طريقة نقع البرغل

طريقة نقع البرغل

البرغل

هو عبارة عن القمح المسلوق والمجروش، ويعتبر البرغل غذاءً متكاملاً من الممكن استخدامه بدل الأرز، ويتمّ تحضير البرغل بسلق حبوب القمح النظيفة ثمّ تجفيفها وبعد ذلك يتمّ تكسيرها، ويعتبر البرغل طبقاً مناسباً للذين يسعون لتخفيض أوزانهم؛ وذلك لاحتوائه على كميّةٍ كبيرة من الألياف الغذائية، وكميّات قليلة من السعرات الحرارية مقارنةً بالأرز الأبيض.

هنالك العديد من الأطباق المعروفة التي تُحضّر اعتماداً على البرغل مثل الكُبّة الشامية، والتبولة، والمجدرة بالبرغل، وغيرها من الأطباق. وسوف نقدّم لكم في هذا المقال عدّة وصفات جديدة من الممكن تحضيرها من البرغل، للحصول على فوائده المتنوّعة.

البرغل بالبندورة على الطريقة التركية

المكونات

  • كوب برغل خشن.
  • حبتان من الطماطم (مقشرة ومفرومة ناعماً).
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.
  • مكعب مرق الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة (أو نستخدم الزيت).

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة في قدر على النار ثمّ نضيف البصل المفروم ونقلّبه حتى يتحمّر.
  • نغسل البرغل ونصفّيه جيداً من الماء ثمّ نضيفه للبصل المحمّر ونقلبه على نار متوسطة لثواني عدّة.
  • نضيف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، والفلفل الأحمر، ومكعّب الدجاج، ونضيف ثلاث أرباع الكوب من الماء ونترك البرغل على نار هادئة لمدة عشر دقائق (من الممكن أن يحتاج البرغل إلى كميّة إضافية من الماء).
  • نطفئ النار ونترك القدر مغطّىً لمدّة عشر دقائق أخرى.
  • نقدّم البرغل في طبق واسع، وعادةً ما يُقدّمه الأتراك مع اللحم المشوي على الفحم والكباب التركي.

البرغل بالكوسا

المكونات

  • ثلاثة أكواب من البرغل الخشن.
  • أربع حبات كوسا مقطّعة إلى مكعّبات.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • خمس أكواب ماء.
  • كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  • نغسل البرغل عدة مرات للتخلّص من الأتربة ثمّ ننقعه بالماء الدافئ مدة نصف ساعة تقريباً، ثم نصفّيه من الماء.
  • نضع الزيت في قدر ونسخّنه على نار متوسطة.
  • نضع الكوسا في الزيت ونقلبه حتى يتحمّر ويصبح ذهبيّ اللون.
  • نضيف البرغل للكوسا ونقلّبه لمدة دقيقتين ثم نضيف الملح والماء ونقلبه، ثمّ نتركه حتى يغلي على نار متوسطة.
  • نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتّى يتشرّب البرغل الماء لقرابة عشر دقائق، ثمّ نضيف الكزبرة والثوم، ونستخدم الشوكة لتقليب الكزبرة والثوم مع البرغل.
  • نترك البرغل على نار هادئة مدّة خمس دقائق حتى يتشرّب نكهة الثوم والكزبرة.
  • نسكب البرغل في طبق التقديم ونقدّمه مع سلطة اللبن بالخيار، أو يمكن تقديمه كطبق جانبي مع اللحوم المشوية.
مزيد من المشاركات
مؤشرات التنويع الاقتصادي

مؤشرات التنويع الاقتصادي

التنويع الاقتصادي يلعب التنويع الاقتصادي دوراً كبيراً في ازدهار الدولة وانتعاشها، ويساهم بشكل كبير في خلق فرص العمل والاستثمار، مما ينعكس إيجابياً على الرفاهية المجتمعية، وهناك مؤشرات معتمدة تدل على التنويع الاقتصادي، وفي هذا المقال نستعرض أبرز هذه المؤشرات. ما هو مفهوم التنويع الاقتصادي؟ وضع علماء الاقتصاد مجموعة من التعريفات التي تخص التنويع الاقتصادي، حيث عرف آتاران (Attaran) التنويع الاقتصادي من منطلق الصناعات التي ينتجها بلد معين، وعرفه بوجود عدد كبير ومتنوع من القطاعات الصناعية في دولة
ارتفاع الضغط عند الحامل

ارتفاع الضغط عند الحامل

ارتفاع الضغط عند الحامل يعتبر ارتفاع ضغط الدم من الأمراض المزمنة، وينتج عنه ارتفاع في قيمة ضغط الدم عن المعدل الطبيعي الذي يتراوح بين 120/80، ويعتمد ضغط الدم على كمية الدم المتدفقة من القلب، وقدرة اتساع الأوعية الدموية، ويعد كبار السن، ومرضى القلب، والسكري، والحوامل أكثر الأشخاص عرضةً للإصابة بارتفاع ضغط الدم، وخطر ارتفاع ضغط الدم يهدد صحة الحامل وصحة جنينها، وفي هذا المقال سنتحدث عن ارتفاع الضغط عند الحامل. أسباب ارتفاع ضغط الدم عند الحامل قلة كمية الدم المتدفقة إلى الرحم. وجود خلل في الأوعية
طريقة عمل العجة بالبقدونس والبيض

طريقة عمل العجة بالبقدونس والبيض

العجة تعتبر العجة من الأكلات الخفيفة التي يشتهر الوطن العربي بتحضيرها، إذ تقدم على وجبة الإفطار أو العشاء أو بين الوجبات، وتتميز بغناها بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم كالبروتينات، والفيتامينات، وهنالك العديد من أنواع العجة التي يمكن أن تحضر كالعجة بالجبنة، والعجة بالبصل، والعجة بصلصة الطماطم، والعجة بالبقدونس، ويعد البيض المكوّن الأساسي الذي يدخل في تحضيره، لذلك سنذكر في هذا المقال طريقة عمل العجة بالبقدونس والبيض بوصفتين لذيذتين. العجة بالبقدونس والبيض المكوّنات: خمس بيضات مخفوقة.
طريقة العناية باليدين والأظافر

طريقة العناية باليدين والأظافر

طرق العناية باليدين تؤثر الكثير من العوامل في صحّة الجلد فتُعرّضه للإصابة بالجفاف والتشقق مثل استخدام المواد الكيميائية الموجودة مستحضرات التنظيف وغيرها، لكن يُمكن تخفيف تأثيرِ هذه العوامل من خلال اتباع بعض الطرق البسيطة ومنها ما يأتي: زيت الزيتون والسكر: إنّ زيت الزيتون يُرطّب اليدين بشكل كبير، ويمكن أن يُستخدم مع السكر من خلال مزج نصف ملعقة صغيرة منه مع ملعقةٍ صغيرةٍ من السكر، وفرك راحة اليدين جيّداً بهذا الخليط لعدة دقائق حتى يتم تغطيتهما به، ثمَّ غسلهما بلطف بالماء. الزبدة وزيت اللوز: تخلط
كلام جميل للحبيب

كلام جميل للحبيب

كلام جميل للحبيب أجمل الحبّ هو الحبّ الذي نعبّر عنه بعباراتنا وأفعالنا، وفي هذا المقال سوف نذكر أرقّ وأجمل الكلمات التي قيلت من قلوب أحبّت بصدق فيما يأتي: حينما تتوقّف روحي عن عشق روحك، سيتوقّف قلمي عن عشق الحروف وتقبيل الورق، في يدي الواحدة خمسة أصابع أراها متساويةً جميعاً في الخشوع حينما تلامس يديك. ضاع عمري مرّتين، مرّةً قبل أن ألقاك، والثّانية عندما لم أعد ألقاك. لو نظر نيوتن إلى عينيك لعرف أنّه ليس للجاذبية أيّ قانون يحكمها. عندما يتوقّف الزمن ، وينفصل العالم عن الوجود، اعلم عندها أنّي قد
علاج طبيعي للربو عند الأطفال

علاج طبيعي للربو عند الأطفال

علاج طبيعي للربو عند الأطفال يُعدّ الربو (Asthma) أحد الاضطرابات الصحية التي قد تصيب الأطفال، ويتم علاجه دوائيًّا وفق إرشادات الطبيب، ولكن توجد بعض التدابير المنزلية التي يمكن اتخاذها بالتزامن مع استخدام العلاج الدوائي بهدف السيطرة على الأعراض المرافقة للربو، وتتراوح التدابير والعلاجات المنزلية بين تلك التي تتضمن تحديد العوامل المحفزة للربو، وبين ما يتطلب إجراء تعديلات في نمط الحياة، ويمكن علاج الربو منزليًّا باستخدام بعض المنتجات الطبيعية، وتجدر الإشارة إلى ضرورة استخدام المنتجات الطبيعية
فهد بن فصلا (منشد ومغني سعودي)

فهد بن فصلا (منشد ومغني سعودي)

نبذة عن فهد بن فصلا فهد بن فصلا الهاجري القحطاني، هو مُنشد ومطرب الشيلات التراثية سعودي الجنسية، من مواليد عام 1996م، وُلد لأبوين سعوديا الجنسية، ويرجع أصله إلى قبائل بني هاجر قحطاني القبيلة، ترجع أصولها إلى قرية قريبة من محافظة الدمام تدعى الفردانية. يعد فهد بن فصلا من الشخصيات المشهورة في السعودية وفي دول الخليج ، حيث إنه واكب أحدث أساليب التكنولوجيا والتواصل الإلكتروني، من خلال قناته الخاصة على يوتيوب، وغيرها من وسائط السوشيال ميديا، مما جعله يحقق نجاحاً كبيراً، وقاعدة جماهيرية شعبية، وذلك
كيف أكلم فتاة تعجبني

كيف أكلم فتاة تعجبني

التصرف بعفوية يُعدّ التصرف بعفوية من أفضل الأساليب في الكلام مع الفتاة، حيث يعمل ذلك على المساعدة في ترتيب الأفكار بشكلٍ أسهل والتحدث بطلاقة، بعيداً عن المحاولات المصطنعة في التحول لشخصٍ مرحٍ، أو تقييد الذات لإبهار الفتاة. الحفاظ على التواصل البصري يُعتبر التواصل البصري أحد علامات الاحترام والإخلاص، حيث يُستحسن دائماً توجيه النظر إلى عيني الفتاة عند الحديث معها، أو التناوب في النظر بين عينيها وشفتيها عند عدم القدرة على التركيز بالعينين فقط، مع الحرص على تجنب النظر إلى الخط الواقع تحت عنقها أو