عمل الجبنية بالجبن البلدي

عمل الجبنية بالجبن البلدي

الجبنية

عُرفت الجبنية بدايةً في المطبخ الكويتي، ثم امتدت لتصل إلى العديد من الدول العربية، وسميت بهذا الاسم؛ لأنها تعتمد في إعدادها على الجبن كأحد المكوّنات الأساسية لها، وتتميز بمذاقها المقرمش، وطعمها اللذيذ، وتُحضَّر بنكهات متنوعة، ومنها: الجبن البلدي، والجبن الكريمي، وجبنة عكاوي، وتتميز بسهولة إعدادها، كما أنها لا تحتاج وقتاً طويلاً لتحضيرها، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل الجبنية بالجبن البلدي، بالإضافة إلى طريقة عمل الجبنية بجبن الكريم وحب الهال.

إعداد الجبنية بالجبن البلدي

المكوّنات

  • نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • بيضة.
  • ثماني قطع من الجبن البلدي.
  • كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
  • مقدار من الزيت للقلي.

مكوّنات القطر:

  • كوب من الماء.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب، والسكر، والبيكنج باودر، والبيض، والجبن البلدي، والزيت، والخميرة في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات جيداً لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف الماء إلى المزيج بشكل تدريجي مع مراعاة الخفق جيداً بعد كل إضافة.
  • نضع المزيج في وعاء، ونغلفه، ثم نتركه حتى يتخمر.
  • لتحضير القطر: نضع السكر مع الماء على نار هادئة، ونحرك المكوّنات جيداً، ونترك المزيج حتى يغلي، ثم نضيف إليه عصير الليمون الطازج، ونحرك المكوّنات، ثم نرفع المزيج عن النار، ونتركه جانباً.
  • نقسم العجين على شكل كرات، ثم نشكل كلاً منها على هيئة مربعات.
  • نسخن الزيت على نار هادئة.
  • نقلي المربعات في المقلاة حتى تحمر مع مراعاة تقليبها من الجهتين.
  • نضع مربعات الجبنية في طبق التقديم، ونسقيها بالقطر.

الجبنية بجبن الكريم وحب الهال

المكوّنات

  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • ربع كوب من الزيت.
  • بيضتان.
  • كوب من جبن الكريم.
  • ملعقة صغيرة من حب الهال.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف المحمص على النار.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي الروب.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • خمسة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • كوب من الدقيق الأسمر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • مقدار من الزيت للقلي.
  • مقدار من القطر الجاهز للتزيين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت، والحليب السائل، والفانيلا، والحليب المحمص، والبيض، وجبن الكريم، والخميرة، والسكر، واللبن، وحب الهال في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات بشكل جيد.
  • نصب المزيج في وعاء، ونصيف إليه الدقيق الأسمر، والدقيق الأبيض، والبيكنج باودر.
  • نعجن المكوّنات بشكل جيد حتى نحصل على عجين متماسك، ثم نترك العجين جانباً لبعض الوقت حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
  • نفرد العجين على طاولة العمل، ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نشكله على هيئة كرات.
  • نسخن الزيت على نار هادئة، ونضع كرات العجين فيه، ونتركها حتى يصبح لونها ذهبياً، مع مراعاة التقليب من وقت لآخر.
  • نضع الكرات المقلية في طبق التقديم، ونصب فوقها القطر الجاهز.
مزيد من المشاركات
فوائد الذرة المشوية

فوائد الذرة المشوية

الذرة يُعتبرُ تصنيف الذرة من الأمور المعقدة نسبياً؛ حيث يمكن اعتبارها من الخضراوات النشوية، ولكنها بنسب سكرياتٍ، ودهونٍ، وصوديومٍ أقل مقارنةً بالخضراوات النشويّة الأخرى، ويمكن اعتبار نواة الذرة من الحبوب الكاملة، كما يمكن اعتبارها ثمرة؛ وذلك لأنَّها تُنبتُ من البذور، أو من الأجزاء المزهرة من النبات، ويعود موطن الذرة الأصلي إلى القارة الأمريكية، وحالياً تُعدُّ من أكثر أنواع الحبوب شعبيةً حول العالم، وتتميز الذرة بسعرها المنخفض نسبياً، ويرجع ذلك إلى قدرة المنتجين على إنتاجها بسهولة، وبسرعة في
ما هو الخوف من الله

ما هو الخوف من الله

ما هو الخوف من الله؟ الخوف من الله تعالى عبادة يتقرب بها العبد إلى الله، وهى من عبادات القلب، وليس لها عمل ظاهر على الجوارح، قال تعالى: ( إِنَّمَا  ذلِكُمُ الشَّيْطَانُ يُخَوِّفُ أَوْلِيَاءَهُ فَلَا تَخَافُوهُمْ وَخَافُونِ إِن كُنتُم مُّؤْمِنِينَ) ، فموطن هذه العبادة قلب المؤمن كما فى عبادة الرجاء والتوكل وغيرها من العبادات القلبية، وفي الآتي الحديث عن الخوف من الله تعالى. مفهوم الخوف من الله: عند الحديث عن الخوف من الله تعالى، يقصد به ما يأتي: الخوف من الله تعالى؛ كيف لا يخاف العبد من الله
كيف يرتبط النوم بالذاكرة

كيف يرتبط النوم بالذاكرة

الذاكرة تُقسَم ذاكرة الإنسان إلى ثلاثة أنواع رئيسيّة، وهي؛ ذاكرة الحقائق والتي تتضمن تذكر بعض الحقائق مثل أسماء عواصم العالم، والذاكرة العرضية، وهي الذاكرة المرتبطة بأحداث خاصَّة ومميَّزة، مثل: ولادة الطفل الأوَّل، والذاكرة التعليمية مثل الذاكرة المرتبطة بتعلُّم قيادة السيَّارة، وحتى يُصبح الحدث ثابتاً في الذاكرة يجب أن يمرَّ بثلاث مراحل رئيسيّة، وهي كالآتي: الاكتساب: يتمّ في هذه المرحلة تعلُّم أو اكتساب خبرة جديدة. الترسيخ: تُصبح الذاكرة في هذه المرحلة ثابتة في الدماغ . الاسترجاع: وهي القدرة
عبارات حزينه

عبارات حزينه

لا تيأس إذا تعثرت أقدامك وسقطت في حفرة واسعه...فسوف تخرج منها و أنت أكثر تماسكاً وقوة...والله مع الصابرين. العزلة ليست سيئة، فهي وطن للأرواح المرهقة. إدفع عمرك كاملاً لإحساس صادق وقلب يحتويك...ولا تدفع منه لحظة في سبيل حبيب هارب...أو قلب تخلّى عنك بلا سَبَب. أتعلم ما الذي يحزنني؟ أنهم جادلوني بك مراراً، فأخبرتهم أنك مختلف. لم أعد أحتمِل فكرة اللقاء بشخص جديد، إنه يرعبني تَخَيُل لحظة مصارحة طويلة أقول فيها كل الأشياء التي قلتها سابقاً. إذا كان الأمس ضاع...فبين يديك اليوم وإذا كان اليوم سوف يجمع
أسباب عذاب القبر

أسباب عذاب القبر

أسباب عذاب القبر عدّد النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- الكثير من الأسباب التي تلحق بصاحبها عذاب القبر، أوّل هذه الأسباب النميمة، وعدم الاستنزاه من البول، وقد ذكرهما النبيّ -عليه السّلام- معاً حين مرّ على قبرين فأخبر أنّها يعذّبان وليسا يعذّبان لفعلٍ كبير، فقد كانا يتهاونان في الاستنزاه من البول، أو بالسير في النميمة بين الناس، ومن الأسباب الأخرى الغيبة، وهي ذِكر المرء أخاه بما يكره من صفاتٍ. وكذلك الغلول؛ وهو السرقة من الغنيمة قبل تقسيمها، وقد عدّها النبيّ -عليه السّلام- من الأعمال التي توصل إلى
أسباب التلوث المائي

أسباب التلوث المائي

أسباب التلوث المائي أسباب تلوث المياه كثيرة، وفيما يأتي تفصيلًا لأكثرها شيوعًا: ازدياد أعداد السكان ازدياد أعداد السكان وخصوصًا تجمعهم في منطقة معينة يزيد من الكثافة السكانية في هذه المنطقة، فتزيد الحاجة إلى توفير الخدمات اللازمة لتسهيل حياتهم؛ كبناء الطرق، والمساكن المختلفة، والصناعات العديدة، وهذا ما يؤثر على نظافة الموارد الطبيعة كالماء، من خلال استخدام المنظفات والكيماويات وانبعاثات العوادم. التخلص الخاطئ من مياه الصرف الصحي غالبًا ما يؤدي عدم الوعي بضرورة بقاء الماء نظيفًا إلى سلوكيات
جزر قطر

جزر قطر

جزر قطر جزيرة حالول تقع جزيرة حالول على بعد ما يقارب 80 كيلو متراً شمال شرقي عاصمة قطر مدينة الدوحة ، وتتميّز بكثرة تلالها حيث يبلغ ارتفاعها ما يُقارب 61.5 متراً عن سطح البحر، ويُشار إلى أنّ الجزيرة كانت سابقاً محطة استراحة للصيّادين والباحثين عن اللؤلؤ وملجأ لهم من الأحوال الجوية السيئة. تكمن أهمية جزيرة حالول الاستراتيجية بوجود ميناء حالول الذي يقع جنوبها، إذ اكتسبت الجزيرة أهميّتها الصناعيّة والاقتصاديّة حين بدأ استخدامها كميناء تفريغ للسفن التي كانت تشحن المعدات والأجهزة اللازمة لعمليات
حكم مشاهدة المسلسلات في رمضان

حكم مشاهدة المسلسلات في رمضان

حرمة مشاهدة المسلسلات في رمضان فرض الله -سبحانه وتعالى- الصيام في شهر رمضان وهو الشهر الذي أنزل فيه القرآن هدى للناس، وقد ذُكر رمضان صريحاً بالقرآن ما يدل على عظيم شأنه وتميزه عن باقي الشهور، قال -تعالى-: (شَهْرُ رَمَضَانَ الَّذِي أُنزِلَ فِيهِ الْقُرْآنُ هُدًى لِّلنَّاسِ وَبَيِّنَاتٍ مِّنَ الْهُدَى وَالْفُرْقَانِ) . والحكمة من فرض الصيام هي تحصيل التقوى والسمو بالنفس بترك الشهوات طاعة لله -عز وجل- وتحقيق ركن من أركان الإسلام ، قال -تعالى-: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا كُتِبَ عَلَيْكُمُ