عمل الجبنية بالجبن البلدي

عمل الجبنية بالجبن البلدي

الجبنية

عُرفت الجبنية بدايةً في المطبخ الكويتي، ثم امتدت لتصل إلى العديد من الدول العربية، وسميت بهذا الاسم؛ لأنها تعتمد في إعدادها على الجبن كأحد المكوّنات الأساسية لها، وتتميز بمذاقها المقرمش، وطعمها اللذيذ، وتُحضَّر بنكهات متنوعة، ومنها: الجبن البلدي، والجبن الكريمي، وجبنة عكاوي، وتتميز بسهولة إعدادها، كما أنها لا تحتاج وقتاً طويلاً لتحضيرها، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل الجبنية بالجبن البلدي، بالإضافة إلى طريقة عمل الجبنية بجبن الكريم وحب الهال.

إعداد الجبنية بالجبن البلدي

المكوّنات

  • نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • بيضة.
  • ثماني قطع من الجبن البلدي.
  • كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
  • مقدار من الزيت للقلي.

مكوّنات القطر:

  • كوب من الماء.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب، والسكر، والبيكنج باودر، والبيض، والجبن البلدي، والزيت، والخميرة في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات جيداً لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف الماء إلى المزيج بشكل تدريجي مع مراعاة الخفق جيداً بعد كل إضافة.
  • نضع المزيج في وعاء، ونغلفه، ثم نتركه حتى يتخمر.
  • لتحضير القطر: نضع السكر مع الماء على نار هادئة، ونحرك المكوّنات جيداً، ونترك المزيج حتى يغلي، ثم نضيف إليه عصير الليمون الطازج، ونحرك المكوّنات، ثم نرفع المزيج عن النار، ونتركه جانباً.
  • نقسم العجين على شكل كرات، ثم نشكل كلاً منها على هيئة مربعات.
  • نسخن الزيت على نار هادئة.
  • نقلي المربعات في المقلاة حتى تحمر مع مراعاة تقليبها من الجهتين.
  • نضع مربعات الجبنية في طبق التقديم، ونسقيها بالقطر.

الجبنية بجبن الكريم وحب الهال

المكوّنات

  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • ربع كوب من الزيت.
  • بيضتان.
  • كوب من جبن الكريم.
  • ملعقة صغيرة من حب الهال.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف المحمص على النار.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي الروب.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • خمسة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • كوب من الدقيق الأسمر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • مقدار من الزيت للقلي.
  • مقدار من القطر الجاهز للتزيين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت، والحليب السائل، والفانيلا، والحليب المحمص، والبيض، وجبن الكريم، والخميرة، والسكر، واللبن، وحب الهال في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات بشكل جيد.
  • نصب المزيج في وعاء، ونصيف إليه الدقيق الأسمر، والدقيق الأبيض، والبيكنج باودر.
  • نعجن المكوّنات بشكل جيد حتى نحصل على عجين متماسك، ثم نترك العجين جانباً لبعض الوقت حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
  • نفرد العجين على طاولة العمل، ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نشكله على هيئة كرات.
  • نسخن الزيت على نار هادئة، ونضع كرات العجين فيه، ونتركها حتى يصبح لونها ذهبياً، مع مراعاة التقليب من وقت لآخر.
  • نضع الكرات المقلية في طبق التقديم، ونصب فوقها القطر الجاهز.
مزيد من المشاركات
كيف يأتي الرزق

كيف يأتي الرزق

الرزق خلق الله تعالى الخَلق وقسّم بينهم أرزاقهم، فتجد منهم الفقير الذي لا يجد ما يكفيه قوت يومه، وتجد منهم المسكين ، ومنهم العفيف الذي لا يعرفه أحدٌ ولا ينتبه لأمره أحدٌ، وآخرهم الغنيّ الذي يملك قوت يومه وكفايته، والغنى على مراتب؛ فمن الأغنياء من لا يملك زيادةً عن حاجته إلّا الشّيء اليسير، ومنهم من يملك المال الكثير الذي يزيد عن حاجته، فيتمتّع بالكماليّات ويكون أبعد ما يكون عن حفظ ماله، ومنهم من يغرق في الفائض عن ماله، فيكسبه ذلك جاهاً ومنصباً رفيعاً بين الناس، فيخضع الناس لأمره وينتهون لنهيه،
نظام الحكم في مملكة سبأ

نظام الحكم في مملكة سبأ

نظام الحكم في مملكة سبأ كانت سبأ مملكة في جنوب شبه الجزيرة العربية في دولة اليمن حديثاً، وازدهرت بين القرن الثامن قبل الميلاد و275 بعد الميلاد، حتى غزاها الحميريون المجاورون لها، واعتمد المؤرخون الروايات التوراتية كمصدر للمعلومات عن هذه الممكلة بشكل رئيسي، حيث ذُكرت بالعهد القديم والعهد الجديد من الكتاب المقدس، وذُكرت قصة ملكة سبأ مع النبي سليمان في القرآن، ومع ذلك، عُرفت سبأ كمملكة ثرية نمَت من خلال التجارة على طول طرق البخور بين جنوب شبه الجزيرة العربية وميناء غزة على البحر الأبيض المتوسط.
مشروبات تساعد على حرق دهون الأرداف

مشروبات تساعد على حرق دهون الأرداف

مشروبات تساعد على حرق دهون الأرداف يعاني عدد كبير من الناس من مشكلة الدهون المتراكمة في منطقة الأرداف، وتجدر الإشارة إلى أن النساء يعانين أكثر من هذه الدهون، كون المرأة تسعى لأن يكون جسمها غاية في الجمال، والرشاقة، والجاذبية، فدهون الأرداف تجعل أجسامهنّ تبدو غير متناسقة، وللتخلّص من هذه المشكلة تلجأ النساء إلى اتباع العديد من أنظمة الرجيم والحميات الغذائية، إلا أنّ هذه الحميات تتطلب وقتاً طويلاً للوصول إلى النتائج المرغوب بها، وبذلك لا بدّ من وجود حلول سريعة تساهم في التخلص من هذه الدهون بأسرع
كم عدد أوتار القانون

كم عدد أوتار القانون

آلة القانون يعود أصل لفظة القانون إلى الأصل اليوناني، فهي عند اليونان غير ما هو عند العرب، فعند اليونان هي آلة موسيقيةٌ من نوع المونوكورد أو الصونومتر، والتي تُستخدم لقياس الأصوات والنسب الموسيقية على عكس العرب الذين استعملوها في الموسيقى العملية. وبالنسبة للكثير من المؤرخين فإن القانون من الآلآت العربية التي تعود إلى العصر العباسي، فبعضهم ينسبها إلى مخترعها أبي النصر الفارابي، والبعض الآخر ينسبها إلى ما قبل هذا التاريخ. أهمية آلة القانون تعتبر آلة القانون من الآلآت المهمة والبارزة في العزف
أسباب قلة الاهتمام بالقراءة والمطالعة

أسباب قلة الاهتمام بالقراءة والمطالعة

القراءة والمطالعة إنّ النّاظر في أحوال حياتنا المعاصرة يتلمّس حجم التّغيّرات التي حدثت في حياة النّاس وأنماط سلوكيّاتهم فيها، فبعد أن كان الكتاب خير صديقٍ للقارئ والمثقّف والمتعلّم، وبعد أن كانت المكتبات معلمًا من أهمّ معالم الحَضارة الإسلاميّة ، أصبح النّاس في عصرنا الحاضر يبتعدون شيئًا فشيئًا عن القراءة والمطالعة، وأصبحتَ ترى المكتبات في بلادنا العربيّة والإسلاميّة خاليةً تشكو قلّة المُرتادين، فما هي أسباب ظاهرة قلّة المطالعة والقراءة في العصر الحاضر؟. أسباب ظاهرة قلّة المطالعة والقراءة
أسباب التنمر المدرسي

أسباب التنمر المدرسي

تعريف التنمر التنمر هو سلوك عدواني يستخدم فيه الأشخاص قوتهم البدنية للحصول على شعبية كبيرة أو معلومات معينة والسيطرة على الآخرين وإيذائهم، ويكون التنمر بأفعال أو كلمات مثل السخرية، أو الإغاظة أو التهديد أو الضرب والتسبب بالضرر للآخرين، وتؤثر هذه الأفعال أو الأقوال على الشخص المتنمر عليه تأثيرًا سيئًا يبقى معه لفترات طويلة ويؤثر على الأطفال بشكل أخص وأشدّ. أسباب التنمر المدرسي للتنمر المدرسي عدة أسباب ومنها ما يأتي: التنافس بين الأشقاء: الغيرة بين الأشقاء والتنافس فيما بينهم على أشياء معينة
خطوات الطريقة العلمية

خطوات الطريقة العلمية

ما هي خطوات الطريقة العلمية؟ إنّ عملية مراقبة العالم من حولنا، واتّباع طريقة منهجية في التعرف عليه هما أساس ما توصّل إليه العلم من حقائق مُثبتة في مختلف المجالات حتى الآن، حيث يُعرف ذلك باسم الطريقة العلمية، ويتم ترتيب خطوات الطريقة العلمية بالتسلسل كالآتي: الملاحظة هي المرحلة التي يتم فيها رصد مشكلة ما، أو قضية معينة لغاية فهمها بشكل أفضل، ومعرفة المزيد عنها، ويقود هذه الخطوة من خطوات البحث دافع الفضول والاهتمام بالظاهرة ضمن حيّز البحث. طرح السؤال هي العملية التي يتم من خلالها تحديد السؤال
سبب نزول سوة القصص

سبب نزول سوة القصص

سورة القصص تعدّ سورة القصص إحدى السور المكية باستثناء الآية الخامسة والثمانين فإنّها مدنية، وهي قول الله -تعالى-: (إِنَّ الَّذِي فَرَضَ عَلَيْكَ الْقُرْآنَ لَرَادُّكَ إِلَى مَعَادٍ قُل رَّبِّي أَعْلَمُ مَن جَاءَ بِالْهُدَى وَمَنْ هُوَ فِي ضَلَالٍ مُّبِينٍ) ، حيث نزلت على رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- وهو في الطريق نحو المدينة، كما وقد ذهب ابن عباس ومقاتل إلى القول بأنّ الآيات من قول الله -تعالى-: (الَّذِينَ آتَيْنَاهُمُ الْكِتَابَ مِن قَبْلِهِ هُم بِهِ يُؤْمِنُونَ) ، إلى قوله -تعالى-: