حولية، تقطف في طور نموها قبل أن تجف وتصبح بذور صلبة، وهي تنتشر معلبة ومجمدة وطازجة إلى جميع أنحاء العالم، كما تكثر زراعتها في الولايات المتحدة الأمريكية، وبريطانيا، وكندا، إضافة إلى منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط. تدخل الفاصولياء الخضراء في تحضير العديد من الوصفات كاليخنات، والسلطات، والطواجن كما أنّها تحضر بشكل كبيس، أو مخلل لحفظها لفترة طويلة، في هذا المقال سنقدم