طريقة نقع البرغل

طريقة نقع البرغل

البرغل

هو عبارة عن القمح المسلوق والمجروش، ويعتبر البرغل غذاءً متكاملاً من الممكن استخدامه بدل الأرز، ويتمّ تحضير البرغل بسلق حبوب القمح النظيفة ثمّ تجفيفها وبعد ذلك يتمّ تكسيرها، ويعتبر البرغل طبقاً مناسباً للذين يسعون لتخفيض أوزانهم؛ وذلك لاحتوائه على كميّةٍ كبيرة من الألياف الغذائية، وكميّات قليلة من السعرات الحرارية مقارنةً بالأرز الأبيض.

هنالك العديد من الأطباق المعروفة التي تُحضّر اعتماداً على البرغل مثل الكُبّة الشامية، والتبولة، والمجدرة بالبرغل، وغيرها من الأطباق. وسوف نقدّم لكم في هذا المقال عدّة وصفات جديدة من الممكن تحضيرها من البرغل، للحصول على فوائده المتنوّعة.

البرغل بالبندورة على الطريقة التركية

المكونات

  • كوب برغل خشن.
  • حبتان من الطماطم (مقشرة ومفرومة ناعماً).
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.
  • مكعب مرق الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة (أو نستخدم الزيت).

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة في قدر على النار ثمّ نضيف البصل المفروم ونقلّبه حتى يتحمّر.
  • نغسل البرغل ونصفّيه جيداً من الماء ثمّ نضيفه للبصل المحمّر ونقلبه على نار متوسطة لثواني عدّة.
  • نضيف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، والفلفل الأحمر، ومكعّب الدجاج، ونضيف ثلاث أرباع الكوب من الماء ونترك البرغل على نار هادئة لمدة عشر دقائق (من الممكن أن يحتاج البرغل إلى كميّة إضافية من الماء).
  • نطفئ النار ونترك القدر مغطّىً لمدّة عشر دقائق أخرى.
  • نقدّم البرغل في طبق واسع، وعادةً ما يُقدّمه الأتراك مع اللحم المشوي على الفحم والكباب التركي.

البرغل بالكوسا

المكونات

  • ثلاثة أكواب من البرغل الخشن.
  • أربع حبات كوسا مقطّعة إلى مكعّبات.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • خمس أكواب ماء.
  • كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  • نغسل البرغل عدة مرات للتخلّص من الأتربة ثمّ ننقعه بالماء الدافئ مدة نصف ساعة تقريباً، ثم نصفّيه من الماء.
  • نضع الزيت في قدر ونسخّنه على نار متوسطة.
  • نضع الكوسا في الزيت ونقلبه حتى يتحمّر ويصبح ذهبيّ اللون.
  • نضيف البرغل للكوسا ونقلّبه لمدة دقيقتين ثم نضيف الملح والماء ونقلبه، ثمّ نتركه حتى يغلي على نار متوسطة.
  • نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتّى يتشرّب البرغل الماء لقرابة عشر دقائق، ثمّ نضيف الكزبرة والثوم، ونستخدم الشوكة لتقليب الكزبرة والثوم مع البرغل.
  • نترك البرغل على نار هادئة مدّة خمس دقائق حتى يتشرّب نكهة الثوم والكزبرة.
  • نسكب البرغل في طبق التقديم ونقدّمه مع سلطة اللبن بالخيار، أو يمكن تقديمه كطبق جانبي مع اللحوم المشوية.
مزيد من المشاركات
قانون معامل بيرسون

قانون معامل بيرسون

قانون معامل بيرسون يعتبر معامل بيرسون من أهم وأكثر المعاملات المُستخدمة في المواد العلمية، وبشكل خاص في العلوم الإنسانية والاجتماعية، وعند تطبيق قانونه يجب أن يكون كلا المتغيرين بيانات كمية، وبمعنى آخر يجب أن يكون كلا المتغيرين مقياساً نسبياً أو فترة. كيفيّة حساب معامل بيرسون يُمكن حساب معامل بيرسون للارتباط الخطي بدلالة المتغيرين (س، ص) باستخدام الصيغتين الرياضيتين الآتيتين: معامل بيرسون= [ن مجموع (س ص)-(مجموع س) (مجموع ص)]' /' [ن(مجموع س)-(مجموع س)] [ن(مجموع ص)-(مجموع ص)]. معامل بيرسون=
أين وقعت معركة حطين

أين وقعت معركة حطين

أين وقعت معركة حطين؟ كانت حطين هي الموقع والحدث الفاصل بين جيش صلاح الدين -رحمه الله تعالى- والجيش الصليبي، فحطين: هي قرية عربية فلسطينية، تقع على بعد تسعة كيلو مترات غربي مدينة طبرية، وتتصل بسهول الجليل الأدنى عبر ممرات جبيلة، كما وترتفع حطين عن سطح الأرض بمسافة تتراوح بين 100 - 125 متراً التي يمر في وسطها وادي خنفور، ولها من الخصائص المناخية ما يجعل من أراضيها الخصبة بيئة مثالية لكثير من الطيبات. ويُقال إنّ فيها قبر نبي الله شعيب -عليه السلام-، وقيل: إن قبر شعيب -عليه السلام- يقع في مكة،
صغير الإبل

صغير الإبل

الإبل الإبل من أشهر الثديّيات، وهي من الحيوانات التي ذُكرت في القرآن الكريم في قوله تعالى: (أَفَلَا يَنظُرُونَ إِلَى الْإِبِلِ كَيْفَ خُلِقَتْ) [الغاشية: 17]، حيث أشار الله سبحانه وتعالى إلى عظمة خلقها، وإبداعه في تكوينها، فالإبل من الحيوانات التي تتمتع بشدّة التّحمل للجوع والعطش وحمل الأثقال، وتُعدُّ من الحيوانات التي تعيش بكثرة في الصحراء، وتناسبها الأجواء الصحراوية تماماً، وتوجد منها أنواعٌ عديدة، منها ما هو بسنامٍ واحد، وما هو بسنامين، والسّنام هو كتلة دهنيّة موجودة على ظهور الإبل، والجمل
شرح آية (إذ أوى الفتية إلى الكهف)

شرح آية (إذ أوى الفتية إلى الكهف)

شرح الآية الكريمة عند القرطبي يشير القرطبي أن الفتية في قوله -تعالى-: (إِذ أَوَى الفِتيَةُ إِلَى الكَهفِ)، هم قوم من أبناء أشراف مدينة دقيوس، وأن ملكاً من الملوك يقال له دقيانوس ظهر على مدينة من مدائن الروم، وكان بعد زمن عيسى -عليه السلام-، وأمر أهلها بعبادة الأصنام. وكان بها سبعة أشخاص يعبدون الله سراً، فرُفع خبرهم إلى الملك وخافوه فهربوا ليلاً، ومروا براعٍ معه كلب فتبعهم، فذهبوا إلى كهف وانشغلوا بالدعاء و اللجوء إلى الله -تعالى-. وتبعهم الملك إلى فم الغار، فوجد أثر دخولهم ولم يجد أثر خروجهم،
طريقة عمل مبروشة المربى

طريقة عمل مبروشة المربى

طريقة عمل مبروشة المربّى تُعتبر المبروشة نوع من أنواع الحلويّات العربيّة التقليديّة والشعبيّة، اشتهرت المبروشة في بلاد الشام كثيراً حيث كانت تحضّر منذ قديم الزمان وكانت تحظى بشعبية واسعة عند الكبار والصغار، وبالرغم من أنّها حلوى قديمة إلّا أنّها مازالت تحضّر كثيراً في أيامنا هذه ومازالت أيضاً تلقى إقبالاً واسعاً من قبل الجميع، ويمكن تصنيف المبروشة كنوع من الكيك أو نوع من البسكويت أيضاً والتي يمكن تقدميها مع فنجان من الشاي أو النسكافيه، وفي هذا المقال سوف أقدم لكِ سيّدتي طريقة سريعة وسهلة
طريقة الكريم كراميل بالفرن

طريقة الكريم كراميل بالفرن

الكريم كراميل يعتبر الكريم كراميل من الحلويات الغربية المشهورة في العالم العربي، ويتم تقديمه جاهزاً في الأسواق، ويمكن صنعه على الفرن، ويمكن وضعه بشكلٍ مباشر في الثلاجة، ويمتاز بطعمه البارد الرائع، بالإضافة إلى فوائده الكثيرة فهو يحتوي على الكالسيوم والبروتين والدهون والصوديوم والكربوهيدرات. ولكن يجب عدم تناوله بكثرة، فهو يحتوي على العديد من السعرات الحرارية والدهون، فعند تناوله بكثرة يسبب الزيادة في الوزن، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة الكريم كراميل بالفرن، وطريقة عمل الكريم كراميل
طريقة زراعة الثوم

طريقة زراعة الثوم

اختيار التربة المناسبة يُفضّل زراعة الثوم في أواخر فصل الخريف أو أوائل فصل الشتاء، ويمكن زراعة بعض الأصناف في أوائل الربيع، حيث يتمّ زراعته في تربة عضوية ورطبة وعميقة وذات تصريف جيد تصلها الشمس، وذلك من خلال وضع فصوص ثوم متباعدة عن بعضها البعض مسافة 15سم، وداخل التربة بعمق 2.5سم تحت سطحها. التكاثر وكيفية الزراعة يتم تسميد نبات الثوم عندما تبدأ بالنمو في فصل الربيع، ويتمّ ريّها بالمياه حسب الحاجة مع الحفاظ على الأعشاب، وينبغي قطع سيقان الزهور للحفاظ على الطاقة في البصيلة، وفي حال عدم ظهور فصوص
عمل الفطائر بالفرن

عمل الفطائر بالفرن

الفطائر تعتبر الفطائر من أكثر المعجنات المحببة والتي تُعدّ في مختلف دول العالم الغربية والشرقية، وتُقدم على الموائد المختلفة كأحد أنواع المقبلات، أو كطبق رئيسي على وجبة الفطور، وتتميز بتعدد طرق تحضيرها فمنها ما يُعد بالجبن، أو باللحم، أو بالدجاج، أو الخضروات، وفي هذا المقال سنتحدث عن الطرق المختلفة لعمل فطائر بالفرن. عمل الفطائر بالفرن المكوّنات كوبان ونصف من الطحين. مئة وسبعون غراماً من اللبن. مئة غرام من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من