عمل السجق الشرقي

عمل السجق الشرقي

السجق

يعتبر السجق من الأكلات الشهيّة والمشهورة جداً في جميع البلاد العربيّة والغربيّة، ويُسمى أيضاً بالنقانق، وتعتبر الصين من أكثر الدول المصنعة والمصدرة له بعد أمريكا الشماليّة والجنوبيّة، ويُحضر بطرق متنوعة ومختلفة حسب مكوّناته، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير السجق الشرقي، وطريقة تحضيره بالكزبرة والبقدونس.

عمل السجق الشرقي

المكوّنات:

  • كيلوغرام من السجق.
  • رأس من البصل.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • أربع حبات من الطماطم.
  • فليفلة حارة،وملونة حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • رشّة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت.

طريقة التحضير:

  • نقطع البصل، والفليفلة إلى شرائح رفيعة.
  • نهرس الثوم جيداً، ثمّ نقطع حبات الطماطم.
  • نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
  • نضيف السجق، والثوم، والبصل إلى الزيت، ثمّ نقلب المكوّنات لمدّة دقيقتين.
  • نضيف الطماطم، والفليفلة الحارة والملونة.
  • نضيف كوب من الماء الساخن، ثمّ نقلب المكوّنات جيداً، ونتركها حتى تغلي.
  • نُنكّه بالفلفل، والملح، وجوزة الطيب، ونخلط المكوّنات من جديد.
  • ننقل الخليط إلى طبق التقدّيم، ثمّ نقدمه ساخناً.

عمل السجق بالكزبرة والبقدونس

المكوّنات:

  • كيلوغرام من النقانق.
  • ست ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • رأس من البصل.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • رأسان من الفلفل الأخضر.
  • حبة من الطماطم.
  • ربع كوب من الشطة.
  • ربع كوب من الخل.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الشطة المجروشة، والكزبرة، والملح، والسكر.

طريقة التحضير:

  • نُقطع السجق إلى أنصاف باستخدام السكين.
  • نضع حوالي ملعقتين صغيرتين من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب.
  • نضيف السجق إلى المقلاة، ثمّ نترك الخليط على النار حتى يجف السجق ويصبح لونه ذهبياً.
  • نُخرج السجق من المقلاة باستخدام ملعقة ذات ثقوب.
  • نضع السجق في طبق جانباً.
  • نضيف الكمية المتبقية من الزبدة إلى المقلاة، ثمّ نضيف البصل، والفلفل، والثوم، ونقلب الخليط جيداً على نار متوسطة حتى يلين البصل.
  • نضيف الطماطم، والخل، والشطة، والشطة المجروشة، والكزبرة، والسكر، والملح.
  • نترك الصلصة على النار لمدّة دقيقتين.
  • نضيف السجق إلى الصلصة، ثمّ نتركه مدّة خمس دقائق حتى ينضج.
  • نسكب السجق في طبق التقدّيم، ونُزينه بالبقدونس، ثمّ نقدمه ساخناً.

عمل السجق بدبس الرمان

المكوّنات:

  • كيلوغرام من السجق.
  • ست ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
  • فصان من الثوم.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • حزمة من الكزبرة.
  • دبس رمّان، حسب الرغبة.
  • زيت نباتي، حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • نضع الزيت في قدر على النار.
  • نضيف قطع السجق إلى الزيت، ونقلب جيداً حتى تنضج المكوّنات.
  • نضيف الثوم، والفلفل الأسود، والملح، والكزبرة، ونخلط من جديد حتى تتجانس المكوّنات.
  • نسكب عصير الليمون، ودبس الرمان، ثمّ نقلب الخليط جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
  • نرفع القدر عن النار، ثمّ ننقل الخليط إلى طبق التقدّيم، ونقدّمه ساخناً.
مزيد من المشاركات
العلماء الذين شرحوا ألفية إبن مالك

العلماء الذين شرحوا ألفية إبن مالك

العلماء الذين شرحوا ألفية ابن مالك ابن مالك هو محمد بن عبد الله بن مالك الطائي، الذي يُكنى بأبي عبدالله، والمولود في الأندلس سنة 598هـ، من مؤلفاته المشهورة الألفية، وسميت بذلك؛ لأن عدد أبياتها اقترب من الألف، ومن مؤلفات ابن مالك: التسهيل وشرحه، شرح الكافية الشافية، الألفية، سبك المنظوم وفكّ المختوم، شواهد التوضيح والتصحيح لمشكلات الجامع الصحيح. أبرز العلماء الذين شرحوا ألفية ابن مالك فيما يأتي أبرز العلماء الذين شرحوا ألفية ابن مالك: المكودي هو أبو زيد عبد الرحمن بن علي بن صالح المكودي الفاسي
قصائد المدح في الشعر الجاهلي

قصائد المدح في الشعر الجاهلي

قصائد المدح في الشعر الجاهلي المدح من المواضيع التي عُرفت قديماً في العصر الجاهلي والعصر الحديث، ويمكن تعريف المدح على أنه: الثناء وحسن الكلام الذي يرفع من قيمة الشخص الممدوح، وقد ألّف الشعراء قصائد المدح بهدف إظهار سمات وفضائل الممدوح، وقد تزوّد الشعراء من المدح لغايات عدَّة منها كسب المال وكسب الشهرة. وقد برز غرض المديح في الشعر الجاهلي كأحد الفنون الشعرية الذي يهتم بتمجيد المثل العليا للأخلاق والأفعال التي تعارفوا عليها وتوارثوها عن أجدادهم فكانت قصيدة المدح ميدان التعبير لديهم. قصائد المدح
معنى اسم سهيل

معنى اسم سهيل

معنى اسم سهيل فيما يأتي معنى اسم سهيل: تصغير سَهْل. سُهَيْلٌ: نجمٌ، قيل: عند طلوعه تنضج الفواكه وينقضي القيظ أو هو من النجوم اليمانية. اسم عَلم مذكر عربيّ، ومعنى اسم سهيل هو الرجل المِطواع أي سهل المعاملة، كما أن اسم سهيل هو تصغير لكلمة سهل أي الأرض المستوية الممتدة، واسم سهيل عند العرب قديمًا هو النجم البهيّ الذي يطلع في أواخر القيظ. مؤنث اسم سهيل أحد أبرز مميزات اسم سهيل هي أن له مؤنث خاص به، والذي يستخدم هو الآخر كاسم علم، ولكن في الحالة يستخدم كاسم علم مؤنث، والمؤنث الخاص باسم سهيل هو
كيف تكونت الأرض والنظام الشمسي

كيف تكونت الأرض والنظام الشمسي

الأرض والنظام الشمسي إن تكوين الأرض والنظام الشمسي بأكلمه يعود إلى مليارات السنين، حيث كانت الظروف ملائمة لتكوين الأرض والنظام الشمسي. وتتكون الكواكب من الغازات وغيوم الغبار التي تدور على النجوم الجديدة. يتكون النظام الشمسي الذي نعيش فيه من نجم متوسط الحجم والمعروف بالشمس، بالإضافة إلى ثمانية كواكب تدور حول الشمس. ويعود تكوين الشمس إلى 5 مليارات عام، عندما طافت سحابة عملاقة في أحد الأذرع الحلزونية الخاصة بمجرة درب التبانة، وتتكون هذه السحابة العملاقة من الغاز والغبار، والتشكيل الأكبر من
أشهر عازفي العود في العالم

أشهر عازفي العود في العالم

أشهر عازفي العود في العالم يعتبر العود أحد الآلات الوترية التي اشتهرت بها الموسيقى في الشرق، وقد وصل العود إلى أوروبا عن طريق شمال القارة الإفريقية رغم أن منشأه عربيّ، ويسمى العود بملك الأدوات الموسيقية؛ وذلك لأنه يعد من أقدم الآلات الموسيقية في العالم العربي، واشتهر العود في العديد من مناطق العالم، وفيما يأتي أبرز عازفي العود: فريد الأطرش فلريد الأطرش هو من أشهر عازفي العود، ولد في عام 1910م لعائلة مصرية وسورية، وقد كانت أمه عازفة على العود ومغنيّة، وكذلك كانت أخته أسمهان مغنّية، إضافةً إلى
علامات بداية الجنون

علامات بداية الجنون

الجنون يُقال في اللغة العربية، جُن عقله، أي زال عقله، والجنون اصطلاحاً هو عدم القدرة على التحكم في العقل، أو إدراك الحقائق والوقائع حول الإنسان، كما يصدر عن المُصاب بالجنون جملةً من السلوكيات الغريبة، والخارجة عن طبيعة التصرفات البشرية، وذلك بحكم غياب الوعي لديه، وهناك بعض العلامات التي تدل على بداية إصابة الشخص بالجنون، وفي هذا المقال دعونا نتعرف على هذه العلامات. علامات بداية الجنون الاكتئاب الشديد؛ ويظهر ذلك من خلال عدم رغبة المريض بالتحدث مع الآخرين، والرغبة في الانعزال والبقاء وحيداً.
ما هي عقوبة الخطأ الطبي؟

ما هي عقوبة الخطأ الطبي؟

عقوبة الخطأ الطبي يخضع الطبيب المُستهتر لمساءلات قانونية عند وقوعه في خطأ طبّي ناتج من الإخلال بالثوابت الطبّية، إذ يحصل المتضرّر من الأخطاء الطبّية على تعويض تقديري تبعًا لحجم الضرر، إذ يجري تقدير كل من الخسارة والربح الذي فات المتضرّر، مع اشتراط ارتباط هذين الأمرين بالضرر الناتج عن الخطأ بصورة مباشرة وطبيعية. يمكن أن يقوم الطبيب بتقديم التعويض عينيًا، أي أن يقوم بإصلاح ما أفسده شرط إعادته على ما كان عليه، ومثال ذلك إزالة الشاش الذي نسيه الطبيب في بطن المريض، كما يمكن أن يكون التعويض ماديًا
ما أضرار فرد الشعر

ما أضرار فرد الشعر

فرد الشعر فرد الشعر هو عبارة عن عمليّة يتم فيها استخدام مواد كيميائيّة أو كريمات خاصّة ووضعها على الشعر بهدف تجميله وجعله أكثر نعومة وجمالاً ولمعاناً لفترة محددة تتراوح ما بين الأربعة أشهر وحتى الثمانية أشهر، ويتم عمل هذه الطريقة في مراكز التجميل وصالونات العناية بالشعر. تستعمل هذه الطريقة على الشعر المجعّد بشكلٍ خاص، حيث تعمل على التغيير من طبيعة البروتينات الموجودة في الشعر، كما أنّها تعمل على تحليل الروابط بين أجزاء الشعر المختلفة، حيث تصبح الشعرة ليّنة ويظهر الشعر بأنّه مفرود، في هذا